Металл хархны 2020 оны шинэ жилийн амтат боовны шилдэг 6 анхны жор. Хэрэгтэй зөвлөмж, нууц, зөвлөмж. Видео жор.
Шинэ жилийн ширээ нь зөвхөн салад, халуун хоол, зуушны тухай биш юм. Уламжлалт гар хийцийн шинэхэн хийсэн шинэ жилийн нарийн боов нь баярын ширээн дээр хэзээ ч илүүдэхгүй. Ялангуяа энэ нь удахгүй болох Метал харх 2020 оны дагуу сэдэвчилсэн байвал ямар ч чихэр шинэ жилийн ширээн дээр тохиромжтой байдаг. Бялуу, бялуу, бялуу, цагаан гаатай талх, аяга бялуу, өнхрөх, шорвог мэт амттай жигнэмэг модонд хэрэгтэй болно. Жигнэмэг эсвэл бялууны танил үнэр нь байшинг үнэр, тохь тухаар дүүргэж, баярын болон хөгжилтэй уур амьсгалыг өгөх болно. Орчин үеийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийн ачаар хоол хийх бүтээгдэхүүнийг хурдан, хялбархан жигнэх боломжтой. Тиймээс, шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн ихэнх жорыг зохицуулж чаддаг. Хамгийн гол нь хоол хийхдээ хайр сэтгэл, сайхан сэтгэлээр хандах явдал юм. Гар хийцийн бүтээлүүдийг зул сарын гацуур мод, од, буга хэлбэрээр дүрслэн чимэглээрэй.
Шинэ жилийн жигнэмэг - ашигтай зөвлөгөө, заль мэх
- Хэрэв та дүрэмт хувцастай чанасан төмс нэмж, дээр нь үрж өгвөл бялууны зуурмаг илүү зөөлөн, зөөлөн болно. 250 гр гурил 1 дунд төмсийг орлуулдаг.
- Гурилын нэг хэсгийг төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуулаар пропорциональоор сольсон тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь маргааш нь илүү сэвсгэр, сэвсгэр болно.
- Зуурсан гурилыг урьдчилан шигших: хольц нь арилах бөгөөд энэ нь агаарын хүчилтөрөгчөөр баяжих болно.
- Хэрэв та зуурсан гуриланд 1 халбага нэмбэл исгээгүй зуурмагаар жигнэх нь үйрмэг болно. коньяк.
- Хэрэв та алгаа ургамлын тосоор тословол мөөгөнцрийн зуурмаг таны гарт наалдахгүй.
- Нимгэн зуурсан гурилыг илгэн цаас эсвэл цэвэр даавуун алчуураар боож хийвэл илүү хялбар болно.
- Хэт нойтон зуурмагийг илгэн цаасаар өнхрүүлээрэй.
- Хэрэв бялууг дүүргэх нь гоожсон бол 2-3 халбага нэмнэ. буталсан жигнэмэг эсвэл цардуул.
- Зуурмаг дээр ургамлын тос нэмбэл бялуу шинэлэг байдлаа удаан хадгалах болно.
- Зуурсаны дараа боовны зуурмагийг хүйтэнд 30-60 минут байлгаад, жигнэмэгийг зуурсаны дараа шууд жигнэнэ.
- Хийссэн боовны бүтээгдэхүүнийг жигнэхийн өмнө жигнэх явцад уур гаргахын тулд гадаргууг сэрээгээр цоолж ав.
- Аливаа гурилан бүтээгдэхүүн жигнэхийн өмнө зодуулсан өндөгөөр тосолсон бол илүү алтан хүрэн, хүрэн өнгөтэй болно.
- Бөглөх зориулалттай жижиглэсэн алим нимбэгний шүүсээр цацахад харанхуйлахгүй, цардуул цацахад хэлбэрээ хадгална.
- Бүтээгдэхүүний самарыг бага зэрэг хуурч, гурилан бүтээгдэхүүн нь тааламжтай амт олж авах болно.
- Зуурмаг дээр үзэм нэмэхээсээ өмнө угаах эсвэл дэвтээнэ. Дараа нь жимсгэний эргэн тойронд хоосон зай үүсэхгүйн тулд гурилаа хийж, өнхрүүлээрэй.
- Хүйтэн байвал цагаан арьстнууд илүү хурдан цохилж, ташуурдах явцад хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмнэ.
- Амттай дүүргэсэн бялууг дулаахан байхад нь мөсөөр хучна.
- Жигнэж дууссан эсэхийг шалгахын тулд модон зүү эсвэл шүдэнз ашиглана уу. Бүтээгдэхүүн бэлэн бол хагархай хуурай, цэвэр болно.
- Бэлэн болсон бялууг утсан тавиур дээр хөргөнө, дараа нь ёроол нь норохгүй.
- Бялуу нь удаан хугацаанд хуучирдаггүй бөгөөд салфетка боож, шавар саванд хадгалсан тохиолдолд шинэхэн хэвээр үлддэг.
Богино боовоор хийсэн Herringbone бялуу
Herringbone бялуу нь баялаг амт, амнаас гарах үнэр, өвлийн гайхалтай дүр төрхтэй! Хамгийн гол нь зуурсан гурилыг сайн хөргөнө, эс тэгвээс сараалжлах нь асуудалтай болно. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан зуурсан гурилыг хөлдөөгчид хагас цаг байлгана, эсвэл хөргөгчинд хийнэ, гэхдээ дор хаяж 4 цаг байлгана.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 498 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Цөцгийн тос - 125 гр
- Буцалсан хураангуй сүү - 380 гр
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Шарж самар - 125 гр
- Сүү - 125 мл (зуурсан гуриланд), 5 халбага.
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Давс - 0.5 халбага
- Коньяк - 3 хоолны халбага
- Улаан буудайн гурил, дээд зэргийн чанар - 375 гр
Богино боовоос Йолочки бялууг хоол хийх:
- Зуурмагийн хувьд өндөг, элсэн чихэр, давсыг хольж хутгагчаар хутгана.
- Сүү, хайлсан (буцалгаагүй) цөцгийн тос хийнэ, дахин хумслаарай.
- Шигшсэн гурилаа нэмээд уян хатан, наалддаггүй зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилыг бөмбөг болгон хийж, хүнсний уутанд хийгээд 45 минутын турш хөлдөөгчинд хийнэ.
- Жигнэх хуудсыг цөцгийн тосоор тосолж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай хүйтэн зуурмаг хийнэ.
- Зуурсан гурилыг 180 градус хүртэл халааж 10-20 минутын турш зууханд хатаана.
- Бэлэн зуурсан гурилаа бага зэрэг хөргөөд, гараараа хугалж, тусдаа саванд хийнэ.
- Самарыг жижиглэгч саванд хийнэ, үйрмэг болтол нь цохино.
- Зуурсан гурилын үйрмэг, самар, чанасан хураангуй сүү, коньяк зэргийг холино.
- Зуурмагийг наалдамхай болтол нь зуурна. Сүүтэй зуурмагийн тууштай байдлыг тохируулна уу (5 хүртэл халбага хүртэл).
- Зуурмагийг таглаатай таглаад өрөөний температурт 8 цагийн турш байлгана.
- Дотор нь конус хэлбэртэй дарсны шилийг хүйтэн усаар норгоод зуурсан гурилаа чангална. Массыг илүү нягт байрлуулах тусам үүнийг арилгахад хялбар болно.
- Дүүргэсэн шилийг таваг руу эргүүлээд зайлуул, мод гарч ирнэ!
"Зул сарын гацуур мод" бялуу
Уургийн паалангаар чимэглэсэн эдгээр хөөрхөн бяцхан маффинуудыг meringues нэмсний дараагаар өгч болно. Зул сарын гацуур модны ийм гоё чимэглэл нь ялангуяа хүүхдүүдэд таалагдах болно.
Орц:
- Цөцгийн тос - 250 гр
- Гурил - 150 гр
- Эрдэнэ шишийн цардуул - 125 гр
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 200 гр (зуурмагийн хувьд), 450 гр (паалантай хувьд)
- Өндөгний цагаан - 200 гр
- Ногоон хүнсний өнгө - амсах болно
Шинэ жилийн модны бялуу хийх:
- Цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй нэгэн төрлийн болтол нь хутгана. Өндөг нэмээд дахин цохино.
- Гурилыг цардуултай хольж, цөцгийн тос, өндөгний массад нэмээд зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилыг тал тал дүүрэн маффин саванд хийнэ.
- Маффиныг 155 минутын турш 165-170 ° C-т халаасан зууханд хийнэ.
- Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг хэвнээс нь салга.
- Өндөгний цагааныг элсэн чихэрээр зөөлөн, бат бөх оргил болтол нь цохино.
- Цагаан паалангаа хүнсний будгаар будаж, боовны уут ашиглан бүтээгдэхүүнийг зул сарын гацуур мод хэлбэрээр чимэглээрэй.
- Маффиныг 100 градусын халаасан зууханд хийж 15 минутын турш хөлдөөж хатаана. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт нэг өдрийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр бүрхүүл бүрэн хатах болно.
Зул сарын гацуур модны гоёл чимэглэлийн жигнэмэг
Санал болгож буй жигнэмэгийн жор бол бэлтгэхэд хялбар гурилан бүтээгдэхүүн юм. Бүтээгдэхүүн нь амтанд тааламжтай, гоёмсог дүр төрхтэй бөгөөд зөвхөн шинэ жилийн баяр төдийгүй шинэ жилийн сүлд модыг чимэглэх чадвартай.
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 200 гр
- Хүйтэн цөцгийн тос - 100 гр
- Элсэн чихэр 75 гр
- Өндөгний цагаан - 1 ширхэг.
- Нимбэгний шүүс - 2 хоолны халбага
- Ташуурдсан өндөгний шар - сойз хийх зориулалттай
Зул сарын гацуур модны гоёл чимэглэлийн жигнэмэг хийх:
- Шигшсэн гуриланд өндөгний цагаан, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, жижиглэсэн цөцгийн тос нэмнэ.
- Зуурсан гурил зуурч, бөмбөг болгон өнхрүүлж, хуванцараар боож, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- Зуурсан гурилыг 5 мм орчим зузаантай нимгэн давхаргад хийж жигнэмэгийг хайчилж ав.
- Үүнийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлээрэй.
- Коктейлийн хоолой ашиглан жигнэмэгийн дээд хэсэгт нүх гаргаж, модон дээр өлгөх боломжтой.
- Жигнэх хуудсыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 5 минутын турш илгээнэ.
- Күүкийг зуухнаас гаргаж аваад өндөгний шараар үрээд зууханд буцаана.
- Зуурмагийг хүрэн болгоход жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.
- Туузыг жигнэмэг рүү зөөлөн оруулаад зул сарын гацуур мод дээр өлгө.
Цагаан гаатай талх "Бяцхан эрчүүд"
Хурц, анхилуун үнэртэй зөгийн бал бялуу нь цагаан гааны үнэртэй. Жор нь энгийн бөгөөд төсөвтэй. Энэхүү нарийн боов нь шинэ жилийн ширээ, шинэ жилийн сүлд модны аль алиныг чимэглэх бөгөөд гоёмсог сэдэвчилсэн хайрцагт бэлэг болгон өгч болно.
Орц:
- Гурил - 700 гр
- Элсэн чихэр - 250 гр
- Ус - 200 мл
- Зөгийн бал - 250 гр
- Шанцай - 1/4 халбага
- Газрын цагаан гаа - 1 халбага
- Газрын хумс - нэг чимх
- Нунтаг кардамон - чимх
- Давс - нэг чимх
- Сод эсвэл жигд нунтаг - 8 гр
"Бяцхан эрчүүд" цагаан гаа боов хийх:
- Зөгийн бал, элсэн чихэр, усыг саванд хийнэ. Үүнийг зуух руу илгээж, тасралтгүй хутгахдаа элсэн чихэр уусах хүртэл бага дулаанаар халаана. Савыг дулаанаас нь салгаж, давс нэмж, хутгаад сиропыг өрөөний температурт хөргөнө.
- Содтой гурилыг нарийн шигшүүрээр шигшээд хөргөсөн сироп дээрээ нэмнэ. Зуурсан гурилыг уян хатан болтол нь зуурч, бөмбөг хэлбэрээр цуглуулж, хүнсний хальсаар боож, 3 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Энэ хугацааны дараа зуурсан гурилыг 7 мм зузаантай давхаргад хийж, тусгай хөгц бүхий бяцхан хүмүүсийн дүрсийг хайчилж ав.
- Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хийж, цагаан гаатай жигнэмэг тавь. Цагаан гаатай жигнэмэгийг жигнэх явцад багасахгүй, зөв хэлбэрээ хадгалахын тулд тэдгээрийг усаар тосолж, 10 минут байлгана.
- Цагаан гаатай жигнэмэгийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 12-15 минутын турш илгээнэ.
- Хөргөсөн цагаан гаатай жигнэмэгийг цагаан элсэн чихэрээр чимэглээрэй.
"Шинэ жилийн бүртгэл" -ийг өнхрүүлээрэй
Шинэ жилийн бүртгэл бол Францын уламжлалт зул сарын баярын боов бөгөөд ямар ч шинэ жилийн ширээг чимэх болно. Энэ бол гадаад төрхөөрөө "гуалин" -тай төстэй амттай бялуу бөгөөд энэ амттангийн нэр юм.
Орц:
- Өндөг - 6 ширхэг. (жигнэмэгийн хувьд)
- Гурил - 150 гр (жигнэмэгийн хувьд)
- Элсэн чихэр - 150 гр (жигнэмэгийн хувьд)
- Какао нунтаг - 2 хоолны халбага (жигнэмэгийн хувьд)
- Baking нунтаг - 1 tsp (жигнэмэгийн хувьд)
- Өөх тосны агууламж 33-35% - 500 мл (дүүргэх зориулалттай), 100 мл (шоколадтай тос)
- Шоколад - 100 гр (дүүргэх зориулалттай), 100 мл (шоколадтай тос)
- Элсэн чихэр - амсах болно (дүүргэхийн тулд), 50 мл (шоколадны тос)
- Цөцгийн тос (зөөлрүүлсэн) - 50 гр (шоколадтай тос)
"Шинэ жилийн бүртгэл" өнхрөх:
- Жигнэмэгийн хувьд өндөгийг хэмжээ нь нэмэгдэх хүртэл элсэн чихэрээр цохино. Гурил шигших, жигд нунтаг, какао нунтагтай холино. Гурил, өндөг-элсэн чихрийн холимог холино
- Талх нарийн боовны цаасыг жигд цаасаар хийж, зуурсан гурилаа асгаад бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Жигнэх хуудсыг 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийж 15-20 минутын турш жигнэх.
- Бэлэн жигнэмэгийг жигд хуудсан дээрээс аваад цэвэр алчуур дээр тавь. Цаасыг аваад хөвөн бялууг алчуураар боож, өрөөний температурт хөргөнө, дараа нь 24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Бөглөхийн тулд цөцгий болон элсэн чихэрийг дээд цэгтээ хүртэл хөөсөрч, шоколадыг нилээд цавчих.
- Хөвөн бялууг задалж, цөцгийн тосоор самнаад жижиглэсэн шоколадаар цацна. Үүнийг зөөлөн өнхрүүлээд хөргөгчинд хийнэ.
- Цөцгийн хувьд цөцгий тосыг элсэн чихэртэй хольж, буцалгахгүйгээр бага дулаанаар буцалгана.
- Шоколадыг хутгаар нилээд хайчилж, халуун цөцгийтэй холино.
- Шоколад-цөцгий хольцонд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд жигд болтол хутгана.
- Шоколадны тосоор өнхрүүлээд модны холтосыг дуурайсан хээгээр наа.
Гүргэм ба кардамон боов
Цагаан гааны анхилуун үнэртэй тод, сайхан улбар шар өнгийн боов нь төгс төгөлдөр бөгөөд шинэ жилийн амтат ширээг чимэх болно. Хэрэв хүсвэл гурилан бүтээгдэхүүнийг чимэглэх боломжтой бөгөөд энэ нь хүүхдүүдийн жинхэнэ бүтээлч үйл явц болно.
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 500 гр
- Элсэн чихэр - 80 гр
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Сүү - 325 мл
- Шинэ мөөгөнцөр - 15 гр
- Кардамон (нунтагласан) - 0.5 tsp
- Гүргэм - 3 ширхэг.
- Давс - нэг чимх
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Үзэм - 100 гр
Гүргэм, кардамон боов хийх:
- Дулаан сүү (37 ° C) саванд хийнэ, гүргэм нэмж, сүүг будахад үлдээгээрэй. Дараа нь мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Шөлийг 15 минутын турш үлдээгээрэй.
- Гурил шигших, кардамон, давстай холино. Гурилын хольцонд өндөг нэмж, зуурсан гурилаа асгаж, зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилыг хайлсан цөцгийн тосоор цацаж, цэвэр алчуураар боож, томруулахын тулд нэг цагийн турш дулаан газар байрлуулна.
- Дараа нь үүнээс жижиг боов хийж, тус бүрдээ бага зэрэг угааж хатаасан үзэм хийнэ.
- Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар боож, дээр нь боов тавьж, зодуулсан өндөгөөр самна. Бэлэн боовыг хагас цагийн турш хойш тавь. Дараа нь талхыг 180 ° С хүртэл халаасан зууханд хийж, 25 минутын турш алтан хүрэн хүртэл жигнэнэ.
