Хушны сүү яагаад ашигтай байдаг вэ? Бүтээгдэхүүний найрлага, илчлэгийн агууламж, ашиг тус, хор хөнөөл. Хоол хүнс, ундааны жор. Хушны тосны тухай сонирхолтой баримтууд.
Хушны сүүний эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Судлаачдын тэмдэглэснээр энэ бүтээгдэхүүн нь бараг эсрэг заалттай байдаггүй. Хушны сүүг хэтрүүлэн хэрэглэвэл зөвхөн хортой болно. Дараа нь зөвхөн энэ ундааг үл тэвчих өвчнөөр шаналж буй хүмүүс л болно.
Та өөх тос агуулдаг тул таргалалтанд өртөмтгий хүмүүст зориулсан бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Байнга хэрэглэвэл жин нэмэгдэхээс гадна гэдэс дүүрэх, гэдэсний хөдөлгөөн ихсэх шалтгаан болдог.
Хушны сүүг хэрхэн яаж хийх вэ?
Хушны сүүний энэхүү жор нь бидний уламжлалт хоол болох орос хэлний анхны хоол юм. Үнэн бол энэ нь бага зэрэг шинэчлэгдсэн тул зуурмаг дээр нунтаглахын оронд бид хутгагчаар нунтаглах болно.
Сибирийн иргэд нарс самарыг Улаан өндөгний баярын бялуу бэлтгэхтэй адил хариуцлагатай, залбирал унших замаар хийх хэрэгтэй гэж үздэг. Үгүй бол хуш мод хүч чадал, урт наслалтаа хуваалцахгүй.
Бүтээгдэхүүнийг гэртээ бэлтгэхийн тулд танд 2 хавтгай халбага нарс самар, 180 мл ус хэрэгтэй болно. Самарыг хутгагч саванд хийж, дээр нь 30 мл ус асгаж, цохино. Цагаан өнгөтэй болж, үнээний сүү шиг харагдаж байвал үлдсэн усаа нэмж хэдэн минутын турш хумсаа үргэлжлүүлээрэй. Ундаагаа шүүгээд шууд үйлчил.
Хушны сүүг шил, битүүмжилсэн саванд хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна. 3-5 хоногийн дотор түүний найрлага огт өөрчлөгддөггүй, 7 хоногийн турш - бага зэрэг, сарын дараа ууж болно, гэхдээ энэ үед ихэнх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг алддаг.
Хушны сүүтэй аяга таваг, ундааны жор
Ихэнхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг бие даасан ундаа болгон ашигладаг. Мөн дэмий хоосон, учир нь энэ нь олон аяганд маш сайн найрлагатай байдаг.
Эдгээр амттай амттангуудын нэгийг туршаад үзээрэй
- Рататуил … Тахианы гуянаас 700 гр авч, зайлж, хатаана. Арьс, ясыг зайлуулна. Сармисын 3 хумс, 1 том сонгино нилээд цавчих. 2 ширхэг хаш, 2 ширхэг улаан лоолийг том хэрчинэ. Халуун чинжүү 1 хайрцгийг авч, үр, ишийг нь авч, чинжүүгээ цавчих. Тахианы махыг хайчилж, давс, чинжүү, гурилаар талхаар амтлаарай. Тахианы махыг алтан хүрэн хүртэл хуурна. Хайруулын тавган дээрээс ав. Үүний дотор хашыг ургамлын тосонд хуурч, дараа нь сонгино, сармис, халуун чинжүү нэмнэ. Дараа нь улаан лооль нэмнэ. Тахианы махыг хайруулын тавган дээр буцаана. Найрлагыг 1-2 минутын турш хуурч, хушны самрын сүүг 150 мл хийнэ. Галыг багасгаад тагийг нь таглаад 5-7 минут буцалгана. Халуун үйлчилж, нимбэгний шүүс, ургамал цацна.
- Шатахуун цэнэглэх … Энэхүү шинэхэн боолт нь бүх төрлийн салат, ногоо, загас, махан хоолонд тохиромжтой. Авокадогийн хагасыг аваад хутгагч руу илгээнэ үү. Үүн дээр 2 хоолны халбага нилээд жижиглэсэн ургамал, 1 халбага жижиглэсэн сармис, нэг чимх чинжүү, давс, 120 мл хушны сүү, 1 халбага нимбэгний шүүс нэмнэ. Найрлагыг жигд болтол нь нунтаглана. Хадгалах явцад амт нь алдагдах тул соусыг даруй хэрэглээрэй.
- Жигнэмэг … 250 гр цөцгийн тос, 100 гр цагаан элсэн чихэр, 100 гр бор элсэн чихэр зэргийг нунтаглана.45 мл хушны сүүг аажмаар асгаж сайтар хутгаад 1 цайны халбага ванилийн хандыг нэмж дахин сайтар хутгана. 280 гр гурилыг шигшин, цөцгийн тос, сүүнд нэмнэ. 1 халбага жигд натри, бага зэрэг давс нэмнэ. 250 гр шоколад дуслаар хутгана. Жигнэмэгийг илгэн доторлосон жигд хуудсан дээр халбагаар хийнэ. Урьдчилан 180 градус хүртэл халаасан зууханд 10-15 минутын турш жигнэх. Элэгийг жигд хуудсан дээр хөргөж, бүлээн сүүгээр үйлчил.
Хушны сүүн ундааны жор:
- Цай … Цайны аяга дээр буцалж буй ус асгаж, 5-7 минутын турш дулаацуулаарай. Том халбага цайны халбагаар 1 халбага бүлээн аяганд хийнэ, дээр нь буцалж буй ус асгаад 5 минут байлгана. Цайны навчийг 1: 1 харьцаагаар хушны сүүнд шингэлж, зөгийн бал, шанцай нэмнэ. Халуун ууна.
- Кофе … Гүн турк руу нэг халбага нунтаг кофе асгаад 100 мл ус хийнэ. Кофе бараг буцалж байх үед туркт 100 мл хушны сүү нэмнэ. Үүнийг буцалгаад, дулаанаас нь салгаж, аяганд хийнэ. Цөцгийтэй хамт үйлчил.
- Гөлгөр … Бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө тус бүр хоёр хоолны халбага авна. Тэднийг 100 мл хушны сүүтэй хутгагч руу илгээнэ үү. Холигчоор сайтар хутгаад өөр 100 мл үнээний сүү нэмнэ. Өөр 1-2 минутын турш цохино. Бэлтгэсний дараа шууд ууна.
Хушны сүүний тухай сонирхолтой баримтууд
Нарсны самар болон түүний уламжлал болох гурил, цөцгийн тос, сүүний эдгээх шинж чанаруудын тухай анхны дурсамжийг дундад зууны үеийн эрдэмтэн, эмч Авиценнагийн бичээсүүдээс олж болно.
850 жил амьдрах чадвартай хуш мод нь Сибирийн бэлгэдэл юм. 18 -р зууны төгсгөлд модны жимсний эдгээх шинж чанарыг Томскийн их сургуульд судалж эхлэв. 19 -р зууны эхээр судалгааг Петербургт үргэлжлүүлэв.
Нарсны самар дээр үндэслэн уламжлалт анагаах ухааны олон жор бий болсон. Эдгээр жоруудын чухал хэсэг нь хушны сүүнд зориулагдсан болно.
Хушны сүүний ашиг тусын тухай видеог үзээрэй.
