Манай ширээн дээр амттай, анхилуун үнээний гахайн мах байдаг. Энэ нь амттай сонсогдож байна, энэ нь зөөлөн болж, гэртээ хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Та зүгээр л сайн гахайн мах, зурагтай алхам алхмаар батлагдсан жортой байх хэрэгтэй. Видео жор.
Уламжлал ёсоор чанасан гахайн махыг гахайн махаар хийдэг бөгөөд энэ нь хамгийн шүүслэг, тарган юм. Гэхдээ өнөөдөр бид ханцуйндаа зууханд байгаа үхрийн махны целлюлозоос хийх болно. Амттай зуушны бүх нууц нь маринад юм. Махыг чанасан гахайн маханд удаан хугацаагаар даршлахыг зөвлөж байна, та шөнөжингөө маринад хийж болно. Дараа нь энэ нь ялангуяа шүүслэг, зөөлөн болж хувирна. Маринад болгон ямар ч хоол хэрэглэж болно: шар буурцаг сумс, улаан дарс, оливын тос, гич, алим эсвэл дарсны цуу … Халуун ногооны нэр төрөл ч хязгааргүй. Энэ нь розмарин, лаврын, кориандра, задийн самар, цагаан гаа, нарели хоп, паприка гэх мэт байж болно. Ийм бүтээгдэхүүний хослол нь маханд бурханлаг амтыг өгөх болно. Таны харж байгаагаар маринад болон олон төрлийн сүмс нь таваганд тохиромжтой бөгөөд үүнээс мах нь өөр амттай болно.
Сонголтоор бол гахайн өөх, prunes, лууван болон бусад орцоор чихэж болно. Гэхдээ сармис нь бүх жороор чихмэл байх ёстой бүтээгдэхүүн байх ёстой. Энэ нь онцгой сэтгэл татам байдлыг өгдөг. Тахианы чанасан гахайн махыг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Ямар ч дэлгүүрийн хиамыг гар хийцийн чанасан гахайн махтай зүйрлэж болохгүй. Зүссэн гурилан мах нь шарсан талхны дээр хүйтэн шиг амттай, бас халуун байдаг - шинэ ногооны салат, чанасан ногоо эсвэл өөр хачиртай.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 160 ккал.
- Үйлчлэлт - 800 гр
- Хоол хийх хугацаа - 15 минут идэвхтэй ажил, 45 минут жигнэх, 1 цаг хүртэл маринад хийх хугацаа
Орц:
- Тахианы мах - 1 кг
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Гич - 0.5 халбага
- Амтлахын тулд халуун ногоо, ургамал, ургамал
- Сармис - 4-6 хумс
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
- Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага
Гахайн гахайн махыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Жижиг гүн гүнзгий саванд шар буурцаг сумс, гич, давс, хар перец болон дуртай бүх амтлагчаа халуун ногоотой хольж хутгана. Хэрэв хүсвэл маринад бага зэрэг майонез эсвэл хуурай улаан дарс нэмж болно. Дараа нь мах нь илүү зөөлөн, зөөлөн болно.
2. Соусыг сайтар хутгаад бүх ургамал, амтлагчийг нэгэн төрлийн холимог болгоно.
3. Сармис хумсыг хальсалж, угааж, хатааж, 2-3 хэсэг болгон хуваана.
4. Тахианы махыг угааж, хальсыг нь судлууд болон илүүдэл өөх тосоор хайчилж ав. Үгүй бол хэрэв мах нь туранхай байвал гахайн махаар дүүргэж, дуусмагц илүү зөөлөн, шүүслэг болно. Хутга ашиглан тугалын махыг гүн зүсэж, сармисын хэсгүүдийг бөглөнө үү.
5. Маринадыг махан дээр түрхээд тасалгааны температурт дор хаяж 1 цаг байлгана. Хэрэв та үүнийг нэг шөнийн дотор байлгавал хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд илгээнэ үү.
6. Цилиндр хэлбэртэй, үзэсгэлэнтэй, жигд хэлбэртэй болгохын тулд махыг утасаар уя (хоол хийх эсвэл оёх).
7. Махыг шарсан ханцуйнд хийнэ.
8. Үүнийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 45 минутын турш илгээнэ. Хэрэв та махыг алтан хүрэн царцдастай болохыг хүсч байвал хоол хийхээс 10 минутын өмнө ханцуйгаа нээнэ үү.
Чанасан гахайн махыг ямар ч хачиртай халуун хэлбэрээр үйлчил. Хайлсан шүүсийг бүү асга, түүнтэй хамт салат амтлах эсвэл нухсан төмс асгах нь амттай байдаг. Хэрэв та чанасан гахайн махыг хэрчиж бэлтгэж байгаа бол өрөөний температурт хөргөөд бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд илгээнэ үү. Дараа нь утсыг салгаад махыг нимгэн зүсэж, таваг дээр зүсмэл болгон үйлчилнэ.
Гахайн гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
