Өвлийн улиралд дуртай хашныхаа амтыг мэдрэхийн тулд ирээдүйд хөлдөөх хэрэгтэй. Бага температурын улмаас тэд анхны дүр төрх, амтаа удаан хадгалах болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Өнөөдөр манай ээж, эмээ нараас ялгаатай нь хүнсний ногоог удаан хугацаанд хадгалах сайхан боломж бидэнд байна. Тэднийг өвлийн турш хадгалах хамгийн түгээмэл аргуудын нэг бол хөлдөөх явдал юм. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь хадгалахын зэрэгцээ шинэхэн хэвээр үлдэх боломжийг олгодог. Цуккини, хаш, улаан лоолийг уутыг хайчилж, нугалахад хялбархан бэлтгэж болно. Нөгөө талаас, хаш нь урьдчилсан ажил шаарддаг. Тогтмол хэрчиж, хөлдөөх нь зөв сонголт биш юм. Тиймээс цэнхэр хөлдөлтийг тодорхой дүрмийн дагуу явуулдаг.
Энэхүү тоймд бид түүхий хашыг хэрхэн хөлдөөх талаар авч үзэх болно. Хөлдөөсөн үед та тэдгээрийг битүүмжилсэн тусдаа саванд хадгалах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ногооны амтанд юу ч хор хөнөөл учруулахгүй. Жимсийг хөлдөөгчид -12 хэмийн температурт зургаан сар орчим хадгална. Хашийг гэсгээх шаардлагагүй. Хэдийгээр энэ нь ямар хоол хийхээс хамаарна. Жишээлбэл, сонгино цуунд даршилж авахын тулд гэсгээх нь дээр. Эхний хоол, шөл, хүйтэн халуун зууш дээр нэмж зайрмаганд хийж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 25 ккал.
- Үйлчлэлт - ямар ч
- Хоол хийх цаг - 45 минутын бэлтгэл ажил, хөлдөх хугацаа
Орц:
- Хаш - ямар ч тоо хэмжээ
- Давс - 1 халбага 1 литр ус эсвэл 1 кг жимсний хувьд
Өвлийн улиралд түүхий хаш хөлдөөх ажлыг алхам алхамаар хийх
1. Жимсийг угааж, цаасан алчуураар арчина. Ишийг хайчилж, эвдэрсэн хэсгийг хайчилж ав. Тэднийг 5 мм хэмжээтэй тэнцүү цагираг болгон хайчилж ав. Хэдийгээр огтлох нь ямар ч байж болно (куб, тууз, баар). Энэ нь гэсгээсэний дараа ажлын хэсгийг цаашид ашиглахаас хамаарна. Та өвлийн улиралд бүх хашыг хөлдөөж болно. Ямар ч хязгаарлалт байхгүй.
2. Зүсмэлүүдийг гүн гүнзгий саванд хийж, тойрог бүрт давс нэмнэ.
3. Хагас цагийн турш байлга, ингэснээр гадаргуу дээр усны дусал гарч ирнэ. Эдгээр дуслаар хүнсний ногоогоос тодорхой гашуун зүйл гарах болно. Хэрэв энэ процесс хийгдээгүй бол хөлдсөнөөс хойш хэдэн сарын дараа хаш нь маш гашуун болно. Бүтээгдэхүүн нь эргэлт буцалтгүй гэмтэх тул хоол хийх боломжгүй болно. Хүнсний ногоог гүн гүнзгий аяганд хийж, давстай хүйтэн усаар хэдхэн цагийн турш асгаснаар та гашуун зовлонг арилгаж болно.
4. Энэ хугацааны дараа цэнхэр өнгийг урсгал усны дор зайлна.
5. Үүний дараа цаасан алчуураар хатаана.
6. Цэнхэр өнгийг хүнсний хальсаар ороосон утсан тавиур эсвэл тавцан дээр тавиад хөлдөөгчинд хийнэ. Бүрэн хөлдөх хүртэл 2 цаг орчим байлгаад дараа нь битүүмжилсэн уут эсвэл хуванцар саванд хийж, хөлдөөгчид буцааж өвлийн турш хадгална. Хаш нь өвөрмөц онцлогтой тул өөрийн үнэргүй бол гадны үнэрийг шингээх нь сайн байдаг. Тэднийг тусдаа тасалгаанд хадгалах эсвэл уутыг байнга нээж, хаахгүй байхын тулд нэн даруй битүүмжилсэн жижиг нэг удаагийн саванд хийнэ.
Мөн хөлдөөсөн хашыг өвлийн улиралд хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
[хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл =
