Хоолны дуршлыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ? Шилдэг 6 даршилсан байцааны жор. Видео жор.
Даршилсан байцаа бол сүүн хүчлээр исгэх замаар бэлтгэгддэг хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь маш ашигтай: гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгож, хоол боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь хоолны дуршил, хачир бэлтгэхэд ашиглагддаг. Олон оронд даршилсан байцаа нь үндэсний хоол гэж тооцогддог.
Даршилсан байцаа хийх онцлог
Хэрэв исгэх үйл явцыг байнга хянаж байвал амттай даршилсан байцаа гарч ирнэ. Үүнийг хийхийн тулд модоор хийсэн нимгэн саваа ашиглан бүтээгдэхүүнийг цоолж, нүүрстөрөгчийн давхар исэл ялгаруулж, сүүн хүчлийн бактери үүсэх оновчтой нөхцлийг бүрдүүлнэ.
Даршилсан байцаа хэрхэн хоол хийх талаар хэрэгтэй зөвлөмжүүд:
- Энэ үйл явц 10 -р сард, шөнийн температур тэг болоход эхэлдэг.
- Байцааны толгой дарахад бага зэрэг үрчийж, өтгөн байхын тулд хүнсний ногооны хожуу сортуудыг сонгох нь дээр.
- Та өтгөн навчтай байцааны цэвэр, цэвэр толгойд давуу эрх өгөх хэрэгтэй.
- Даршилж авах байцаа нилээд цавчих. Бутлахаас өмнө хожуулыг зайлуулах ёстой. Гэхдээ хэрэв ургамлыг өөрийн гараар ургуулсан бол хожуулыг тусад нь зүсээд зууш руу оруулах нь утга учиртай болно.
- Хамгийн тохиромжтой нэмэлт орц бол лууван юм. Энэ нь байцаанд тодорхой үнэр, үнэрийг өгдөг.
- Цангис, алим, lingonberries, чавганы тусламжтайгаар та бүтээгдэхүүний амтыг төрөлжүүлэх боломжтой.
- Манжин нь хоолны дуршилд улаавтар өнгө, анхны амт өгөхөд тохиромжтой.
- Хэрэв та даршилж авахаасаа өмнө сэрүүн усаар цацвал даршилсан байцаа өтгөн, шаржигнуур болно.
- Хоолны амтыг илүү шаржигнуур болгохын тулд түүнд тунхууны үндэс бага зэрэг нэмээрэй.
Даршилсан байцааны жор: ТОП-6
Эхлээд харахад энд бүх зүйл энгийн байдаг: хайчилж, давс, нухаж, тусдаа саванд хийнэ. Гэсэн хэдий ч даршилсан байцаа хийх зарим дүрэм журам байдаг тул ийм ноцтой процедурыг эхлүүлэхийн өмнө манай жорыг сайтар шалгаж үзээрэй.
Даршилсан байцааны энгийн жор
Ийм хоолны дуршилыг залуу гэрийн эзэгтэй ч хийж чадах нэмэлт найрлага, мэргэн ухаангүйгээр хурдан бэлтгэдэг. Та үүнийг хөргөгчинд битүү саванд хадгалах хэрэгтэй. Анх удаа зууш бэлтгэж буй хүмүүсийн хувьд саванд хийсэн байцаа байцааны энгийн жор тохиромжтой.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 19 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 5 өдөр 13 цаг
Орц:
- Байцаа - 1 кг
- Давс - 3 халбага
- Ус - 250 мл
Даршилсан байцаа энгийн жороор алхам алхмаар хоол хийх:
- Даршилсан байцаа саванд хийх үйл явц нь хүнсний ногоог бэлтгэхээс эхлэх ёстой. Байцааны толгойг угааж, 4 тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүрийг хутга эсвэл хутгагчаар цавчих.
- Байцаа том тавиур руу шилжүүлээрэй, ингэснээр хольж, давсалж, хэдэн минут байлгана. Давслахад шаардлагатай хэмжээний шингэнийг асгаж, бүх зүйлийг гараараа сайтар хутгана.
- Исгэх процесс явагдах савыг сайтар зайлж, хатаана. Байцаа дотор нь хийж, байцаагаа модон халбагаар чангалж, чөлөөт зай үлдээгээрэй.
- Савыг таглаад 10 хоногийн турш дулаан байлгана. Эхэндээ үүнийг 12 цаг тутамд нээнэ үү. Агуулга нь давсны уусмалд бүрэн дүрэгдсэн байхыг анхаарах хэрэгтэй. Хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол түүнийг нэмэх шаардлагатай.
Луувантай даршилсан байцааны сонгодог жор
Энэхүү амттан нь маш эрүүл байдаг. Бараг бүх хүмүүс үүнд дуртай байдаг, гэхдээ хүн бүр өөрөө хоол хийх ажил хийдэггүй. Амттай, шаржигнууртай байцаа байцаагаа гэртээ хэрхэн хийх талаар сонгодог жороор алхам алхамаар тайлбарласан болно.
Орц:
- Байцаа - 2 кг
- Лууван - 2 ширхэг.
- Давс - 2 хоолны халбага
Сонгодог жор дагуу луувантай байцаа байцаа алхам алхамаар бэлтгэх
- Үндсэн найрлагыг ердийн аргаар нунтаглана. Давс, сайтар холино. Дараа нь шингэн гарч ирэх хүртэл гараараа үрнэ.
- Лууванг угааж, хальсалж, нимгэн хавтан болгон хуваана. Байцаа дээр нэмээд хутгана.
- Агуулгыг тусдаа саванд хийж, шингэн гарч ирэх хүртэл сайтар битүүмжилнэ. Дээд талд нь тарааж болохгүй, гэхдээ исгэхийн тулд бага зэрэг чөлөөт зай үлдэх болно.
- Сонгодог жороор хийсэн байцаа байцаа бэлтгэх явцад шингэн гоожиж болзошгүй тул савыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Энэ хэлбэрээр хүнсний ногоог хэдэн өдрийн турш үлдээх хэрэгтэй. Дараагийн өдөр нь агуулгыг урт саваа ашиглан ёроолд нь хэд хэдэн удаа цоолох ёстой. Илүүдэл хий гарч, түүнтэй хамт гашуун байхын тулд үүнийг хийдэг.
- Гадаргуу дээр хөөс гарч ирэхгүй бол зууш идэхэд бэлэн болно. Дараа нь савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ.
Даршилсан байцаа халуун ногоотой хамт
Даршилсан байцаа хоол хийх бүх арга нь мэдээж нэг сонгодог дээр суурилдаг. Үлдсэн сонголтууд нь бага зэрэг ялгаатай бөгөөд ашигласан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд бага зэрэг ялгаатай байдаг. Бүхэл бүтэн гэр бүлд амттай, хангалттай болгохын тулд өвлийн улиралд байцаа байцаа хэрхэн хийх талаар бид дараагийн алхам алхмаар жороор хэлэх болно.
Орц:
- Байцаа - 9 кг
- Лууван - 3 кг
- Булан навч - 20 ширхэг.
- Давс - 6 хоолны халбага
- Pepper, cumin, dill - амсах болно
Халуун ногоотой өвлийн улиралд даршилсан байцаа хийх алхам алхмаар:
- Байцаагаа хоёр хувааж, хожуулыг нь салгаад навчийг цавчих.
- Нь grater ашиглан нимгэн хавтан болгон лууван хайчилж ав.
- Хүнсний ногоо, амтлагч, давстай холино. Байцаа шингэнийг суллахын тулд хүчтэй шахаж ав.
- Үр массыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үүний тулд паалантай савыг ашиглах нь дээр. Хүнсний ногоог илүү чанга савлахын тулд модон түлхэгч ашиглаж болно.
- Даршилсан байцаа хийх алхам алхмаар жороор хоолны дуршлыг илүү амттай, амттай болгохын тулд дээрээс нь цэвэр чулуугаар дараарай.
- Энэ хэлбэрээр хэдхэн хоногийн турш зогсох ёстой бөгөөд энэ хугацаанд бүх уртын дагуу модон саваа эсвэл хутгаар цоолох ёстой.
- Та тогтоосон хугацааны дараа зууш хийж болно. Хоол хийх үйл явц нь нөлөөлж буй хүчин зүйлээс хамаарна. Энэ бол хаясан давсны хэмжээ, эргэлтийн эрч хүч, түүнчлэн өрөөн доторх агаарын температур юм. Заримдаа хоолны дуршил хэдхэн хоногийн дотор бэлэн болдог, заримдаа бүрэн исгэх хүртэл 4 хоног болдог.
- Бэлэн байцаа байцаагаа саванд хийж таглааг нь таглаад хөргөгчинд эсвэл зооринд хийнэ.
Давсны уусмалд хадгалсан даршилсан байцаа
Түргэн даршилсан байцаа давсны уусмалд хадгалсан хэлбэрээр хялбар бөгөөд хялбар аргаар бэлтгэдэг. Эхлэхийн тулд та эрт, хожуу ногооны аль алиныг нь авч болно. Амт нь ямар ч байсан гайхалтай. Шуурхай даршилсан байцаа нь өдөр тутмын ширээн дээр болон ёслолын ширээн дээр тохиромжтой.
Орц:
- Байцаа - 2 кг
- Лууван - 2 ширхэг.
- Ус - 8 халбага.
- Давс - 2 хоолны халбага
- Элсэн чихэр - 4 хоолны халбага
Давсны уусмалд хадгалсан байцааг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Та давсны уусмал бэлтгэхээс эхлэх хэрэгтэй. Усыг аваад давс, элсэн чихэр нэмнэ. Буцалж, хөргөнө.
- Энэ үед хүнсний ногоог нунтаглана. Тэднийг гүн гүнзгий саванд хийж сайтар хутгана.
- Байцаа, лууваныг саванд хийж, давсны уусмалд хадгалсан зай үлдээгээрэй. Дараа нь дотор нь хийнэ. Эхлэх соёлыг гүн гүнзгий тавиур дээр тавиад нэг өдөр үлдээгээрэй.
- Тодорхой хугацааны дараа хоолны дуршилыг хэд хэдэн удаа цоол. Тиймээс гашуун байдал, хий алга болно. Эдгээр алхмуудыг бэлтгэлийн туршид, хэд хоногийн дараа давтах ёстой. Савыг хаагаад хөргөгчинд хийнэ.
Цангис жимстэй даршилсан байцаа
Цангис жимсийг нэмсэнээр зууш нь илүү эрүүл болно. Жимс жимсгэнэ нь В бүлгийн витамин, иод, кали, магнигаар баяжуулах болно. Үүнээс гадна, цангис жимс нь их хэмжээний РР витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь зуушны ашиг тусыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Даршилсан байцаа цангисаар хэрхэн яаж хоол хийхийг доор тайлбарласан болно.
Орц:
- Байцаа - 8 кг
- Лууван - 3 кг
- Цангис жимс - 600 гр
- Давс - 5 хоолны халбага
Даршилсан байцаа цангис жимстэй алхам алхмаар бэлтгэх
- Хоол хийхэд танд том хувин хэрэгтэй болно. Лууванг угааж, хальсалж, бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай болгох хэрэгтэй. Та үүнийг хүнсний процессор ашиглан хийж болно. Байцаа хайчилж ав.
- Сонгосон савыг сайтар зайлж, байцааны дээд навчийг дотор нь байрлуулснаар зуушны доод давхаргыг хортой бичил биетнээс хамгаална.
- Хүнсний ногооны 1/3 хэсгийг том саванд хийнэ. Шингэнийг гадагшлуулж эхлэх хүртэл хутгана, давс хийж, гараараа бутлана. Үр массыг бэлтгэсэн саванд хийж сайтар дараарай. Дээрээс нь 200 грамм жимс тавь.
- Хүнсний ногооны 1/3 хэсгийг нэмж хутгаад хувинд хийнэ. Жимс цацна.
- Үлдсэн ногоог нухаж, агууламж руу нь шилжүүлнэ. Дээр нь цангис жимс цацна.
- Өргөн таваг бүхий массыг таглаж, дарангуйллыг тавь. 48 цагийн турш хүрч болохгүй.
- Хий гарахаа болиход зуушыг хөргөгчинд хийж болно.
Даршилсан байцаа
Стандарт бус амтыг илүүд үздэг хүмүүсийн хувьд манжинтай даршилсан байцааны жор бол маш сайн сонголт юм. Хоолны амтлагч нь зөвхөн амттай төдийгүй бас халуун ногоотой байхын тулд бага зэрэг халуун чинжүү нэмэхийг зөвлөж байна.
Орц:
- Байцаа - 6 кг
- Манжин - 1 кг
- Сармис - 5 ширхэг.
- Ус - 6 л
- Давс - 6 хоолны халбага
- Амтлах чинжүү
Даршилсан байцаа манжинтай алхам алхмаар бэлтгэх
- Үндсэн найрлагыг 6 тэнцүү сегмент болгон хуваа. Навчийг барьсан хожуул хэсэг бүр дээр үлдэхийн тулд үүнийг хий. Сармисыг хальслаарай, гэхдээ хэрчиж болохгүй.
- Манжинг ердийн аргаар хэрчинэ. Нунтаглах, хүнсний процессор ашиглах, эсвэл хутгаар хутгаар жижиглэн хэрчинэ.
- Хүнсний ногоог тус тусад нь гүн гүнзгий саванд хийж давхарлана. Нэгдүгээрт, байцаа, дараа нь жижиглэсэн манжин, амтат чинжүү, бага зэрэг чинжүү.
- Саванд ус хийнэ, буцалгаад давсаар шингэлнэ. Дараа нь тавигдсан ногоонд шингэн нэмнэ. Байцаа, нишингэ давсны уусмалд хадгалагдахын тулд савны дээд талд хөнгөн дарагч тавь.
- Самбайгаар боож, халуун өрөөнд 5 хоногийн турш давсалж үлдээгээрэй. Хэвлэлийг өдөр бүр арилгаж, дотор нь хутга эсвэл урт модон саваа ашиглан хутгана. Тодорхой хугацааны дараа зуушыг зоорь эсвэл хөргөгчинд 10 хоногийн турш шилжүүлнэ.
- Хэрэв энэ нь өвлийн зууш бол давсны уусмалыг зайлуулна. Дараа нь тийм ч давстай биш өөр газар асгаж, хүйтэн газар руу нүүнэ. Хэрэв даршилсан байцаа нэн даруй идэх гэж байгаа бол давсны уусмалыг зайлуулах шаардлагагүй болно.
