Ургамлын шинж чанар, түүний ургадаг газар, яст мэлхий, нөхөн үржихүй, хортон шавьж, өвчний дүрэм, сонирхолтой баримт, төрөл. Turmeric (Curcuma) бол өвслөг хэлбэртэй, цагаан гааны гэр бүлийн (Zingiberaceae) төрөлд багтдаг, нэг ургалттай ургамлын төрөлд хамаарах ургамал (тэдгээр нь үр хөврөлд ганцхан котиледон байдаг) юм. Өнөөдөр энэ төрөлд 40 хүртэлх сорт байдаг. Энэхүү халуун ногоотой өвсний ургадаг нутаг нь Энэтхэгийн хойгийн нутаг дэвсгэрт байдаг бөгөөд турмерикийг Индонез, Хятад, Японд тарьж ургуулдаг тул Филиппинд байдаг. Тэр бас Малайз, Австралийн тивийн ширэнгэн ойд очдог ховор зочин биш юм.
Дундад зууны үед энэ ургамлыг Европын нутаг дэвсгэрт авчирсан бөгөөд энэ нь "Энэтхэгийн гүргэм" нэрээр алдартай. Гаднахаар яст мэлхийн үндэс нь цагаан гааны үндэслэг иштэй төстэй байдаг (энэ нь цагаан гааны гэр бүлд багтдаг нь тохиолдлын зүйл биш), гэхдээ дотор нь улаан эсвэл алтан шар өнгөтэй байдагтай холбоотой юм. Улаан үндэсийг "turmeric" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ амтлагчийн байгалийн өсөлтийн нутаг дэвсгэр дээр ариун гэж тооцогддог. Халуун ногоотой нунтаг нь өөрөө шар морьоор хийгдсэн байдаг. Латин хэлнээс орчуулбал "turmeric" гэдэг үг нь үндэс хэлбэртэй холбоотой тул "бит" гэсэн утгатай. Энэхүү үйлдвэр нь 18 -р зууны дунд үеэс л орчин үеийн нэрээ авч ирсэн. Тэр болтол Баруун Европын мужуудад яст мэлхийг "terra merita" гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд энэ нь "зохистой газар" гэж нэрлэгддэг байсан бөгөөд "turmeric" гэсэн нэр томъёог үүнээс гаралтай нь жам ёсны зүйл юм. Гэхдээ төрөлх нутагтаа (Төв Азид) турмерикийг зарчава, сарыке, гургемей гэж нэрлэдэг.
Turmeric, олон наст ургамал нь өндөр, өргөнөөсөө нэг метрээс хэтрэх нь ховор байдаг боловч доторх тариалалтын нөхцөлд 60-80 см -ээс дээш ургадаггүй. Ургамал нь нэлээд өндөр ургадаг бөгөөд насанд хүрэгчдийн ийм хэмжээтэй нэг улиралд л хүрч чаддаг. Үндэслэг иш нь бөөрөнхий хэлбэртэй, өнгө нь шаргал саарал, 4 см-ээс ихгүй диаметртэй, үзүүрт нь жижиг хавдсан зангилаа бүхий нимгэн үндэс процесс нь үндэснээсээ гарч болно.
Хөрсний гадаргуугаас дээш байрладаг ургамлын хэсэг нь ихэвчлэн үтрээний урт дэлбээгээр титэмлэгдсэн суурь навчны хавтангаас бүрдэнэ. Навчны хэлбэр нь зууван, энгийн. Өнгө нь баялаг ногоон өнгөний схем юм.
Цэцэглэх үед тод, том цэцэг үүсдэг бөгөөд энэ нь ямар ч өрөө, оффисын гайхалтай чимэглэл болно. Turmeric зуны улиралд цэцэглэж эхэлдэг. Цэцэглэлт нь ихэвчлэн навчит массын гадаргуугаас 30-40 см -ээр дээш өргөгддөг. Дэгжүүр нь шар цэцэг байрладаг суганы хөндийд нягт хучигдсан процесс юм. Гэхдээ гайхалтай дүр төрхийн тод байдлыг цэцгүүд эзэмшдэггүй, харин тод ягаан өнгөтэй хөхнүүд бий. Цэцэг нь өөрсдөө үл үзэгдэх тойм, гадаад төрхөөрөө жижигхэн бөгөөд тэдгээр нь хөхний дунд бараг үл үзэгддэг. Нэг ургамал эдгээр элементүүдийн долоон хүртэлх хэсгийг агуулж болно.
Гэртээ турмерик ургуулах зөвлөмжүүд
- Гэрэлтүүлэг, тогоонд зориулсан газрыг сонгох. Ургамлын энэ ногоон төлөөлөгч тод, гэхдээ нэгэн зэрэг сарнисан гэрлийг илүүд үздэг. Гэрлийн шууд туяа нь түүний эсрэг заалттай байдаг. Тиймээс зүүн эсвэл баруун тийш "хардаг" цонхны цонхны тавцан дээр "Энэтхэг гүргэм" савыг байрлуулах нь дээр. Өмнөд хэсэгт турмерик нь хэт ягаан туяаны цацраг туяанаас болж зовж шаналах тул та гэрэл хөшиг эсвэл самбай хөшиг ашиглан сүүдэрлэх ажлыг зохион байгуулах хэрэгтэй болно. Хойд цонхны цонхны тавцан дээр гэрэлтүүлэг хангалтгүй, ургамал хүчтэй сунаж, иш, навч, цэцэг нь цайвар болж өнгөө алдах болно.
- Агуулгын температур. Хавар-зуны улиралд куркума агуулсан өрөөний термометрийн үзүүлэлт 22-26 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой, гэхдээ намар ирэхэд "Энэтхэг гүргэм" -ийг хангахын тулд температурыг 10-15 нэгж хүртэл бууруулах ёстой. хэвийн өвөлжилт.
- Өсөн нэмэгдэж буй чийгшил турмерик нь нэлээд том үүрэг гүйцэтгэдэг, учир нь хэрэв түүний үзүүлэлтүүд бага байвал навчны хавтан хатаж байна. Чийгийн үзүүлэлт 60%-иас доош байх ёсгүй. Навчит массыг нарийн тараагдсан шүршигч савнаас үе үе шүрших нь чухал боловч цэцгийн баг цэцэгт дусал дуслахаас урьдчилан сэргийлэхийг хичээгээрэй (тэдний үзэсгэлэнтэй төрх алга болж, навч, цэцэг нь хүрэн толботой болно). Шүрших ажлыг 7 хоног тутамд хийдэг. Та өрөөний температурт зөөлөн ус хэрэглэх хэрэгтэй. Өвлийн улиралд үндэслэг ишийг хуурай газар, элсэнд хадгална.
- Турмерик услах. Зөвхөн ургамал идэвхтэй ургаж, цэцэглэж байх үед хөрсийг саванд чийгшүүлэх шаардлагатай (хавар, зуны улиралд). Хөрсний дээд давхарга хатаж дуусмагц (2-3 хоног тутамд) чийгшүүлнэ. Намар гэхэд "Энэтхэгийн гүргэм" -ийн навчит масс хатаж эхэлдэг, услах нь багасч, хөрсний гадарга дээр навч байхгүй бол энэ нь бүрмөсөн зогсдог. Унтах үед үндэслэг ишний хувьд хуурай арчилгаа чухал байдаг. Ус тогоонд ус зогсонги байдалд орохгүй байх нь чухал юм. Кауркумыг 20-24 градусын температуртай суурин усаар услаарай. Нэрмэл эсвэл цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно.
- Бордоо "Энэтхэгийн гүргэм" -ийн хувьд 4 -р сараас намрын эхэн хүртэл үргэлжилдэг өсөн нэмэгдэж буй улирлын эхэн үед танилцуулагддаг. 14 хоног тутамд тогтмол хооллох. Бэлдмэлийг шингэн тууштай хэлбэрээр ашигладаг. Органик бодис бүхий бордоо, эрдэс бодисын цогцолборыг ашигладаг бөгөөд үүнийг ээлжлэн сольж байх ёстой. Хэрэв субстрат тэжээллэг байвал бордоог сард нэг удаа л хийдэг.
- Шилжүүлэн суулгах, хөрс сонгох. Хаврын эхний өдрүүд ирсний дараа эсвэл бараг өвлийн төгсгөлд үндэслэг ишийг шинэ тэжээллэг субстратад тарьж болно. Савыг "Энэтхэгийн гүргэм" -ийн үндэслэг иштэй тааруулахаар сонгосон - гүехэн, гэхдээ өргөн. Савны ёроолд илүүдэл чийгийг зайлуулах нүх гаргах ёстой бөгөөд хөрс тавихаас өмнө 2-3 см орчим ус зайлуулах материалын давхаргыг цутгадаг. Энэ нь дунд оврын өргөссөн шавар, дунд хайрга байж болно, гэхдээ хэрэв байхгүй бол жижиг хагархай, шавар хэлтэрхий эсвэл тоосго хийх болно. Тоос нь саванд орохгүйн тулд тоосыг шигших ёстой. Турмерик тарих субстратыг бага зэрэг хүчиллэг урвал, сайн сулардаг байдлаар сонгоно. Та голын элс нэмсэн бүх нийтийн хөрсний хольцыг ашиглаж болно. Түүнчлэн, хөрсийг ихэвчлэн дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үндсэн дээр хийдэг: навчит хөрс, ялзмаг, сод хөрс, хүлэр, голын элс (1: 1: 1: 1: 0, 5 харьцаатай). Ихэнхдээ элсийг перлитээр сольдог.
- Арчилгааны нэмэлт шаардлага. Цэцэглэлтийн процесс дууссаны дараа мөчрүүдийг огтлохыг зөвлөж байна, сууринаас ердөө 10 см зайтай. Ургамал нь тодорхой унтах хугацаатай байдаг. Намар орой болоход турмерикын навчит ялтсууд үхэж эхэлдэг. Үндэслэг ишийг өвлийн төгсгөл эсвэл 3 -р сарын эхэн хүртэл ижил субстратад хадгалдаг, эсвэл та хуурай элс рүү зөөж болно. Энэ тохиолдолд температурыг бууруулах шаардлагатай. Хэрэв хавар-зуны улиралд бутыг задгай агаарт гаргахаар төлөвлөж байгаа бол нарны шууд тусгал, салхинаас хамгаалах газар сонгох хэрэгтэй.
Яст мэлхийг өөрөө хэрхэн үржүүлэх вэ?
"Энэтхэг гүргэм" -ийн шинэ ургамал авахын тулд түүний үндэслэг ишийг салгах шаардлагатай байна. Өвлийн төгсгөл эсвэл намрын эхэн үед турмерикийг задгай газарт шилжүүлэн суулгах боломжтой бол нөхөн үржихүйг шилжүүлэн суулгахтай хослуулдаг. Бутыг хөрснөөс гаргаж аваад субстратаас бага зэрэг сэгсэрнэ. Дараа нь хурц, ариутгасан (халдваргүйжүүлсэн) хутга ашиглан үндэслэг ишийг хэсэг болгон хуваана. Деленки нь дор хаяж нэг бөөр, адал явдалтай хос үндэстэй байх нь чухал юм. Идэвхжүүлсэн эсвэл нүүрсээр буталсан хэсгийг нарийн нунтаг болгон цацахыг зөвлөж байна - энэ нь халдваргүйжүүлэхэд хувь нэмэр оруулна. Хэрэв та үндэслэг ишийг хэт жижиг хэсгүүдэд хуваавал цэцэглэлт маш оройтож болно. Турмерик манханг нэн даруй урьдчилан бэлтгэсэн саванд эсвэл хувийн талбайд нүхэнд тарьдаг.
Турмерикийг дотор нь тариалахад бэрхшээлтэй байдаг
"Энэтхэг гүргэм" ургуулах эдгээр дүрмийг зөрчсөн тохиолдолд аалзны хачиг, хус, хорхой, aphids, thrips эсвэл whitefly өртөж болзошгүй. Хэрэв хортон шавьж гарч ирэх шинж тэмдэг илэрвэл шавьж устгах үйлчилгээтэй саванд хөрсийг хуванцар боолтоор хучих шаардлагатай болно.
Арчилгааны алдаатай холбоотой дараахь асуудлууд гарч болзошгүй.
- хэрэв өвөлжих нөхцөл хангагдаагүй бол яст мэлхийн цэцэглэлтийг хүлээх ёсгүй, энэ хугацаанд бутыг хуурай элсэнд, бага дулааны үзүүлэлтээр хадгалах ёстой;
- "Энэтхэгийн гүргэм" -ийн өсөлт нь ургамал хангалттай гэрэлгүй, дараа нь хэт сунгасан хэвээр байх үед удааширдаг;
- хэрэв өрөөнд гэрэл багатай бол турмерикийн навч, навч мөн өнгөө алдаж, цайвар болно;
- өрөөнд чийгшил багатай, усалгаа хангалтгүй бол турмерик навчны хавтангийн үзүүрүүд хатаж эхэлдэг;
- үндэслэг иш дутуу хөгжсөн үед маш цөөн тооны цэцгийн иш үүсдэг.
Turmeric: ургамлын сонирхолтой баримтууд
Олон төрлийн яст мэлхийн хувьд үндэслэг иш, ишний аль аль нь эфирийн тос, куркумин (шар будаг) агуулдаг. Халуун ногоо болгон янз бүрийн урт curcuma (Curcuma longa), эсвэл үүнийг гэрийн турмерик (Curcuma domestica) эсвэл турмерик гэж нэрлэдэг. Хатаасан үндэсээр хийсэн нунтагыг амтлагч болгон ашигладаг.
Ургамал нь амтлагчийн хувьд маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд ялангуяа аяганы өнгийг будах шаардлагатай байдаг. Турмерик нунтаг нь гүргэмийг хямд орлуулах үйлчилгээтэй.
Гэхдээ турмерик нь байгалийн антибиотик шинж чанартай гэдгээрээ эрт дээр үеэс мэдэгдэж ирсэн. Жишээлбэл, Хиндустанд ургамал нь дархлааг сайжруулах шинж чанартай тул биеийг цэвэрлэх чадвартай гэж үздэг байв. Гэсэн хэдий ч Азийн олон оронд турмерик нь ходоод гэдэсний замын олон өвчинд зориулагдсан байдаг тул цөсний үйлдвэрлэлийг сайжруулж, хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгоход тусалдаг гэж үздэг. Мөн сарын тэмдгийн мөчлөгийг сэргээж, холестерины хэмжээг зохицуулж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
Гэхдээ "Энэтхэгийн гүргэм" -ийг хэрэглэхийн эсрэг заалтууд байдаг, тухайлбал ходоодны шүүс, ходоодны шархлаа, арван хоёр гэдэсний шархлаа хэт өндөр хүчиллэг хүмүүст турмерик хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Турмерикийн төрөл
- Анхилуун үнэртэй турмерик (Curcuma aromatica) заримдаа "Энэтхэгийн гүргэм" нэрээр олж болно. Олон наст өвслөг ургамал. Байгалийн нөхцөлд үүнийг Өмнөд Азиас олж болох боловч голчлон Гималайн нурууны зүүн хэсэгт, Энэтхэгийн халуун ойд эсвэл Баруун Гатад суурьшдаг. Ургамлын өндөр - 1 м Дотор үндэслэг иш нь шар, зууван эсвэл нарийн, махлаг, анхилуун үнэртэй. Үндэс нь fusiform булцуутай байдаг. Дэлбээ нь навч хэлбэртэй байдаг. Навчны хавтан нь гонзгой хэлбэртэй, 30-60х10-20 см хэмжээтэй, гадаргуу нь нүцгэн эсвэл бага зэрэг өсвөр, орой дээр нь нарийссан байдаг. Цэцэглэлтүүд нь үндэслэг ишнээс гаралтай, ихэвчлэн навчны дээгүүр байрладаг бие даасан ишний титэмтэй байдаг. Цэцэг нь 15x8 см хэмжээтэй, баяжуулалтын хэлбэртэй. Хөхний хэлбэр нь өндгөвч хэлбэртэй, цайвар ногоон өнгөтэй, 4-5 см урт, Хөхний орой дээр цагаан өнгө улаан улаан болж өөрчлөгддөг. Хэлбэр нь нарийхан гонзгой болж, гадаргуу нь толигор болдог. Цэцгийн тойм нь юүлүүр хэлбэртэй байдаг. Цэцэглэлтийн хугацаа 4 -р сараас 6 -р сар хүртэл үргэлжилдэг. Энэ сорт нь яст мэлхийнээс ч илүү үнэ цэнэтэй бөгөөд нарийн боовны зориулалтаар ашиглагддаг.
- Урт turmeric (Curcuma longa) Мөн гар хийцийн турмерик, яст мэлхийн соёл эсвэл турмерик гэж нэрлэгддэг шар цагаан гаа. Дэлхий даяар амтлагч, будаг, эм болгон ашигладаг олон наст өвслөг ургамал. Энэ бол Энэтхэгийн карригийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Байгалийн өсөлтийн төрөлх нутаг нь Энэтхэгийн нутаг дэвсгэрт унасан байх магадлалтай, учир нь энэ ургамлыг зэрлэг байгалиас өөр хаана ч байхгүй. Турмерик нь 90 см өндөр, навчны хавтанг хоёр эгнээнд ээлжлэн байрлуулсан, хэлбэр нь энгийн, зууван хэлбэртэй. Үндэслэг иш нь булцуу хэлбэртэй, бараг бөөрөнхий хэлбэртэй, 4 см диаметртэй, шар саарал өнгөтэй, гадаргуу нь навчнаас цагираг сорвитой хучигдсан, ургамлын агаарын хэсэг нь оройны нахианаас гаралтай. Үндэслэг ишнээс олон нимгэн үндэс процесс ургадаг бөгөөд зарим хэсэг нь шар байхаа больсон жижиг зангилаа хэлбэртэй хавантай байдаг. Агаарын хэсэг нь үтрээний урт дэлбээтэй титэмтэй урт нь 1 м -ээс ихгүй хэд хэдэн суурин гонзгой навчны хавтангаас бүрддэг. Цэцэглэлтийн үеэр 30 см хүртэл урттай иштэй, өтгөн байрлалтай хучигдсан байдаг. тэтгэлэг. Дээд талд тэд илүү хөнгөн, дараа нь өнгө нь ногоон болж өөрчлөгддөг. Эдгээр тэтгэмжийн тэнхлэгт цэцэг байрладаг бөгөөд ихэвчлэн цэцгийн ишний төв хэсэгт ургадаг. Цэцгийн хэлбэр нь хоолой хэлбэртэй, нахиа нь гурван дэлбээтэй, бага зэрэг жигд бус нугалсан, дэлбээ шар, уруул өргөн, бас шар өнгөтэй.
- Дугуй турмерик (Curcuma leucorrhiza). Байгалийн нөхцөлд Энэтхэгт ургадаг. Ургамлын олон наст, гонзгой, сунасан үндэстэй. Навчнууд нь дэлбээ дээр, хэлбэр нь нарийн юлдэн хэлбэртэй байдаг. Цэцэг нь дугуй хэлбэртэй. Энэтхэгийн нутагт үндэснээс цардуул хийх уламжлалтай. Үндэслэг ишийг хөрснөөс гаргаж, чулуу дээр тарааж эсвэл зуурмагаар цохиж, дараа нь үүссэн хольцыг гараар шахаж илүүдэл шингэнийг зайлуулж, даавуугаар шүүнэ. Ийм манипуляцийн үр дүнд олж авсан массыг (фекула) хатааж, дараа нь ашиглаж болно.
- Жижиг turmeric (Curcuma exigua). Ургамлын өндөр нь 40-80 см байдаг. Үндэс үндэслэг иш нь олон салаалсан, дотор нь шар, махлаг. Үндэсийн төгсгөлд булцуу байдаг. Навчны бүрхүүл нь цайвар ногоон өнгөтэй. Навчны урт нь 5-8 см, навчны хавтангийн өнгө нь ногоон, төв судлын дагуу нил ягаан өнгөтэй, улаан судалтай, навчны хэлбэр нь юлдэн хэлбэртэй, параметрүүд нь 20х5–7 см хэмжээтэй байдаг. нүцгэн, шаантаг хэлбэртэй, ёроолд нь шовгор хэлбэртэй. Цэцэглэлтийн үеэр цэцгийн иш үүсч, баг цэцэгтэй байдаг. Педикел нь 3, 6 см урттай, хөх нь зууван зууван хэлбэртэй, орой нь нил ягаан өнгөтэй цагаан, 4, 2х1 см хэмжээтэй, гадаргуу нь нүцгэн. Цэцгийн цоморлиг нь 1, 3 см, дээд хэсэгт нь 2 шүд байдаг. Corolla нь цайвар ягаан өнгөтэй. Цэцгийн хоолойн урт нь 1, 4 см, хүзүүндээ үсэрхэг. Цэцгийн дэлбээ нь шар, зууван хэлбэртэй, 1.5 см урт, цэцэглэлт 8 -р сараас 10 -р сар хүртэл үргэлжилдэг. Дараа нь капсул хэлбэрээр жимс боловсорч гүйцдэг. Зэрлэг ургах нөхцөлд төрөл зүйл нь Сычуань (Ми Сиан) нутаг дэвсгэрт байдаг.
- Суматран яст мэлхий (Curcuma sumatrana) Суматрагийн эндемик өвчин бөгөөд үүнийг бараг 150 жилийн өмнө дүрсэлсэн байдаг. Энэ ургамал нь гэрийн турмертай маш төстэй харагдаж байна. Гэсэн хэдий ч IUCN -ийн мэдээлснээр энэ төрөл зүйл нь байгалийн амьдрах орчноо бууруулснаас болж ховордсон гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн байна.
Турмерик ургамал ямар харагддаг вэ, доорх видеог үзнэ үү.
