Гэртээ өвлийн улиралд янз бүрийн нэмэлт бүхий үхрийн нүдний компот хэрхэн бэлтгэх вэ? Шилдэг 10 лаазалсан зураг бүхий энгийн жор. Хоол хийх зөвлөмж, нууц. Видео жор.
Хүн бүр гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө хоёуланг нь болон чанамал, чанамал, компот хэлбэрээр дуртай. Гэхдээ олон хүмүүс бусад жимсгэнүүдэд анхаарал хандуулдаггүй, жишээлбэл, үхрийн нүд гэх мэт. Гэхдээ энэ жимс нь эерэг шинж чанараараа үнэлэгддэг. Үхрийн нүд нь цусны даралт ихсэх, таргалахад тустай. Энэ нь зүрх, бөөр, элэг, давсаг, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Жимс жимсгэнэ нь зөвхөн шинэхэн төдийгүй урт хугацааны хадгалалтын явцад лаазалсан хэлбэрээр биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүнийг алим, интоор, усан үзэм, цитрус гэх мэт бусад орц найрлагатай хослуулснаар та гайхалтай сайхан үнэртэй үхрийн нүднээс анхны компот хийж болно. Энэ материал нь өвлийн улиралд үхрийн нүдний компот лаазлах шилдэг 10 сонирхолтой жорыг танилцуулж байна. Тэд маш олон янз байдаг тул хоолны "консерватив" болон нарийн тансаг хоолны аль алиных нь хэрэгцээг хангах болно.
Тогооч нарын нууц, зөвлөгөө
- Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө үхрийн нүд болон бусад жимсийг жимсээр нь ангилж, муудсан, боловсорч гүйцээгүйг нь ангилна. Навчтай ишийг зайлуул. Устай усаар зайлж, алчуураар арчина.
- Үхрийн нүдний компотыг түүний аль ч төрлөөс авдаг. Ундааны өнгө нь түүний төрөл зүйлээс хамаарна. Ногоон үхрийн нүднээс та хөнгөн, бараг ил тод компот, улаанаас ягаан өнгийн сүүдэр авдаг. Хэрэв та найрлагад бусад жимс, жимсгэнэ нэмбэл өнгө өөрчлөгдөх болно.
- Саванд жимс их байх тусам компотын амт баялаг болно. Амтлах явцад хэт чангалсан ундааг буцалсан усаар шингэлж болно.
- Үндсэн найрлага нь нэвт норгох, хагарах, хэлбэрээ алдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө жимсийг шүдний оо эсвэл зүүгээр хэд хэдэн газарт цоол. Ураг дээр хангалттай 3-4 цооролт байдаг.
- Лааз, лаазыг лаазлахын тулд ариутгахаа мартуузай. Лаазыг жигд натриар сайтар угааж, буцалсан устай саванд хийж уураар ариутгана. Тагийг нь буцалж буй усанд ариутга.
- Сироптой лонхтой дээд талд нь юүлж, дотор нь хоосон зай байхгүй болно.
- Мушгирсны дараа компот хийсэн савыг таг руу нь эргүүлээд дулаан хөнжил эсвэл алчуураар боож аажмаар хөргөнө. Энэ нь ажлын хэсгийн хадгалах хугацааг сайжруулж, уртасгах болно. Ундаа бүрэн хөргөсний дараа харанхуй, сэрүүн газар хадгална.
Үхрийн нүдний сонгодог компот
Өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компот хийх энгийн жор нь ер бусын ундаа хайрлагч бүх хүмүүст таалагдах болно. Хүйтэн байвал өвөл, зуны улиралд маш сайхан байдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 105 ккал.
- Үйлчлэлт - 5
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Үхрийн нүд - 1 халбага.
- Элсэн чихэр - 50 гр
- Ус - 1 л
Сонгодог жор дагуу үхрийн нүд компот хоол хийх:
- Эрэмбэлсэн бүхэл бүтэн, том жимсийг урсгал усаар зайлна. Жимс бүрийг зүүгээр цоолж цэвэр саванд хийнэ.
- Саванд ус хийнэ, буцалгаад буцалгана.
- Буцалж буй усанд элсэн чихэр хийнэ, буцалгаад 2 минут буцалгаад жимс дээр нь буцалсан ус хийнэ.
- Савыг таглаад 20-25 минут байлгана.
- Жимс нь саванд үлдэхийн тулд шингэнийг нүхтэй таган дээр саванд хийнэ.
- Савыг зуух руу илгээгээд буцалгана.
- Дахин хэлэхэд, жимсний дээд хэсэгт сироп асгаж, цэвэр таглаатай савыг өнхрүүлээрэй.
Ариутгалгүй нимбэгний үхрийн нүд
Үхрийн нүдтэй компотыг нимбэггүйгээр ариутгалгүйгээр бэлтгэх хурдасгасан арга нь хэцүү биш юм. Жор нь ариутгалд хамрагдаагүй болно. Бүтээгдэхүүнийг хөнжилөөр боож дулаанаа авах бөгөөд чихрийн сиропоос нимбэгний шүүсээр халуун асгах нь хадгалалтын бодис болгон ашигладаг.
Орц:
- Үхрийн нүд - 300 гр
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 700 гр
- Ус - 1 л
Үхрийн нүд, нимбэгний компотыг ариутгалгүйгээр хоол хийх:
- Жимсийг ангилж, муудсан хэсгийг нь авч, навчийг нь урж, сүүлийг нь хайчилж ав. Тэдгээрийг урсгал усны дор зайлж, лонхтой дүүргэ.
- Нимбэгийг угааж, цаасан алчуураар арчина. Бүхэл нимбэгийг ширээн дээр тавиад өнхрүүлээд гараараа дарж шүүс гарч ирнэ. Үүнийг 4 хэсэг болгон хайчилж, үхрийн нүдний саванд илгээнэ үү.
- Чихрийн сироп хийхийн тулд ус буцалгаад элсэн чихэр уусгана. 5 минут буцалгаад, жимсний саванд шингэнийг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл хийнэ.
- 5-7 минут байлгаад шингэнийг саванд хийнэ. Дахин буцалгаад буцалгаад ирмэг хүртэл нь саванд хийнэ.
- Савыг таглаатай таглаад лаазыг эргүүлж, хөнжилөөр боож өгнө.
- Тэднийг хөргөж, хоосон зайг зооринд эсвэл агуулахад хийж хадгална.
Улбар шар өнгөтэй үхрийн нүд
Цитрусын тэмдэглэл, шинэхэн амт бүхий ердийн үхрийн нүдээр хийсэн амтат гар хийцийн ундаа - улбар шар өнгийн үхрийн нүдний компот. Эрүүл бүтээгдэхүүний ер бусын, амттай хослол.
Орц:
- Үхрийн нүд - 600 гр
- Улбар шар - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 300 гр
- Ус - 0.7 л
Үхрийн нүд, жүржийн компот хийх:
- Усыг саванд буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусгана.
- Ангилсан gooseberries угааж, colander хийж, халуун сироп 1 минутын турш дүрнэ. Дараа нь цэвэр саванд хийнэ.
- Улбар шарыг угааж, зүсмэл болгон хувааж, үхрийн нүдтэй саванд илгээнэ үү. Хэрэв та ундаанд илүү дур булаам амт давамгайлахыг хүсч байвал амтыг нь үлдээгээрэй.
- Ус, элсэн чихэрийг дахин буцалгаж, бэлтгэсэн сиропыг жимсний саванд хийнэ.
- Лаазыг таглаатай өнхрүүлээд эргүүлээд хөнжилөөр боож, бүрэн хөргөнө.
Үхрийн нүд нь хар Үхрийн нүдтэй
Хэд хэдэн төрлийн жимс, жимсгэний холимогоор хийсэн компотыг хамгийн амттай гэж үздэг. Жорны чихрийн агууламж янз бүр байж болно. Жишээлбэл, элсэн чихэргүй ундааг өнхрүүлж эсвэл эсрэгээрээ их хэмжээгээр нэмж, дараа нь шингэлнэ. Дараа нь түүний хэмжээ хэд дахин их байх болно.
Орц:
- Үхрийн нүд - 400 гр
- Хар Үхрийн нүд - 400 гр
- Элсэн чихэр - 300 гр
- Ус - 1 л
Хар үхрийн нүдтэй үхрийн нүдтэй компот хоол хийх:
- Үхрийн нүд, үхрийн нүдийг угааж, хатаагаад бүх навчийг сүүлээр нь салга.
- Эрэмбэлсэн жимсийг цэвэр саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ.
- Саванд ус буцалгаж, жимсээ асга.
- Цэвэр таглаатай савыг хааж, хажуу тийш нь тавиад элсэн чихэр уусгахын тулд бага зэрэг өнхрүүлээрэй.
- Тагийг нь таглаад дулаан хөнжилд боож, бүрэн хөргөнө.
Улаан үхрийн нүдтэй үхрийн нүд
Олон тооны компотууд нь зөвхөн үхрийн нүд төдийгүй бусад жимсийг агуулдаг. Улаан үхрийн нүдтэй үхрийн нүдний холимог нь ундаанаас маш олон витамин С, В болон бусад ашигтай элементүүдийг авах боломжийг танд олгоно.
Орц:
- Үхрийн нүд - 400 гр
- Улаан улаалзганы - 400 гр
- Элсэн чихэр - 300 гр
- Ус - 1 л
Улаан үхрийн нүдтэй үхрийн нүдний компот хоол хийх:
- Улаан үхрийн нүдээр gooseberries ангилж, угааж, хатаана. Та улаалзганы жимсийг мөчрөөс нь салгаж болохгүй, гэхдээ хамтдаа хэрэглээрэй.
- Жимсийг цэвэр саванд хийж, буцалж буй ус асгаж, таглаад 10-15 минут байлгана.
- Шингэнийг саванд хийнэ, буцалгаад элсэн чихэр нэмнэ. Бүрэн уусгахын тулд хутгаад дахин буцалгана.
- Жимсийг сироптой хамт дээд тал руу юүлээд тагийг нь өнхрүүлээрэй.
- Савыг таг руу эргүүлээд дулаан хөнжилд боож, бүрэн хөргөнө.
Бөөрөлзгөнө бүхий үхрийн нүд
Бөөрөлзгөнө нь чихэрлэг, үхрийн нүд нь исгэлэн байдаг. Тиймээс эдгээр жимс нь ундаагаар бие биенээ гайхалтай нөхдөг. Та энэ хослол дээр цитрус жимс нэмж болно, гэхдээ эдгээр нь хувь хүний амт сонголт юм.
Орц:
- Үхрийн нүд - 2 халбага.
- Бөөрөлзгөнө - 1 tbsp.
- Элсэн чихэр - 350 гр
- Ус - 3 л
Бөөрөлзгөнө бүхий үхрийн нүдний компот хоол хийх:
- Жимсийг ангилж, боловсорч гүйцээгүй, хэт боловсорсон жимсийг арилгаж, хүйтэн усаар угаана.
- Бэлтгэсэн жимсийг ариутгасан саванд хийнэ, ингэснээр целлюлозыг саванд хийж болно.
- Саванд ус, элсэн чихэр хольж, гал дээр тавиад буцалгаад 5 минут буцалгана.
- Элсэн чихэртэй сиропыг лонхтой жимс дээр хийнэ, таглааг нь өнхрүүлээрэй.
- Эргэсэн савыг дулаан хөнжилөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл хөргөнө.
Интоортой үхрийн нүд
Үхрийн нүд интоортой хослуулан компотыг сэргээж, цангааг төгс арилгадаг. Хэрэв та хүсвэл үхрийн нүд, жүрж, алим, бөөрөлзгөнө, усан үзэм зэрэг бусад жимсийг ундаанд нэмж компотны таваг хийж болно.
Орц:
- Үхрийн нүд - 400 гр
- Интоор - 400 гр
- Элсэн чихэр - 300 гр
- Ус - 1 л
Үхрийн нүд ба интоорын компот хоол хийх:
- Боловсруулсан, бүтэн, чихэрлэг үхрийн нүд, интоорыг сонгоорой. Тэднийг угааж, хатаана. Интоороос нүхийг зайлуул. Жимсийг саванд хийнэ.
- Усыг саванд буцалгаж, жимс дээр нь буцалсан ус хийнэ.
- Тагийг нь таглаад 20 минут байлгана.
- Савыг саванд хийж, буцалгаад элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, уусахыг хүлээнэ үү.
- Сиропыг лонхтой руу буцааж хийнэ, таглаатай өнхрүүлээрэй. Лаазыг дээрээс нь доош нь дулаацуулж хөргөнө.
Алимтай үхрийн нүд
Компотын хувьд боловсорсон эсвэл бага зэрэг боловсроогүй чихэрлэг, исгэлэн алим ав. Илүүдэл боловсорсон зөөлөн жимс нь чанаж байхдаа унаж болно. Алимыг хальслах нь заавал биш юм. Арьстай жимс нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа хэлбэрээ илүү сайн хадгалах болно.
Орц:
- Үхрийн нүд - 600 гр
- Алим - 3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 300 гр
- Ус - 1 л
Алимтай үхрийн нүдний компот хоол хийх:
- Үхрийн нүдийг угааж, хатаагаад навчийг нь аваад саванд хийнэ.
- Алимыг угааж, хатаагаад бүх жимсийг үхрийн нүдтэй саванд хийнэ.
- Ус буцалгаж, саванд байгаа жимс дээр хийнэ. Тэднийг таглаатай таглаад 15-20 минут байлгана.
- Шингэнийг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд элсийг бүрэн уусгахын тулд буцалгана.
- Буцалж буй сиропоо жимсний саванд хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
- Савыг эргүүлээд ямар нэгэн дулаан зүйл боогоод аажмаар хөргөнө.
Можито компот
Маш сонирхолтой амттай гайхалтай сэргээгч компот. Хэрэв та амтлах явцад архи, жишээлбэл, ром эсвэл коньяк нэмбэл жинхэнэ можито авах болно.
Орц:
- Үхрийн нүд - 400 гр
- Mint - 4 ширхэг
- Нимбэг - 2 зүсмэл
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Ус - 700 мл
Үхрийн нүдний компот Mojito гаа, нимбэгээр хоол хийх:
- Үхрийн нүдийг угааж, хатаагаад навчийг нь аваад саванд хийнэ.
- Нимбэгийг угааж, хэд хэдэн зүсмэлүүдийг хайчилж, үхрийн нүдний дараа илгээнэ үү.
- Гаа мөчрийг угааж, саванд хийж бүтээгдэхүүн дээр нэмнэ.
- Усыг саванд буцалгаж, дээрээс нь жимс рүү буцалсан ус хийнэ.
- Тэднийг 25 минут суугаад усыг нь саванд хийнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл буцалгана.
- Бэлэн болсон үхрийн нүдний сиропыг нимбэг, гаагаар хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
- Компотыг хөнжлөөрөө дээрээс нь доош нь хөргөнө.
Гаа бүхий үхрийн нүд
Үхрийн нүдний сонгодог компотын жорыг шинэ найрлага нэмж сайжруулж болно. Жишээлбэл, өвлийн улиралд үхрийн нүд, гаа компот бэлтгэ. Ундааны амт, үнэр нь зуны улиралд төгс сэргээж, өнгийг сэргээж, өвлийн улиралд эрч хүч өгч, хүч чадал өгөх болно.
Орц:
- Үхрийн нүд - 400 гр
- Шинэ гаа -1 ширхэг
- Элсэн чихэр - 250 гр
Өвлийн улиралд үхрийн нүд, гаа компот хийх:
- Жимсийг угааж, хатааж, цэвэр гурван литрийн багтаамжтай саванд хийнэ.
- Гаа мөчрийг угааж, үхрийн нүд рүү илгээнэ үү.
- Усыг саванд буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд дахин буцалгана, ингэснээр цэвэршүүлсэн элсэн чихэр бүрэн уусна.
- Бэлтгэсэн сиропыг жимс дээр хийнэ, савыг ариутгасан таглагаар шургуулна. Ажлын хэсгийг дулаахан хөнжил дор бүрэн эргүүлж хөргөнө.
