Хашийг хэрхэн шарах вэ? Зугаалгаар явахад зориулсан гэрэл зураг бүхий ТОП 5 амттай жор. Хоол хийх онцлог, нууц. Видео жор.
Байгалийн хувьд та зөвхөн kebab төдийгүй хүнсний ногооны ямар нэгэн зүйл хүсч байна. Жишээлбэл, шарсан хаш нь нэг ширхэг махны хувьд гайхалтай компани болно. Шүүслэг, дунд зэргийн шаржигнууртай хаш нь зугаалгыг төгс төгөлдөр болгож, шарсан мах хийхэд хамгийн тохиромжтой хачир болно. Цагаан хоолтнуудын хувьд эсвэл мацаг барих үеэр тэд сонгодог kebab -ийн гайхалтай сонголт байх болно! Та маханд ийм нэмэлтийг тусгай хайруулын тавган дээр бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч шарсан талхаар хийсэн хүнсний ногоо нь ид шидийн шинж чанартай байдаг: анхилуун үнэртэй, утаа үнэртэй, цэвэр агаартай. Үүнээс гадна, энэхүү бэлдмэлийн тусламжтайгаар хаш нь витамин, эрдэс бодисын 70% -ийг хадгалдаг. Галын ногоо хийх олон арга бий. Тэд шорлог дээр хатгаж, бариултай тусгай сүлжээнд жигнэж, бүхэлд нь, хэсэгчлэн, тугалган цаасаар хийж болно. Энэ тоймд бид хамгийн амттай жорыг сурч мэдэх бөгөөд ингэснээр хашны чимэглэл нь зөөлөн биш, халуун ногоотой болно. болон тендер, бид ашигтай зөвлөгөөг хуваалцдаг.
Шарсан хаш - хоол хийх нууц
- Хатуу, гялгар, хуучирсан, ялзарсан биш шинэхэн хаш хэрэглээрэй.
- Залуу хашыг ав тэдэнд гашуун мэдрэмж төрүүлдэг соланин дутагддаг бөгөөд ийм ногооны мах илүү зөөлөн, зөөлөн байдаг.
- Хэрэв та боловсорч гүйцсэн жимс хэрэглэж байгаа бол энэ нь танд амтлагч биш бол эхлээд гашуун зовлонг арилгаарай. Үүнийг хийхийн тулд хэрчсэн хашыг том ширхэгтэй давсаар жигд цацаж, хагас цагийн турш байлгана. Энэ хугацаанд зүсмэлийн гадаргуу дээр дусал шингэн гарч ирэх бөгөөд үүнд гашуун байх болно. Тэдгээрийг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар сайтар хатаана, дараа нь маринад хийх эсвэл жигнэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.
- Хоол хийхээс өмнө хашыг цөцгий, цуу, майонез, шар буурцаг, нимбэгний шүүс, чидун эсвэл кунжутын тос, бальзамын цуу гэх мэтээр даршилж болно.
- Хэрэв та хэрчсэн хашыг жигнэх юм бол тэдгээрийг маш нимгэн хэрчиж болохгүй, эс тэгвээс тэд шатах болно. Хашны цагираг зузаан байх тусам бэлэн бүтээгдэхүүн илүү шүүслэг байх болно, гэхдээ жигнэхэд илүү их хугацаа шаардагдана.
- Хашийг дангаар нь жигнэх, эсвэл гахайн мах, гахайн мах, сармис, ургамал болон бусад хоолоор дүүргэж болно.
- Хашийг ямар ч хоолоор нэмж болно, гэхдээ ногооны багцад шарсан ногооны хоёрхон хаан байдаг - хаш, Болгарын чинжүү. Эдгээр ногоо нь хачир эсвэл үндсэн хоолонд хангалттай байх болно. Хэдийгээр хаш нь улаан лооль, zucchini, zucchini, сонгино зэргээр ялгаатай байж болно.
- Жигнэсэн хашыг хөргөгчинд хадгалж болно. Тэд халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг.
Сонгины жороор шарсан хаш
Сонгины цагираг бүхий шарсан хаш нь махны kebab -д амттай нэмэлт болно. Хамгийн гол нь чанартай хаш авч, хүнсний ногоог ижил зузаантай хэрчсэнээр нэгэн зэрэг хоол хийх хэрэгтэй.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 85 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Хаш - 4 ширхэг.
- Ургамлын тос - 1, 5 халбага
- Сонгино - 1 халбага
- Амтлах амтлагч
- Ширээний цуу - 40 гр
- Ус - 400 мл
- Давс - 1 халбага
Шарсан дээр сонгино бүхий хаш хийх:
- Хашаа угааж хатаагаад хоёр талаас нь үзүүрийг нь хайчилж 1-1.5 см зузаантай цагираг болгон хайчилж ав.
- Сонгино хальсалж, угааж, ижил зузаантай цагираг болгон хуваана.
- Нэг аяганд хаш, сонгино, чинжүү, давсыг хольж, амтлах амтлагчаа цацна.
- Бүтээгдэхүүн дээр ус, ургамлын тос хольсон цуу хийнэ.
- Бүгдийг сайтар хольж, 2-3 цагийн турш даршилж байгаарай.
- Даршилсан хаш, сонгиноыг утсан тавиур дээр тавиад шатаж буй нүүрсэн дээр 15-20 минут шарах хүртэл жигнэнэ. Төмөр тавиурыг жигд жигд болгохын тулд хажуу талаас нь эргүүл.
Шарсан дээр шарсан хаш
Шарсан дээр тугалган цаасанд ургамал, сармис, оливын тосоор жигнэсэн шүүслэг, зөөлөн хаш нь жинхэнэ баяр баясгалан юм. Энэхүү хоол нь хүнсний ногоонд дуртай хүмүүст таалагдах болно, учир нь Энэ нь эрүүл, эрүүл аргаар бэлтгэгдсэн болно.
Орц:
- Хаш - 2 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Килантро - хэдэн мөчир
- Оливийн тос - 4 хоолны халбага
- Давс - 0.5 халбага
- Амтлах амтлагч болон халуун ногоо
Шарж дээр хаш шарах:
- Хашийг угааж, хатаагаад 5-8 зүслэгийн дагуу хийж, дунд хүртэл нь огтолж, ишэнд нь нөлөөлөхгүй.
- Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
- Dill угааж, нилээд цавчих.
- Чидун жимсний тосыг саванд хийнэ, давс нэмж, ургамлаар сармис нэмээд холино.
- Холимог хаш дээр тарааж, нүхэнд болгоомжтой оруулна.
- Жимсийг хүнсний тугалган цаасаар сайтар боож, агаарт нэвтрэхгүй, жигнэх явцад шүүс нь гоожихгүй.
- Тугалган цаасаар боосон хашыг нүүрсэн дээр тавиад зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Хоол хийх хугацаа нь халуун нүүрсний температураас хамаарна. Шарах дундаж хугацаа 20 минут. Хоол хийх явцад жимсээ үе үе эргүүлээрэй.
Шар хаш дээр хаш шашлик
Шарсан махан дээр шатаасан хаш шашлик нь эрүүл хоол бөгөөд мах, загасанд маш сайн нэмэлт болно. Хэдийгээр бие даасан эмчилгээний хувьд ийм ногооны kebab нь маш сайн байх болно.
Орц:
- Хаш - 2 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Оливийн тос - 3 хоолны халбага
- Ширээний давс - амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 1 чимх
- Италийн ургамал - 1 чимх
- Хатаасан розмарин - 1 чимх
- Хүнсний ногооны амтлагч - 1 чимх
Шарж дээр хаш kebab хоол хийх:
- Хашийг угааж, 1 см зузаантай тойрог болгон хайчилж, гүн саванд хийнэ. Давс нэмээд хутгаж, гашуун шүүсийг гадагшлуулахын тулд хагас цагийн турш байлгана. Дараа нь жимснээс гарсан шингэнийг зайлж угаана.
- Сармисын хумсыг хальсалж, угааж, хэвлэлээр дамжуулна.
- Нэг аяганд жижиглэсэн сармис, оливын тос, ширээний давс, хар перец, итали ургамал, хатаасан розмарин, ногооны амтлагчийг холино.
- Үр хольцонд eggplants marinate, 60 минут байлгана.
- Даршилсан хаш цагирагыг шарсан махан дээр тавиад алтан хүрэн хүртэл шарна.
Шарсан дээр бүхэл бүтэн хаш
Сүүлийн халуун өдрүүдийг цэвэр агаарт өнгөрөөж, бүхэлд нь шатаасан хаш идээрэй. Тэд жаахан уйтгартай харагдаж магадгүй, гэхдээ гайхалтай амттай, бэлтгэл ажил нь хамгийн бага хугацаа шаарддаг.
Орц:
- Хаш - 2 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 20 гр
- Сармис - 2 хумс
- Давс - нэг чимх
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Шарж дээр бүхэл бүтэн хаш хийх:
- Хашаа угааж, цаасан алчуураар хатаана. Нэг талаас үзүүрийг, нөгөө талаас ишийг хайчилж ав.
- Хурц дөл бүхий сараалж дээр утсан тавиур тавьж, хаш тавь.
- Хүнсний ногоог чанаж, байнга эргүүлж, галын хэл нь бүх талаас нь жигд шатаадаг.
- Хашны арьсыг шарах үед бэлэн байдлыг нь хутгаар шалгаарай. Мөн хүнсний ногоог хамгийн муу шатаасан ишний ёроолд бэлэн байдлыг шалгаарай.
- Бэлэн болсон хашыг дулаанаас салгаж, бага зэрэг хөргөнө, гэхдээ халуун байлгаж, уртын дагуу хагасаар хуваана.
- Хүнсний ногооны хагасыг цөцгийн тос, давс, чинжүүгээр сайтар угааж, жижиглэсэн сармисаар цацна.
Болгарын чинжүүтэй амттай шарсан хашыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Шарсан дээр амтат чинжүүтэй амттай хаш нь маханд гайхалтай нэмэлт болно. Тэд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Жигнэсэн хашны гайхалтай үнэр нь танд тааламжтай мэдрэмж, өвөрмөц амт, ходоодны баялаг өгөх болно.
Орц:
- Хаш - 3 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Ширээний давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Хар чинжүү алх - амсах болно
- Ус - 300 мл
- Наранцэцгийн тос - 1 халбага
- Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага
- Амтлах амтлагч
Болгарын чинжүүтэй амттай шарсан хаш хийх:
- Хашаа угааж, сүүлийг нь огтолж хатаагаад 1, 5 см зузаантай хавтан болгон хуваана.
- Болгарын чинжүүг үрийн хайрцагнаас хальсалж, ишийг нь таслан 4 зүсмэл болгон хуваана.
- Шар буурцаг сумс, наранцэцгийн тосыг аяганд хийгээд хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Давс, чинжүү, ямар ч халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь холино.
- Болгарын чинжүүтэй хашыг маринад хийж, хутгаад 2 цагийн турш байлгана.
- Дараа нь хүнсний ногоог утсан тавиур руу шилжүүлж, хоёр талдаа шарсан мах дээр зөөлөн, алтан хүрэн болтол 20 орчим минут жигнэнэ.
