Энэхүү жороор би амттай үдийн хоол идэх дуртайгаа үгүйсгэхгүй байгаа хүмүүсийн дуртай хоол болох сонгодог төрөл бүрийн hodgepodge махыг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.
Агуулга:
- Махны hodgepodge гэж юу вэ
- Хоол хийх зөвлөмж
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Махны hodgepodge гэж юу вэ?
Махны hodgepodge бол тамхи татдаг мах, хиам, хиам, төрөл бүрийн хоол хүнс: хэл, зүрх, ходоод, бөөр зэрэг төрөл бүрийн махан бүтээгдэхүүнийг нэмж махан шөл дээр чанаж болгосон маш сайхан, өтгөн, анхилуун шөл юм. Бүх төрлийн махан бүтээгдэхүүний үлдэгдэл хөргөгчинд хуримтлагдах үед ийм шөлийг ихэвчлэн хэмнэлттэй гэрийн эзэгтэй нар хийдэг. Та мөн махны үлдэгдэл хэсгүүдийг хөлдөөж, хүссэн хэмжээгээр нь цуглуулж, дараа нь hodgepodge хоол хийж болно.
Хэрэв hodgepodge хийхэд ашигладаг махан бүтээгдэхүүн нь маш олон янз байж болох юм бол энэ хоолыг бүрдүүлдэг найрлага заавал байх ёстой. Эдгээрт даршилсан ногоо, нимбэг, чидун орно. Нимбэг, чидуныг хоол хийх сүүлчийн шатанд нэмдэггүй, харин үйлчилж байхдаа тавагны үр нөлөөг сайжруулах болно.
Ерөнхийдөө, угсармал мах hodgepodge нь үүнийг бэлтгэх явцад төсөөллийг холбож, нэгтгэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж оруулах боломжтой байдаг нь сонирхолтой юм. Жишээлбэл, зарим гэрийн эзэгтэй нар төмс цадахын тулд, өтгөн хатах зориулалтаар төмс нэмж, загас нэмдэг. Үйлчилж байхдаа цөцгий, ургамлаар амтлаарай.
Hodgepodge хоол хийх зөвлөмж
- Шөлийг өтгөн, баялаг байлгахын тулд урьдчилан сайтар чанаж болгоно.
- Шөлийг буцалгах үед хөөсийг зайлуулахаа мартуузай, эс тэгвээс hodgepodge үүлэрхэг болно.
- Өргөст хэмхийг баррель эсвэл лаазалсан хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ даршилсан биш, учир нь Тэд тусгай хүчиллэг чанараараа ялгагддаг бөгөөд энэ нь hodgepodge -ийн амтанд нөлөөлдөг. Хэрэв өргөст хэмх том бол ширүүн байж болох тул хальслаарай.
- Бүх найрлагыг халбагаар тааруулан ижил хэмжээгээр хайчилж ав. Ихэвчлэн огтлох нь: куб эсвэл жижиг тууз юм.
- Hodgepodge бэлэн болмогц булан навчнаас салахыг хичээ.
- Зөвхөн бүх бүтээгдэхүүнийг дүүргэсний дараа шөлийг давслаарай. Махны олон найрлагад давс, ялангуяа өргөст хэмх аль хэдийн орсон байдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 69 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - 3 цаг
Орц:
- Гахайн мах - 500 гр
- Тамхи татдаг тахианы хөл - 1 ширхэг.
- Эмчийн хиам - 300 гр
- Тахианы гэдэс - 150 гр
- Тахианы зүрх - 100 гр
- Тахианы элэг - 100 гр
- Гахайн бөөр - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - шарсан мах
- Улаан лоолийн оо - 2 хоолны халбага
- Bay навч - 2 ширхэг., Хумс - 2 нахиа
- Allspice вандуй - 5 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү, давс - амсах болно
- Нимбэг, чидун - үйлчлэхэд зориулагдсан
Угсармал мах хоол хийх hodgepodge
1. Гахайн махыг угааж, саванд хийнэ. Үүн дээр хальсалж, угаасан сонгины толгой, булан навч, чинжүү, хумс нэмнэ. Бүгдийг ундны усаар дүүргэж, шөлийг хоол хийх зуух дээр тавь. Шөл буцалгах үед халбагаар хөөс гаргаж, дулааныг бууруулж, нэг цаг орчим хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
2. Шөлтэй нэгэн зэрэг тахианы элэг, тахианы зүрх, тахианы ходоодыг нэг саванд хийнэ.
3. Гахайн бөөрийг угааж, усаар таглаад 1-2 цаг орчим байлгаад усыг цаг тутамд солино. Дараа нь бөөрийг саванд хийж, нэг цагийн турш буцалгаад усыг 5 орчим удаа солино. Энэ нь бөөрийг 10-15 минут буцалгаад усаа солино. Дараа нь усыг дахин буцалгаад дахин 15 минут буцалгаад бүрэн бэлэн болтол нь үргэлжлүүлээрэй.
4. Энэ хооронд үлдсэн хоолоо бэлдээрэй. Эмчийн хиамыг шоо болгон хайчилж ав, хэрэв хүсвэл тосонд хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч болно.
5. Тамхи татдаг тахианы хөлийг угааж, хальсыг нь авч, махыг яснаас нь салгаж, шоо болгон хуваана.
6. Шөл бэлэн болмогц сонгино, булан навчийг зайлуул, учир нь тэд аль хэдийн ажлаа хийж, амт, үнэрийг нь өгчээ. Дараа нь жижиглэсэн эмчийн хиам, тамхи татдаг тахианы хөлийг саванд хийж хоол хийж өгнө.
7. Даршилсан өргөст хэмхүүдээс илүүдэл чийгийг шахаж, зүсмэл болгон хуваана.
8. Цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, даршилсан ногоог алтан хүрэн хүртэл хуурна.
9. Гахайн бөөр, тахианы махыг хийж дуусмагц шоо болгон хуваана.
10. Шөлөнд чанасан гахайн бөөр, тахианы мах, шарсан даршилсан ногоо хийнэ.
11. Hodgepodge -ийг улаан лоолийн зуурмагаар амтлаад хутгаад амтлаарай. Шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмээд 5 минут орчим буцалгана. Та бэлэн хоолыг ширээн дээр үйлчилж болно. Hodgepodge -ийн амтыг сайжруулахын тулд нэг нимбэг, хэдэн чидун таваг тавь.
Видео жорыг үзээрэй - мах hodgepodge:
