Зөгийн балны бялуу бол бага насны хамгийн дуртай бялуу юм. Олон хүмүүс түүний амтыг мэддэг, tk. үүнийг манай ээж, эмээ нар ихэвчлэн жигнэдэг байсан. Одоо үүнийг олон нарийн боовны дэлгүүр, кафед олж болно. Гэсэн хэдий ч олон хүн үүнийг өөрөө хоол хийх талаар мэддэггүй.
Жорны агуулга:
- Амттай гар хийцийн зөгийн бал бялуу хийх нууц
- Сонгодог зөгийн бал бялуу
- Зөгийн балны бялуу - сонгодог жор
- Зөгийн балны бялуу - алхам алхмаар хоол хийх
- Цөцгийтэй зөгийн балтай бялуу
- Цөцгийтэй зөгийн балны жор
- Зөгийн балны бялуу
- Зөгийн балны тос
- Цөцгий
- Цардуул
- Хураангуй сүүний тос
- Семаль тос
- Удаан агшаагчтай зөгийн балтай бялуу
- Видео жор
Дугуй, анхилуун үнэртэй зөгийн балны бялуу үргэлж баяр баясгалантай байдаг. Үүний нэг хэсэг нь таныг баярлуулж чадна, энэ нь зөвхөн баярын төдийгүй өдөр тутмын ширээн дээр үргэлж зочлох зочин юм. Эдгээр нь карамель амт, цөцгийтэй ханасан зөөлөн, агаартай бялуу юм. Энэ бол зөгийн балны амттай амт бөгөөд хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Нэмж дурдахад, хоол хийхэд маш хурдан бөгөөд хялбар байдаг бөгөөд цөөн тооны бүтээгдэхүүн нь шаардлагатай арга хэмжээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулдаг. Энэхүү амттан нь цорын ганц сул талтай байдаг: үүнийг маш хурдан иддэг!
Амттаны гол дүр бол эрүүл, амттай, эмчилгээний зөгийн бал юм. Та зуурсан гуриланд маш бага хэмжээгээр нэмэх хэрэгтэй, ердөө 2 хоолны халбага хангалттай бөгөөд үр дүн нь гайхалтай юм. Бүтээгдэхүүн нь тусгай чимэглэл шаарддаггүй, учир нь Энд гол давуу тал нь тансаг амт юм.
Амттай гар хийцийн зөгийн бал бялуу хийх нууц
- Зөгийн балны бялуу нь энгийн зүйл биш юм. Гол нууц нь бялууг зөв жигнэх явдал юм. Бүтээгдэхүүний хувьд шингэн зөгийн бал авах нь дээр бөгөөд ингэснээр зуурсан гурил зуурахад хялбар болно. Зузаан, элсэн чихэртэй зөгийн балыг усан ваннд урьдчилан хайлуулж болно.
- Хөнгөн төрөл бүрийн зөгийн балыг сонгох нь дээр, харанхуй нь илүү тод шинж чанартай бөгөөд энэ нь бялуунд мэдэгдэх болно. Мөн хуайс, Сагаган зөгийн балнаас татгалзах нь дээр. Тэд бялууг амтлаг амттай болгож чадна.
- Хамгийн ашигтай бялууны тос бол цөцгий юм. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг шинэхэн, тааламжтай исгэлэн болгож, бялууг төгс дэвтээгээд агаартай болгодог.
- Үр дүнд сэтгэл дундуур байхын тулд өөх тос цөцгий хэрэглэж, элсэн чихрийн оронд нунтаг элсэн чихэр хэрэглэх нь дээр. Дараа нь бялуу илүү тарган, шүүслэг болж хувирна. Өөх тос багатай цөцгий нь бялууг илүү сайн ханах болно, гэхдээ тэдгээрийн хооронд бага зэрэг тос үлдэх болно.
- Цөцгийд зориулсан цөцгий нь хөргөсөн байх ёстой тул нунтаг сахараар илүү хурдан цохих болно.
- Жорны дагуу цөцгий дээр чанамал, чанамал, нухсан жимс болон бусад найрлага нэмнэ.
- Цөцгий эсвэл түүнтэй хамт заримдаа өтгөрүүлсэн сүү эсвэл какао нэмдэг.
- Зуурмаг дулаахан байхад бялууг өнхрүүлээрэй. Үүнийг хөргөхгүйн тулд үүнийг хурдан хийх хэрэгтэй.
- Хэрэв содын оронд жигд нунтаг хэрэглэдэг бол зуурсан гурил зуурах төгсгөлд нэмж оруулах хэрэгтэй.
- Зөгийн балны сонгодог зуурмагийг усан ваннд бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь бялууг зөөлөн, зөөлөн болгодог.
- Бялууг бялуугаар биш харин цөцгийтэй хамт цуглуулж эхэл. Энэ нь таваг дээр цөцгий асгаж, дээр нь бялуу тавь, ингэснээр доод бялуу нь илүү зөөлөн болно.
- Усан банн хийхийн тулд савтай усыг гал дээр тавиад буцалгана. Дээрээс нь өөр тогоо тавьдаг. Доод савны ус нь хүнсний савны ёроолд хүрч болохгүй. Тиймээс усан ванн нь зөөлөн халаалт өгдөг.
Сонгодог зөгийн бал бялуу
Сонгодог жороор хийсэн гар хийцийн зөгийн балны бялуу нь амралтаа амжилттай дуусгахад үргэлж хожил авчрах сонголт юм! Амттаны гар хийцийн хувилбар нь хүлээлтийг хангаж, бялуу нь зөөлөн, амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирав.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 444 ккал.
- Порт - 1 бялуу
- Хоол хийх хугацаа - Зуурмаг хийхэд 30 минут, зуурсан гурилыг хөргөхөд 30 минут, цөцгий хийхэд 15 минут, бялууг угсрахад 15 минут, бялууг нэвт норгоход 8 цаг
Орц:
- Гурил - 500 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Элсэн чихэр - тус бүр 300 гр зуурмаг, цөцгий дээр
- Сод - 1 халбага
- Цөцгий - 500 гр
- Зөгийн бал - 150 гр
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Савыг усаар дүүргээд буцалгаад зууханд хийнэ.
- Өөр нэг саванд өндөг, элсэн чихэр зэргийг хутгагчаар хутгана. Зөгийн бал, тос, жигд натри нэмнэ.
- Массыг буцалсан устай саванд хийж, уурын банн дээр бялууг үргэлжлүүлэн хооллоорой. Зуурсан гурилыг 15 минутын турш чанаж, карамелжуулж, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл үе үе хутгана. Масс нь өтгөн, агаартай болно.
- 1 tbsp асгасны дараа. гурил, бөөгнөрөлгүй байхын тулд сайтар холино. Савыг уурын банн дээр дахин 3 минут байлга.
- Хольцыг гал дээрээс аваад гурилын үлдсэн хэсгийг аажмаар нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь зөөлөн, хуванцар, тийм ч хүйтэн биш болно.
- Зуурсан гурилыг 7-8 тэнцүү хэсэгт хувааж, хүнсний хальсаар хучиж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хадгална.
- Дараа нь зуурсан гурил бүрийг дугуй бялуу болгож, зууханд 2-3 минутын турш 170-180 ° C-т жигнэнэ. Бэлэн болсон халуун бялууг хүссэн диаметр болгон хайчилж, бүрэн хөргөнө. Шороог нь эвдэж, саванд хийнэ.
- Цөцгий бэлтгэхийн тулд цөцгий холигчоор цохиж, тус бүрт 1 халбага нэмнэ. Сахара.
- Бялуу дээр тос түрхээд бялууг цуглуул.
- Бялуунаас үйрмэгийг гулсмал зүү эсвэл хутгагч ашиглан үйрмэг болгон хайчилж, хамгийн сүүлчийн бялуу болон бүтээгдэхүүний хажуу тал руу сайн цацна.
- Зөгийн балны бялууг өрөөний температурт 2 цаг, хөргөгчинд 6 цаг байлгана.
Зөгийн балны бялуу - сонгодог жор
Бид сонгодог зөгийн балны бялууны өөр нэг жорыг санал болгож байна. Энэ нь бүтээгдэхүүний өвөрмөц амтыг өгч, зөгийн балтай сайн зохицдог.
Зуурмагийн найрлага:
- Гурил - 3 халбага.
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Зөгийн бал - 3 хоолны халбага
- Сод - 2 халбага
- Ширээний цуу 9% - 1 халбага
Цөцгий найрлага:
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Цөцгий - 1 халбага
- Цөцгийн тос - 200 гр
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Усан халаагуурт өндөгийг сахараар хутгагч эсвэл хутгагчаар цохиж, масс сэвсгэр, хөнгөн болтол 3-5 минутын турш хооллоорой.
- Дараа нь зөгийн бал нэмээд тасралтгүй хутгана.
- Хоолонд 1 халбага хийнэ. гурил, баннаас массыг зайлуулахгүйгээр хутгана.
- Хатаасан сод болон өөр 1 халбага хийнэ. гурил. Дахин хутгана.
- Уксус хийнэ, хутгана. Зуурмаг нь нэн даруй сүвэрхэг болно.
- Үлдсэн шил гурилыг нэмээд дахин хутгана.
- Усан баннаас зуурсан гурилыг аваад гурилтай ширээн дээр тавь.
- Бялууг 2-3 минутын турш бага зэрэг хөргөөд, нэгэн төрлийн наалдамхай масс хүртэл гараараа зуурч, тэнцүү 6 хэсэгт хуваана.
- Хэсэг бүрийг нимгэн дугуй бялуу болгон өнхрүүлж, сэрээгээр хэд хэдэн газарт цооролт хийнэ.
- Бялууг 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 5 минутаас хэтрэхгүй жигд жигд харанхуй карамель болгох хүртэл жигнэх.
- Усан ваннд байгаа тосны хувьд өндөг, элсэн чихэр зоддог.
- Бүтээгдэхүүнийг холигчоор цохиж үргэлжлүүлэн цөцгий хийнэ.
- Хольцыг баннаас аваад хөргөнө.
- Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд өтгөрүүлэх хүртэл холигчоор 5-10 минут хутгана.
- Бялуу сэрүүн байвал бялууг цуглуул. Бүх бялууг цөцгийтэй тос түрхээрэй.
- Дээд царцдасыг засахын тулд үйрмэгийн үйрмэг, самар эсвэл шоколадны чипсийг ашиглана.
- Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд дор хаяж 3 цаг байлгана.
Зөгийн балны бялуу - алхам алхмаар хоол хийх
Гэртээ зөгийн балтай бялуу хийх энэхүү жор нь чанасан хураангуй сүүг цөцгийд хэрэглэх явдал юм. Энэ нь цөцгийн тосоор ташуурдуулж, бялууг гүн шингээдэг.
Орц:
- Гурил - 400 гр
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Цөцгийн тос - нэг зуурмаг тутамд 100 гр, цөцгий тутамд 300 гр
- Зөгийн бал - 2 хоолны халбага
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Сод - 1 халбага
- Буцалсан хураангуй сүү - 1 лааз
- Хушга - 100 гр
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Элсэн чихэр, зөгийн бал, цөцгийн тосыг галд тэсвэртэй аяганд хийнэ. Усан халаагуурт хийж 5 минутын турш халааж, холимог нэгэн төрлийн болтол хутгана. Элсэн чихэр хэсэгчлэн ууссан байх ёстой.
- Хүнсний сод нэмээд хутгаад 1 минут халааж хутгана.
- Савыг баннаас аваад өндөгийг нь зодоод жигд болтол нь хурдан хутгана.
- Гурил нэмээд хутгана.
- Савыг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Дараа нь гурил цацсан ширээн дээр зуурсан гурилаа хийж, зуурсан гурилаа 8 тэнцүү хэсэгт хувааж, бөмбөг болгон өнхрүүлж нимгэн хуудсан дээр хийнэ.
- Царцдасыг жигнэх явцад хавагнахгүйн тулд сэрээгээр хатгаж, халаасан зууханд 200 ° C -т 3 минутын турш алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэхэд илгээнэ.
- Жигнэсэн царцдасыг жигд хуудсан дээрээс аваад халуун байхад нь хүссэн диаметртэй дугуй хэлбэртэй хайчилж ав. Бялууг чимэглэхийн тулд шороог саванд хийж хадгална.
- Бялууг бүрэн хөргөнө.
- Цөцгийн хувьд тасалгааны температурт цөцгийн тосыг холигчоор зөөлөн болтол нь хутгана.
- 5 алхамаар ташуурдахаа болихгүйгээр чанасан хураангуй сүү нэмнэ. Цөцгий гөлгөр болтол нь авчирна.
- Самар, бялууг хутгагчаас хайчилж эсвэл хутгаар цавчих.
- Бялуу болон хажуугийн тал дээр тос түрхээрэй.
- Амттанг хөргөгчинд 12 цагийн турш тавина.
Цөцгийтэй зөгийн балтай бялуу
Бялуу тосны жорны янз бүрийн хувилбаруудаас цөцгий хамгийн алдартай. Үүний тусламжтайгаар бүтээгдэхүүн нь маш амттай, зөөлөн, төгс дэвтээсэн болно.
Орц:
- Гурил - 4 халбага.
- Зөгийн бал - 2 хоолны халбага
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага. зуурмаг, цөцгий дээр
- Цөцгийн тос - 60 гр
- Ширээний цуу - 1 халбага
- Сод - 2 халбага
- Цөцгий - 500 мл
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Халуун устай савыг гал дээр тавь. Тохиромжтой хэмжээтэй савыг дээр нь тавь, үүнд тос хийнэ. Үүнийг хайлуулаарай, гэхдээ үүнийг буцалгаж болохгүй.
- Элсэн чихэр нэмээд зөгийн бал нэмж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана.
- Буталсан сод цуу асгаж, зөгийн балны тосны массыг 2-3 дахин нэмэгдүүлэх хүртэл үргэлжлүүлэн зуурна.
- Савыг баннаас аваад бага зэрэг хөргөнө.
- Өндөг рүү хутгаад хутгана.
- Гурил хийнэ, уян хатан зуурсан гурил зуурна. Үүнийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлсэн 6-8 тэнцүү хэсэгт хуваана.
- Бялууг 3-5 минут орчим хүрэн болтол нь урьдчилан халаасан зууханд 180-200 ° C хүртэл жигнэх.
- Жигнэсэн бялууг хөргөнө.
- Энэ хооронд кремээ бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийг элсэн чихэртэй хольж, холигчоор зөөлөн, өтгөн болтол нь хутгана.
- Хөргөсөн бялууг таваг дээр тавиад цөцгий дээр тараана. Дараа нь царцдасаа дахин тавиад тос түрхэнэ. Тиймээс, бүх бялуу, цөцгийтэй хамт хий.
- Зөгийн балны бялууны дээд хэсгийг зуурсан гурил эсвэл үйрмэг зөгийн бялуугаар цацна.
- Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд шөнийн турш хадгална.
Цөцгийтэй зөгийн балны жор
Зөөлөн зөөлөн цөцгий зөгийн бал таны аманд шууд хайлдаг. Энэ нь олон төрлийн тосоор хийгдсэн боловч энэ хувилбарт би цөцгийтэй хоол хийж, дүүргэсэн хэсэгт prunes, хушга нэмэхийг санал болгож байна.
Орц:
- Гурил - 350-500 гр
- Элсэн чихэр - нэг зуурмаг тутамд 200 гр, цөцгий тутамд 150 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Prunes - 150 гр
- Хушга - 150 гр
- Зөгийн бал - 2 хоолны халбага
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Сод - 1 халбага
- Цөцгий - 500 гр
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэр, зөгийн балыг саванд хийнэ. Үүнийг усан ваннд хийж, халааж, өнгө нь жигд болтол масс уусах хүртэл хутгана.
- Хоолонд жигд натри нэмээд ваннд 1 минут байлгана.
- Савыг баннаас аваад өндөг нэмээд хутгана.
- Шигшсэн гурилыг шигшүүрээр хийнэ, гөлгөр болтол сайтар холино.
- Зуурсан гурилтай савыг 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- Ажлынхаа гадаргууг гурилаар арчих. Зуурсан гурилыг 9 хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг аль болох нимгэн өнхрүүлээрэй. Царцдасыг дугуйлан хайчилж, сэрээгээр хатгана.
- Үүнийг 200 градусын температурт 5 минутын турш жигнэх.
- Бэлэн болсон царцдасыг жигд хуудсан дээрээс аваад бүх бялууг жигнэх. Үүний дараа тэдгээрийг хөргөгчинд хийнэ.
- Цөцгийг элсэн чихэртэй холигчоор элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл цохино.
- Prunes -ийг халуун усаар асгаад 20 минут байлгана. Дараа нь цаасан алчуураар арчиж, зүсмэл болгон хуваана.
- Хушга хайруулын тавган дээр цоолж, хэсэг болгон хуваана.
- Эхний бялууг тавган дээр тавиад 3 хоолны халбагаар жигд самна. цөцгий.
- Дээрээс нь самар, prunes тараана.
- Бүтээгдэхүүнийг хоёр дахь бялуугаар хучиж, ижил төстэй процедурыг дагана уу.
- Бялууны хажуу талыг цөцгийтэй тосоор хучих.
- Зүссэн хэсгийг кофе бутлуурын тусламжтайгаар үйрмэг болгон нунтаглаж, бялуу дээр нь цацна.
- Зөгийн балны бялууг хөргөгчинд 2 цагийн турш шингээнэ.
Зөгийн балны бялуу
Капарданыг ихэвчлэн Наполеоны бялуунд хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь Медовиктай сайн зохицдог.
Зуурмагийн найрлага:
- Зөгийн бал - 2 хоолны халбага
- Цөцгийн тос - 60 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 125 гр
- Гурил - 3 хоолны халбага
- Baking сод - 2 tsp
- Архи - 2 халбага
Цөцгий найрлага:
- Цөцгийн тос - 300 гр
- Элсэн чихэр - 125 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Сүү - 500 мл
- Цардуул - 1 халбага
- Гурил - 5 хоолны халбага
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Саванд элсэн чихэр, цөцгийн тос хийнэ. Савыг усан ваннд хийнэ.
- Тусдаа саванд өндөгийг сэрээгээр цохино.
- Хайлсан цөцгийн тос дээр өндөг, архи, зөгийн бал нэмээд найрлагыг нь хутгана.
- Хүнсний сод нэмж, савны агуулгыг хутгана. Масс гэрэлтэж, эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэхийг хүлээнэ үү.
- Дараа нь гурилаа шигшинэ. Түүний хэмжээг тохируулна уу, учир нь Цавуулгийн агууламжаас хамааран зөгийн балны массын өөр өөр тогтвортой байдлыг олж авах боломжтой.
- Уян хатан зуурсан гурил зуурч, бөмбөг болгон өнхрүүлж, 8 тэнцүү хэсэгт хувааж, жижиг бөмбөг болгон хуваа.
- Зуурмагийн хэсэг бүрийг гурилан хавтан дээр нимгэн давхарга болгон өнхрүүлээрэй.
- Зуурсан гурилыг хуурай жигд хуудсан дээр тавиад сэрээгээр цоолж, 200С-т 3-4 минутын турш зууханд хийнэ.
- Халуун царцдасыг дугуйлан зөөлөн хайчилж, жигд хуудсан дээрээс ав. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Хүйтэн байх үед энэ нь хатуурч, хэрчсэн үед сүйрэх болно.
- Бялууны давхаргын жигнэсэн зүсмэлүүдийг тусдаа саванд хийнэ.
- Цөцгийн тосны хувьд гурил, элсэн чихэр, цардуулыг саванд хийж бүгдийг нь холино. Өндөг асгаж, хольцыг бага зэрэг хумслаарай.
- Холимогийг усан ваннд хийж, сүүгээ хийнэ.
- Цөцгий өтгөрөх хүртэл тасралтгүй хутгана.
- Усан халаагуураас тосыг авч, тос нэмж, хумсаар хутгаад хөргөнө. Энэ процессыг хурдасгахын тулд савыг мөстэй устай саванд хийнэ.
- Бялууг угсарч эхлээрэй. Эхний бялууг тосоор тосолж, хоёр дахь бялууг тавиад цөцгий түрхээрэй. Бүх бялуу, цөцгийтэй адилхан хий.
- Үлдсэн кремээр бялууныхаа өгзөгийг таглана.
- Бялууг хутгагчаар хайчилж, зөгийн балны бялууны гадаргууг үйрмэгээр нь цацна.
- Хөргөгчинд нэг шөнийн турш нэвт норгох.
Зөгийн балны тос
Зөгийн балны бялууг олон төрлийн тосоор шингээж болох тул жорын зарим жишээг энд оруулав.
Цөцгий
Орц:
- Цөцгий - 500 мл
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Ваниллин - хутганы үзүүр дээр (заавал биш)
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө цөцгийг самбайгаар шүүнэ. Муудахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хийнэ. Ийлдэс нь цөцгийг cheesecloth -аар үлдээж, илүү өтгөн, өтгөн, өтгөн болно.
- Дараа нь цөцгий дээр элсэн чихэр нэмээд холигчоор 15-20 минутын турш массын эзэлхүүн, зузаан, агаар нэмэгдэх хүртэл хутгана.
- Хэрэв та хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмбэл цөцгий нь өтгөн болж, хушга нь улам боловсронгуй болно.
Цардуул
Орц:
- Сүү - 1 халбага.
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 5 хоолны халбага
- Цардуул - 2 халбага
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Цардуулыг шигшүүрээр шигшиж, өндөг асгаж, бүх бөөгнөрлийг уусгахын тулд хутгана.
- Сүү асгаад хутгана.
- Хоолыг усан ваннд хийж, өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийж, байнга хутгана.
- Дараа нь та цөцгийн тос нэмж, хумсны тусламжтайгаар цохих боломжтой.
- Цөцгийг үргэлжлүүлэн хутгахдаа хөргөнө, эс тэгвээс гадаргуу дээр өтгөн хальс үүснэ.
- Ихэвчлэн кремийг 10 хэм хүртэл хөргөнө.
Хураангуй сүүний тос
Орц:
- Сүү - 1 халбага.
- Элсэн чихэр - 2 халбага. л.
- Гурил - 2 tbsp. л.
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Буцалсан хураангуй сүү - 200 гр
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Зузаан ёроолтой саванд гурил шигшиж, элсэн чихэр хийж, сүү асгаад хутгана.
- Үр хольцыг тасралтгүй хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар хооллоорой.
- Дараа нь массыг хөргөж, өрөөний температурт цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд холигчоор цохино.
- Хэрэв хүсвэл кремээ ванилаар амтлаарай.
Семаль тос
Орц:
- Сүү - 1 л
- Семаль - 4 хоолны халбага
- Цөцгийн тос - 600 гр
- Элсэн чихэр - 2 халбага.
- Давс - нэг чимх
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Сүүг давсалж, буцалгана.
- Сүүнд semolina нэмээд 15 минутын турш хооллоорой, энэ хугацаанд аажмаар 1 халбага нэмнэ. Сахара. Семолиныг бүрэн хөргөнө.
- Цөцгийн тосыг 1 халбага холино. элсэн чихэр жигд болтол. Тус бүр 1 халбага нэмнэ. хөргөсөн семолина, хумсаа үргэлжлүүлээрэй.
- Нимбэгний шүүс хийнэ, эцэст нь цөцгий зуурна.
Удаан агшаагчтай зөгийн балтай бялуу
Өнөөдөр олон гэрийн эзэгтэй нар загварлаг орчин үеийн гал тогооны туслах ажилтнуудтай бөгөөд үүний тусламжтайгаар та зөвхөн эхний болон хоёрдугаар хоолыг амттай хоол хийхээс гадна нарийн боовны бялууг жигнэх боломжтой болно. Ферм дээр олон тогоотой бол та үүнтэй адил амттай "Медовик" бялуу хийж болно.
Орц:
- Гурил - 360 гр
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Элсэн чихэр - нэг зуурмаг тутамд 250 гр, 5 халбага. тосонд
- Сод - 1 халбага
- Жигд нунтаг - 1.5 tsp
- Зөгийн бал - 4 хоолны халбага зуурсан гуриланд, 1 tsp. сироп хэлбэрээр
- Ус - 100 мл сироп
- Самар - 100 гр
- Цөцгий 20% өөх тос - 400 гр
- Элсэн чихэр - 5 хоолны халбага
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Өндөгийг өтгөн, тогтвортой хөөс хүртэл элсэн чихэрээр хутгана.
- Зөгийн балыг бичил долгионы зууханд хайлуулж чөлөөтэй урсгана. Үүн дээр жигд натри, өндөгний хөөс нэмнэ.
- Гурилыг шигшүүрээр шигшинэ. Нунтаг нунтаг нэмээд сайтар холино.
- Гурил, өндөгний массыг холино. Холимогийг зөөлөн зуурна. Зуурмаг нь усархаг байх ёстой.
- Олон тогоонд Baking програмыг асаана уу. Савны ёроол ба хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолж, 5 минутын турш халаана. Дараа нь зуурсан гурилаа асгаад 1 цагийн турш жигнэх хүртэл байлгана. Жигнэх явцад тагийг бүү өргө.
- Бэлэн болсон бялууг аяганаас нэн даруй авч хаях хэрэггүй, харин унтраасан олон тогоочийн саванд дахин 20 минут байлгана.
- Бялууг гаргаж авсны дараа хөргөөд 3-4 нимгэн бялуу болгон хуваана.
- Нунтаг элсэн чихэр бүхий хүйтэн цөцгий хөөсрүүлээрэй.
- Хушга хайруулын тавган дээр цоолж, нунтаглана.
- Усыг буцалгаж, дотор нь зөгийн бал уусгана.
- Бялуу бүрийг 4 хоолны халбагаар дэвтээнэ. зөгийн бал сироп, 4 халбага сойз. тос хийж, самар цацна.
- Цуглуулсан бялууг сайн ханасан байхын тулд хөргөгчинд нэг шөнө дэвтээнэ.
Видео жор:
