Эхний курс бэлтгэх онцлог шинж чанарууд. Цөцгийтэй хулуутай шөл хийх ТОП 6 жор. Видео жор.
Цөцгийтэй цөцгий шөл нь Францад анх гарч ирсэн хоолны дэглэмийн хоол бөгөөд саяхан Оросын оршин суугчдын хоолны номонд орсон болно. Зузаантай өтгөн шөл нь ходоод гэдэсний замын асуудалтай, жингээ хасдаг хүмүүст, ерөнхийдөө эрүүл мэндээ зохих түвшинд байлгахыг хүсдэг бүх хүмүүст ашигтай байдаг. Цуккини нь олон ашигтай шинж чанартай бөгөөд бие махбодид амархан шингэдэг тул амархан шингэцтэй тос шөл хэлбэрээр хэрэглэх нь үр нөлөөг сайжруулдаг. Энэхүү хоол нь селөдерей эсвэл брокколи гэх мэт төрөл бүрийн ногоо нэмж болно, мөн амт нь амттай хэвээр байх болно.
Zucchini тос шөл хийх онцлог
Цөцгийтэй цуккини шөл хийхээс өмнө таваг хэрхэн амттай, эрүүл болохын тулд хэдэн нууцыг сурч мэдэх нь чухал юм.
Энд хэдэн зөвлөмж байна:
- Залуу цуккинигаас цөцгийтэй шөл бэлтгэх нь илүү дээр юм - энэ нь хоолыг илүү амттай болгоно. Хэрэв хуучин жимс хэрэглэдэг бол эхлээд хальсыг нь салгаж, үрийг нь зайлуулах ёстой.
- Та хүнсний ногоог зөвхөн буцалж буй усанд хаях хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр амт, ашигтай шинж чанараа хадгалах болно.
- Хөлдөөсөн хоол хүнс хэрэглэхдээ эхлээд өрөөний температурт гэсгээх ёстой, эс тэгвээс хоол хэт шингэн болно.
- Хүнсний ногоог шөл болгон жижиглэж хэрчсэнээр илүү амттай, эрүүл болно.
- Хоолны дэглэмийн хувьд хүнсний ногоо, ялангуяа их хэмжээний цэвэршүүлсэн тосонд шарсан мах хийхгүй байх нь дээр. Шарсан ногооны ачаар амт нь сайжирдаг боловч илчлэгийн агууламж нь нэмэгддэг тул хүнсний ногоог хамгийн бага тосоор хуурч, илүү цэвэр чидун гэх мэт эрүүл хоол хүнс хэрэглэж үзээрэй.
- Хэрэв та шөл өтгөрүүлэхийг хүсвэл төмс нэмнэ. Бэлэн хоолыг бага зэрэг нимгэрүүлэхийн тулд та шөл, сүү эсвэл цөцгий хэрэглэж болно.
- Та жор дээрх амтлагчийг хүссэнээрээ өөрчилж, дуртай зүйлээ ашиглаж болно - амт нь улам дордохгүй. Перец (ялангуяа цагаан), сармис, турмерик, карри, орегано, маржорам, хоп-сунели, лаврын болон бусад амтлагчууд цуккинитэй сайн зохицдог.
- Хэрэв та нэг аяга шөлөнд нэг хэсэг цөцгийн тос эсвэл нэг халбага цөцгий нэмбэл таваг нь илүү амттай болж, өтгөн амтыг олж авах болно.
- Цөцгийтэй шөлийг удаан хугацаагаар эсвэл олон удаа буцалгахыг зөвлөдөггүй, усан ваннд халааж болно.
Croutons бол аливаа нухаш шөлний хамгийн тохиромжтой нэмэлт юм. Та тэдгээрийг худалдаж авах эсвэл өөрөө хоол хийх боломжтой. Үйлчлэхээсээ өмнө тавагыг тэдэнтэй хамт чимэглэх эсвэл тусдаа саванд хийх хэрэгтэй.
Амттай өтгөн хулуутай шөл хийх ТОП 6 жор
Цөцгийтэй цуккини шөл хийх дараах жорууд нь зөвхөн энэ жимсийг хайрлагчдад таалагдах болно. Тэд зуны улиралд, хүнсний ногоо аль болох хямд байдаг тул олон хүн дача дээрээ их хэмжээгээр ургадаг бол энэ нь ялангуяа хамааралтай болно. Цэцэрлэгт хэт их ургац хурааж байгаа тул та үүнийг хаана байрлуулах талаар санаа зовох хэрэггүй болно, учир нь одоо та гахайн банкиндаа амтат, эрүүл, олон төрлийн цуккини тос шөл хийх хэд хэдэн жор авах болно.
Хөнгөн сквоштой цөцгийтэй шөл
Энэхүү жор нь хамгийн бага найрлагатай бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Та ийм шөлийг ядаж өдөр бүр идэж болно, учир нь түүний илчлэгийн агууламж хамгийн бага байдаг. Энэ нь цуккини, лууван, сонгино гэсэн гурван үндсэн хүнсний ногоог усанд чанаж болгосон боловч өтгөн, амттай болж хувирдаг.
Цуккини, улаан лоолийн шөл хэрхэн хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж 62 ккал байна.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Цуккини - 620 гр
- Лууван - 2 ширхэг.
- Булцуутай сонгино - 2 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Ус - 0.5 л
- Давс - 10 гр
- Амтлах чинжүү
- Зөгийн бал - чимх
- Базил - 20 гр
- Bay навч - 3 навч
- Шарсан усан үзмийн үрийн тос - 3 хоолны халбага
Хөнгөн zucchini тос шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай.
- Саванд ус хийнэ, галд хийнэ.
- Цуккини шоо болгон хайчилж, буцалж буй усанд 10 минут буцалгана.
- Энэ үед сонгиноыг шоо болгон хувааж, усан үзмийн үрийн тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.
- Дараа нь лууванг цавчих ба сонгинод нэмээд 5 минут хуурна.
- Шарсан ногоог саванд хийж дунд зэргийн гал дээр 10 орчим минут буцалгана.
- Сармисыг хальтирч эсвэл жижиглээд саванд хийнэ. Дараа нь лаврын болон булан навч илгээнэ үү. Шөлийг дахин 5 минутын турш хооллоорой.
- Лаврын навчийг барьж, шөлийг хутгагчаар цэвэрлээрэй.
- Давс, халуун ногоо нэмээд амтлаад шөлөө 5 минут орчим чанана.
- Савыг халуунаас аваад цөцгийтэй шөлийг аяганд хийж, хүссэнээрээ ногооны хамт чимэглээрэй.
Анхаар! Хэрэв та хүнсний ногооны илүүдэлтэй бол заримыг нь хэрчсэн хэлбэрээр хөлдөөж, шаардлагатай бол ашиглаж болно.
Тахианы махтай өтгөн хулуутай шөл
Цөцгийтэй тахианы шөл бол бүхэл бүтэн гэр бүлд амттай, бүрэн дүүрэн, тэжээллэг хоолоор үйлчилдэг сайхан хоол юм. Энэхүү жороор өөрийн үзэмжээр ус нэмнэ, хоол хийсний дараа жаахан шөл үлдэх бөгөөд үүнийг ууж эсвэл ямар ч аяганд хийж болно.
Орц:
- Цуккини - 600 гр
- Төмс - 200 гр
- Тахианы мах - 200 гр
- Боловсруулсан бяслаг - 200 гр
- Манжин сонгино - 130 гр
- Давс, чинжүү - амсах болно
- Croutons - амсах болно
Цуккини цөцгийтэй шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Нэгдүгээрт, бид савыг усаар зууханд хийнэ.
- Тахианы мах хийх. Хэсэг болгон хайчилж, 25 минутын турш буцалж буй давсалсан ус руу илгээнэ үү.
- Энэ үед бид хүнсний ногоо бэлтгэдэг. Бид тэдгээрийг угааж, цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан.
- Хоол хийсний дараа бид тахианы махыг гаргаж аваад төмсийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Ойролцоогоор 10 минутын турш хооллоорой.
- Тодорхой хугацааны дараа хүнсний ногооны үлдсэн хэсгийг тавиад дахин 10-15 минутын турш хооллоорой.
- Хүнсний ногоо чанаж дууссаны дараа савыг гал дээрээс аваад өөр саванд хийнэ. Бид хүнсний ногоог хутгагчаар нухаш болгон хувиргаж, хүссэн тогтвортой байдалд хүрэх хүртэл шөлийг амтанд нь нэмнэ.
- Бид цөцгий шөлийг дахин бага дулаанаар хийж, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн эсвэл үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. 5-7 минутын дараа зуухаа унтраагаад шөлийг аяганд хийнэ.
- Тахианы махыг хуурч, тавагыг нь чимэглээд, жигнэмэгийг үйлчлэхээс өмнө тавь.
Хулуу, цуккини бүхий өтгөн шөл
Цуккини бол бутны хулууны төрөл зүйл тул эдгээр хоёр бүтээгдэхүүн хоорондоо сайн нийлдэг. Тэд ижил төстэй найрлагатай бөгөөд энэ нь тавагны ашиг тусыг нэмэгдүүлж, амтат цэцгийн баглаа өргөжүүлдэг. Энэхүү хулуу, цуккини тос шөлний жорны хувьд танд том тогоо, гүн тогоо, эсвэл ёроолтой тогоо хэрэгтэй болно.
Орц:
- Цуккини - 2 ширхэг.
- Хулуу - 400 гр
- Сонгино - 1 том толгой
- Сүү эсвэл цөцгий - 100 мл
- Шөл эсвэл ус - 1000 мл
- Dill эсвэл яншуй - 50 гр
- Давс амтлагч
- Хайруулын зориулалттай оливын тос - амсах болно
Хулуу, цуккини бүхий цөцгийтэй шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх
- Хүнсний ногоо бэлдэцгээе. Тэднийг угааж, хальс, үрийг нь ав.
- Сонгиноыг нилээд хэрчинэ.
- Хулуу, хулууг том шоо болгон хайчилж ав.
- Саванд бага зэрэг тос халааж, сонгиныг ил тод болтол нь хуурна.
- Дараа нь хүнсний ногоо тавь. Бага зэрэг ус хийнэ, бага дулаанаар таглаад хагас болгосон хүртэл буцалгана.
- Үлдсэн ус эсвэл шөл, давс, чинжүүгээ амталж 10-15 минут буцалгана.
- Цөцгий нэмж, 1-2 минутын дараа хайруулын тавган дээрээс халаана.
- Агуулгыг жигд болтол нь цэвэрлээд 2-3 минутын турш бага дулаанаар халаана.
- Тэгээд л болоо! Та нилээд жижиглэсэн ургамал, нэг халбага цөцгий зэргээр чимэглэсэн шөлөөр үйлчилж болно.
Брокколи, цэцэгт байцаатай цуккини тос шөл
Цуккини бол маш олон төрлийн витамин С агуулсан цуккини юм. Энэ байцаа, цуккинигаар хийсэн өтгөн шөл нь биед тустай гэдгээрээ онцлог юм. Түүний найрлагад цөцгийн тос, цөцгий гэх мэт онцгой хортой найрлага байдаггүй боловч олон эрүүл ногоо байдаг. Ийм нарийн ширхэгтэй шөлийг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулж болно, тэр үүнийг дуртайяа идэх болно, яг юунаас бүрдсэн болохыг ч ойлгохгүй байх болно. Төмс, цөцгийн тос, тахианы шөл дутагдаж байгаа ч хоол нь өтгөн, тэжээллэг чанартай байдаг.
Орц:
- Цуккини - 0.5 кг
- Цэцэгт байцаа - 0.5 кг
- Брокколи - 200 гр
- Лууван - 100 гр
- Манжин сонгино - 100 гр
- Амтлах ногоонууд
- Давс, халуун ногоо - амсах болно
Брокколи, цэцэгт байцаатай цуккини тос шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх
- Хүнсний ногоог зайлж, хальслаарай. Байцаа баг цэцэгтэй болгон задал. Цуккини, сонгино, лууванг хэрчинэ.
- Цэцэгт байцаа, цуккини, лууван, сонгино зэргийг том саванд (ойролцоогоор 5 литр) буцалж буй усаар хийж 20 орчим минут буцалгана.
- Брокколи нэмээд бэлэн болтол нь 10 минут орчим чанана.
- Давс, чинжүүтэй улирал.
- Савыг зуухнаас гаргаж ав. Хэрэв хэт их ус байвал зарим хэсгийг нь саванд хийнэ. Та үүнийг дараа нь шингэлэх зорилгоор нэмж болно.
- Блендер ашиглан бүх зүйлийг нунтаглаж шөлийг аяганд хийнэ. Жижиглэсэн dill эсвэл яншуйгаар чимэглээрэй.
Төмстэй өтгөн хулуутай шөл
Энэхүү zucchini болон төмсний цөцгийтэй шөл нь туранхай жор юм. Энэ нь тэжээллэг, тэжээллэг боловч хоол боловсруулахад тийм ч хүнд биш юм. Энэ бол баялаг махан шөлтэй маш сайн сонголт бөгөөд туранхай хоолонд зориулсан үнэ цэнэтэй хоол юм.
Орц:
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Төмс - 3-4 ширхэг.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 4 хумс
- Ус эсвэл шөл - 1500 мл
- Хайруулын тос - 2 хоолны халбага
- Давс, чинжүү - амсах болно
- Cilantro, dill, яншуй - амсах болно
Төмстэй цуккини тос шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Халаахын тулд зуух дээр ус эсвэл шөл тавь.
- Хүнсний ногоог зайлж, хальс, хальсыг нь арилгана.
- Бүх ногоог шоо болгон хайчилж ав. Хамгийн том хэсэг нь zucchini, жижиг хэсэг нь төмс, лууван, сонгино, сармис байх ёстой.
- Хүнсний ногооны үлдсэн хэсгийг халааж байхдаа төмсийг буцалж буй усанд хийнэ.
- 2 хоолны халбага оливын тосыг саванд хийж бага дулаанаар халаана. Сонгино, сармис, дараа нь лууванг хая. Тагны дор 3 минут орчим буцалгана, хутгана, байцаа нэмнэ. Дахин 5 минут буцалгана.
- Хүнсний ногоог төмс рүү шидээрэй, энэ нь бараг бэлэн байх ёстой. Бэлэн болтол бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.
- Дулаанаас нь салгаад хутгагч хэрэглээд цөцгийтэй шөлөө 3 минут орчим халааж, давс хийж амтанд нь хар перец нэмнэ.
- Ургамлаар чимэглэсэн байдлаар үйлчил.
Бяслаг, цөцгийтэй өтгөн хулуутай шөл
Цөцгийтэй өтгөн сквош шөл нь үдийн хоолны нарийн ширхэгтэй хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Нухаш шөл нь ихэвчлэн бяслаг, цөцгийн тос, сүү, цөцгий зэрэг сүүн бүтээгдэхүүнээр хамгийн тохиромжтой байдаг. Тэд өтгөн бүтэц, өтгөн өтгөн амтыг нэмж, янз бүрийн амтлагчийн хурц байдлыг зөөлрүүлдэг. Бяслаг, цөцгийтэй ийм өтгөн хулуутай шөл нь ер бусын зөөлөн бөгөөд амттай байдаг тул үүнийг зөвхөн гэр бүлийн оройн хоолонд төдийгүй зочдод зугаацуулж болно.
Орц:
- Цуккини - 3 ширхэг.
- Төмс - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Ус - 500 мл
- Цөцгий - 250 мл
- Боловсруулсан бяслаг - 2 ширхэг.
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
Бяслаг, цөцгийтэй цуккини тос шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх
- Хүнсний ногоо бэлтгэх: зайлж, хальсалж, шоо болгон хуваана.
- Газрын тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр халааж, сонгиноо хуураад дараа нь лууван, цуккини, төмс илгээнэ.
- 5 минут хуурсны дараа ус нэмээд 20 минут буцалгана.
- Хийгээ унтрааж, савны агуулгыг жигд болтол нь нухна.
- Цөцгий, давс, чинжүү асгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд 2-3 минут орчим халаана.
- Саванд хийнэ, үйлчилнэ.
Чухал! Боловсруулсан бяслагыг үрэхэд хялбар болгохын тулд эхлээд хөлдөөгчид бага зэрэг хөлдөөж болно.
Цуккини цөцгийтэй шөл хийх видео жор
Цөцгийтэй шөл нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд түгээмэл байдаг. Тэд тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг бөгөөд хоол хийх технологийн ачаар нарийн бүтэц, гайхалтай амтыг олж авдаг. Дээрх жоруудын аль нэгийг туршиж үзээрэй, энэ хоол нь таны дуртай зүйлсийн нэг болно.
