Зүрх сэтгэлтэй, зөөлөн, амттай, алдартай, олон хүмүүсийн дуртай хоол - зууханд төмс, чавганы соустай хийсэн тугал. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Төмс, чавганы соустай жигнэсэн тугал нь зууханд хийж, гэр бүлээрээ хооллох хамгийн хялбар хоол юм. Энд ямар ч заль мэх, нарийн зүйл байхгүй. Энэ бол хамгийн түгээмэл хоол юм - шатаасан мах, шатаасан төмс, гэхдээ энэ нь ямар амттай юм бэ! Энэхүү хоол нь гэр бүлийн үдийн хоол, оройн хоолонд тохиромжтой бөгөөд баярын ширээн дээр тавих нь ичмээр зүйл биш юм.
Тахианы махыг энд жигнэхэд ашигладаг боловч гахайн мах эсвэл өөр төрлийн мах хийх болно. Махыг зууханд илгээхээсээ өмнө соусаар урьдчилан маринад хийж болно, хэрэв чөлөөт цаг байхгүй бол энэ үйл явцыг алгасаад нэн даруй жигнэхийг илгээнэ үү. Энэхүү жор нь махыг бүрэхийн тулд чавганы соусыг ашигладаг. Жимсний хүчиллэг байдлын ачаар махны утас сайн зөөлөрч, зөөлөн болж, аманд хайлдаг. Тиймээс чавганы соус ашиглан махыг урьдчилан маринад хийх шаардлагагүй бөгөөд энэ нь хоол хийх нийт хугацааг богиносгодог. Чавганы соусыг шинэхэн бэлтгэсэн эсвэл лаазалсан хэлбэрээр ашиглаж болно. Энэ нь аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд бас тохиромжтой. Мөн энэ жимсний улиралд та зүгээр л шинэхэн жимсээ мушгиад, дараа нь жимсний нухашыг амтлагчаар амтлаад махаа хольж, амтлаарай.
Гүржийн тугалыг хаштай хэрхэн яаж хооллохыг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 285 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Тахианы мах - 700 гр
- Давс - 1 халбага
- Чавганы соус - 100 мл
- Төмс - 3-5 ширхэг. хэмжээнээс хамааран
- Хатаасан сармис - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Нунтагласан ногоон сонгино - 1 халбага
- Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага
Алхам алхамаар зууханд чавганы соустай төмстэй шарсан мах хийх, зурагтай жор:
1. Төмсийг хальсалж, урсгал усны дор угаана. Булцууг цаасан алчуураар хатааж, зүсмэл болгон хувааж (тариачин төмсний хувьд) жигд аяганд хийнэ.
2. Төмсийг давс, хар перец, хатаасан сармис, ногоон сонгиноор амтлаарай.
3. Махыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, илүүдлийг нь (судалтай хальс) хайчилж, хэрчсэн шиг хэсэг болгон хуваана.
4. Алх ашиглан махыг хоёр талаас нь зодож утасыг зөөлрүүлнэ. Та доторх шүүсийг "засах" тулд тосгүй хайруулын тавган дээр шарсан махыг урьдчилан шараад идэж болно.
5. Төмсийг хэсэг хэсгээр нь махаар хучна. Үүнийг давс, хар чинжүү, халуун ногоооор амтлаарай.
6. Шар буурцаг, чавганы соусыг тугалын махан дээр дуслаарай.
Таваг бэлтгэх үе шат нь махны чанар, шинэлэг байдлаас хамаарна. Хэрэв энэ нь зөөлөн бөгөөд ууртай байвал зүгээр л хайчилж аваад зодоорой. Хэрэв хатуу, хөгшин бол шүүслэг байхын тулд даршилж эсвэл хуурна.
7. Хоолыг таг эсвэл хүнсний тугалган цаасаар хааж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 1 цагийн турш илгээнэ.
8. Төмс, чавганы соустай чанаж болгосон гурилан гахайн махыг хоол хийж, шинэхэн болгосоны дараа зууханд хийж өгнө.
Зууханд төмстэй төмс хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
