Үдийн хоол, оройн хоол эсвэл баярын ширээн дээр шарсан улаан mullet хийх шилдэг 6 жор. Хэрхэн амттай хоол хийх вэ?
Fennel бүхий шатаасан улаан mullet
Энэхүү жороор улаан mullet -ийг fennel салатаар бэлтгэсэн болно. Энэхүү хоол нь анхилуун бөгөөд ер бусын амттай болжээ. Бид загасыг жигд хуудсан дээр биш харин төмөр тавиур дээр хоол хийх болно.
Орц:
- Улаан mullet - 4 ширхэг.
- Fennel - 1 ширхэг.
- Нимбэг - 2 ширхэг.
- Яншуй - 2 баглаа
- Оливийн тос - 5 хоолны халбага
- Загасны амтлагч - 1 халбага
Fennel бүхий улаан mullet -ийг алхам алхамаар хийх:
- Загасыг гэсгээх. Зууханд илгээгдэх үед өрөөний температур хүртэл дулаарах ёстой.
- Дараа нь хальснаас нь салгаж, дотоод эрхтнүүдийг цэвэрлэнэ. Улаан ясыг сайтар угааж, цаасан алчуур дээр тавиад хатаана.
- Зууханд 190 градус хүртэл урьдчилан халаана. Халаахын тулд зөвхөн дээд шарах хэсгийг асаана уу. Доод талыг нь хүйтэн байлга.
- Устай жигд хуудсыг зуухны ёроолд тавь. Жигнэх явцад загаснаас илүүдэл шүүс, ус урсаж байхын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай юм.
- Улаан mullet соус хийх. Үүнийг хийхийн тулд хагас нимбэгнээс шахсан шүүсийг загасны амтлагчтай холино. Дараа нь энд оливын тос нэмнэ.
- Дараа нь загасыг аваад гадна болон дотор талыг нь бэлтгэсэн соусанд дүрсэн сойзоор самна.
- Үүнээс анхилам үнэрийг илүү тод харагдуулахын тулд загас бүрийн дотор яншуйны хэд хэдэн мөчир тавь.
- Дараа нь улаан mullet -ийг зуухны утсан тавиур руу шилжүүлж, 190 градусын температурт 15 минутын турш хооллоорой. Зөвхөн дээд шарах төхөөрөмжийг асаахаа бүү мартаарай.
- Загасыг жигнэх явцад fennel салат бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд fennel сараалжтай эсвэл энэ зорилгоор хүнсний процессор ашиглана.
- Дараа нь нимбэгний хальсыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
- Хагас нимбэгний шүүсийг тус тусад нь аяганд хийнэ.
- Дараа нь жижиг салат аяганд fennel болон нимбэгний шүүсийг холино.
- Илүү амттай салат хийхийн тулд 1 халбага нимбэгний шүүс, 3 хоолны халбага оливын тосоор боолт бэлтгэ.
- Салатыг боолттой хослуулж, хүчтэй хутгана.
- Загас бэлэн болсны дараа зуухнаас гаргаж аваад fennel салат, нимбэгний зүсмэлээр үйлчил.
Грек хэлээр зууханд байгаа улаан mullet
Зууханд байгаа улаан mullet -ийн энэхүү жор нь таныг Грекийн өргөн уудам нутагт хүргэх болно. Энэ загас энэ улсад маш их алдартай.
Орц:
- Улаан mullet - 1 кг
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 5-6 хумс
- Яншуй - 1 баглаа
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Ганга (шинэхэн эсвэл хатаасан) - 1 халбага
- Оливийн тос - 1/2 халбага
- Давс амсах болно
- Шинэ газрын чинжүү - амсах болно
Грек хэлээр улаан mullet хийх алхам алхамаар:
- Загасыг хайрс, гэдэснээс сайтар цэвэрлэж, урсгал усаар зайлна.
- Дараа нь улаан mullet -ийг colander руу шилжүүлж, далайн давс цацна. Та таваг жигнэх бусад орцуудыг чанаж байхад ус тэндээс гадагшилж, давс нь гулууз мах руу шингэх болно.
- Улаан лоолийг хайчилж, тусдаа саванд хийнэ.
- Жижиглэсэн сонгино, сармис, яншуй, ганга зэргийг тэдэнд илгээнэ үү. Бүх найрлага, давс, чинжүүг холино.
- Дараа нь энэ хольцын талыг оливын тосоор жигд хуудсан дээр хийнэ.
- Улаан ногоог энэ ногооны хольц дээр тавь.
- Үлдсэн хольцыг загасны дээр тавь.
- Улаан хүрэн дээр бага зэрэг оливын тос дусааж, давс, перецээр амтлаарай.
- Дараа нь зуухыг 200 градусын температурт халааж, улаан mullet -ийг 45 минутын турш жигнэх болно.
Улаан муллет розмаринаар шатаасан
Энэхүү улаан mullet тавагны нэг хэсэг болох розмарин нь загасанд онцгой үнэр, амт оруулах болно.
Орц:
- Улаан mullet - 3 ширхэг.
- Розмари - 1-2 мөчир
- Давс - 1/2 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
Улаан розыг розмаринаар алхам алхмаар хоол хийх:
- Нэгдүгээрт, загасыг хайрс, заламгай, сэрвээ, дотоод эрхтнээс цэвэрлэнэ.
- Дараа нь урсгал усны дор сайтар зайлж угаана. Зөвхөн гаднаа төдийгүй дотор нь угаана.
- Одоо улаан mullet -ийг гүн гүнзгий саванд хийж давс, газрын чинжүү цацна.
- Загасыг ургамлын тосоор дүүргэ.
- Розмарин навчийг ч бас хаяна.
- Хэрэв та хүсвэл нимбэгний шүүсээр улаан mullet цацаж болно.
- Үр хольцонд загасыг хэд хэдэн удаа хутгаад 20 минут байлгана.
- Дараа нь 200 градусын температурыг сонгож зуухаа урьдчилан халаана.
- Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, дээр нь улаан mullet хийнэ.
- Загасыг 20 минутын турш зууханд жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
Ургамал, амтат чинжүүтэй улаан mullet
Улаан булцууны энэхүү жор нь сайн байдаг, учир нь хоол хийх явцад загас нь тааламжтай үнэр ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь бүх өрхүүдийг гал тогооны өрөөнд орж, тэнд ямар амттай хоол хийж байгааг шалгахад хүргэдэг.
Орц:
- Улаан mullet - 4 ширхэг.
- Яншуй - 1 жижиг баглаа
- Килантро - 1 жижиг баглаа
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Давс - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - 1 халбага
- Ургамлын тос - 50 мл
- Basil - амсах болно
- Амтат амтат чинжүү - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Сармис - 1-2 хумс
Хонх чинжүү, ургамлаар улаан mullet хийх алхам алхмаар:
- Загаснаас бүх хэмжээсийг зайлуул. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол усанд дүрэх явдал юм.
- Дараа нь сэрвээ, заламгай хэсгийг аваад загасны дотор талыг цэвэрлэнэ. Бүх дотор талыг арилгаж, улаан мултыг урсгал усны дор сайтар угаана.
- Дараа нь жор найрлагын жагсаалтад орсон бүх ургамлыг угаана.
- Тэднийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ.
- Хагас нимбэгнээс шахсан шүүсийг жижиглэсэн ургамалд нэмнэ.
- Сармисыг хальсалж, аль болох жижиг хэрчинэ. Үүнийг саванд байгаа ургамал руу шидээрэй.
- Энэхүү соус дээр ургамлын тос, газрын чинжүү, давс нэмээд холино.
- Загас бүрийг тугалган цаасны тусдаа хуудсан дээр тавь.
- Үүссэн соусаар улаан mullet хийнэ. Дээрээс нь ижил соусаар тосолно.
- Загас бүрийг тугалган цаасаар сайтар боож өгнө.
- Тугалган цаасаар ороосон загасыг шаазан эсвэл шилэн жигд хуудсан дээр тавь.
- Улаан mullet -ийг 170 градусын температурт 30 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
- Таваг хоол хийж байхдаа хүнсний ногоогоо идээрэй. Улаан лооль, чинжүүг хэрчэхээс өмнө сайтар угаана. Болгарын чинжүүг иш болон үрнээс хальслаарай.
- Хүнсний ногоог цагираг болгон хайчилж, өргөн таваг руу шилжүүлнэ.
- Загасыг жигнэсний дараа та ширээн дээр тугалган цаасаар шууд үйлчилж болно. Хэрэв танд ургамлын гаралтай соус үлдсэн бол дээрээс нь асгаж болно. Хүнсний ногооны хамт та нимбэгний дөрөвний нэг, бас лаврын аль алинд нь үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!
Нимбэгээр шатаасан улаан муллет
Энэхүү жор нь загас бэлтгэхэд маш энгийн. Улаан жигнэсэн жигнэмэгийн энэ хувилбар нь бүх төрлийн халуун ногооонд үнэхээр дургүй хүмүүст тохиромжтой. Тэдний хамгийн бага тоог энд ашигладаг.
Орц:
- Улаан mullet - 2-3 ширхэг.
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Давс амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Загасны амтлагч - 1 халбага
- Амтлах ногоонууд
- Салат - 1 хуудас
Улаан лонхтой нимбэгээр алхам алхамаар хоол хийх:
- Загасыг хайрснаас чөлөөлж, гэдэс, сэрвээ, толгойг сайтар арилгана.
- Гулуузыг урсгал усны дор сайтар зайлна.
- Дараа нь улаан mullet -ийг гүн гүнзгий аяганд хийж, давс, газрын чинжүү, халуун ногоооор цэвэрлээрэй. Загасыг энэ найрлагад хагас цаг орчим хэвтүүлээрэй.
- Дараа нь тугалган цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлж, нимбэгний шүүсээр хийнэ, тугалган цаасаар боож өгнө.
- Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Улаан mullet хагас цагийн турш жигнэх.
Зууханд улаан mullet хийх видео жор
Одоо та улаан mullet зууханд хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Өөртөө хамгийн их таалагддаг жороо сонгох эсвэл загасыг шинэ хувилбараар нь чанаж идээрэй.
