Тахианы мах нь хангалттай шүүслэг бөгөөд зууханд жигнэсэн тохиолдолд аманд хайлж болно. Өнөөдөр бид үүнийг шар буурцаг-гичийн соусаар хоол хийх болно. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Зууханд шатаасан тугалны жор нь ажлын өдрүүдэд болон баярын өдрүүдэд махан хоол бэлтгэдэг хүмүүст тохиромжтой. Энэ бол энгийн зүйл, ялангуяа танд алхам алхмаар зааварчилгаа байгаа бол. Эндээс та хэрхэн хоол хийх, зууханд шарсан махыг хэрхэн сонгохыг сурах болно. Учир нь уг хэсгийг буруу сонгож бэлтгэсэн тохиолдолд тугал бүх ашиг тусаа алддаг. Энэ нь жигнэх үед хуурай байж болно.
Хоол хийхэд танд вен, өөх тосгүй, өрөөний температурт, ойролцоогоор 1 кг жинтэй сайн зөөлөн бялуу хэрэгтэй болно. Өмнө нь хөлдөхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, махыг хуруугаараа дарахад ийм шалбаагны доор улаан шалбааг гарч ирнэ. Шинэхэн махыг дарахад өмнөх хэлбэрээ хурдан сэргээж цус гаргахгүй болно. Тахианы маханд өөх тос багатай байдаг тул та үүнийг хөлдөөгүй хэлбэрээр худалдаж авах хэрэгтэй.
Чанасан чанасан тугал нь сэндвич, хөнгөн салат хийх нимгэн зүсмэлүүд шиг сайн хүйтэн байдаг. Төмс, гоймон, будаа, төрөл бүрийн үр тариагаар эсвэл кетчуп, ургамал, ногооны салаттай компанид халуун хэлбэрээр өгөх нь бас амттай байдаг. Түүнчлэн, тугалын махыг янз бүрийн сүмстэй хослуулдаг, жишээлбэл, жимс (lingonberry, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд). Эдгээр чихэрлэг, исгэлэн соусыг зуны улиралд худалдаж авах эсвэл хийх боломжтой.
Гүржийн тугалыг хаштай хэрхэн яаж хооллохыг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 198 ккал.
- Үйлчлэлт - 700-800 гр
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Тахианы мах - 1 кг
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
- Гич - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - чимх эсвэл амсах болно
- Шар буурцаг сумс - 3 хоолны халбага
- Цагаан гааны нунтаг - 0.5 халбага
Зууханд шатаасан гахайн махыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Шар буурцаг сумс, гич, нунтаг самар, давс, хар перец зэргийг саванд хийж холино. Та мөн зөгийн бал, шинэхэн ургамал, сармисыг тугалын маринад нэмж болно. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь махны нарийн амт, үнэрийг дарахгүй.
2. Соусыг бүх халуун ногоо жигд тараах хүртэл хутгана.
3. Шувууны махыг урсгал усны дор угааж, цаасан алчуураар хатаана. Соусыг махны бүх талд сайн тарааж өгнө.
4. Жигнэх таваг сонгох. Энэ нь шилэн эсвэл керамик сав байж болно. Махыг сонгосон хэлбэрээр хийж, хагас цагийн турш даршилж үлдээгээрэй. Хэдийгээр та үүнийг удаан хугацаагаар маринад хийж болно, жишээлбэл, нэг шөнийн дотор. Гэхдээ дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Энэ тохиолдолд махыг жигнэхийн өмнө өрөөний температурт байх ёстой гэдгийг санаарай. Тиймээс хэрэв хөргөгчинд байсан бол хоол хийхээс 1-2 цагийн өмнө зайлуулна.
Махыг зууханд хатаахгүйн тулд тавгийг наалдсан тугалган цаасаар боож өгнө. Та мөн жигнэх явцад ханцуйгаа ашиглаж эсвэл үе үе шингэн (шөл эсвэл дарс) цацаж болно. Дараа нь 180 градус хүртэл халаасан зууханд 1.5 цагийн турш илгээнэ. Бэлэн шатаасан гахайн махыг бага зэрэг амраахаар зууханд үлдээвэл илүү шүүслэг болно.
Зууханд шатаасан гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
