Хоол хийхдээ усан дахь Quicania. Үр тарианы сонголт, бэлтгэлийн онцлог. Зэрлэг будаатай амттай хоол хийх ТОП 7 жор. Усан будаатай видео жор.
Зэрлэг будаа бол Хойд Америкт амьдардаг Zizania aquatica ургамлын хүнсний үр юм. Үнэндээ тэд будаа биш боловч үр тарианы гэр бүлд багтдаг. Энэтхэгчүүд анх удаа зэрлэг будаа хүнсний бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж байжээ. Тэд үүнийг 20 -р зууны дунд үеэс л АНУ -д ургуулж эхэлсэн бөгөөд аажмаар өсөн нэмэгдэж буй талбайн хэмжээ нэмэгдэж байна. Бүтээгдэхүүн нь хөнгөн самар үнэртэй, бага зэрэг чихэрлэг амттай сайхан амттай. Үүний зэрэгцээ, энэ нь уураг, амин хүчил, В витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд үүний ачаар бие махбодид үнэхээр хэрэгтэй гэж үздэг. Нэмж дурдахад түүний найрлага нь натрийн агууламж багатай, ханасан өөх тос, холестерол агуулаагүй тул эрүүл хооллолт, цагаан хоолтнуудын сонирхлыг татах боломжийг олгосон юм. Өнөө үед зэрлэг будаа нь Холливудын оддын олон хоолны дэглэмд хэрэглэгддэг.
Дэлгүүрт байгаа усны будааг хэрхэн сонгох вэ?
Төрөл бүрийн үйлдвэрлэгчдийн зэрлэг хар будаа одоо том дэлгүүрүүдэд худалдаалагдаж байна. Гэсэн хэдий ч бүх бараа чанар сайтай байдаггүй. Манай орны хувьд ийм бүтээгдэхүүнийг чамин гэж үздэг хэвээр байгаа тул хүн бүр үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг шударга бус нийлүүлэгчдийн хуурамч байдлаас ялгах боломжгүй болно.
Сав баглаа боодол дээрх мэдээллийг анхааралтай уншаарай. Бүтээгдэхүүний найрлагад эрсдэлийг зааж өгөх ёстой.
Баримт нь зэрлэг будаа, хар будаа гэсэн хоёр бүтээгдэхүүн байдаг. Эдгээр нь найрлага, ашиглалтын хувьд огт өөр хоёр төрөл юм. Нийтлэг зүйлээс тэд зөвхөн үр тарианы хар өнгөтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч та тэдгээрийг харааны үзлэгээр ялгаж чадна. Зэрлэг будааны үр тариа урт, нимгэн, зүүтэй төстэй. Мөн хар будааны үр нь илүү богино, бөөрөнхий хэлбэртэй байдаг. Мөн хүссэн үр тариа худалдаж авахын тулд гадаад төрхийг үнэлэх боломжийг олгодог ил тод сав баглаа боодол бүхий бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр.
Зэрлэг будааны өндөр өртөг нь зөвхөн өвөрмөц тэжээллэг чанараар тодорхойлогддог төдийгүй ургац хураалтыг гараар хийдэг бөгөөд тариалалтын нарийн төвөгтэй байдлаас шалтгаалан ургац нь бусад төрлийн үр тариатай харьцуулахад харьцангуй бага байдаг..
Зэрлэг будаа хэрхэн зөв хоол хийх вэ?
Энэхүү бүх үр тарианы үр тариа нь нэлээд хатуу бүтэцтэй тул ус нь нэг чухал давуу талтай байдаг - хоол хийх явцад наалдахгүй, нэгэн төрлийн будаа болж хувирдаггүй. Гэхдээ зарим сул талууд байдаг, учир нь ийм хачир нь үргэлж бага зэрэг хуурай байдаг тул соус эсвэл олон ногоогоор үйлчилэхийг зөвлөж байна.
Зэрлэг будаа хийхээс өмнө хүсээгүй элементүүдийг зайлуулах зорилгоор ангилдаг.
Илүү хурдан хоол хийхийн тулд туршлагатай тогооч нар үүнийг хэдэн цагийн турш усанд дэвтээсэн байхыг зөвлөж байна. Үр тариаг их хэмжээний усаар асгаж, 8-12 цагийн турш байлгаад дараа нь задалж буцалгана.
Хэрэв цаг хугацаа байхгүй бол ийм журмыг өөр журмаар сольж болно. Үр тарианы дээр буцалж буй ус асгаж, таглаад таглаад 1 цагийн турш байлгана. Энэ нь хоол хийх процессыг улам хурдасгах болно.
Зэрлэг будаа хэрхэн хоол хийх вэ:
- Бид үр тариа, усыг 1 -ээс 3 хүртэл харьцаагаар авч, саванд ус хийнэ, давс нэмээд буцалгана.
- Будаа нэмээд хутгана, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл таглаад таг болтол нь чанаж болгоно. Дүрмээр бол үнэнч шударга үйлдвэрлэгч сав баглаа боодол дээр хэр их будаа хоол хийхээ зааж өгдөг. Ихэнх тохиолдолд хугацаа нь 30-40 минутаас 1 цаг хүртэл хэлбэлздэг.
- Үр тариа 3-4 дахин томорч, бага зэрэг нээгдэхэд дулаанаас нь салга. Бид үлдсэн шингэнийг зайлуулж, зааврын дагуу ашигладаг.
Зэрлэг будаатай амттай хоол хийх ТОП 7 жор
Энэхүү үр тариаг ихэвчлэн мах, загас, ногооны аяганд хачир болгон ашигладаг. Гэхдээ энэ нь жимс, самар, өндөг, далайн хоол, мөөгтэй сайн зохицдог. Заримдаа энэ нь салат, шөл эсвэл пилаф хийх үндэс болдог. Энэхүү нийтлэлд цуглуулсан зэрлэг будаа хоол хийх жорыг орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын чадавхид нийцүүлэн хийсэн болно. Тэдний олон янз байдал гайхалтай.
Зэрлэг будааны пилаф
Цагаан будааны тухайд олон хүн ийм алдартай хоолыг пилаф гэж боддог. Энэ нь ихэвчлэн цагаан будаагаар бэлтгэгддэг боловч зэрлэг будаа ч мөн адил хэрэглэж болно. Үүнээс харахад тавагны амт илүү сонирхолтой, ер бусын болж, ашиг тус нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно. Нэмж дурдахад та энэ үр тарианы хоёуланг нь хослуулж, бэлэн хоолыг илүү боловсронгуй, тэжээллэг болгох боломжтой.
- 100 гр калорийн агууламж 380 ккал байна.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Тахианы мах - 500 гр
- Зэрлэг будаа - 150 гр
- Ус эсвэл шөл - 300 гр
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 толгой
- Шинэ розмарин - 1 халбага
- Turmeric - 1 халбага
- Паприка - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - 1 халбага
- Үзэм - 0.5 аяга
- Булан навч - 1 ширхэг.
- Яншуй - 30 гр
Зэрлэг будааны пилафыг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Хоол хийхээс нэг цагийн өмнө бид үр тариагаа буцалж буй усанд ууршуулна.
- Бид үзэм угаадаг. Үүнийг мөн бүлээн усанд богино хугацаанд дэвтээнэ.
- Энэ үед бид тугалын махыг боловсруулж, шаардлагагүй тоосонцроос салгаж, том хэсэг болгон хуваасан. Бид махыг урьдчилан халаасан шөлний ёроолд тарааж, шаардлагатай бол зэрлэг будаагаар хийсэн пилаф хийх жорны дагуу ургамлын тос нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл бага дулаанаар хуурна.
- Дараа нь бид хүнсний ногоог цэвэрлэнэ. Лууванг нимгэн зүсэж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бид үүнийг мах руу илгээж, 10-15 минутын турш буцалгана.
- Сармисын толгойг бүтэн үлдээгээрэй, хумс болгон хувааж болохгүй. Бид үүнээс дээд хуурай хальсны зөвхөн нэг хэсгийг гаргаж аваад, хэрэв байгаа бол үндсийг нь хутгаар хайчилж, дээд хэсгийг нь хумс бүрийг бага зэрэг нээнэ.
- Будаагаа шавхан үр тариагаа сайтар зайлна. Махны тавган дээр хийнэ, ус нэмж, амт, ургамлаар цацаж, дээр нь сармисны толгой, булан навч тавь. Тагийг нь таглаад чийгийг бүрэн арилгах хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Сармис, булан навчийг арилгаад зөөлөн холино.
- Гахайн махтай зэрлэг будааны пилаф бэлэн боллоо!
Мөөгтэй зэрлэг будаа
Цицания үрийн маш сайн амт, тааламжтай үнэрийг янз бүрийн мөөгөөр төгс нөхдөг. Тэднийг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр авч, хатааж болно. Төрөл бүрийн ургамал, хүнсний ногоог ойн бэлгээр зэрлэг будаа хийх жор дээр нэмж оруулсан болно. Хушга болон цангис жимс нь онцгой амт өгдөг.
Орц:
- Зэрлэг будаа - 2 аяга
- Ус - 5 халбага.
- Давс - 1 халбага
- Мөөг - 350 гр
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Оливийн тос - 5 хоолны халбага
- Хушга - 6 ширхэг.
- Цангис жимс - 200 гр
- Ногоон чинжүү - 1 ширхэг.
- Лууван -1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Селери - 3 иш
- Яншуй - 30 гр
- Амтлах амтлагч
Мөөгөөр зэрлэг будаа хийх алхам алхмаар:
- Урьдчилан нэвт норгосны дараа цициа цоргоны доор colander ашиглан зайлж угаана. Саванд хийж, усаар дүүргээд бага зэрэг давс нэмнэ. Тагны доор буцалгахын тулд үлдээгээрэй.
- Үүний зэрэгцээ, гүн хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, галыг багасгаж, жижиглэсэн мөөг, сонгино нэмнэ. Хутгахаа бүү мартаарай.
- Замдаа бид бусад найрлагыг бэлдэж эхэлдэг. Хэрэв зөвхөн хатаасан цангис жимс байгаа бол бид тэдгээрийг усанд дэвтээнэ, хөлдөөсөн бол гэсгээх, шинэхэн бол жимсийг зайлж угаана. Чинжүү, лууван, селөдерей, сармисыг аль ч тохиромжтой аргаар хайчилж ав. Гэхдээ хэсэг нь хэтэрхий жижиг биш байвал илүү дээр байх болно - энэ нь илүү шүүслэг байдлыг хадгалах болно. Мөөгтэй хайруулын тавган дээр заасан бүх бүтээгдэхүүнийг асгаад зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Хоол хийж эхэлснээс хойш 40 минутын дараа үр тариа аль хэдийн нээгдсэний дараа үлдсэн усыг зайлуулна. Дараа нь будаагаа ногоотой хайруулын тавган дээр хийж сайтар холино. Амсах улирал, жижиглэсэн яншуйгаар буталж, таглана.
- Дахиад 10 минутын турш бэлэн байдалд оруулаад дараа нь унтраагаад будаагаа ногооны шүүсэнд дэвтээнэ.
- Таваг бэлэн боллоо! Мөөгтэй зэрлэг будаагаа хачир эсвэл үндсэн хоол болгон дулаацуулаарай.
Тахианы махтай зэрлэг будаа
Тахианы махтай хослуулсан будаатай хоол маш их алдартай. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүний амтыг шар буурцаг сумс, зөгийн бал, гичийн маринадаар нэмж болно. Үйлчилж байхдаа шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй. Үүнээс гадна, энэ хоол нь улаан лооль эсвэл чавганы соустай сайн нийлдэг. Зурган дээр ч гэсэн тахианы махтай зэрлэг будаа үнэхээр дур булаам, дур булаам харагдаж байна.
Орц:
- Зэрлэг будаа - 100 гр
- Ус - 250 гр
- Тахианы гуя - 4 ширхэг.
- Шар буурцаг сумс - 50 гр
- Зөгийн бал - 1 халбага
- Францын гич шош - 1 халбага
- Давс - 1 халбага
- Амтлахын тулд чинжүү холино
Тахианы махтай зэрлэг будаа хийх алхам алхмаар:
- Тахианы махтай зэрлэг будаа хийх нь бүхэл бүтэн үр тариаг урьдчилан дэвтээнэ. Хэрэв та үүнийг буцалж буй усаар хийвэл даршилж авах шаардлагатай махны бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэж эхэлнэ.
- Бид тахианы гуяыг сайтар угаадаг. Хэрэв та илчлэгийн тоог бууруулж, хоолыг илүү хоолны дэглэмтэй болгохыг хүсч байвал арьсыг арилгаж болно.
- Гүн саванд шар буурцаг сумс, зөгийн бал, гич, халуун ногоо холино. Энэ хольцонд махны хэсгүүдийг сайтар дүрээд нэг газар 1 цагийн турш даршилж байлгана.
- Хуваарьт хугацаа өнгөрсний дараа бид ус буцалгахаар тохируулав. Үүнийг хийхийн тулд цоргоны доор colander -аар зайлж, саванд хийж давсалсан усаар дүүргэнэ. Бид удаан гал тавьж, тагийг нь хаадаг.
- Дараа нь бид marinade -аас махыг гаргаж, хоёр талдаа хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Үлдсэн усыг хайруулын тавган дээрээс зайлуулж, будаагаа маханд нэмнэ. Дээрээс нь маринад хийнэ, бага дулаанаар дахин 10 минут буцалгана, үе үе хутгана. Хэрэв таваг хуурай бол та бага зэрэг ус эсвэл тос нэмж болно. Зэрлэг тахианы будаа бэлэн боллоо!
Хүнсний ногоотой зэрлэг будаа
Хүнсний ногоотой зэрлэг будааны амттай хоол нь цагаан хоолтон эсвэл туранхай цэсэнд тохиромжтой. Эдгээр нь чухал микро, макро элементүүд, амин хүчил, витамин, ханаагүй тосны хүчлүүдийн нийлүүлэлтийг нөхөх боломжийг танд олгоно. Тэд мөн суларсан бие махбодид амархан шингэдэг бөгөөд насанд хүрэгчид, хүүхдүүд, хөгшин хүмүүст ашигтай байх болно. Энэ хоол нь улаан лоолийн соустай сайн нийлдэг.
Орц:
- Зэрлэг будаа - 100 гр
- Ус - 200 гр
- Брокколи - 100 гр
- Цэцэгт байцаа - 100 гр
- Хаш - 1 ширхэг.
- Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Селөдерей - 1 ширхэг.
- Нимбэг - 1/2 ширхэг.
- Сараалжтай цагаан гаа - 1 халбага
- Ургамлын тос - 50 гр
- Давс, халуун ногоо амтлах
Хүнсний ногоогоор зэрлэг будаа хийх алхам алхмаар:
- Юуны өмнө бид будаа бэлтгэдэг. Бид үүнийг ууранд хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Бид байцаа хоёуланг нь баг цэцэгт хувааж, жижиг хэсгүүдэд хутгагчаар нунтаглана. Үр массыг ургамлын тос нэмж алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр хуурна.
- Үлдсэн ногоог шоо болгон хайчилж, байцаа нэмнэ. Зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Будаагаа юүлж, хүнсний ногоонд нэмнэ. Дээрээс нь цагаан гаа цацаж, нимбэгнийхээ хагасыг, давсыг шахаад дуртай амтлагчаа нэмнэ. Сайн холино, бага дулаанаар дахин 10 минут буцалгана. Дараа нь унтраагаад 30 минут буцалгана.
- Таваг бэлэн боллоо! Хүнсний ногоо зэрлэг будаа илүү үр дүнтэй үйлчлэхийн тулд шанцайны ургамал навчийг өргөн хавтгай тавагны ёроолд тавьдаг. Цагаан будааг өөрөө хийцтэй салат хийх халбага эсвэл хоолны цагираг ашиглан үзэсгэлэнтэй слайд хэлбэрээр хийж, дээр нь соусаар чимэглэв.
Зэрлэг будаатай нугас
Цагаан будаатай нугас бол маш сайн үнэр, гайхалтай амттай баярын хоол юм. Ийм хоол нь ямар ч ширээний чимэглэл болно. Хоол хийх үйл явц нь хамгийн хялбар бөгөөд богино биш боловч үр дүн нь дур булаам төрхөөрөө гайхалтай харагдаж байна. Нугас бүхий зэрлэг будааны жор олон байдаг боловч хамгийн гайхалтай нь чихмэл шувууны зууханд хоол хийх явдал юм.
Орц:
- Нугас - 1 ширхэг.
- Зэрлэг будаа - 2 хоолны халбага
- Ногоон алим - 1 ширхэг.
- Улбар шар - 1 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Сармис - 1 хумс
- Коньяк - 100 гр
- Гич - 1 халбага
- Шар буурцаг сумс - 4 хоолны халбага
- Булан навч - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Allspice - 4 ширхэг.
- Хар чинжүү - 4 ширхэг.
- Ус - 1 халбага.
- Гүргэм - 1/4 халбага
- Давс - 1/2 халбага л.
Нугасыг зэрлэг будаагаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар алхам алхамаар:
- Зэрлэг будаатай нугас, хэрэв та үүнийг урьдчилан маринад хийвэл хамгийн амттай байдаг, жишээлбэл, төлөвлөсөн бэлтгэлийн өмнөх өдөр. Үүнийг хийхийн тулд бид гулуузыг сайтар угааж, хүзүүг нь огтолж, бялууг нь авч хаяна (хаяхгүй, тусад нь нугална). Тусдаа саванд бренди, гич, шар буурцаг сумсыг холино. Холимогоор шувууг сайтар услаарай. Тус тусад нь маринад нь гулуузны дотор орох нь гарцаагүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Дараа нь бид ажлынхаа хэсгийг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор байрлуулна. Хэрэв та хоолоо урьдчилан бэлдэж чадахгүй бол хэдэн цагийн турш даршлахад хангалттай.
- Нугас хүссэн нөхцөлд хүрсний дараа бид хоол хийж эхэлдэг. Нэгдүгээрт, цагаан будааг савлагааны зааврын дагуу буцалгана.
- Алим, жүржийг хальсалж шоо болгон хуваана. Сармисыг ямар ч байдлаар нунтаглаарай - үүнийг хэвлэлийн дундуур дамжуулж эсвэл хамгийн сайн grater дээр үрж болно.
- Нэг саванд чанасан будаа, бэлтгэсэн жимс, сармисаа холино. Үүн дээр цөцгийн тос нэмнэ. Хэрэв будаа хүйтэн байвал цөцгийн тосыг богино долгионы зуух эсвэл уурын ваннд хайлуулж гоожуулна. Бид мөн нугас байсан маринадыг асгаж, амтлагчаа нэмнэ.
- Хүзүү, хажуугийн хэсгийг тус тусад нь шанага эсвэл жижиг саванд хийж усаар дүүргээд хумс, булан навч, чинжүү нэмээд давс нэмээд буцалгана. Энэ нь зууханд нугас асгах шөл байх болно.
- Цагаан будаа асгарахгүй, ирмэгийг нь том шорлогоор битүүмжилж эсвэл утсаар оёхгүйн тулд бид цагаан будааны дүүргэгчийг гулуузны дотор байрлуулна. Шувууны мөчрүүд илүү нарийхан, илүү хурдан жигнэгддэг тул шатахгүйн тулд туршлагатай тогооч нар тугалган цаасаар боож өгөх эсвэл гулуузыг өөртөө илүү нягт уяхыг зөвлөж байна.
- Утасны тавиурыг гүн жигд хуудсан дээр тавиад манай нугасыг тавь. Бид 170 градусын температурт 1, 5 цагийн турш жигнэж, 30 минут тутамд эргүүлж, бэлтгэсэн шөлөөр хийнэ.
- Зэрлэг будаагаар дүүргэсэн нугас бэлэн боллоо! Сайхан танилцуулахын тулд том зууван таваг аваарай.
Хан боргоцойтой зэрлэг будааны салат
Цицанияг хачир болгон биш харин салат хийх үндэс болгон ашиглах нь нэмэгджээ. Түүний амт нь тааламжтай боловч нэгэн зэрэг илэрхийлэгддэггүй тул бусад найрлагыг сайтар нээж, хоол тэжээлийн чанар, ханасан байдлыг бүхэлд нь нэмж өгдөг.
Орц:
- Зэрлэг будаа - 100 гр
- Өнгөлсөн будаа - 100 гр
- Оливийн тос - 2 хоолны халбага
- Хатаасан чангаанз - 0.5 tbsp.
- Лаазалсан хан боргоцой - 1 лааз
- Улаан сонгино - 1 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
- Интоорын улаан лооль - 4 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Turmeric - 1 халбага
- Шанцайны ургамал ногоон эсвэл ругула - 100 гр
- Ус - будаа хоол хийх зориулалттай
Хан боргоцойтой зэрлэг будааны салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Бид цагаан будааны хоёр сортыг бэлдэж, зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Чинжүү, хан боргоцой, хатаасан чангаанзыг дурын хэлбэртэй жижиг хэсгүүдэд нунтаглана. Сармисыг хутгаар цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна.
- Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр урьдчилан халаа. Сонгино нэмээд хуурна. Дараа нь чинжүү, сармис, хатаасан чангаанз нэмнэ. Хатаасан чангаанз зөөлөн болтол 5-10 минут хуурна.
- Эцэст нь зэрлэг будааны салатны бүх найрлагыг тохиромжтой саванд хийнэ. Турмерик цацаж, хутгана. Бид үүнийг нийтлэг сайхан хоолонд эсвэл хэсэг хэсгээр нь тараадаг. Ургамлыг талыг нь огтолсон интоорын улаан лоолийг чимэглээрэй. Зэрлэг будааны салат бэлэн боллоо!
Сам хорхойтой зэрлэг будаа
Далайн хоол нь үр тарианы хувьд сайн зохицдог. Амт, үнэрийн гайхалтай коктейль нь өдөр тутмын цэс болон баярын аль алиныг нь чимэх болно. Сам хорхой нь олон хүний хувьд амт чанараараа төдийгүй шим тэжээлийн өндөр агууламжаараа хамгийн дуртай хоол юм. Зэрлэг будаа, өтгөн гүргэмийн соустай хослуулан хэрэглэх нь улам бүр таалагдах болно.
Орц:
- Зэрлэг будаа - 50 гр
- Бар сам хорхой - 5 ширхэг.
- Цөцгий - 100 гр
- Улаан сонгино - 1 ширхэг.
- Оливийн тос - 20 мл
- Нимбэгний шүүс - 20 мл
- Гүргэм - амсах болно
Сам хорхойтой зэрлэг будааны салатыг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Хоол хийх процесс удаан үргэлжлэхгүйн тулд бид zitsania тариаг урьдчилан бэлддэг. Зөөлөн болтол буцалгаж, илүүдэл шингэнийг хайруулын тавган дээрээс зайлуулна. Ийм хоол хийхийн тулд та зэрлэг будаагаа зууханд хийж, усны ердийн харьцаа, үйлдвэрлэгчийн тогтоосон цаг хугацааг ажиглаж болно.
- Сам хорхойг гэсгээгээд дараа нь зөөлөн болтол нь 3-4 минут буцалгана. Үүнийг хөргөнө үү. Бид бүрхүүлийг арилгаж, зөвхөн сүүлийг нь үлдээдэг.
- Гүргэмийг гүн тавган дээр тавиад хэдэн минутын турш халаасан тосоор дүүргэнэ.
- Хальсалж жижиглэсэн сонгино оливын тосонд ил тод болтол нь хуурна.
- Цөцгий, нимбэгний шүүс бүхий гүргэмийг сонгино дээр тавь. Бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Бид нэмж байна. Масс нэгэн төрлийн болохын тулд бид дүрэх хутгагчаар цоолно.
- Тавган дээр овоолсон будаа тавиад, дээр нь гүргэмийн соусаар дүүргээд, хацрын сам хорхойтой хоолоо хийж дуусгаарай. Хэрэв хүсвэл ургамлаар цацна. Зэрлэг сам хорхой будаа бэлэн боллоо!
