Гэртээ өөрийн шүүсээр чанасан нугасыг хэсэг хэсгээр нь хоол хийх зураг бүхий алхам алхмаар жор. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, калорийн агуулга, видео жор.
Шувууны уламжлалт хоол хийх жор бол өөрийн шүүсээр хэсэгчлэн чанасан амттай, анхилуун, шүүслэг нугас юм. Энэхүү хоол нь энгийн бөгөөд гар хийцийн хоолонд дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно. Нугас өөрөө тахиа биш гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Энэ нь өөх тос бөгөөд хоолны дэглэмд ордоггүй. Шувууны маханд агуулагдах өөх тосны хэмжээг гахайн махтай зүйрлэж болно. Гэсэн хэдий ч нугас бүхий хоолыг эрүүл гэж үздэг бөгөөд өөхний агууламжаасаа болж сэтгэл ханамжтай байдаг.
Энэхүү жор нь зөвхөн 3 орц найрлага (нугас, халуун ногоо, ус) шаардагддаг бөгөөд энэ нь төсвийг идэхэд хүндрэл учруулдаггүй. Хэдийгээр хэрэв хүсвэл та луувантай сонгино нэмж болно, энэ нь нугасанд нэмэлт амт өгөх бөгөөд амтыг нь дарахгүй. Үгүй бол шувуу амархан боловч хурдан биш боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Энд хамгийн бага идэвхтэй ажил байдаг, учир нь нугас махыг маринад хийх шаардлагагүй. Ихэнх цагийг буцалгахад зарцуулдаг. Удаан хугацааны турш уйтгарласны ачаар шувуу нь хоолны дуршил сайтай, гайхалтай нарийн амттай, хатуу биш бөгөөд махыг яснаас амархан салгадаг.
Та нугасыг тогоо, азарган тахиа эсвэл хайруулын тавган дээр чанаж болно. Хамгийн гол нь савны ёроол, хажуу тал нь зузаан, цутгамал төмрийн сав тохиромжтой бол махыг сайн жигд жигнэж өгнө. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар хоолыг "чанах" горимд бараг бие даан бэлтгэдэг олон тогоонд хийж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 298 ккал ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Нугас (хэсэг хэсгээр) - 500-700 гр
- Булан навч - 2-3 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp эсвэл амсах болно
- Allspice вандуй - 3 ширхэг.
- Амтлахын тулд халуун ногоо, ургамал
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
Шөлжсөн нугасыг өөрийн жүүсээр алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Нугас худалдаж авахдаа ихэвчлэн шинэхэн зарагддаг бол өндөр чанартай нугас сонгох хэрэгтэй. Арьс нь хуурай, толигор, гулгамтгай, үнэргүй байх ёстой. Хөх нь гялалзсан, гялалзсан, сүлжсэн хөл зөөлөн, хэсэг нь мах нь гүн улаан өнгөтэй. Хоёр сартай нугас 2-2.5 кг жинтэй. Сонирхолтой нь аж үйлдвэрийн нугас илүү зөөлөн махтай бөгөөд амт нь тахианы махыг санагдуулдаг. Хөдөөгийн шувууг илүү тарган гэж үздэг.
Нугас угааж, сойзоор хусаж, өдөөгүй өдийг нь арилгаж, доторх өөхийг арилгана. Ялангуяа сүүлний эргэн тойронд маш их байдаг. Шувууг хүссэн хэмжээгээрээ жижиг эсвэл том хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв та маш их өөхний хоол хүсэхгүй байгаа бол арьсыг арилгаж болно, учир нь Энэ нь хамгийн их өөх тос, холестерол агуулдаг. Тааламжгүй үнэр гарахгүйн тулд шөл хийхдээ нугас өгзөг бүү ашиглаарай.
Дараа нь хайруулын тавган, азарган тахиа, керамик тогоо, ширүүн шил эсвэл цутгамал төмрөөр хийсэн аяга тавган дээр тавиад сайтар халаана. Үүнийг тосоор тослох шаардлагагүй, учир нь шувууны мах нь өөрөө маш их өөх тос бөгөөд шарах явцад өөрийн шүүс, өөхийг нугаснаас гаргаж, чанаж болгоно. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр тахианы хэсгүүдийг нэг давхаргад хийнэ.
2. Шувууны махыг бүхэлд нь битүүмжилж, шүүсийг хэсэг хэсгээр нь хадгалдаг алтан хүрэн царцдастай болгохын тулд өндөр гал дээр шарна. Энэ үйлдэл 5 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана. Дараа нь эргүүлээд нөгөө тал руу нь хуурч хүрэн болгоно.
3. Нугасыг бүх талаас нь сайн шарж, алтан хүрэн царцдастай болвол давс, хар перцээр амтлаарай.
4. Хайруулын тавган дээр булан навч, чинжүү вандуй тавь.
5. Аливаа ургамал, халуун ногоо нэмнэ. Би улаан чинжүүний хатаасан нунтаг, самар, хатаасан цагаан гааны нунтаг хэрэглэсэн. Хэрэв та хүсвэл тавагыг дарс, мөөг, хатаасан жимсээр нэмж болно. Тоглоомын халуун ногоотой амтыг үндэс, ургамлаар онцлон тэмдэглээрэй.
6. Шувууны тал ба түүнээс дээш хэсгийг хамрахаар хайруулын тавган дээр ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД хийж, савыг уурын гаралттай таглаатай таглаад бага дулаанаар 1.5-2 цагийн турш буцалгана. Хавтасыг бүү нээ. Хэрэв та хүсвэл нугасыг 180С -т 2 цагийн турш зууханд хийж болно. Нугас махыг зуухнаас арай урт хугацаанд зууханд хадгалах ёстой.
7. Халуун ногоотой өөрийн шүүсээр хэсэг болгон чанасан бэлэн нугас зөөлөн, анхилуун үнэртэй болдог.
8. Төмсний хачир, чанасан байцаа эсвэл бусад хачиртай сэгсэрэн будаатай ширээний ширээнд үйлчил. Будаа эсвэл нухсан төмс дээр асгахын тулд маш амттай, өөх тос түрхэж байгаарай.
