Гэртээ өвлийн улиралд энгийн компот хийх шилдэг 6 жор. Нууц ба хоол хийх зөвлөмж. Видео жор.
Аливаа компот нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл ундаа болдог. Бэлтгэх явцад жимс, жимсгэний бүх ашигтай шинж чанарыг ундаанд хадгалдаг. Өвлийн улиралд таныг өвчин эмгэг, ханиаднаас аврах байгалийн эдгээх бодисгүйгээр үлдээхгүйн тулд энгийн жороор компот бэлтгэ. Өвлийн хүйтэн өдрүүдэд нарлаг зуны бэлгээр өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эрхлүүлээрэй. Энэ хэсэг нь ялангуяа алдартай өвлийн компот хийх жоруудын сонголтыг агуулдаг.
Хоол хийх нарийн чанарууд
- Хадгалахын тулд боловсорч гүйцсэн, чанар сайтай, харагдахуйц гэмтэлгүй, эвдэрсэн газрыг сонгоорой.
- Та бараг бүх жимс, жимсгэнээс өвлийн улиралд компот хийж болно. Үүний зэрэгцээ, чангаанз, чавга, тоороос үрийг нь хас. Интоор ба интоорыг дураараа нүхлэнэ. Алим, лийрийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө бүхэлд нь нэмж, усан үзэмийг мөчрөөс нь салга.
- Чулуун жимстэй компот бэлтгэхдээ тэдгээрийг нэг жилээс илүү хадгалах боломжгүй, учир нь хордлого авах эрсдэлтэй. Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд бүх үрийг зайлуулна.
- Компотыг нэг төрлийн жимснээс хийх шаардлагагүй. Цэцэрлэгт ургадаг бүх зүйлийг саванд хийнэ, дараа нь анхны амттай ундаа авах болно.
- Та нимбэгний гавар, гаа навчийг ундаанд нэмж болно, тэд шинэлэг байдлыг өгөх болно.
- Компот хийхийн тулд 3 литрийн багтаамжтай лааз ав. Тэдгээрийг содоор сайтар угааж, урсгал усаар зайлж, уураар халааж, хатаана. Та тэдгээрийг зууханд ариутгаж болно.
- Хэрэв жор нь компотыг пастеризаци хийх гэж байгаа бол үүнийг лонхтой таглаатай таглаад хийнэ үү: 0.5 л - 15-20 минут, 1 л - 20-25 минут, 2 ба 3 л - 30-35 минут.
- Ариутгалаас татгалзаж болно. Дараа нь халуун сиропыг лонхтой дахь жимс дээр хийнэ, 5 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, сиропыг буцалгаж, дахин саванд хийнэ. Энэ процедурыг дахин нэг удаа давтаж болно.
Интоор ба бөөрөлзгөнө компот
Интоор, бөөрөлзгөнөөс өвлийн улиралд зориулсан энгийн компот. Энэ бол ер бусын, шинэхэн амттай жимсний төгс хослол бөгөөд үр дүн нь тийм ч чихэрлэг биш юм.
- 100 гр калорийн агууламж - 359 ккал.
- Порт - 3 литрийн багтаамжтай 1 лааз
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Интоор - 200 гр
- Бөөрөлзгөнө - 400 гр
- Элсэн чихэр - 300 гр
- Ус - 1 л
Өвлийн улиралд интоор, бөөрөлзгөнө компот хийх:
- Жимсийг цэвэр усаар угааж, алчуур дээр тавиад хатаана. Хэрэв хүсвэл интоорын нүхийг зайлуул. Гэхдээ энэ бол маш хэцүү ажил боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Хэдийгээр бөөрөлзгөнө, нүхтэй интоорын компот нь илүү амттай байдаг.
- Лонхтой угааж, жимс жимсгэнэ асгаж, эхлээд интоор, дээр нь бөөрөлзгөнө давхарга тавь.
- Агуулга дээр буцалж буй ус асгаж, 1-2 минут байлгана.
- Усыг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Сиропыг 5 минут буцалгаж, жимс жимсгэнэтэй лонхтой халуун хийнэ.
- Таглаатай савыг өнхрүүлээд дээш нь эргүүлээд бүлээн алчуураар боож аажмаар хөргөнө.
- Бэлэн болсон интоор, бөөрөлзгөнө компотоо өвлийн улиралд харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Apple болон dogwood компот
Өвлийн улиралд энгийн алим, нохойн модны компот. Энэ нь маш амттай, баян болж хувирдаг бөгөөд нохойн модны ачаар бага зэрэг исгэлэн, исгэлэн байдаг. Жор дээрх алим нь тааламжтай үнэр өгдөг.
Орц:
- Корнел - 300 гр
- Алим - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Ус - 3 л
Өвлийн улиралд алим, нохойн модны компот хийх:
- Нохойн мод, алимыг угаа. Алимыг хальсалж, дунд хэмжээний зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Нохойн модыг цэвэр саванд хийнэ, алим нэмээд буцалж буй ус хийнэ. Савыг таглаатай таглаад 25 минутын турш исгэж, дулаацуулаарай.
- Лаазнаас усыг саванд хийнэ, буцалгаад алим, нохойн модтой саванд элсэн чихэр хийнэ.
- Буцалж буй усыг лонхтой руу хүзүү рүү нь хийж таглагаар шургуулна.
- Элсэн чихэрийг уусгахын тулд савыг бага зэрэг сэгсэрч, дээрээс нь эргүүлж, дулаан хөнжилд боож, бүрэн хөргөнө.
Лийр, усан үзмийн компот
Өвлийн улиралд лийр, усан үзмийн компот хийх энгийн жор. Та ямар ч усан үзэм авч болно. Гэхдээ ундааны өнгө үүнээс хамаарна гэдгийг санаарай. Компот нь цайвар цайвар өнгөтэй, илүү харанхуй усан үзэмтэй болно.
Орц:
- Усан үзэм - 350 гр
- Лийр - 300 гр
- Элсэн чихэр - 280 гр
- Нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp
- Ус - саванд хэр их орох вэ.
Өвлийн улиралд лийр, усан үзэмээс компот хоол хийх:
- Усан үзэмийг угааж, жимсийг мөчрөөс нь салга.
- Лийрийг угааж, сүүлийг нь аваад 4 хэсэг болгон хуваана.
- Цэвэр савны ёроолд лийрийн зүсмэлүүдийг тавиад дээр нь усан үзэм хийнэ.
- Элсэн чихэрийг жимстэй холихын тулд элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилийг саванд хийнэ, бага зэрэг сэгсэрнэ.
- Усыг саванд буцалгаж, жимсний саванд хүзүүнд нь хийнэ.
- Компот савыг цэвэр таглаатай таглаад нэн даруй өнхрүүлээрэй.
- Элсэн чихэр татан буулгахын тулд савыг алчуураар чип хийж өгнө.
- Дараа нь дээрээс нь эргүүлж, дулаан хөнжилөөр боож, аажмаар хөргөнө.
Ариутгасан интоор ба чангаанзны компот
Өвлийн улиралд ариутгасан энгийн интоор, чангаанзны компот. Анхилуун, тод, амттай, хангалттай чихэрлэг ундаа. Тиймээс ваарыг онгойлгосноор усаар шингэлж болно.
Орц:
- Ус - 1 л
- Амтат интоор - 200 гр
- Гүйлс - 300 гр
- Элсэн чихэр - 300 гр
Өвлийн улиралд интоор, чангаанзны компот хоол хийх:
- Интоор, чангаанз угааж, үрийг нь арилгана.
- Интоорыг урьдчилан ариутгасан лонхтой руу хийж, дараа нь чангаанзаа тавь.
- Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд галд хийнэ. Буцалсны дараа сиропыг 2-3 минутын турш чанаж, чихрийн талстыг бүрэн уусгана.
- Халуун сиропыг лонхтой руу хийнэ, тагийг нь таглаад таглаад халуун усаар саванд хийнэ. Савны ёроолд алчуур тавь.
- Лонхтой савыг буцалгаад бага дулаанаар 15 минутын турш ариутга.
- Лаазыг хайруулын тавган дээрээс аваад тагийг нь таглаад дээш нь эргүүлээд хөнжилөөр боож, бүрэн хөргөнө.
Гаа бүхий Gooseberry компот
Өвлийн улиралд зориулсан энгийн үхрийн нүд, гаа компот нь маш амттай, дунд зэргийн амттай, нарийн гаа агуулсан байдаг. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно!
Орц:
- Үхрийн нүд - 600 гр
- Ус - 2.5 л
- Элсэн чихэр - 250 гр
- Mint - 4 том навч
Үхрийн нүд гаа компот хийх:
- Үхрийн нүдийг ангилж, урсгал усаар угааж, шүдний оо ашиглан жимс дээр хатгалт хий.
- Жимс, угаасан гаа навчийг урьдчилан угаасан саванд хийнэ.
- Ус буцалгаж, саванд хийнэ, 15 минут байлгана.
- Лонхтой усыг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Үүнийг гал дээр тавиад буцалгана.
- Халуун сиропыг лонхтой руу буцааж асгаад чанасан таглагаар шургуулна.
- Савыг дээрээс нь эргүүлээд хөнжилөөр боож, бүрэн хөргөнө.
Нимбэг бүхий интоорын компот
Энгийн интоор, нимбэгний компот нь өвлийн улиралд маш амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Нарийн нимбэгний тэмдэглэл нь амтат интоорын компотыг нөхөж, нарийн исгэлэн байдлыг өгдөг.
Орц:
- Амтат интоор - 300 гр
- Ус - 1 л
- Элсэн чихэр - 300 гр
- Нимбэг - 1/2 ширхэг.
Интоор ба нимбэгний компот хоол хийх:
- Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Галд хийж, буцалгаад элсэн чихэр уусгахын тулд дунд зэргийн дулаанаар хэдэн минут буцалгана.
- Интоорыг угааж, үрийг нь арилгаж болохгүй. Угаасан нимбэгийг зүсмэл эсвэл хагас тойрог болгон хайчилж ав.
- Интоорыг 2 зүсэм нимбэгээр ариутгасан лонхтой саванд хийж, дээд сироп руу халуун сироп хийнэ.
- Том савыг хөвөн алчуураар боож, дотор нь компот хийсэн савыг тавь, ингэснээр хайруулын тавган дээрх ус нь "мөр" хүртэл савыг таглана. Лаазыг чанасан таглаатай таглаад 15 минут буцалгасны дараа ариутга.
- Лаазыг хайруулын тавган дээрээс аваад буцааж боож, дээш нь эргүүлээд хөнжилөөр боож өгнө. Интоор ба нимбэгний компотыг бүрэн хөргөх хүртэл орхиод зооринд эсвэл шүүгээнд хийнэ.
