Илчлэг багатай тэжээллэг, амттай өтгөн хулуутай шөл. Шилдэг 4 алхам алхмаар жор зурагтай. Эхний хоол хийх нууц. Видео жор.
Хүн бүрт таалагдахын тулд цуккини хэрхэн хоол хийх вэ? Залуу цуккинигаас олон төрлийн хоол хийдэг боловч халуун, хүйтэн шөл нь ялангуяа амттай байдаг. Тэд маш зөөлөн, амттай бөгөөд маш их нэмэлт бодис шаарддаггүй. Хүнсний ногоог бага зэрэг хуурч, ус эсвэл шөлөөр асгаж, бага зэрэг буцалгаж, хутгагчаар хутгаад амтлахад л хангалттай. Энэхүү тоймд бид өтгөн цуккини шөл хийх хэд хэдэн энгийн бөгөөд амттай жор санал болгож байна. Тэд зөөлөн, хоолны дэглэмтэй, маш эрүүл байдаг. Ходоод гэдэсний замын өвчтэй болон жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг хүүхдийн болон хоолны дэглэмийн хоолонд тохиромжтой.
Zucchini тос шөл - хоол хийх нууц
- Хэрэв та zucchini -ийн илүү тод амт, үнэрийг хүсч байвал боловсорсон цуккини аваарай. Залуу жимс нь илүү төвийг сахисан амттай байдаг.
- Залуу жимсийг бүхэлд нь, нимгэн хальстай, маш жижиг үртэй хэрэглэж болно. Боловсорсон цуккини хальсалж, том үрийг зайлуулах хэрэгтэй.
- Ус ногооны шөлөөр солигдвол таваг илүү ханасан болно.
- Сквош нухсан шөлөө удаан хадгалж болохгүй, ялангуяа шинэхэн болгосон үед илүү амттай болдог.
- Илүү их шим тэжээл, витаминыг хадгалахын тулд шөлийг удаан хадгалж болохгүй.
- Шөлний нарийн тууштай байдлыг чанасан хоолыг хутгагчаар нунтагласны дараа олж авдаг. Ийм төхөөрөмж байхгүй тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг нарийн шигшүүрээр нунтаглана.
- Массын нягтралыг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно, нимгэн шөл авахын тулд илүү их шөл нэмнэ.
- Цуккини нь төвийг сахисан амттай тул шөлийг хумс, цагаан гаа, турмерик, кориандра гэх мэт ямар ч халуун ногоотой амтлагчаар амтлаж болно.
- Та цөцгийтэй шөлийг ус, ногоо эсвэл тахианы шөл дээр чанаж болно. Энэ тохиолдолд тавагны илчлэгийн агууламж өөрчлөгдөх боловч мэдэгдэхүйц биш болно.
- Сүүгээр сольж болох цөцгийтэй цөцгий дээр ихэвчлэн тос нэмдэг. Тэд өтгөн амт, нарийн амтыг өгдөг.
Цуккини нухаш шөл
Маш зөөлөн, өтгөн, түргэн бөгөөд хөнгөн zucchini шөл. Энэ нь сайн, учир нь хүнсний ногооны массад та хамгийн дургүй хоолыг далдалж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 259 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага хайруулын хувьд
- Тахианы махны шөл - 1 л
- Сармис - 2 хумс
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Лууван - 2 ширхэг.
- Өөх тос 20% - 200 мл
- Залуу цуккини - 4 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Төмс - 2 ширхэг.
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
Сквош шөл хийх:
- Сармис, төмс, лууван, сонгиныг хальсалж угаа.
- Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, ил тод болтол нь санамсаргүй хэсэг болгон жижиглэсэн сонгино, буталсан сармисаа хуурна.
- Жижиглэсэн цуккини, төмс, лууваныг хайруулын тавган дээр илгээж, 7 минут буцалгана.
- Тахианы шөл хийнэ, буцалгаад ногоо зөөлөн, зөөлөн болтол нь авчирна.
- Хүнсний ногоог хутгагчаар нухаштай болтол нь хутгана.
- Цөцгий халааж, хүнсний ногоо бүхий саванд хийнэ.
- Сквош шөлийг хутгагчаар дахин хүссэн зуурмаг болтол нь хутгаад 1-2 минутын турш халааж, үе үе хутгана.
Цөцгийтэй өтгөн хулуутай шөл
Залуу цуккинигаар хийсэн нарийн, амттай өтгөн шөл. Энэ нь чамин нэмэлт бодис шаарддаггүй бөгөөд халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр хэрэглэж болно.
Орц:
- Цуккини - 800 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 4 хумс
- Яншуй - баглаа
- Өөх тос 20-38% - 200 мл
- Цөцгийн тос - 30 гр
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Цөцгийтэй өтгөн цуккини шөл хийх:
- Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
- Цуккини угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Яншуйг нилээд цавчих.
- Хүнд ёроолтой саванд цөцгийн тос хайлуулж, сонгино нэмээд 5 минутын турш хооллоорой.
- Сармис болон цуккинигаа хайруулын тавган дээр нэмээд дунд зэргийн гал дээр дахин 5 минут хуурна.
- Хоолыг давсаар амтлаад 2 халбага хийнэ. халуун ус эсвэл шөл (тахиа, ногоо, мөөг).
- Хоолыг буцалгаад буцалгаад тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш хооллоорой.
- Яншуйг саванд хийнэ, 1 минут буцалгаад дулаанаас нь салга.
- Цуккини цөцгийтэй шөлийг хутгагчаар хутгаад, шөл нь хүссэн тогтвортой байдалд хүрэх хүртэл цөцгий рүү хийнэ.
- Таваг давс, перецээр амтлаад дахин хумслаарай.
- Цөцгийтэй цуккини шөлийг croutons, croutons эсвэл croutons -тай халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.
Сармис croutons бүхий өтгөн хулуутай шөл
Цуккини тос шөлийг ямар ч шөлөөр чанаж болно: мах, тахиа, ногоо, мөөг. Сармисны croutons нь хоолонд амаа хамхих онцгой амтыг нэмж өгөх болно. Гэхдээ цуккини амт нь төвийг сахисан тул та өөрийн амтанд ямар ч амтлагч нэмж болно.
Орц:
- Цуккини - 1 кг
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 шаантаг (шөлний хувьд), 1 шаантаг (сармисны croutons -ийн хувьд)
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага хайруулын хувьд
- Шөл - 500 мл
- Цөцгий - 200 мл
- Provencal ургамал - 1/2 халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Гурил - 1 халбага
- Царцдасгүй цагаан талх - хэдэн зүсмэл
- Оливийн тос - 1 халбага
Сармис croutons бүхий өтгөн хулуутай шөл хийх:
- Хальсалж сонгино, сармисаар цуккиниыг санамсаргүй байдлаар хайчилж, зөөлөн болтол нь ургамлын тосонд хуурна.
- Provencal ургамал, давс, хар чинжүү нэмээд хутгана.
- Хүнсний ногооны хольцыг жигд болтол хутгагчаар цэвэрлээрэй.
- Хүнд ёроолтой саванд цөцгийн тос хайлуулж, гурил нэмж шарсан мах хийж, алтан хүрэн хүртэл үе үе хутгана.
- Гурилаа үргэлжлүүлэн хутгаж, ногооны нухашыг нэг нэгээр нэмж, халуун шөл рүү хийнэ.
- Цөцгий нь шөл дээр хамгийн сүүлд нэмээд буцалгаад 1-2 минут буцалгана.
- Croutons-ийн хувьд цагаан талхыг ойролцоогоор 1-1.5 см хэмжээтэй жижиг шоо болгон хувааж, хуурай хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл зууханд хатаана.
- Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж, оливын тосоор хольж, үүссэн хольцоор нь croutons цацна.
- Zucchini тос шөлийг аяганд хийнэ, сармисны croutons -ийг аяганд хийнэ.
Тахианы махтай өтгөн хулуутай шөл
Тахианы махтай зөөлөн өтгөн хулуу шөлийг хүүхэд, насанд хүрэгчдэд үйлчилж болно. Энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй орц найрлагыг ашигладаг хэдий ч ер бусын амттай, сэтгэл хангалуун байдаг.
Орц:
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Төмс - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс
- Оливийн тос - 2 хоолны халбага
- Тахианы махны булан - 1 ширхэг.
- Ус - 400 мл
- Яншуй - баглаа
- Давс, хар чинжүү - амсах болно
Тахианы махтай өтгөн цуккини шөл хийх:
- Хайруулын тавган дээр 1 халбага хийнэ. оливын тос, халаана.
- Тахианы махыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчиж, хайруулын тавган дээр хуурч, дунд зэргийн халуунд алтан хүрэн хүртэл хутгана. Тахианы махыг хайруулын тавган дээрээс тавган дээр тавь.
- Хальсалж сонгино, лууван, төмс, хальсалж шоо болгон хуваана.
- Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, сонгино, сармисаа шаргал болтол нь хуурна.
- Лууванг хайруулын тавган дээр нэмээд өөр 2-3 минутын турш хооллоорой.
- Шарсан ногоо, төмс, цуккини зэргийг саванд хийнэ. Хоолонд буцалж буй ус асгаж, давс, перецээр амтлаад таглаад дунд зэргийн гал дээр 20 минут буцалгана.
- Бэлтгэсэн ногоог хутгагчаар жигд болтол нь хутгана.
- Шөл дээр шарсан тахианы булан нэмээд хутгаад 3-5 минут буцалгана.
- Цөцгийтэй тахианы цуккини шөлийг аяганд хийнэ, тус бүрт жижиглэсэн яншуй навч нэмнэ.
Видео жор:
Сквошийн өтгөн шөл
Цуккини нухаш шөл
