Шар буурцгийн тосны найрлага, илчлэгийн агууламж. Үүний ашиг тус, хор хөнөөл, эсрэг заалтууд. Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн идэж, бэлтгэдэг, жор. Түүний тухай сонирхолтой баримтууд. Гэхдээ шар буурцгийн тосны ашигтай шинж чанар үүгээр дуусдаггүй. Энэ нь астма өвчний дайралтыг бууруулж, уналтаас ангижруулж, цөсний чулуу үүсэхээс хамгаалдаг, вирусын эсрэг ба бактерийн эсрэг хүчтэй бодис бөгөөд үрэвслийг намдааж, шархыг эдгээдэг.
Шар буурцгийн тосны эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Ихэнх тохиолдолд тос хэрэглэхийг хориглох нь хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, харшилтай хүмүүст хамаатай. Хүүхдүүд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно: жилийн дараа - хязгаарлалтгүйгээр, 12 сар хүртэл - хүүхдийн эмч, гастроэнтерологичтой тохиролцсоны үндсэн дээр. Газрын тос нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд бас хэрэгтэй байдаг: дээр дурдсанчлан эхчүүдийн урагт өгсөн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нөхөж, хөхүүлэхэд бие махбодийг бэлтгэхэд тусалдаг. Эдгээр гурван ангиллаас шар буурцгийн тос нь зөвхөн харшилтай хүмүүст хор хөнөөл учруулдаг.
Хэн хоолонд тос нэмж болохгүй вэ гэдгийг нарийвчлан авч үзье
- Шар буурцгийн уураг үл тэвчих өвчтэй хүмүүс … Энэ төрлийн хүнсний харшил нь тосыг залгих замаар өдөөгддөг. Тиймээс, бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой танилцуулж, өвчний анхны шинж тэмдгүүдэд антигистаминыг уух нь зүйтэй.
- Тарган хүмүүс … Бүтээгдэхүүний өндөр илчлэг нь хор хөнөөл учруулдаг.
- Ойрын ирээдүйд эцэг эх болох бодолгүй байгаа хүмүүст зориулав … Бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эр бэлгийн эсийг идэвхжүүлж, жирэмслэх магадлалыг нэмэгдүүлснээр гэр бүлийн байдалдаа өөрчлөлт оруулах боломжтой болно.
Шар буурцгийн тос хийх онцлог
Бараг үргэлж аливаа бүтээгдэхүүний шинж чанар, ашиг тус, хор хөнөөл нь үйлдвэрлэх, бэлтгэх онцлогоос хамаардаг. Энэхүү ургамлын тосыг дарах, олборлох гэсэн хоёр арга бий.
Зүрхэнд дарж байна Тодорхой үрнээс тосыг зүгээр л шахаж авдаг байгалийн механик процесс байдаг. Энэхүү арга нь байгаль орчинд ээлтэй тул бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг хадгалах боломжийг танд олгоно. Гэсэн хэдий ч Орост үүнийг ихэвчлэн олборлохтой хамт ашигладаг. Энэ бол химийн арга юм. Гэхдээ та үүнээс айх ёсгүй. Шар буурцагыг спиртээр эмчилж, дараа нь ууршуулдаг. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг сайтар боловсруулж саванд хийнэ. Хэрэв зөвхөн газрын тосны үйлдвэрлэлийн явцад олборлолт эсвэл согтууруулах ундаа хэрэглээгүй, гэхдээ бусад нэгдлүүд, ийм бүтээгдэхүүн нь зарим мал, техникийн зориулалтаар тэжээхэд тохиромжтой. Хурцгүй, жигд тод сүрэл шар өнгөтэй тос идээрэй. Ягаан өнгийн өнгийг зөвшөөрдөг. Түүний үнэр нь хурц бөгөөд өвөрмөц бөгөөд тэд энэ талаар "сонирхогчийн хувьд" гэж хэлдэг. Гэртээ гэрийн эзэгтэй ихэвчлэн ийм шар буурцгийн тосоор салат хийдэг, учир нь энэ хэлбэрээр энэ нь хамгийн ашигтай байдаг. Хүнсний үйлдвэрлэлд цэвэршүүлсэн цөцгийн тос нь маргарин, сүүн бус цөцгий, майонез, гурилан бүтээгдэхүүн, хадгалалт, хөлдөөсөн бэлэн хоол хийх үндэс болдог.
Шар буурцгийн тосны жор
Гэрийн эзэгтэй нарын заавал мэдэх ёстой энэ бүтээгдэхүүний гол онцлог нь шар буурцгийн тос нь шарсан мах хийхэд тохиромжгүй байдаг. Үүнийг түүхий хэлбэрээр идэж, чанасан, чанасан аяганд нэмж, жигнэж, лаазалж болно. Гэхдээ үүн дээр шарах нь огт боломжгүй юм! Нэгдүгээрт, бүтэц өөрчлөгдөж, хорт хавдар үүсгэгч бодис ялгарсанаас болж эрүүл мэндэд маш их хор хөнөөл учруулж, хоёрдугаарт, чанасан хоолны амтыг алдагдуулдаг гашуун амт олж авдаг.
Шар буурцгийн тос нь дараахь хоолыг онцлон харуулах болно
- Нахиалдаг салат … 300 гр шошны соёолж аваад зайлж хатаана. Хэд хэдэн том амтат чинжүүг зайлж, иш, үрийг нь хайчилж, шоо болгон хуваана. Халуун наранцэцгийн тос, жижиг яншуй, дараа нь нилээд жижиглэсэн, дараа нь нахиалдаг хайруулын тавган руу илгээнэ үү. Байнга хутгахдаа 2-3 минутын турш хооллоорой. Давс, чинжүүтэй улирал, дарсны цуу халбага нэмээд хутгана. Хөргөж, 2 халбага шар буурцгийн тос нэмнэ. Кунжутын үрээр үйлчил.
- Ургамалтай мах … Гахайн ууц аваад 1 см зузаантай стейк болгон хайчилж сайтар хутгаарай. Яншуй, dill, tarragon, хос гаа навчийг нилээд цавчих, 1 хумс нилээд жижиглэсэн сармис, 1 халбага тунхууны чинжүү, 100 мл коньяк, 1 халбага нимбэгний шүүс, 50 мл шар буурцгийн тос нэмнэ. Зүсмэлүүдийг давхаргаар хийж, давхарга бүрийг жижиглэсэн ургамал, цөцгийн тосоор самнаж, наалдсан хальсаар боож, харанхуй газар 3-4 цагийн турш илгээнэ. Үүссэн зүсмэлүүдээс өнхрүүлээд, нилээд жижиглэсэн сонгино, утсан гахайн жижиг хэсгийг нэмж тус бүрээр нь нэмнэ. Ороомогыг шүдний оо ашиглан бэхлэх эсвэл утас ашиглан засах. Наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тус бүрийг хуурч, дараа нь махан шөлний гуравны нэгийг асгаж, жигд таваг руу илгээнэ үү. Маягтыг тугалган цаасаар хучиж, 220 ° С -т 25 минутын турш зууханд илгээнэ. Дараа нь өнхрүүлгийг эргүүлээд шөлийг гуравны нэгээр нь асгаад дахин хааж 25 минутын турш хооллоорой. Тугалган цаасыг авч, хоолны дуршилаас хамааран өнхрүүлгийг гич, зөгийн бал эсвэл шар буурцаг сумсаар самнаад царцдас үүснэ. Халуун хэлбэрээр үйлчил.
- Хиамтай вермикелли … Хатуу гоймон 200 гр авч, денте болтол нь буцалгаж, усыг зайлуулж, гоймоныг бага зэрэг хатаана. Хайруулын тавган дээр хагас том цагираг, 1 лууван, 100 гр хиамыг хувааж наранцэцгийн тосоор хайчилж ав. Тосыг тосыг шигшүүрээр шигшүүр рүү шилжүүлнэ. Гоймоныг хайруулын тавган дээр илгээж, 2 хумс нилээд жижиглэсэн сармис, 2 хоолны халбага цөцгийн тос, 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл 3-4 минут хуурч, гоймонгоо тавган дээр тавьж, шар буурцгийн тосоор дусааж, дээр нь шарсан ногоо, хиамаар чимэглээрэй.
- Сэндвич гоймон … Энэхүү амтат зууш бэлтгэхийн тулд танд 200 гр дүфү хэрэгтэй болно. Үүн дээр 1 халбага ганга, 1 халбага орегано, 1 цайны халбага гич, 2 хумс нилээд жижиглэсэн сармис, 2 хоолны халбага шар буурцгийн тос, нэг чимх давс нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар хольж, яншуй цэцгээр чимэглэсэн хүрэн талхны croutons дээр үйлчил.
- Шоколадтай жигнэмэг … Нэг аяганд 2 аяга гурил, 100 мл шар буурцгийн тос, 200 гр элсэн чихэр, 100 гр какао, 200 гр бүйлс, 50 мл ус, 2 цайны халбага жигд нунтаг, 2 цайны халбага ванилийн сахар холино. Зуурсан гурилыг сайтар хутгаад жигнэмэг дээр жигнэмэгийг халбагаар хийнэ. Күүки дор хаяж хоёр удаа ажиллах тул маш их зай үлдээхээ мартуузай. Бялууг бага зэрэг шахаж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 8-10 минутын турш илгээнэ. Хэт их ил гарсан тохиолдолд жигнэмэг хэт хуурай болно.
- Шар буурцагны талх … 850 гр улаан буудайн гурил, 150 гр шар буурцгийн гурил, 100 гр хуурай мөөгөнцөр, 1 хоолны халбага давс хольж, 3 хоолны халбага шар буурцгийн тос, 500 мл шар буурцгийн сүү, 200 мл бүлээн ус нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад 30 минут байлгана. Хоёр жигнэх саванд хийж, алчуур дор дахин 30 минут байлгана. Дээрээс нь усаар тосолж, 200С -т 20 минутын турш зууханд жигнэх. Температурыг 180 ° C хүртэл бууруулж, өөр 40 минутын турш жигнэх. Талхыг усаар шүршиж, алчуураар таглаад 5 минутын дараа хэвнээс нь салгаад утсан тавиур дээр зууханд хөргөнө.
Шар буурцгийн тосны тухай сонирхолтой баримтууд
Зарим мэдээллээр шар буурцгийн тосыг хүн төрөлхтөн 6 мянга гаруй жилийн турш хэрэглэж ирсэн байдаг. Шар буурцаг нь ариун ургамал байсан эртний Хятадад анх удаа тохиолдсон юм. Энэхүү тосыг хоол хийхэд ихэвчлэн эрүүл мэндийн шалтгаанаар ашигладаг байсан боловч тааламжтай амтыг нь хүндэтгэдэг байв.
Хятадаас энэ ургамал Ази тивд тархжээ. Өнөөдөр түүний амьдрах орчныг Африк, Европ, Австрали гэж нэрлэж болно. Гэхдээ эдгээр газрууд бүгд шар буурцгийн тос хийдэггүй. Зарим улс орнууд байгаль орчинд ээлтэй, маш их зардал шаарддаг тул саван, угаалгын нунтаг, хуванцар, шар буурцгийн будаг үйлдвэрлэхэд илүү их анхаарал хандуулдаг. Үүний зэрэгцээ шар буурцгийг нь цөцгийн тос үйлдвэрлэдэг улс орнууд руугаа гаргадаг. Өнөөдөр шар буурцаг бидний амьдралд маш нягт нэвтэрсэн тул бид үүнийг анзаардаггүй. Бүтээгдэхүүний найрлагыг судалж үзэхэд та үүнээс шар буурцгийн тос олж болно. Үүнээс айж болохгүй, учир нь хэрэв үйлдвэрлэлийн бүх стандартыг дагаж мөрдвөл энэ нь ижил наранцэцгээс хамаагүй ашигтай байдаг. Шар буурцгийн тосны тухай видеог үзээрэй.
Бүтээгдэхүүнийг заавал туршиж үзээрэй. Эхлэхийн тулд өнөөдөр танд танилцуулсан шар буурцгийн тосны жорыг ашиглаарай. Хэрэв танд таалагдаж байвал аяга тавагныхаа нөлөөллийн хүрээг өргөжүүлээрэй. Үүний төлөө бие махбодь танд маш их талархах болно.
