Кокосын сүүний тодорхойлолт, илчлэгийн агууламж, химийн найрлага. Ашиг тус, хор хөнөөл, хэрэглэх хязгаарлалт. Энэхүү бүтээгдэхүүнтэй хоол, ундааны жор, хоол хийх онцлог. Чухал! Кокосын сүүнд агуулагдах ургамлын гаралтай уураг нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс бие махбодид шингэхэд хамаагүй хялбар байдаг.
Кокосын сүүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Copra ундааг эм гэж үзэхгүй, өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэж болохгүй. Гэсэн хэдий ч халуун орны орнуудын оршин суугчид наргил модны сүүний ашиг тусыг эртнээс анзаарч байсан бөгөөд үнээний сүүгээр сольж, танил хоолны амтыг өөрчлөхөөс гадна үр ашгийг нь хадгалж үлддэг.
Бие махбодид үзүүлэх үйлдэл:
- Энэ нь бодисын солилцоог хурдасгаж, өтгөн хаталтаас ангижрахад тусалдаг, учир нь найрлагад хүнсний эслэг байдаг. Гэдэс цэвэрлэхэд хэрэглэж болно.
- Гэдэсний микрофлорын тэнцвэрийг сэргээдэг.
- Дархлааг сайжруулж, нянгийн эсрэг, ялангуяа бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй.
- Зүрх судасны өвчин үүсэхээс сэргийлж, уухад хортой холестерол агуулаагүй тул цусны судаснуудад ачаалал өгөхгүй.
- Цусны даралтыг хэвийн болгодог.
- Цус шингэрүүлж, антикоагулянт шинж чанартай.
- Хорт хавдар үүсэх магадлалыг бууруулж, эсийн хөгшрөлтийг зогсоож, цусны урсгалаар дамждаг чөлөөт радикалуудыг тусгаарладаг.
- Цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог.
- Шээс бэлгийн тогтолцооны үрэвсэлт өвчний нөхцөл байдлыг сайжруулдаг.
- Тоник нөлөөтэй.
- Неврозын үед тайвшрахад тусалдаг, хурдан унтахад тусалдаг.
- Цусны улаан эс - эритроцитын үйлдвэрлэлийг өдөөдөг.
- Харшлын урвал үүсэхээс сэргийлдэг.
- Арьс, хумс, шүдний чанарыг сайжруулж, ясны эдийг бэхжүүлнэ.
- Гепатоцитын элэгний эсийн амьдралын мөчлөгийг уртасгаж, согтууруулах ундаа зэрэг бүх төрлийн хордлогын дараа эдгэрэлтийг хурдасгадаг.
- Хоолны дэглэмийг даван туулахад тусалдаг.
Анхаарна уу! Хэрэв та өөрийн жинг байнга хянаж байх шаардлагатай бол кокосын сүүнээс татгалзах ёсгүй. Та маш их ууж чадахгүй - ханалт хурдан ордог. Бие махбодид шим тэжээлийн нөөцийг нөхөж, "нэмэлт" килограммууд "наалддаггүй".
Кокосын сүүний эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Халуун орны бүтээгдэхүүн нь уур амьсгалтай бүс нутагт амьдардаг хүмүүст чамин байдаг тул харшлын өндөр эрсдэлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Нэмж дурдахад лонх эсвэл савлагаанаас авсан ундаа нь хадгалах бодис, амт оруулагч бодис агуулдаг. Тиймээс та 5 -аас доош насны, жирэмсэн болон хөхүүл хүүхдүүдэд шинэ амтыг танилцуулж болохгүй. Наргил модны сүүний үл тэвчих байдал дараахь тохиолдолд тохиолдож болно.
- Фруктозын үл тэвчих байдал;
- Суулгалт үүсгэдэг колит, энтероколит болон хоол боловсруулах зам, эрхтнүүдийн бусад өвчин;
- Дотоод эрхтнүүдийн цусны хангамжийг зөрчих;
- Гипотензи.
Хэрэв шинэ бүтээгдэхүүнтэй анх танилцсаны дараа толгой эргэх, сулрах, дотор муухайрах зэрэг шинж тэмдэг илэрвэл энтеросорбент уух хэрэгтэй. Кокосын сүүг өөрөө бэлтгэснээр хор хөнөөлийг бууруулах боломжтой. Энэ тохиолдолд зөвхөн бие махбодид үзүүлэх нөлөөг хянахаас гадна чихэрлэг байдал, тэжээллэг чанарыг үнэлдэг.
Кокосын сүүг хэрхэн яаж хийх вэ?
Юу хоол хийхээ бодохын өмнө та уух хэрэгтэй (хэрэв худалдаж авах боломж байгаагүй бол). Өмнө дурьдсанчлан, гар хийцийн кокосын сүүнд хадгалалтын бодис, амт оруулдаггүй тул харшлын урвал үүсэх магадлал буурдаг.
Хоол хийх зарчим: copra нунтаглаж, ус эсвэл сүүн шүүс нэмээд 2-5 цаг байлгаад дараа нь шүүнэ.
Жимсийг бүхэлд нь авах боломжгүй бол сүүг элсэн чихэргүй кокосын ширхэг эсвэл буталсан копранаас ташуурдуулдаг. Энэ тохиолдолд түүхий эд, буцалж буй усны эзлэх хувь 1-1, 5 эсвэл 1-ээс 2. Хатаасан хусуур эсвэл хатаасан буталсан кокосыг хутгагч руу хийж буцалсан усаар асгаж 3-7 минутын турш сайтар холино. Дараа нь ундаа нь самбайгаар шүүнэ.
Гэртээ кокосын сүүний хадгалах хугацаа 48 цаг хүртэл байдаг. Хэрэв та үүнийг дараа ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх нь дээр. Бүхэл бүтэн самрын шинэхэн соусыг найрлага болгон ашиглах үед сүүн шүүстэй сараалжтай целлюлозыг хутгагчаар тасалдуулж, дараа нь буцалж буй усаар шингэлж хүссэн тогтвортой байдалд хүргэнэ. Бүхэл самарнаас 1-1.5 аяга ундаа авдаг.
Кокосын сүүний хоол, ундааны жор
Халуун орны орнуудын оршин суугчид ургамлын гаралтай ундаанд маш их дассан байдаг бөгөөд үүн дээр европчууд амьтны сүү хэрэглэдэг бүх хоолыг хийдэг: үр тариа, амттан, халуун хоолонд зориулсан соус, согтууруулах ундаа, согтууруулах бус коктейль.
Кокосын сүүг үнээний сүүгээр сольж, цэвэр хэлбэрээр хэрэглэдэг бөгөөд үүнээс өөр шалтгаан байдаггүй. Дүрмээр бол долоо хоногт 1 шилийг цэвэр хэлбэрээр, хэд хэдэн хэсэгт хувааж хэрэглэх ёстой. Цус багадалттай хүүхдүүдэд үл хамаарах зүйл байдаг: долоо хоногийн хэсгийг хоёр дахин нэмэгдүүлэх боломжтой. Жор найрлага болгон ашиглахад ямар ч хязгаарлалт байхгүй.
Кокосын сүүний амттай жор:
- Тайландын шөл … Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосыг нэг халбага гүн гүнзгий саванд хийж халаана. Нимбэгний ишний жижиглэсэн иш, нэг халбага карри, 2 хоолны халбага шинэхэн үрсэн цагаан гаа тавьж, нэг литр тахианы шөл асгаж хутгаад буцалгана. Нэг минутын дараа 3 хоолны халбага загасны соус (европ хүн энэ найрлагагүйгээр хийж болно), нэг халбага нишингийн элсэн чихэр, 1 литр кокосын сүү, 200 гр шиитейк нэмнэ. Мөөг чанаж болтол буцалгана (5-7 минут). Дараа нь улаан хоолойг сугалсны дараа сам хорхойг доошлуулна. Тэд хоол хийх үед унтраа. Үйлчлэхээсээ өмнө килантро цацна.
- Чанасан хаш … Хальсыг авсны дараа 2-3 хашыг шоо болгон хайчилж ав. Нилээд жижиглэсэн: улаан хонхны чинжүү, ногоон сонгино, гаа. Хашийг гүн хайруулын тавган дээр шарж, цаасан алчуур дээр тарааж илүүдэл тосноос ангижруулна. Газрын тос шингэж байх үед жижиглэсэн ногоон, чинжүүг 3 минутын турш шарна. Шилэн кокосын сүү асгаж, буцалгаад дахин хаш нэмнэ. Тэднийг бэлэн байдалд байлгасны дараа бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Цагаан будааны гоймонтой хамт үйлчилнэ.
- Вандуйтай кокосын будаа … Газрын тосыг халааж, жижиг шоо болгон хуваасан цээжийг нь хуурна. Махыг хүрэн болгоход жижиглэсэн сонгино, үргүй хагас чинжүү, 2 хумс сармис, 2 балкар чинжүүг хайруулын тавган дээр хийнэ. Нэг аяга будаа, хагас дэвтээсэн вандуй (эсвэл шош) хийнэ, нэг шил кокосын сүү хийнэ. Будаа, шош зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Ийм зүйл болсны дараа шилжүүлсэн 4 улаан лоолийг нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Давс, чинжүү, амтлах амтлагчаа нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө Ганга цацна.
- Лемон эрдэнэ шишийн бялуу … 5 өндөгний шар, цагааныг салгана. Шарыг хагас шил элсэн чихэрээр цохино. 150 гр элсэн чихэртэй цагаан арьстнуудыг хутгана, гэхдээ оргилд нь авчирч болохгүй. Зуурмагийн 2 хэсгийг хольж, 2 хоолны халбага эрдэнэ шишийн гурил, наргил модны халбага, нэг халбага жигд нунтаг нэмнэ. Зуурмагийг 180 ° С -т 20 минутын турш жигнэнэ. Жигнэмэг бэлтгэж байх үед крем хийж өгдөг. Холигч саванд хийнэ: эрдэнэ шишийн гурил - 80 гр, 2 өндөг, хоёр нимбэгний хальс, 150 гр элсэн чихэр, 1 нимбэгний шүүс, 2 аяга буцалсан ус. Бэлэн болсон жигнэмэгийг хоёр хувааж, наргил модны сүүнд дэвтээнэ. Давхаргыг цөцгий бүрсэн байна.
Кокосын сүүний ундаа:
- Өндөг … Холигчоор нэг аяга ром, кокосын сүү, 2 өндөгний шар, 50 гр өтгөрүүлсэн сүүг цохино. Шилэн аяганд хийнэ, шанцайгаар цацна.
- Амтат гуа … 400 гр гуа ширхэгийг хутгагч руу хийнэ. Үрийг нь арилгасан 2 лийрийг тэнд байрлуулж, нэг шил кокосын сүү хийнэ.
- Milkshake … Шүүсийг 8-10 гүзээлзгэнэээс шахаж, хутгагч руу хийж, гадил жимсний тавиад хагас шил кокосын сүү хийнэ. Цохиж, мөстэй шил рүү хийнэ. Кокосын ширхэгээр чимэглэсэн.
Бэлэн кокосын сүүг сонгохдоо өөх тосны агууламж, найрлагын хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жигнэх, амттан, шөл хийхэд илчлэг багатай бүтээгдэхүүнийг ашигладаг бол шөл хийхэд та өөх тос худалдаж авах боломжтой. Хамгийн тохиромжтой найрлага нь копра ба ус бөгөөд хамгийн багадаа хадгалалтын бодис юм.
Кокосын сүүний тухай сонирхолтой баримтууд
Гэртээ ундаа хийхдээ үргүйдлийг хадгалахыг хичээдэг. Целлюлозыг цэвэр халбагаар зөөлөн хусаад эсвэл нимгэн иртэй хурц хутгаар зүсэж, үрж цэвэрлээрэй. Буцалж буй ус хийнэ, ариутгасан самбайгаар шүүнэ.
Орон нутгийн иргэд үргүйдлийн талаар огт боддоггүй. Хувийн жижиг бизнесүүд цитрус шахагч, металл шигшүүр, тусгаарлагчтай адил целлюлоз хусах машинтай. Кокосыг савны дээгүүр махны хутгаар хүчтэй цохилж, хальсыг гадны бохирдлоос хальслахгүй, угаагаагүй болно. Дараа нь жимсний талыг саваа дээр байрлуулж, тавиурын дээгүүр явган жолоодож хусдаг. Тусгаарлагчийг буталсан копра, сүүн шүүсээр дүүргээд хоолойноос ус нэмж, товчлуурыг дарна уу. Сүүг удаан эдэлгээтэй гилгэр хальсан уутанд савладаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг зах зээл дээр худалдаж авахдаа буцалгахаасаа өмнө цангаагаа тайлах гэж оролдох шаардлагагүй болно. Хамгийн сайн нь та ходоодны хямрал, хамгийн муу тохиолдолд халдварт өвчин тусдаг.
Гэхдээ гэрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүний орц найрлагын хувьд ийм кокосын сүү нь үнэлж баршгүй юм. Домогт өгүүлснээр, Шебагийн хатан хаан өөрөө бүтээгдэхүүний бие, үсэнд үзүүлэх эерэг нөлөөг хамгийн түрүүнд тэмдэглэжээ.
Арьсанд үзүүлэх нөлөө:
- Зөөлрүүлж, тэжээл өгдөг;
- Хэт ягаан туяаны сөрөг нөлөөнөөс хамгаалдаг;
- Настай холбоотой өөрчлөлтөөс хамгаалж, нарийн үрчлээс үүсэхийг зогсооно;
- Батга, фурункулозын дараа арьсны нөхөн төлжилтийг хурдасгадаг;
- Арьсны өнгөлөг байдлыг жигд болгоно.
Кокосын сүүг үсний ургалтын бүсэд тогтмол түрхэх нь уутанцрын үйл ажиллагааг сэргээж, цочролыг арилгадаг. Тослог үстэй хүмүүст наалдамхай, өөх тосыг арилгахын тулд туузыг эмчлэхийг зөвлөж байна. Хуурай буржгар үсийг хуйханд түрхэхэд хангалттай.
Үргэлж давтагдашгүй харагдах маш сайн ламинат хийх жор: 4 халбага кокосын сүү, 1, 5 - төмсний цардуул, хагас том нимбэгний шүүсийг халааж, хутгаад буцалгахгүйгээр өтгөн нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн байдлыг олж аваарай. Дараа нь будаг шиг туузанд хэрэглэж, дулаалж, будах шиг хийдэг. 1-1, 5 цагийн дараа ердийн шампунаар угаана. Кокосын сүүг хэрэглэх өөр нэг арга бий. Хэрэв та арьсан гутал эсвэл хувцас дээр арчих юм бол хагарах талаар санаа зовох хэрэггүй болно.
Кокосын сүүг хэрхэн яаж хийх вэ - видеог үзээрэй.
Ундаа амтлах боломжийг бүү алдаарай. Кокосын ширхэг эсвэл жижиглэсэн гидролизжүүлсэн кокосыг одоо ямар ч супермаркет дээрээс авах боломжтой.
