Boletus бол маш сайн даршилсан амттай мөөг юм. Хэрэв та ойгоос boletus boletus авчирсан бол манай жороор өвлийн улиралд даршилж аваарай.
Бороо орсны дараа дулаахан, нартай, зуны өдрүүд - навчит эсвэл холимог ой руу зөгийн балаар явах цаг болжээ. Улаан улбар шар өнгийн малгай, саарал хөлтэй амттай, хүчтэй мөөг зүгээр л авч явахыг хүсдэг. Усан улиас нь хатахгүй, учир нь тэд хар болж, хатаж, дур булаам чанараа алддаг. Гэхдээ тэдгээрийг даршилж, давсалж болно - энэ бол гайхалтай зууш юм. Энэ бол бидний хийх гэж байгаа зүйл юм. Boletus -ийн хувьд амт нь хэт исгэлэн биш байхын тулд дунд зэргийн халуун ногоотой маринад бэлтгэх нь дээр. Та савыг онгойлгохоор шийдсэн үедээ бэлэн болсон мөөгөнд цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмж болно.
Хэрэв та туршлагагүй мөөг сонгогч бөгөөд сагсан дахь бүх мөөг сайн гэдэгт бүрэн итгэлтэй биш байвал буцалгаж, хальсалж сонгино хайруулын тавган дээр хая. Хэрэв сонгино цэнхэр болж хувирвал хортой мөөг тэнд баригддаг тул хайруулын тавган дээрх агууламжийг хаяж, мөөгний энэ туршилтын туршилтыг зогсоох нь дээр.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 40 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 лааз
- Хоол хийх хугацаа - 35 минут
Орц:
- Аспен мөөг - 500 гр
- Ус - 1-2 халбага.
- Давс - бүрэн бус урлаг. л.
- Элсэн чихэр - 1 халбага. л. слайдтай
- Уксус - 2 халбага. л.
- Булан навч - 2-3 ширхэг.
- Хар чинжүү - 5-6 ширхэг.
- Allspice вандуй - 5-6 ширхэг.
Даршилсан boletus-ийг алхам алхмаар хоол хийх-өвлийн жор
Мөөг боловсруулахаас эхэлье. Тэднийг цэгцэлж, хөлийг нь цэвэрлэж (арьсны дээд давхаргыг хутгаар сайтар арилгаж), малгайгаа байгаагаар нь үлдээгээрэй. Бид өт хорхой идсэн хэсгийг харамсахгүйгээр таслав. Аспен мөөг нь маш амттай бөгөөд өт ч гэсэн үүнийг мэддэг. Хэрэв мөөг сайн боловч ишний дотор хэд хэдэн нүх байсаар байвал үүнийг амархан шийдвэрлэх боломжтой: усаар дүүргээд өгөөмөр ширээний давс асга. Хагас цагийн турш байлгаад дараа нь урсгал усаар зайлна. Ойн мөөгийг хэд хэдэн усанд угааж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваах нь дээр.
Бид boletus boletus -ийг давсалсан усанд хагас цагийн турш буцалгаж, хөөсийг халбагаар байнга арилгадаг. Бид чанасан мөөгийг colander дотор хаяж, урсгал усны дор дахин зайлна.
Marinade бэлтгэ: давс, чинжүү, халуун ногоо усаар асгаж, буцалгаад цуу нэмээд хэдэн минут буцалгана. Маринад бэлэн боллоо. Та санал болгож буй пропорцийг ашиглаж болно, эсвэл давс, элсэн чихэр, цагаан цууны хэмжээг бие даан тохируулж, хүссэнээрээ хоол хийж болно.
Бид boletus -ийг marinade -д хийж, 15-20 минут буцалгана.
Бид мөөгийг ариутгасан, сайн халаасан саванд хийж, өнхрүүлнэ. Тэднийг аажмаар хөргөхийн тулд хуучин хөнжилөөр боож өгөхөө мартуузай.
Тэгээд л болоо! Даршилсан улиас мөөг өвөлд бэлэн боллоо. Тэднийг ширээн дээр үйлчилж, нилээд жижиглэсэн сонгино цацаж, ургамлын тосоор дуслаарай. Мөөг нь төмсний таваг, махтай сайн зохицдог.
Даршилсан boletus савыг сэрүүн газар хадгална: зоорь эсвэл хөргөгчинд. Хэдийгээр та тэдгээрийг удаан хадгалах шаардлагагүй болно гэдэгт бид итгэлтэй байгаа ч гэсэн та намар өвөл бэлтгэсэн амтат даршилсан улиас мөөгтэй лонхтой нээж эхэлнэ. Баяраа сайхан өнгөрүүлээрэй!
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
Boletus boletus өвлийн улиралд marinated
