Зууханд шар буурцаг-сүүний соустай төмстэй тахианы махыг алхам алхамаар хийх жор: найрлагын жагсаалт, бүтээгдэхүүний сонголт, хоол хийх технологи. Видео жор.
Шар буурцгийн сүүний соустай төмстэй тахиа бол баярын ширээ эсвэл өдөр тутмын хоолонд зориулсан амттай, сэтгэл ханамжтай цогц хоол юм. Найрлагуудын жагсаалтад гал тогоо бүрт байдаг хямд бүтээгдэхүүн багтдаг бөгөөд хоол хийх үйл явц нь өөрөө тусгай хоолны мэдлэг, ур чадвар шаарддаггүй.
Тахианы махтай төмсийг хослуулан хэрэглэх нь амтыг амжилттай хослуулсан төдийгүй хоол хийх цаг хугацааг харгалзан үзэх нь маш давуу талтай гэж үздэг. Олон ногоо тахианы махнаас хамаагүй хурдан бэлэн болдог тул бүтэц нь ихэвчлэн хэт зөөлрдөг бөгөөд энэ нь бэлэн болсон тавагны амт, чанарт төдийлөн нөлөөлдөггүй. Гэхдээ төмс нь тахианы махтай ижил хоол хийх хугацаатай байдаг.
Шар буурцгийн сүүний соустай төмстэй төмстэй зууханд хийсэн тахианы мах бэлтгэхийн тулд шувууны гуя хамгийн тохиромжтой. Энэ хэсгийн мах нь нэлээд шүүслэг, өөх тос юм. Хөх нь ихэвчлэн хуурай байдаг тул энэ жороор хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал нь бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эргэлзээтэй хөлдөөсөн гулууз худалдаж авахаас татгалзаж, хөргөсөн тахианы маханд давуу эрх олгох нь дээр. Шинэхэн бүтээгдэхүүний өнгө нь цайвар ягаан, бүтэц нь уян харимхай, гадаргуу нь салстгүй, үнэр нь хөнгөн.
Зууханд жигнэхийн тулд дулааны боловсруулалтын явцад хэлбэрээ сайн хадгалж, задрахгүй төмсийг сонгох нь зүйтэй.
Дараахь зурагтай зууханд шар буурцгийн сүүтэй соусаар хийсэн тахианы мах, төмсний дэлгэрэнгүй жорыг танд өгөх болно.
Тахианы гуяыг зууханд төмстэй хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 185 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Тахианы гуя - 4 ширхэг.
- Төмс - 5-6 ширхэг.
- Шар буурцаг сумс - 70 мл
- Сүү - 60 мл
- Гич - 1 халбага
- Паприка - 1 халбага
- Карри - 1 халбага
- Давс, чинжүү - амсах болно
Тахианы мах, төмсийг зууханд шар буурцгийн сүүтэй суманд алхам алхамаар чанаж бэлтгэх
1. Шар буурцгийн сүүтэй соустай зууханд хийсэн тахианы мах, төмс хийх ажлыг маринад бэлтгэхээс эхлэх хэрэгтэй. Давс, халуун ногоо, шар буурцаг сумс, сүү, гичийг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар нэг саванд хийж холино. Үүний зэрэгцээ нэгэн төрлийн байдалд хурдан хүрэхийн тулд эхлээд шингэн найрлагыг өрөөний температурт оруулах нь зүйтэй юм.
2. Бид тахианы гуяыг угааж, илүүдэл арьс, өөх тосыг нь таслана. Шаржны сүүний соустай төмстэй тахианы мах хийх бидний жорны дагуу ясыг зайлуулах шаардлагагүй, учир нь тэдгээр нь араг яс болж, хэсэг бүрийн үзэсгэлэнтэй хэлбэрийг хадгалах боломжийг олгодог. Бид бүтээгдэхүүнийг 60 минутын турш бэлтгэсэн маринад дүрнэ.
3. Тахианы махыг маринад хийж байх үед төмсийг хальсалж, том урт хэрчээд буцалсан усанд хийж, ердөө 5 минут буцалгана. Энэ нь цардуулыг хэсэгчлэн суллаж, ногоог зууханд хийх хугацааг хурдасгах болно. Дараа нь шингэнийг colander -аар зайлуулж, үлдсэн усыг бага зэрэг зайлуулж, төмсийг ургамлын тосоор тосолсон жигд тавагны ёроолд тавь.
4. Төмсийг шар буурцаг сумсаар жигд цацаж, гуяыг нь дээр нь тавь. Дараа нь бид тахианы мах, төмстэй жигд хуудсыг шар буурцгийн сүүнд хийж 170-180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Шарах нийт хугацаа 50 минут байна.
5. Жигнэж эхэлснээс 15-20 минутын дараа найрлагыг шар буурцаг сумсаар цацаж, үлдсэнийг нь хэвний ёроолд хийнэ. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө тахианы ойролцоо байрлуулсан розмарин цэцгийн хэсэг нь бэлэн болсон тавагны үнэрийг сайжруулахад тусална. Галыг унтраасны дараа тавгийг зууханд удаан байлгаж болохгүй, учир нь төмс нь амтгүй саарал өнгөтэй болно.
6. Шар буурцгийн сүүний соустай төмстэй зууханд хийсэн тахианы мах бэлэн боллоо! Энэхүү хоол нь өөрөө өөрийгөө хангадаг боловч та үргэлж шинэ ногооны салат эсвэл гар хийцийн даршилсан ногоотой ширээнд үйлчилж, цагаан талхны croutons, дуртай дарсны шилээр үйлчилж болно.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Шар буурцаг-цөцгий соустай тахианы булан
