Бүтээгдэхүүний найрлага, илчлэгийн агууламж. Цагаан будааны гурил нь улаан буудайн гурилаас илүү эрүүл байдаг тул хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг. Цагаан будааны гурилыг хэрхэн яаж хийх вэ, хамгийн сайн жор.
Цагаан будааны гурил бол будааны үр тарианы гурил юм. Улаан буудайтай харьцуулахад түүний гол үнэ цэнэ нь цавуулаг агуулдаггүй бөгөөд үл тэвчих шинж чанар нь сүүлийн үед улам бүр оношлогдож байна. Бүтээгдэхүүн нь ялангуяа Япон, Энэтхэг, Зүүн Өмнөд Азид түгээмэл байдаг. Эдгээр бүс нутагт энэ нь хаа сайгүй хэрэглэгддэг - гоймон, хавтгай бялуу, соус, амттан гэх мэтийг бэлтгэхэд манай улсад цавуулаггүй будааны гурил улам бүр түгээмэл болж байгаа бөгөөд улаан буудайн оронд хоолны болон эмнэлгийн хоолны дэглэмд ашигтай хувилбар болгон ашиглаж байна..
Цагаан будааны гурилын найрлага, илчлэгийн агууламж
Цагаан будааны гурил нь бусадтай адил илчлэг ихтэй байдаг бөгөөд энэ нь хэдийгээр цавуулаг оруулдаггүй, бас маш их хэмжээний ашигтай биологийн идэвхт бодис агуулдаг боловч үүнээс гаргаж авсан бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах боломжгүй гэсэн үг юм.
Цагаан будааны гурилын илчлэгийн агууламж - 100 гр тутамд 366 ккал, үүнээс
- Уураг - 6 гр;
- Өөх тос - 1, 4 гр;
- Нүүрс ус - 77, 7 гр;
- Хоолны эслэг - 2.4 гр;
- Ус - 11, 9 гр.
Мөн витамин, эрдэс бодис агуулдаг, ялангуяа цагаан будааны гурил В витаминаар баялаг.
100 гр тутамд витамин
- Витамин PP, NE - 2, 59 мг;
- В1 витамин, тиамин - 0.18 мг;
- В2 витамин, рибофлавин - 0.021 мг;
- В4 витамин, холин - 5.8 мг;
- В5 витамин, пантотений хүчил - 0.819 мг;
- В6 витамин, пиридоксин - 0.436 мкг;
- В9 витамин, фолийн хүчил - 4 мкг;
- Е витамин, альфа -токоферол - 0, 11 мг;
100 грамм тутамд макронутриент
- Кали - 76 мг;
- Кальци - 10 мг;
- Магни - 35 мг;
- Фосфор - 98 мг
100 гр тутамд микроэлементүүд
- Төмөр - 0.35 мг;
- Манган - 1.2 мг;
- Зэс - 130 мкг;
- Селен - 15.1 мкг;
- Цайр - 0.8 мг.
100 грамм тутамд өөх тосны хүчил
- Ханасан - 0.386 гр;
- Нэг ханаагүй - 0.442 гр;
- Олон ханаагүй - 0, 379 гр.
Цагаан будааны гурилын найрлагад бүх төрлийн амин хүчлүүд багтдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хүн өдөр бүр 20 амин хүчил авах шаардлагатай байдаг бөгөөд тэдгээрийн 8 -ийг нь орлуулах боломжгүй байдаг - бие махбодь өөрөө гаргадаггүй бөгөөд заавал гаднаас орж ирэх ёстой. Цагаан будааны гурил бол 8 чухал амин хүчлийг агуулсан цөөн тооны ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүний нэг юм.
Цагаан будааны гурилын ашиг тус
Цагаан будааны гурил өнөөдөр идэвхтэй алдартай болж байна. Энэ бүтээгдэхүүний эрэлт нэмэгдсэн нь юуны түрүүнд бүтээгдэхүүн нь улаан буудайн гурилд агуулагддаг цавуулаг агуулаагүй бөгөөд хоол боловсруулах системийг цочроодогтой холбоотой юм. Цавуулаг нь генетикийн үл тэвчих чадвартай хүмүүст онцгой аюултай тул энэ өвчнийг целийн өвчин гэж нэрлэдэг.
Гэсэн хэдий ч цагаан будааны гурилын ашиг тус нь цавуулаггүй төдийгүй дараахь шинж чанартай байдаг.
- Гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгох … Цагаан будааны гурил нь эслэгээр баялаг бөгөөд гэдэсний ажилд асар их үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь хүнсний хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цуглуулж, биеэс хурдан зайлуулахад тусалдаг. Дашрамд хэлэхэд, эслэг ихтэй хоол хүнс нь элсэн чихэр, холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг гэсэн нотолгоо бас бий. Цагаан будааны янз бүрийн төрөл байдаг бөгөөд энэ нь эслэгээр баялаг, мөн бор будаа, зэрлэг сортоор хийсэн гликемийн индекс багатай гурилтай гэдгийг санаарай.
- Бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг … В бүлгийн витаминууд нь бодисын солилцоог хэвийн болгох гол шим тэжээл юм. Тэд уураг, өөх тос, нүүрс ус, олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисыг шингээж авах үр ашгийн түвшинг, мөн тэдний хэрэглээний үр ашгийг, өөрөөр хэлбэл хүний энергийн түвшинг тэднээс шууд хамаардаг. Цагаан будааны гуриланд эдгээр витаминууд сайн хэмжээгээр агуулагддаг.
- Мэдрэлийн системийг бэхжүүлэх … В витамин нь тархины үйл явц, мэдрэлийн системд онцгой ач холбогдолтой юм. Тэднийг бие махбодид хангалттай хэмжээгээр оруулснаар ой тогтоолт сайжирч, сэтгэн бодох чадвар сайжирч, нойр сайжирдаг.
- Зүрх ба цусны судасны үйл ажиллагааг хэвийн болгох … Цагаан будааны гурил нь зүрх, судасны хувьд хамгийн үнэ цэнэтэй хоёр эрдэс бодис агуулдаг: кали, магни. Тэд хэмнэлийг тогтворжуулж, цусны даралтыг хэвийн болгохоос гадна атеросклероз, тромбоз, зүрхний цочмог өвчин тусах магадлалыг бууруулдаг.
- Яс, хумс, үсийг бэхжүүлэх … Цагаан будааны гурилыг хоолны дэглэмд оруулах нь ясны эмзэг өвчин болох ясны сийрэгжилтээр байнга шаналж буй цэвэршилтийн дараах эмэгтэйчүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм. Цагаан будааны гурил нь кальцийн тэнцвэрийг хадгалахад тусалдаг бол бүтээгдэхүүн дэх фосфор нь кальцийг илүү үр дүнтэй шингээх боломжийг олгодог.
- Биеийн хамгаалалтыг идэвхжүүлдэг … Е витамин, селени, цайр нь дархлааны системийг бэхжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Альфа-токоферол нь антиоксидант нөлөөтэй бөгөөд бие махбодийн чөлөөт радикалуудыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд хэрэв зохих ёсоор хянахгүй бол эсийн мутаци, улмаар үрэвслийг үүсгэдэг. Селен нь Е витаминыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг бол цайр нь биеийг хоргүйжүүлэхэд тусалдаг.
- Цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх … Энэхүү нөлөө нь найрлага дахь төмөр, манганы агууламжаас үүдэлтэй юм. Эдгээр микроэлементүүд гуриланд бага хэмжээгээр агуулагддаг боловч нийт тэнцвэрт байдалд чухал хувь нэмэр оруулдаг.
Таны харж байгаагаар цавуулаг мэдрэмтгий байдлын асуудалгүй байсан ч гэсэн будааны гурилыг хоол хүнсэндээ оруулах нь маш утга учиртай юм.
