Мөөгөнцрийн зуурмаг нь маш эрч хүчтэй бөгөөд ажиллахад хэцүү гэдэгт олон хүн итгэлтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та сайн, зөв жор мэддэг бол энэ нь огт тийм биш юм. Ийм жор таны өмнө байгааг та хэрхэн ойлгох вэ?
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Мөөгөнцрийн зуурмаг нь бялуу, бялуу, уут, пицца, ороомог болон өөр өөр чигжээс бүхий бусад гурилан бүтээгдэхүүн юм. Үнэнийг хэлэхэд эдгээр жоруудын хувьд зуурсан гурил зуурах журам бараг үргэлж ижил байдаг. Гэхдээ мөөгөнцрийн зуурмаг зуурах хоёрын хооронд ялгаа бий: цөцгийн тос, ердийн болон хийсвэр. Зуурмагийн төрлөөс хамааран өөр өөр бүтээгдэхүүн бэлтгэдэг. Тиймээс ердийн мөөгөнцрийн зуурмагийг талх, пицца, шарсан бялуу, тортилла, зууханд бялуу гэх мэт жигнэхэд ашигладаг. Цөцгийн тосны зуурмаг - бяслагны бялуу, амтат боов, өнхрүүл, чихэрлэг, давстай дүүргэсэн бялуу гэх мэт.. Зарчмын хувьд бараг бүх төрлийн нарийн боовыг хиймэл мөөгөнцрийн зуурмагаар бэлтгэж болох боловч хийсвэр, хийсвэр бялуу, тэр ч байтугай боовыг ихэвчлэн хийдэг.
Нэг үгээр бол мөөгөнцрийн зуурмагийг янз бүрийн хүнсний түүхий эдээр хийсэн маффин гэж тодорхойлж болно. Зуурмаг дахь жигнэмэгийн хэмжээг нарийн боовны зориулалтаар тодорхойлно. Энгийнээр хэлбэл, жигнэх - өндөг, элсэн чихэр, цөцгий, цөцгийн тос. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь мөөгөнцрийн нөхөн үржих үйл явцыг ихээхэн хүндрүүлдэг тул мөөгөнцрийг өөрөө ийм зуурмаг дээр ердийнхөөс 1, 5-2 дахин их хийдэг. Ерөнхийдөө жигнэх нь илүү баян байх тусам илүү их мөөгөнцөр шаардагдана. Хамгийн баялаг зуурмаг бол Улаан өндөгний баяраар жигнэсэн бялуу зуурмаг гэдгийг хүн бүхэн мэддэг.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 49, 3 ккал.
- Үйлчлэлт - ойролцоогоор 350-400 гр зуурсан гурил
- Хоол хийх хугацаа - ойролцоогоор 2 цаг
Орц:
- Гурил - 250 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Цөцгий - 3 хоолны халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Хуурай мөөгөнцөр - уут (11 гр)
- Давс - нэг чимх
- Ундны ус - 100 мл
Мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ
1. Зуурсан гурил зуурах саванд бүлээн ундны ус, элсэн чихэр, мөөгөнцөр хийнэ.
2. Мөөгөнцрийг бүрэн уусгахын тулд сайтар хутгана.
3. Ургамлын тос асгаж, өндөг нэмнэ.
4. Гөлгөр болтол шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дахин хутгана.
5. Бүтээгдэхүүнд цөцгий нэмнэ.
6. Шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дахин хутгана.
7. Одоо гурил нэмнэ. Гэхдээ бүгд нэг дор биш, tk. Цавуулаг нь төрөл бүрийн хувьд өөр өөр байдаг бөгөөд танд үүнээс их эсвэл бага хэмжээгээр хэрэгтэй байж магадгүй юм. Тиймээс үүнийг үе шаттайгаар хийх хэрэгтэй.
8. Үүний үр дүнд та зөөлөн, уян хатан зуурсан гурилтай байх ёстой, гартаа наалддаггүй. Үүнээс бөмбөг хийж, ямар ч саванд хийж, цэвэр алчуураар таглаад 1 цагийн турш байлгана. Энэ хугацаанд энэ нь гарч ирж, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэх болно.
9. Зуурмаг дээшлэхэд дахин зуурна. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бага зэрэг шийдэгдэх болно, гэхдээ энэ нь таныг айлгахыг бүү зөвшөөр. Зуурсаны дараа та ямар ч гурилан бүтээгдэхүүнд ашиглаж болно. Гэхдээ дараа нь дараах байдлаар үргэлжлүүлээрэй. Бүтээгдэхүүн үүссэний дараа жигд хуудсан дээр эсвэл хэвэнд хийж хагас цагийн турш байлгана. Зуурмаг дахин өсч, хэмжээ, хэмжээ нь нэмэгдэх болно. Тиймээс, хэрэв та боов жигнэх юм бол 5 см -ийн зайд жигд хуудсан дээр тавь.
Мөөгөнцрийн зуурмагийг kefir -тай хэрхэн яаж хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
[хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл =
