Хөлдөөсөн ногоон вандуй жилийн турш боломжтой. Гэсэн хэдий ч зуны улиралд гэртээ өөрөө бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг. Процесс нь хамгийн бага хугацаа шаардагдах бөгөөд бүх витамин нь бүтээгдэхүүнд хадгалагддаг бөгөөд өртөг нь хямд байдаг. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор.
Вандуйг боловсорч гүйцэх бүх үе шатанд хоол хүнсэнд хэрэглэдэг. Том ширхэгтэй давхаргагүй, дүүргээгүй вандуйтай ногоон хайрцгийг түүхий хэлбэрээр идэж, шөлийг буцалгаж, шөлөнд нэмнэ. Бэлэн болсон хуурай вандуй нь үр тариа, өтгөн шөл хийхэд хэрэглэгддэг. Гэхдээ бүтээгдэхүүний хамгийн дуртай, алдартай үе бол том ширхэгт амжаагүй ногоон вандуйгаар дүүрдэг. Үүнийг түүхий хэлбэрээр, боловсруулалгүйгээр идэж, салатанд бүхэлд нь нэмж, шинэхэн соусыг жижиглэн хийж, хажуугийн таваг болгон шинэхэн эсвэл буцалгаж өгдөг. Гэсэн хэдий ч шинэхэн ногоон вандуй муу хадгалагддаг бөгөөд удаан хадгалагддаггүй. Тиймээс үүнийг удаан хадгалах хамгийн сайн арга бол хөлдөөх явдал юм. Дараа нь амт, витамин, эрдэсийн цогцолборыг бүхэлд нь хадгална.
Элсэн чихэр, цасны вандуй нь хөлдөхөд хамгийн тохиромжтой. Эдгээр вандуй нь амттай, зөөлөн байдаг. Элсэн чихэр вандуй нь зузаан хонхорцогтой, цасны вандуй нь хавтгай, боловсроогүй үртэй. Ийм төрлийн вандуйг хонхорцог дээр хөлдөөж болно. Бүрхүүлтэй хэлбэрээр хөлдөхийн тулд тархи, гөлгөр үртэй сортуудыг ашиглаарай. Эдгээр сортуудын хувьд хонхорцог навч нь хоол хийхэд ашигладаггүй илгэн давхаргатай байдаг.
Сүү боловсорч гүйцээд байгаа вандуйг хөлдөөх хэд хэдэн арга байдаг. Ногоон шошыг яаралтай хөлдөхөөс өмнө цайруулж эсвэл уураар жигнэнэ. Гэсгээсэний дараа цайрсан вандуй чанаж болохгүй, гэхдээ тэр даруй салатанд нэмнэ. Гэхдээ өнөөдөр бид түүхий ногоон вандуйг хэрхэн хөлдөөх талаар сурах болно. Үүний зэрэгцээ хөлдөөх энэ аргаар үр нь бага зэрэг гашуун амттай байж магадгүй гэдгийг санаарай, энэ нь дулааны боловсруулсан вандуйтай адил биш юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 72 ккал.
- Үйлчлэлт - ямар ч хэмжээгээр
- Хоол хийх хугацаа - 15 минут
Орц:
Ногоон вандуй - ямар ч хэмжээгээр
Хөлдөөсөн түүхий ногоон вандуйг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Вандуйны ишийг урсгал усны дор угааж, алчуураар арчина. Үр тариаг үрнээс нь салгаж, зөвхөн тод ногоон, гэмтээгүй үрийг сонгоорой.
2. Вандуйг тусгай уут эсвэл хөлдөөгчийн хуванцар саванд хийж бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид илгээнэ. Вандуй наалдахгүйн тулд савыг цаг тутамд арчиж цэвэрлээрэй. Энэ процедурыг бүрэн хөлдөх хүртэл хий. Дараа нь бөөгнөрөл үүсэхгүй, маш их мөс наалдана. -18 градусын хөлдөөсөн вандуйны хадгалах хугацаа нь үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 2 жил байна.
Хоол хийхээс өмнө хөлдөөсөн вандуйг гэсгээж болохгүй, гэхдээ тэр даруй буцалж буй усанд дүрнэ. Тиймээс тэд илүү их тэжээллэг бодис хадгалах болно.
Салатанд зориулж ногоон хөлдөөсөн вандуй хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
