Ил тод вазелинтай мах бол гэрийн эзэгтэй бүрийн бахархал юм. Ил тод вазелин мах бэлтгэхийн тулд та хэдэн дүрмийг мэдэх хэрэгтэй. Нууц, нарийн ширийн зүйлс. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Ил тод вазелин махыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Видео жор
Амттай тунгалаг вазелин мах … ийм хоолноос хэн ч татгалзахгүй. Гэхдээ хүн бүр амттай, үзэсгэлэнтэй байдаггүй. Заримдаа вазелин мах сайн хөлддөггүй, үүлэрхэг, өөх тосгүй, тодорхой бус, бага зэрэг иддэг. Бид гар хийцийн вазелин махыг зөв хоол хийх нууцыг сурах болно.
- Желли махны гол орц бол гахайн туурай, өөрөөр хэлбэл. доод хөл. Энэ нь вазелин хийсэн мах сайн хатуурна гэсэн баталгаа юм.
- Амтлахын тулд та ямар ч махыг ашиглаж болно: тахиа, цацагт хяруул, азарган тахиа, гахайн мах, үхрийн мах.
- Желли мах, судалтай мах, арьсыг илүү сайн хатууруулдаг.
- Хоолны харьцаа: 1.5 кг мах тутамд 2 туурай.
- Мах буцалгасны дараа эхний усыг зайлуулна. Энэ нь вазелин махны ил тод байдлыг хангаж, бэлэн хоолонд илчлэгийн хэмжээг бууруулах болно.
- Эхний шөлийг хийсний дараа махыг урсгал усны дор зайлж, наалдсан буржгар уургийг зайлуулна.
- Хоёр дахь хоол хийх усны хэмжээ махнаас 2 см өндөр байх ёстой. Тэгвэл сайн хатуурна.
- Махыг эрчимтэй буцалгаж, буцалгахаас зайлсхий.
- Савны агуулгыг бага дулаанаар 6-7 цагийн турш хооллоорой. Үгүй бол та желатин нэмэх шаардлагатай болно.
- Хоол хийхдээ сонгино хальсалж болохгүй. Энэ нь шөлийг алтан өнгө өгөх болно.
- Жигнэсэн махыг 4-5 цагийн дараа чанаж болгоно. шөл буцалгаж, илүү төвлөрсөн болно.
- Бэлэн болсон шөлийг шигшүүр эсвэл самбайгаар шүүнэ.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 141 ккал.
- Үйлчлэлт - 4-5 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 7-8 цаг
Орц:
- Азарган тахиа - 1 ширхэг.
- Гахайн туурай - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Лууван - 1 ширхэг.
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Allspice вандуй - 4-5 ширхэг.
- Хумс - 2 ширхэг.
- Давс - 1.5 халбага эсвэл амсах болно
Ил тод вазелин махыг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Азарган тахиаг угааж, хальс, хоолноос цэвэрлээрэй. Зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэрэв хүсвэл арьсыг арилгаж, вазелин хийсэн мах нь тийм ч их өөх тосгүй, илчлэг багатай байх болно. Туурийг урсгал усны дор сайтар угаана.
2. Лууван, сармисыг хальсалж угаа. Лууванг том хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгины дээд хальсыг авч, доод давхаргыг үлдээгээд угаана.
3. Туурайтай махны хэсгүүдийг саванд хийнэ.
4. Махыг усаар дүүргээд зууханд хийнэ.
5. Савны агуулгыг өндөр дулаанаар буцалгана.
6. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, хөөсийг хутганы халбагаар арилгаад 10 минутын турш хооллоорой.
7. Махыг зайлуулж, урсгал усны дор угаана. Тунгалаг вазелин авахын тулд эхний шөлийг зайлуулах шаардлагатай.
8. Туурай, лууван, сармис, сонгинотой бүх махыг цэвэр саванд хийнэ.
9. Хоолыг түвшингээс 2 хуруу өндөр байхаар цэвэр усаар дүүргэнэ.
10. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, температурыг бууруулж, хөөсийг аваад 5 цагийн турш хаалттай таган дор буцалгана. Дараа нь давс, чинжүү нэмээд булан навч, чинжүү, хумс тавь. Дахин 1-2 цаг буцалгана. Хоёр дахь шөлийг хоол хийх явцад гадаргуу дээр чимээ шуугиан (саарал хөөсөнцөр) үүсвэл түүнийг үргэлж арилгаарай.
11. Шөл дэх бүх хоолыг аваад colander -д хийнэ.
12. Махыг яснаас нь салгаж, урж эсвэл хэрчинэ. Үүнийг вазелин мах хийх аяга таваг дээр байрлуул. Хэрэв та хүсвэл чанасан лууваныг вазелин хэлбэрээр дүрслэн хайчилж чимэглэх боломжтой.
13. Шөлийг нарийн шигшүүрээр эсвэл самбайгаар хийж, чанасан махыг хөргөгчинд илгээж хатууруулна. 5-6 цагийн дараа хэрэглэхэд бэлэн болно. Бэлэн тунгалаг вазелин махны гадаргуугаас бүх хайлсан өөх тосыг нэн даруй зайлуулж болохгүй, энэ нь түүнийг "хагарах" -аас хамгаална.
Ил тод вазелин мах хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
