Тендер, шүүслэг, хоолны дэглэмтэй котлет! Уламжлалт тосонд хайруулын тавган дээр шарахын оронд котлетыг жигнэх болно. Семолина бүхий уурын гахайн махны котлетын зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Махны котлетын амт нь хүн бүрт танил юм. Жор нь маш их алдартай бөгөөд туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хоол хийж чаддаг. Тэднийг татсан мах, өндөг, амтлагчаар өөрсдийн хүссэнээр хийдэг гэдгийг бүгд мэддэг. Заримдаа тэд талх, семолина, овъёос, эрчилсэн төмс, сонгино гэх мэтийг нэмж өгдөг. Илүү туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн хоол хийх нууцтай байдаг бөгөөд үүнийгээ дуртайяа хуваалцдаг. Төгс уурын бургер хайж байна уу? Шүүслэг, анхилуун, зөөлөн, хоолны дуршилтай юу? Дараа нь алхам алхмаар жор бичээрэй - өнөөдөр бид талхны оронд семолина бүхий уурын гахайн махтай котлеттай боллоо!
Хуурай semolina талх, талхны оронд нэмдэг, учир нь гурилан бүтээгдэхүүн нь семолина өгдөг жигд байдлыг хэзээ ч өгөхгүй. Шар будаа нь хоол хийх явцад хавдаж, махны шүүсээр ханасан, амт нь илүү цэвэр мах юм. Үүнээс гадна, семолина нэмснээр котлетыг өндөггүйгээр чанаж болно, учир нь Бүтээгдэхүүн нь хэлбэрээ сайн хадгалж, агаартай, нарийхан хэвээр байна. Жор нь "зөв" татсан махыг сонгох нь чухал юм. Өөхтэй гахайн махыг семолинтай хослуулах нь хамгийн тохиромжтой. Үхрийн мах хуурай байх тул та түүнд бага зэрэг гахайн өөх нэмэх хэрэгтэй болно. Тахианы мах, цацагт хяруул нь өөх тос ихтэй хоол хүнс ходоодонд хүнд байвал сайн сонголт болдог. Махыг мах бутлуурын дотор дунд эсвэл том нүхтэй төмөр тавиураар гүйлгэнэ. Өөрөө чанаж болгосон татсан мах бол амттай котлетны баталгаа юм. Хэрэв та дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн хэрэглэж байгаа бол хэт шингэн, өтгөн биш эсэхийг шалгаарай. Мөн үнэрлээрэй - үнэр нь махлаг байх ёстой.
- 100 гр калорийн агууламж - 139 ккал.
- Үйлчлэлт - 10
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Гахайн мах - 500 гр
- Семаль - 1, 5 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Сармис - 1 хумс
- Давс - 1 халбага дээд цамцгүй эсвэл амсах болно
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
Семолинтай гахайн махны котлетыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Холигч саванд semolina хийнэ.
2. Дараа нь өндөг зоддог.
3. Үр тариаг өндөгөөр хутгаад 10 минут байлгаад манна будаа хавагнана.
4. Махыг угааж, илүүдэл хальсыг судсаар хайчилж, мах бутлуурын дундуур мушгина. Сонгино хальсалж, мах бутлуурын өрөмөөр дамжуулна. Сармисаас хальсыг нь аваад хэвлэлийн дундуур дамжуулна.
5. Хоолоо хутгаад татсан махаа давс, хар перецээр амтлаарай.
6. Дахин хутгаад, манна будаа хавагнахын тулд 10 минут байлгана.
7. Семолина бүхий дугуй эсвэл зууван гахайн бялуу үүсгэнэ.
8. Гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл бүхий уурын зуух барих. Саванд ус хийнэ, буцалгана. Нимгэн ургамлын тосоор тосолсон colander дээр котлет хийнэ. Шүүлтүүрийг буцалсан устай саванд хийнэ. Үүний зэрэгцээ энэ нь буцалж буй устай холбоо барихгүй байхыг анхаарна уу.
9. Патти дээр тагийг нь таглаад 10 минутын турш уураар жигнэнэ. Гайхамшигтай зөөлөн, сэвсгэр, амттай семолина бүхий бэлэн болгосон уурын гахайн махны котлетууд нь хачиртай хоол хийсний дараа халуун хэлбэрээр үйлчилнэ.
Үйрмэг царцдас байхгүй ч гэсэн уурын жигнэмэг нь амттай байдаг. Газрын тосны дутагдал нь тэжээллэг чанарыг бууруулдаг бөгөөд уур нь хамгийн их хэмжээний витамин, шим тэжээлийг хадгалах боломжийг олгодог. Тиймээс эдгээр котлетууд нь илчлэг багатай хоолны дэглэмд багтах болно. Нэмж дурдахад тэдгээрийг хоол хийх нь шарсан байснаас хамаагүй хялбар байдаг: та зуухны дэргэд зогсож, эргүүлж, тос асгарсан газрыг арчих шаардлагагүй болно.
Мөн котлетыг семолинагаар хэрхэн яаж ууршуулах тухай видео жорыг үзнэ үү.
