Бөглөсөн бин үргэлж цаг алддаг, гэхдээ маш амттай байдаг. Мөөгтэй бин хийх жор нь хоол хийхэд онцгой байр эзэлдэг. Хэрэв та өмнө нь хэзээ ч хоол хийж байгаагүй бол бүү эргэлзээрэй, ажилдаа ороорой.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Чихмэл бин бол Оросын уламжлалт хоол бөгөөд ялангуяа Масленица өдрүүдэд түгээмэл хэрэглэгддэг. Олон хүмүүс улаан түрстэй чихмэл бин хийх дуртай байдаг ч олон хүн үүнийг төлж чадахгүй. Түрс нь одоогоор хүн бүрт хүртээмжтэй байдаггүй тул бинийг бусад дүүргэгчээр бэлтгэж болно. Мөөг дүүргэх нь ашиг тустай, амттай биш юм.
Ийм хоол бэлтгэхийн тулд та ямар ч мөөг ашиглаж болно - ой (шинэхэн, хатаасан, хөлдөөсөн) эсвэл хүлэмжинд ургадаг (champignons, хясааны мөөг). Төрөл бүрийн мөөг, сонгино бүхий мөөг, бяслаг, мах дүүргэх нь бас амттай байх болно. Хуушуурын дүүргэлтийг илүү анхилуун, амттай болгохын тулд та халуун ногоо бүү хасаарай.
Жор бэлтгэхэд хүндрэлтэй зүйл бол бөглөх нь бин дээр байдаггүй: энэ нь бинийг эвдэж эсвэл нүхнээс мөлхөж эхэлдэг. Бөглөх зориулалттай бин нь уян хатан, нимгэн байх ёстой тул ийм зүйл тохиолдож болно. Тиймээс хуушуурын зуурмаг ердийнхөөс нимгэн байгаа эсэхийг шалгаарай. Хуушуурын зуурмаг хийхдээ та батлагдсан жороо ашиглаж болно, эсвэл миний алхам алхмаар дагаж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 218 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 15
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 20 минут
Орц:
- Гурил - 1 халбага.
- Сүү - 2 халбага.
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 2 хоолны халбага зуурсан гурил, 3-4 халбага. хайруулын хувьд
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 2-3 хумс
- Champignons - 1 кг
- Хатуу бяслаг - 150 гр
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Давс - бин дээр чимхэж, дүүргэж амсах болно
Мөөгөөр бин хийх
1. Холигч саванд сүү асгаж, ургамлын тос нэмнэ. Бүх шингэн найрлага (сүү, өндөг, цэвэршүүлсэн ургамлын тос) өрөөний температурт байгаа эсэхийг шалгаарай, дараа нь бүтээгдэхүүн хоорондоо илүү сайн холилдох болно.
2. Өндөг зодож, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
3. Бүх найрлага сайн холилдох хүртэл шингэн найрлагыг холино.
4. Саванд гурил хийнэ. Үүнийг алхам алхамаар хий, учир нь Цавуулаг нь үйлдвэрлэгч бүрт өөр өөр байдаг тул гурил бага шаардагдах болно.
5. Зуурсан гурилыг жигд, жигд болтол нь зуурч, бүх бөөгнөрлийг эвдэнэ. Цавуулаг гаргахын тулд зуурсан гурилаа 10-15 минут байлга, дараа нь бин илүү уян хатан болно.
6. Гахайн махтай хайруулын тавган дээр тос түрхээд халааж зуурмагийг шанагатай хийнэ. Хуушуурыг дунд зэргийн халуунд ойролцоогоор 2-2.5 минут хуурна.
7. Хуушуурыг эргүүлээд 30-40 минутын турш жигнэх. Хоёрдугаарт, тэд үргэлж эхнийхээс илүү хурдан шатдаг. Бэлэн бинкийг тавган дээр тавиад зуурсан гурилыг бүхэлд нь хий.
8. Хуушуур жигнэхийн хажуугаар чөмөг хийнэ. Champignons угааж, тууз болгон хуваана. Сонгино хальсалж, цавчих, сармис хумсыг нилээд цавчих.
9. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, шарсан мөөг, сонгино, сармисаа тавь.
10. Дүүргэлтийг дунд зэргийн гал дээр шарсан царцдастай болтол нь чанаж болгоно. Мөөгийг хоол хийхээс 10 минутын өмнө давс, чинжүү, дуртай амтлагчаар амтлаарай.
11. Хуушуурыг ар талд нь буулгаж, шарсан мөөгийг ижил давхаргад хийнэ.
12. Мөөгөн дээр сараалжтай бяслаг цацна.
13. Хуушуурыг зөөлөн өнхрүүлээрэй. Хэрэв хүсвэл та хайруулын тавган дээр шарах эсвэл зууханд шарах боломжтой. Та мөн бинийг дугтуй, цүнх эсвэл өөрт тохиромжтой хэлбэрээр нугалж болно.
14. Бэлэн хуушуурыг дангаар нь үйлчил. Тэд амтыг цөцгийтэй хамт нэмж болно.
Мөөгөөр бин хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
