Гэртээ өөр өөр дүүргэгч бүхий өвлийн бялуу хийх ТОП 4 жор. Хоол хийх нууц, тогооч нарын зөвлөгөө. Видео жор.
Халамжтай гэрийн эзэгтэйн хийсэн гар хийцийн бялуунаас илүү амттай, илүү сайн зүйл гэж байдаггүй. Ялангуяа гадаа хүйтэн, цас шүүрдэж байх үед өвлийн бялуу сайн байдаг. Жигнэх нь дулаахан, ханасан, гэртээ тайтгарал, дулааныг өгөх болно. Өвлийн бялуу нь эхлэл, гол хоол байж болно. Энэ нь үргэлж сэтгэл хангалуун, амттай байдаг. Өвлийн улиралд та мах, загас, мөөг, бяслаг болон бусад дүүргэгчтэй бялуу авахыг хүсдэг. Хэдийгээр хэн ч жимс, жимсгэнэтэй амтат боовоос татгалзахгүй. Энэхүү сонголт нь өөр өөр дүүргэлт, зуурмагийн төрөл бүхий амттай өвлийн бялууг хийх ТОП-4 жорыг агуулсан болно.
Хоол хийх нууц
- Бялууг дүүргэхийг урьдчилан боловсруулсан нь дээр. Энэ нь ялангуяа татсан мах, мах, мөөг, загасны хувьд үнэн юм. Хэрэв түүхий хэлбэрээр хэрэглэвэл гурилан бүтээгдэхүүн сайн жигнэхгүй, бялууны ёроол чийгтэй болно. Хоолыг шарах үед илүүдэл чийг арилж, дотоод бүтэц бэхжих болно. Энэ нь жигнэх үед дүүргэгч нь хэлбэрээ илүү сайн хадгалах боломжийг олгоно. Энэ зарчмыг алим, чавга, чангаанз гэх мэт жимсний дүүргэлтэд хэрэглэж болно.
- Жигнэхийн өмнө зуухаа сайтар халаана. Бялууг 200 ° C-аас 210 ° C хүртэл сайн халаасан зууханд хийнэ. Бялууны доод давхаргыг шарж, сайн жигнэж, чийгтэй байлгахгүйн тулд хэлбэрийг доод давхарт суурилуулсан утсан тавиур дээр зууханд хийх нь дээр. 10-15 минутын дараа бялууг нэвтрүүлэхийн тулд температурыг 180-190 ° C хүртэл бууруулах ёстой.
- Хөргөсний дараа хийсвэр боов, богино боовтой үргэлж ажиллаарай, эс тэгвээс энэ нь урагдаж, ажлын гадаргуу дээр наалдана. Үүнийг нэг чиглэлд өнхрүүлээрэй. Хэрэв та үүнийг нэг газар өнхрүүлбэл илүү хатуу болно.
- Зуурсан гурилын хувьд та энгийн мөөгөнцрийн талх (ус, гурил, давс, мөөгөнцөр) авч болно. Шингэн kefir эсвэл цөцгий-өндөгний зуурмаг нь бас тохиромжтой, ялангуяа бялуу хийхэд тохиромжтой. Гэнэтийн зочдод түргэн бялуу хийхэд хамгийн тохиромжтой нь худалдаанд байдаг хөлдөөсөн хийсвэр боов юм.
Намуу цэцгийн үрээр хийсэн желли өвлийн бялуу
Хүйтэн өвлийн улиралд хайртай хүмүүсээ гар хийцийн бялуугаар баярлуулахын тулд анхилуун, амттай намуу цэцгийн бялууг жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь гэр бүлийнхэнтэйгээ өвлийн цай уухад тохиромжтой, амтаараа баярлуулж, өвлийн хүйтэн үдшээр таныг баярлуулах болно.
- 100 гр калорийн агууламж - 469 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 бялуу
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Цөцгийн тос - зуурсан гуриланд 100 гр, дүүргэхэд 100 гр
- Цөцгий - дүүргэхэд 200 гр, дүүргэхэд 400 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Ванилийн сахар - 1 уут
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага зуурсан гурил, 6 tbsp. дүүргэхийн тулд 3 tbsp. бөглөх зориулалттай
- Өндөгний шар - 1 ширхэг.
- Гурил - зуурсан гуриланд 250 гр, цутгахад 20 гр
- Хүйтэн ус - 2 халбага.
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Намуу - 200 гр
- Семаль - 100 гр
- Сүү - 500 мл
Намууны үрээр "Өвлийн" вазелинтай бялуу хийх:
- Шигшсэн гурилыг жигд нунтагаар хутгаж, үрж жижиглэсэн хүйтэн цөцгийн тос нэмнэ. Дараа нь шар нэмээд элсэн чихэр нэмээд усанд хийнэ. Хоолыг үйрмэг болтол нь цоолж, бөмбөгөнд хийж, зуурсан гурилаа хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Намууны үрийг дүүргэхийн тулд сүүг намуу, манна, цөцгийн тос, элсэн чихэр, ванилийн сахартай хольж зууханд хийнэ. Хоолыг өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар чанаж, үе үе хутгана. Намууны үрийг дүүргэж хөргөөд цөцгийтэй хутгана.
- Маягтыг илгэн цаасаар хучиж, тосоор самнаад, зуурсан гурилаа тарааж, дээр нь дүүргэлтийг хийнэ. Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C хүртэл 20 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
- Цутгахын тулд цагааныг шараас нь салга. Шарыг цагаан болтол нь элсэн чихэр хийж, гурил, цөцгий нэмээд сайтар холино. Цагаан элсэн чихэрийг өтгөн хөөс болгон хутгаад шар-цөцгий масстай холино.
- Бялууг зуухнаас гаргаж аваад дээр нь дүүргэлтийг тараана. Дараа нь 180 ° C -д 30 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
Мах, мөөгтэй элсэн бялуу
Цөцгий, анхилуун ургамлаар баяжуулсан мах, порциний мөөг бүхий амттай өвлийн бялуу. Талх нарийн боов нь бие даасан бүрэн хоол болж, баярын ширээг чимэглэж, ням гарагт хамаатан саднаа баярлуулах болно.
Орц:
- Гурил - 220 гр
- Маргарин - 200 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Үхрийн мах - 150 гр
- Хөлдөөсөн порчини мөөг - 100 гр
- Цөцгий - 2 хоолны халбага
- Сонгино - 1/2 ширхэг.
- Ногоон сонгино - хэдэн өд
- Цөцгийн тос - 60 гр
- Оливийн тос - 40 мл
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Мах, мөөгтэй богино боов хийх:
- Хүйтэн маргариныг том хэрчсэн дээр үрээд гурил, өндөгтэй холино. Зуурсан гурилыг хурдан хийж, хуванцараар боож хөргөгчинд 30 минут байлгана.
- Дүүргэхийн тулд порчини мөөгийг цавчих ба хайруулын тавган дээр оливын тос, цөцгийн тосонд хуурна.
- Үхрийн махыг шоо болгон хайчилж, оливын тосоор хуурна. Давс, чинжүү, амтлагчаар амтлаарай.
- Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хувааж, махтай хамт хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. 5 минутын дараа цөцгийтэй шарсан мөөг нэмнэ. Давс, перецээр амтлаад хэдэн минут буцалгана. Дараа нь нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, яншуй нэмээд дулаанаас нь салга.
- Хөргөсөн боовны зуурмагийг ирмэг бүхий жигд тавагны ёроолд зуурч, сэрээгээр хэд хэдэн газарт цоолно.
- Зуурмаг дээр зуурмагаа хийж, бялууг 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэх.
Сулугуни ба сонгины бялуу худалдаж авсан зуурмагаар хийсэн
Амттай гар хийцийн suluguni бяслаг, ногоон сонгины бялуу нь маш энгийн бөгөөд хүн бүр үүнийг зохицуулж чаддаг. Цаг алдахгүйн тулд гурилан бүтээгдэхүүнийг бэлэн хийсвэр боовоос бэлтгэж, төсвийн бяслаг, боломжийн ногоог дүүргэгч болгон ашигладаг.
Орц:
- Хийсвэр боов - 600 гр
- Ногоон сонгино - 2 том баглаа
- Dill - том баглаа
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Сүү - 30 мл
- Сулугуни - 500 гр
- Гурил - 100 гр
Худалдан авсан зуурсан гурилаас сулугуни, сонгинотой бялуу хийх:
- Сонгиноыг диллээр угааж, хатаагаад цавчих. Сулугуни нь том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, өндөгтэй холино (3 ширхэг.).
- Ажлын гадаргууг гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа өнхрүүлээд тал талыг нь жигд хуудсан дээр тавь. Дүүргэлтийг дээр нь жигд тарааж, зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучна. Ирмэгийг сайтар хавчих.
- Өндөгийг сүүтэй хольж, бялуугаар нь самна.
- Бүтээгдэхүүнийг 200 ° C хүртэл халаасан зууханд илгээгээд 30 минутын турш жигнэх.
Хийссэн боовны хулд загас, мөөгний бялуу
Загас, мөөгний хослол ер бусын мэт боловч амттай юм! Ялангуяа эдгээр бүтээгдэхүүний дуэтийг хийсвэр боовны анхны дүүргэлтэд ашигладаг бол. Дотор нь жигнэх нь гайхалтай зөөлөн бөгөөд дээрээс нь нарийн царцдасаар хучигдсан байдаг.
Орц:
- Хийссэн боов - 400 гр
- Салмон филе - 700 гр
- Champignons - 7 ширхэг.
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 70 гр
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Greens (яншуй, dill, бууцай) - 1 баглаа
- Давс нь амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Салмон, мөөгтэй хийсвэр боов хийх:
- Салмон загасны филе давсаар үрж, хагас нимбэгнээс шахсан шүүсийг хийнэ.
- Нимбэгний хоёр дахь хагасыг үрж, зөөлөн цөцгийн тос, нилээд жижиглэсэн ургамалтай холино.
- Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна.
- Хийссэн боовыг 2 хэсэгт хувааж, өнхрүүлээрэй. Салмоныг бүхэлд нь нэг хэсэг дээр тавиад цөцгийн тосоор самна. Дээр нь шарсан мөөг хийж, зуурсан гурилынхаа нөгөө талыг нь таглана.
- Өндөгийг цохиж, бялууг ягаан, гялгар болгохын тулд самнаж, дээрээс нь сэрээгээр хэд хэдэн цооролт хий.
- Зуухыг 200 ° C хүртэл халааж, бялууг алтан хүрэн хүртэл 30 минутын турш жигнэх.
