Бид хонины махыг хоол хүнсэндээ хэрэглэдэггүй, гэхдээ дэмий хоосон байдаг. Гүржийн төмстэй ткемали соустай шатаасан хурга нь ямар ч ширээг чимэглэх болно. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Гүржийн төмстэй ткемали соустай шатаасан хурганы алхам алхамаар хоол хийх
- Видео жор
Зуухны хурга бол гэр бүлийн оройн хоол, баярын ширээнд тохиромжтой сонгодог жор юм. Мах нь амттай, зөөлөн, шүүслэг, зөөлөн болдог, ялангуяа үүнийг ткемали соусаар чанаж болгосон бол. Tkemali-ийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно, гэхдээ сайн гэрийн эзэгтэй нар үүнийг намарнаас хойш ирээдүйд ашиглахаар нөөцөлсөн. Ткемали нь хоёр дахь хоол бэлтгэхэд зориулж маханд амтлагч болгон ашигладаг. Гүржийн сонгодог хослолуудын нэг бол чихэрлэг, исгэлэн чавганы соустай тендер хурга юм.
Хоол хийхэд ямар ч бэрхшээл гардаггүй. Гэсэн хэдий ч, энэ нь маш сайн хөнгөн хоолны дуршилтай царцдастай болж хувирахын тулд та зарим нарийн ширийн зүйлс, нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь хурганы махыг зөв сонгож, соусанд хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Хурганы мах шарахад маш сайн, өөрөөр хэлбэл. цайвар ягаан махтай сүүний хурга. Тэр бараг өвөрмөц үнэргүй, өөхний хэмжээ бага, цагаан өнгөтэй байдаг. Хурга бол нэг жил хүртэлх амьтны мах юм. Хурга томрох тусам тарган, амт баялаг, хурц үнэр, шар өөх ихтэй, хар улаан мах болдог.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 520 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг 30 минут
Орц:
- Хурга - 400 гр
- Ткемали соус - 3-4 хоолны халбага
- Гич - 1 халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Төмс - 4-5 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Гүржийн халуун ногоо ба халуун ногоо - амсах болно
Гүржийн төмстэй ткемали соустай шатаасан хурганы алхам алхмаар хоол хийх, зурагтай жор:
1. Махыг угааж, цаасан алчуураар хатаагаад дунд хэрчиж, саванд хийнэ.
2. Хурганд ткемали соус, гич, гүржийн халуун ногоо нэмнэ. Жишээлбэл, Гүржийн сонгодог амтлагчид нь: suneli hops, cilantro, fennel, basil, кориандр, маржорам гэх мэт.
3. Хургыг хутгаад хагас цагийн турш маринад байлгана. Чавганы амтлагч нь махны ширхэгийг зөөлрүүлж, хургыг улам зөөлөн болгоно.
4. Төмсийг хальсалж, угааж, зүсмэл болгон хувааж, жигд таваг дээр хийнэ. Давс, газрын чинжүү, ямар ч амтлагчаар амтлаарай.
5. Даршилсан хургыг төмс дээр жигд давхаргаар тараана. Хоолонд урвуу дарааллаар хоол хийж болохгүй. Тиймээс махыг шатааж, хайлсан өөх, сумс нь төмсийг ханасан байх болно. Маягтыг таглаатай таглаад эсвэл тугалган цаасаар боож, 180 градус хүртэл халаасан зууханд нэг цагийн турш илгээнэ.
6. Гүржийн төмстэй ткемали соустай чанаж болгосон гурилан хургыг хоол хийж дууссаны дараа шууд таваг бэлтгэсэн хэлбэрээр үйлчил. Энэ нь хурга нь маш зөөлөн бөгөөд төмс нь чихэрлэг, исгэлэн махны шүүсээр дэвтээсэн байдаг. Үр дүн нь маш сайн амттай хачир юм.
Зууханд шатаасан төмс, сонгинотой хурганы махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
