Нугас хөхийг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, маринад хийж, жигнэх боломжтой. Тэднийг зууханд хэрхэн зөв хоол хийх талаар бид энэ материалаас суралцах болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Нугасны мах нь амттай, эрүүл байдаг. Үүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэх боломжгүй бөгөөд үүнийг өдөр бүр бэлтгэдэггүй. Гэхдээ энэ нь амралтын өдрүүд болон баярын өдрүүдэд жигнэх боломжтой нугасны хөхөнд хамаарахгүй. Нугас булан нь хоолны дэглэм, хуурай махны ангилалд багтдаг тул хөхийг даршилсан байх ёстой. Marinade нь нимбэгний шүүс, дарс, цуу, оливын тос, шар буурцаг сумс, сүү гэх мэт үндсэн дээр бэлтгэгдсэн байж болно. Дараа нь мах нь гоёмсог амт, нарийн бүтэцтэй болно. Үүнийг туршиж үзсэн бүх хүмүүст таалагдах болно.
Энэхүү жороор бид хуурай цагаан дарс, шар буурцаг сумс, гич, алимны зүсмэлүүдээр нугас хөхөө жигнэх болно. Ийм хоолыг баярын ширээн дээр аюулгүй танилцуулж болно. Энэ нь үзэсгэлэнтэй харагдаж байна, мах нь гайхалтай шүүслэг чанартай. Гайхамшигтай амтаас гадна хөх нь сайн шингэдэг бөгөөд олон тэжээллэг чанар, амин хүчил, ул мөр элемент агуулдаг.
Та одоо дэлгүүрээс хөргөсөн нугас филе худалдаж авах боломжтой. Энэ нь бага зэрэг үнэтэй боловч дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр хөх худалдаж авахад л хангалттай байх болно. Та хөлдөөсөн нугас хөхийг авч болно, гэхдээ дараа нь үүнийг зөв гэсгээх хэрэгтэй болно, эхлээд хөргөгчинд, дараа нь өрөөний температурт.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 134 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг 30 минут
Орц:
- Нугас хөх - 2 ширхэг.
- Шар буурцаг сумс - 50 мл
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Алим - 2 ширхэг.
- Амтлахын тулд халуун ногоо, ургамал
- Хуурай цагаан дарс - 80 мл
- Гич - 1 халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
Алимтай дарсанд нугас хөхийг алхам алхамаар бэлтгэх
3
1. Алимыг угааж, хатаана. Тусгай хутга ашиглан үрийг нь цөмийг нь авч, жимсийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Нугас филе угааж, хатаана. Хэрэв та илчлэг багатай хоол хийхийг хүсвэл арьсыг нь арилгаарай Энэ нь хамгийн их холестерол агуулдаг.
3. Нугасны хөхийг хутгаар цоолж, маринад утас руу илүү сайн нэвтэрнэ. Энэ нь тэднийг илүү зөөлөн, шүүслэг болгоно. Тэднийг жигд таваг дээр тавь.
4. Шар буурцагны соусыг махан дээр хийнэ.
5. Дараа нь цагаан дарс хийнэ.
6. Гичийг сайтар угааж, 1-1.5 цагийн турш маринад байлгана.
7. Энэ хугацааны дараа нугасыг давс, чинжүүгээр хийж дуртай амтлагч, ургамлаар амтлаарай. Дараа нь алимны зүсмэлүүдийг сайхан тавь. Жигнэх явцад алим шүүс гаргаж, нугасны махыг ханах болно. Үүний ачаар тэд илүү амттай, анхилуун үнэртэй болно.
Тэмдэглэл: Маринад хийж байхдаа нугасыг давсалж болохгүй. Давс нь хөхний шүүсийг гаргаж, махыг чанаж болгосон үед хуурай болгоно.
8. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, махыг 45-50 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Эхний хагас цагийн турш таг эсвэл тугалган дор хооллоорой. Дараа нь алимыг хүрэн болгохын тулд арилгаж, ширээн дээр дулаахан үйлчил. Хэрэв нугасны хөх хүйтэн байвал тэдгээрийг хүйтэн зүслэг хэлбэрээр үйлчилж болно.
Тахианы хөхийг дарсаар хэрхэн яаж хооллох тухай видео жорыг үзнэ үү.
