Гэртээ бөднө шувууг хэрхэн амттай хоол хийх вэ? Фото зурагтай 4 шилдэг жор. Тогооч нарын нууц, зөвлөгөө. Видео жор.
Чанасан бөднө шувуу бол тансаг хоол бөгөөд 100 жилийн өмнө Орос улсад чинээлэг хүмүүсийн баяр ёслол болгонд харагддаг байв. Саарал хүрэн өнгөтэй жижигхэн шувуу нь зөөлөн, амттай, тэжээллэг, тэжээллэг махтай. Туршлагатай тогооч бөднө шувууны амттай хоол хийх хэдэн арван аргыг мэддэг. Шөлийг тэдэнтэй хамт чанаж, задгай гал дээр, зууханд хийж, бүхэлд нь чанаж, жижиглэсэн, өөрийн хэлбэрээр, хажуугийн таваг, соустай хамт хийж болно. Энэ материалд бид гэртээ бөднө шувууны хоол хийх шилдэг 4 жорыг олж мэдэх болно. Мөн бид шувууны амтыг бүрэн дүүрэн илчлэх боломжийг олгодог тогооч нарын нууц, зөвлөмжийг танд хэлэх болно.
Тогооч нарын нууц, зөвлөгөө
- Хэрэв та урьд өмнө бөднө шувууны бэлтгэл, сонголттой тулгарч байгаагүй бол худалдаж авахдаа хэд хэдэн хүчин зүйлд анхаарлаа хандуулаарай. Шинэлэг байдлын анхны бөгөөд гол шинж тэмдэг бол үнэр юм. Сайн гулууз нь ямар ч үнэргүй тул үнэрлэхээ мартуузай. Махны үнэр зэвүүн, илэрхийлэлтэй байж болохгүй.
- Шувууны гадаргуу дээр анхаарлаа хандуулаарай. Гулуузны гадна хэсэг нь гэмтэлгүй, толбогүй, бүтэн, жигд харагдах ёстой. Үүнийг дарахад хонхорхой байх ёсгүй. Сайн шувуу үргэлж уян хатан, цайвар ягаан өнгөтэй байдаг.
- Хөргөсөн бөднө шувууг нэг багцаар сонгоорой. Дотор нь ус байх ёсгүй, бүр мөсөн хэсэг ч бага байх ёстой. Хэрэв та хөлдөөсөн хоол худалдаж авсан бол гэсгээсэний дараа шууд хооллоорой махыг дахин хөлдөөж болохгүй. Хөлдөөсөн гулууз нь хэт хүнд байх ёсгүй. Хүнд жингийн хувьд үйлдвэрлэгчид мөстэй хэт хол явсан гэж хэлж байна.
- Хөргөсөн гулууз хөргөгчинд долоо хоног хэвтэж болно, гэхдээ тэр даруй хоол хийх нь дээр. Хөлдөөгчид хадгалах хугацаа 2-3 сар байна.
- Бөднө шувууг даршилж, жигнэхийн өмнө тэдгээрийг өд, өд байгаа эсэхийг шалгаж үзэх шаардлагатай. Хэрэв өд арьсан дээр харагдаж байвал гулуузыг дуулаарай. Үүнийг хийхийн тулд согтууруулах ундаагаар арчиж, хайруулын тавган дээр хурдан хуурч, илүүдлийг нь арилгана.
Шорлог дээр бөднө шувуу
Шорлог дээрх бөднө шувуу бол тансаг, хааны жор бөгөөд баярын ширээн дээр ийм хоол байхыг хараад хамгийн тансаг тансаг хүнд ч гэсэн сэтгэгдэл төрүүлэх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 131 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Бөднө шувуу - 3 ширхэг.
- Хөх тарианы талх - 100 гр
- Сармис - 3 хумс
- Давс нь амсах болно
- Базил - хэдэн мөчир
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Гахайн мах - 100 гр
Шорлог дээр бөднө шувуу хоол хийх:
- Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр шахаж ав.
- Базилиг нилээд цавчих ба жижиглэсэн сармистай холино. Зөөлөн цөцгийн тос нэмээд хутгана.
- Бөднө шувууны сэгийг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Давс, чинжүү, сармисны хольцоор дүүргэ.
- Бөднө шувууг гахайн махаар боож, жижиг талхаар ээлжлэн модон шорлог дээр тавь.
- Тэднийг 200 ° C-т 30-40 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
Шарсан бөднө шувуу
Энэхүү жороор бэлтгэсэн чанасан бөднө шувуу нь ялангуяа зөөлөн байдаг. Энэхүү хоол нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд тохиромжтой. Мөн та шувууг амтлахын тулд ямар ч хачираар үйлчилж болно. Та бөднө шувууг зууханд эсвэл зууханд чанаж болно.
Орц:
- Бөднө шувуу - 4 гулууз
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Celery - 1/2 үндэс
- Давс нь амсах болно
- Хатаасан сармис - 0.5 tsp
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Тахианы махны шөл - 250 мл
- Цөцгий - 100 мл
- Гурил - 1 халбага
Шарсан бөднө шувууны хоол хийх:
- Давс, хар чинжүү, хатаасан сармис, ургамлын тос (1 халбага) хольж, бүтээгдэхүүнийг нэгэн төрлийн масс болгон холино.
- Бөднө шувууг угааж, цаасан алчуураар арчиж, үүссэн хольцоор үрнэ. Тэднийг хөргөгчинд 1-2 цаг байлгана.
- Дараа нь хайруулын тавган дээр үлдсэн ургамлын тосыг халааж, бөднө шувууг алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Сонгино хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Лууванг селөдерейгээр хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр угааж, үрнэ. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл хуурч, амт нь давс, перецээр амтлаарай.
- Хүнсний ногоонд гурил нэмж, жигд тараахын тулд хутгана. Халуун шөл хийнэ, цөцгий нэмээд буцалгана.
- Шарсан бөднө шувууг зузаан ханатай саванд хийж, соусаа нэмж гал дээр тавь.
- Буцалсны дараа бөднө шувууг бага дулаанаар 40-45 минутын турш чанаж, эсвэл 180 ° C-т зууханд хийнэ.
Хайруулын тавган дээр бөднө шувуу
Гэртээ хайруулын тавган дээр нарийн, амттай бөднө шувуу. Энэ бол бөднө шувууны хоол хийх сонирхолтой бөгөөд маш энгийн арга юм.
Орц:
- Бөднө шувуу - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Оливийн тос - шарсан мах
- Хатаасан розмарин - 0.5 tsp
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Хайруулын тавган дээр бөднө шувууны хоол хийх:
- Бөднө шувууг цаасан алчуураар угааж, хатаана. Тэдгээрийг бүхэлд нь хайруулын тавган дээр хийх нь ажиллахгүй тул сэг зэмийг нуруу, хэвлийн дагуу хувааж хоёр хэсэгт хуваана.
- Давс, хар перец, розмарин, оливийн тосыг холино.
- Үүссэн маринадаар сэгийг тосолж, 1, 5 цагийн турш даршилж байлгана.
- Нь хайруулын тавгийг нимгэн оливын тосоор тосолж, халааж, шувууг тавь.
- Шаржигнуур, хоолны дуршилтай болтол нь хоёр талаас нь хуурна.
- Сонгино хальсалж, угааж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.
- Хүүрэн дээр цайвар хүрэн царцдас үүсэхэд тэдэнд сонгино нэмээд холино.
- Савыг таглаатай таглаад зөөлөн уур хүртэл 20 минутын турш өөрийн уурын дор буцалгана.
Зууханд байгаа бөднө шувуу
Зууханд бөднө шувуу хийх нь хурдан бөгөөд хялбар жор юм. Үүний зэрэгцээ, шатаасан бөднө шувуу нь амттай, шүүслэг, зөөлөн бөгөөд царцдастай царцдастай байдаг. Энэхүү хоол нь хоолны дэглэм, хүүхдүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг.
Орц:
- Бөднө шувуу - 2 ширхэг.
- Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага
- Цагаан дарс цуу - 1 халбага
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Оливийн тос - 1 халбага
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Исгэлэн алим - 0.5 ширхэг.
- Ургамлын тос - 1 халбага
Бөднө шувууны зууханд хоол хийх:
- Бөднө шувууг урсгал усаар зайлж, дотор болон гадна талд нь цаасан алчуур, давс, чинжүүгээр хатаана.
- Шар буурцаг сумс, дарсны цуу, оливын тосыг хольж, сэг зэмийг маринадаар бүрхэнэ. Тэднийг 2 цагийн турш даршилж үлдээгээрэй.
- Хэсэг хугацааны дараа бөднө шувууны хэвлийд жижиг зүсэм алим хийж, шувуу руу хөлийг нь уя.
- Бага хэмжээний ургамлын тосонд халаасан хайруулын тавган дээр шувууг бүх талаас нь шаргал болтол нь хуурна.
- Жижиглэсэн хальсалж сонгиноыг жигд аяганд хийнэ. Үүн дээр шарсан бөднө шувуу тавь.
- Үлдсэн маринадыг хөгц рүү юүлж, шувууг 1/3 хэсгээр бүрхсэн тул бага зэрэг ус нэмнэ.
- Бөднө шувууг урьдчилан халаасан зууханд 170 ° C хүртэл 30 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү. 10 минут тутамд хэвний ёроолд байгаа соусаар самна.
- Дараа нь зуухаа 180 ° C хүртэл халааж, конвекцийг асаагаад бөднө шувууг 10 минутын турш шарна.
