Зуны шинэхэн ногооны амтыг мэдэрч, гахайн мах, төмс, Болгарын чинжүү, улаан лоольтой шарсан махыг чанаж идээрэй. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Шарсан махыг бүх төрлийн махнаас бэлтгэдэг: гахайн мах, үхрийн мах, тугал, хурга, тахиа … энэ нь махны амтыг тасалдуулдаггүй, харин үүнийг эв найртай нөхөж, онцолж өгдөг. Нэмж дурдахад Болгарын чинжүү, сармис, лууван, сонгино, улаан лооль болон бусад хүнсний ногоо нь мах, төмстэй маш сайн нийлдэг. Шарсан хоол хийх олон арга бий. Жишээлбэл, саванд, ил гал дээр, хайруулын тавган дээр, зууханд. Өнөөдөр бид хамаатан садандаа зөвхөн ажлын өдрүүдэд төдийгүй амралтын өдрүүдэд баярлуулах энгийн жор бэлтгэж байна! Гахайн мах, төмс, Болгарын чинжүү, улаан лооль бүхий гайхалтай өнгөлөг, амттай, чин сэтгэлтэй, амттай шарсан зуух.
Шарсан мах хийх технологи нь ихэвчлэн ижил байдаг. Нэгдүгээрт, махыг халуун тосонд шарсан байна. Дараа нь түүнд хүнсний ногоо нэмээд шарсан болно. Бүтээгдэхүүнийг улаан лоолийн соусаар асгаж, чанасан болно. Энэ тохиолдолд жорыг өөрчлөх боломжтой. Хэрэв та хоолны дэглэмтэй хоол хийхийг хүсч байвал бүтээгдэхүүнийг хуурч болохгүй, тэр даруй нэг хайруулын тавган дээр шөл рүү илгээнэ үү. Та мөн өөрийн шүүсээр улаан лоолийн оо, цөцгий эсвэл шөлний оронд таваг дүүргэж болно.
Мөн гахайн мах, мөөгөөр тогоо шарж хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 305 ккал.
- Үйлчлэлт - 4-5 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Мах (ямар ч төрлийн) - 400 гр
- Лууван - 1 ширхэг.
- Төмс - 1-2 ширхэг.
- Сармис - 2-3 хумс
- Улаан лооль - 4 ширхэг.
- Халуун чинжүү - 0.5 ширхэг
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Ногоон (ямар ч) - баглаа
Гахайн мах, төмс, амтат чинжүү, улаан лоольтой шарсан махыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Сонгино хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, сонгино нэмнэ. Үүнийг дунд зэргийн халуунд 5 минут хуурна.
2. Махыг угааж, хальсыг судсаар хайчилж, шоо болгон хувааж, сонгинотой хайруулын тавган дээр илгээнэ. Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн халуунд шарсан махаа үргэлжлүүлээрэй.
3. Болгарын чинжүүг үрийн хайрцагнаас хальсалж, хуваалтыг нь авч, угааж, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр мах руу илгээнэ. Хутгаж, 5-7 минутын турш шарсан махаа үргэлжлүүлээрэй.
4. Лууванг хальсалж угааж, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр илгээнэ.
5. Төмсийг хальсалж, угааж, жижиглээд бүх хоолонд нэмнэ.
6. Хоолыг 15 минутын турш алтан хүрэн хүртэл хуурна.
7. Хүнсний ногоог ёроолтой том ханатай тав тухтай том саванд хийнэ. Улаан лоолийг нухаш болгон хувиргаж, бүтээгдэхүүн рүү илгээнэ үү.
8. Нилээд жижиглэсэн сармис, халуун чинжүү, жижиглэсэн ургамлыг саванд хийнэ.
9. Хоолоо хутгаад буцалгаад таган дор бага дулаанаар 1 цагийн турш буцалгана. Хоол хийхээс 15 минутын өмнө таваг давс, хар перецээр амтлаарай. Гахайн мах, төмс, Болгарын чинжүү, улаан лоольтой халуун шарсан махаар үйлчил.
Болгарын чинжүү, улаан лоольтой гахайн шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
