Царгасны тодорхойлолт, илчлэгийн агууламж, химийн найрлага. Хэрэглэх үед ашигтай шинж чанарууд ба болзошгүй хор хөнөөл. Царгасыг хэрхэн иддэг, ямар хоол, ундаа бэлддэг вэ? Буурцагт ургамлын тухай бага зэрэг түүх. Царгас бол байгалийн фтор агуулсан цорын ганц ургамал юм. Энэхүү байгалийн бодис нь хиймэл аргаар нийлэгжүүлснээс ялгаатай нь туйлын хоргүй юм.
Царгасны ашигтай шинж чанарууд
Ургамлын агаарын бүх хэсгүүд эдгээх шинж чанартай байдаг.
Царгасны биед үзүүлэх ашиг тус:
- Цусан дахь сахар, холестерины хэмжээг бууруулж, атеросклероз, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлнэ.
- Биеэс хорт бодисыг гадагшлуулах ажлыг дэмжинэ.
- Цусны даралт ихсэх, цус харвах, angina pectoris, зүрхний шигдээс үүсэх магадлалыг бууруулдаг.
- Тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, цээжлэхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- Сэтгэцийн болон бие махбодийн ачаалал нэмэгдсэний дараа хүч чадлыг сэргээдэг.
- ARVI бүлгийн өвчний сөрөг шинж тэмдгийг бууруулж, луувангийн шүүстэй хамт гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлж, цус багадалтаас сэргийлдэг.
- Энэ нь бага зэргийн тайвшруулах, шээс хөөх үйлчилгээтэй, цөсний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, өтгөн хаталтыг арилгаж, бөөрний чулууг уусгана.
- Дотоод шүүрлийн системийг хэвийн болгож, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлнэ.
- Алсын хараа муудахыг зогсооход тусалдаг, "шөнийн харалган байдал" үүсэхээс сэргийлж, харааны мэдрэлийн насжилттай холбоотой өөрчлөлтийг зогсооно.
- Шүдний пааланг бэхжүүлж, шүд цоорох өвчнөөс урьдчилан сэргийлнэ.
Царгас нь ялангуяа физиологийн байдал, наснаас үл хамааран эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг. Энэ нь залуу охидын сарын тэмдгийн мөчлөгийг хэвийн болгож, дунд насандаа PMS -ийн өвдөлттэй шинж тэмдгийг арилгаж, цэвэршилт рүү шилжих явцыг хөнгөвчилж, эмэгтэйчүүдийн эрхтнүүдийн үрэвсэлт үйл явцыг зогсооно.
Жирэмсэн үед урагт ясны эд үүсэхийг өдөөдөг бөгөөд хөхүүл үед сүүний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг.
Царгас бүхий гар хийцийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн нь арьс, үсний байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Ургамлын шүүс агуулсан маск нь насжилттай холбоотой өөрчлөлтийг зогсоож, арьсны бүтцийг сэргээж, үрчлээс үүсэхээс сэргийлж, үсний ургалтыг идэвхжүүлж, өнгөт пигментийг бий болгоно.
Дунгийн ургамлын эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Ургамлыг хэрэглэхэд туйлын эсрэг заалт байдаггүй боловч харшилтай хүмүүс ургамлыг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Хоолны дэглэмийг жижиг хэсгүүдэд нэвтрүүлж, цэснээс шинэ бүтээгдэхүүнд үзүүлэх биеийн хариу үйлдлийг шинжлэх хэрэгтэй.
Царгас нь хоол боловсруулах эрхтнүүдийн үрэвсэлт үйл явцыг хурцатгах үед хор хөнөөл учруулж болзошгүй - пепсины шархлаа, гастрит, улаан хоолойн салст бүрхүүлийн элэгдэл зэрэг болно.
Эсрэг заалт бол чонон ярын үрэвсэл, заамал хавтан, ревматоид артрит болон бие махбод дахь бусад аутоиммун үйл явц юм.
Органик өвчин муудсан бол 3 -аас доош насны, жирэмсэн болон хөхүүл хүүхдэд зориулсан хоолонд нэмж болохгүй. 3 -аас 12 насны хүүхдүүдэд ургамлын гаралтай бэлдмэлийг болгоомжтой хэрэглэнэ.
Царгасыг хэрхэн иддэг вэ?
Цэцэг, мөчрийг таслах замаар талбайн царгасыг хураахаас зайлсхий. Нахиа нахиалах ажлыг цонхны тавцан дээр хийх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд үрийг өрөөний температурт 8 цагийн турш усанд дэвтээгээд урсгал усаар угааж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд хэвтээ гадаргуу дээр тавьсан саванд хийнэ. Үрийг өдөр бүр угааж, нахиалах хүртэл шилэн саванд хийнэ. Энэ нь ихэвчлэн 10-12 хоног болдог.
Дараа нь бүх найлзуурыг угааж, том ширхэгтэй хар үрийн хальсыг сайтар хальсалж цаасан алчуур дээр тавиад хатаана. Хатаасан нахиалдаг саванд цуглуулдаг. Царгасыг ногоон вандуй шиг идэж, шаардлагатай бол хоолонд нэмнэ. Та мөн цэцгийн толгой ашиглаж болно. Тэд ихэвчлэн аяга таваг засахад ашигладаг.
Гэхдээ энэ нь ургац "авах" цорын ганц арга зам биш юм. Хэрэв ирээдүйд өвсийг хатаасан эсвэл даршилсан хэлбэрээр хэрэглэх юм бол цэцэглэж эхэлмэгц хурааж авна. Навч, цэцэг таслав. Мөн ишийг сайтар ангилах ёстой. Тэдэнд шим тэжээл бараг байдаггүй, гэхдээ маш том ширхэгтэй утас байдаг.
Mead жор
Залуу нахиалдаг нь шүүслэг вандуй шиг амттай байдаг. Хүнсний ногоо, мөөг, самар, жимс, хатаасан жимс зэргийг хослуулан зуушанд хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмж болно. Энэ найрлагыг халуун хоолонд нэмж болно - хачир, шөл, амттан, мах, шувуу, загас, далайн хоол. Та царгасны дараах жорыг санал болгож болно.
Салад:
- Шинэ царгас … Навч, цэцэг нь майонезаас эсвэл цөцгий, бага зэрэг давсаар амтлана. Чидун жимсний тосыг боолт болгон ашиглаж болно.
- Туна загастай … Бөднө шувууны өндөг, 6 ширхэг, буцалгаад сэрээгээр зуурна. Лаазалсан туна загаснаас 300 гр, шүүсийг нь жижиглэн хэрчинэ. 100 гр таана, 200 гр царгасны соёолж угааж жижиглэн хэрчинэ. Холимог руу 4 ширхэг үрсэн геркин хийнэ. Хувцаслах - нимбэгний майонез.
- Хүнсний ногооны хамт … Та нахиалдаг өргөст хэмх, усан дарстай хольж, нимбэгний шүүстэй хольж болно. Хоёр дахь сонголт: царгас, сараалжтай чанасан өндөг, усан үзэм, шинэ өргөст хэмх. Буурцгийн соёолжны амт нь улаан лооль, амтат чинжүүтэй салатанд сайн нийцдэг. Цөцгий эсвэл майонезаас улирал.
Шөл:
- Шар будаа … Тахианы шөлийг урьдчилан бэлтгэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хэдэн хэрчсэн төмс, хэдэн шар будаа дүрнэ. 15 минутын турш хоол хийж, дараа нь сараалжтай лууван нэмж, унтрахаас нэг минутын өмнө царгас нахиалдаг. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийтэй улирал хийж, ургамлаар цацна - яншуй эсвэл дилл.
- Банштай хамт … Лууванг зүсмэл болгон хайчилж, чанаж болгоно. Буцалж байх үед гурил, өндөг, цөцгийн тосоос зуурсан гурил зуурна. Зөөлөн зуурмагийг халбагаар зөөлөн буцалж буй усанд дүрнэ. Бүх бууз гарч ирэхэд давс нэмж, царгасны соёолж нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
Халуун:
- Котлет … Татсан махыг нэг аяга чанасан будаа, 2 өндөг, мах бутлуураар өнхрүүлсэн сонгино, 2 шил царгас холино. Давс нэмээд котлет хийнэ. Талхны үйрмэгээр өнхрүүлээд халаасан наранцэцгийн тосонд хайруулын тавган дээр хуурна.
- Мах … Гахайн мах, үхрийн махны хоёр хэсгийг шарж, хайруулын тавган дээр чинжүү, давс, мөөг, буталсан сармис нэмнэ. Бага зэрэг шар буурцаг сумс, ус хийнэ, тагийг нь таглаад махыг бүрэн чанаж болтол нь буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр гахайн мах, царгасны соёолж, dill, cilantro нэмээд 5 минут байлгана.
- Зуурмаг дахь царгас … Аль хэдийн цэцэглэж буй баг цэцгийг цуглуул. Зуурсан гурилыг нэг өндөг, 2, 5 халбага зуурна. гурил, 1 халбага. архи. Давсыг уургийг тусад нь хүчтэй хөөс болгон хутгана. Уураг зуурсан гурилтай зөөлөн холино. Наранцэцгийн тосыг дулаацуулаарай. Цэцэглэлтийг зуурмаг руу дүрээд дараа нь гүн шарсан болно.
Зууш:
- Роллс … Шаазан аяганд авокадогийн гуравны нэгээс нухсан төмс, нэг нимбэгний хагас хальс, 2 хоолны халбага шохойн шүүс холино. Жижиглэсэн амтат чинжүү нэмнэ - 1 ширхэг, 100 гр фета бяслаг, килантро, 2 хоолны халбага жижиглэсэн ногоон сонгино, нэг халбага чили соусаар амтлаарай. Манго жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг. Паалантай өргөн аяганд бүлээн ус асгаж, будааны цаасыг зөөлрүүлнэ. Цагаан будааны цаасны дунд тал бүрээс нь 2.5 см -ийн зайтай авокадо хольцыг тавь. Царгасны соёолжийг дээр нь жигд тарааж байрлуулна. Сүүлийн давхарга нь манго ширхэг юм. Ирмэгээс эхлэн өнхрүүлээд өнхрүүл. Илүү сайн бэхлэхийн тулд будааны цаасыг сүүлчийн ээлжийн өмнө дахин норгоно. "Ролл" -ыг тэгш өнхрүүлээд хайчилж ав.
- Романо навчаар эргэлддэг … Салатны толгойг тус тусад нь навч болгон задалдаг. Хэрчсэн улаан лооль, авокадо, килантро, орегано, лаврын, сонгино, царгасны соёолж холилдоно. Бөмбөгийг өнхрүүл. Үйлчлэхээсээ өмнө нимбэгний шүүсээр цацаж эсвэл шар буурцаг сумсаар амтлаж болно.
Ундаа:
- Царгасны шүүс … Шинэхэн нахиалдаг шахсан. Ус эсвэл луувангийн шүүсээр хагасыг нь шингэлнэ. 2 литр шинэхэн соёолжоос 800 мл царгасны шүүс авах боломжтой.
- Сэтгэл сэргээсэн цай … Хатаасан цэцгийн толгой, залуу нахиалдаг 2 хоолны халбага 0.5 литр ус хийнэ. Тагийг нь таглаад 15 минут байлгана. Амт өгөхийн тулд зөгийн бал нэмнэ. Үүнийг халуун хэлбэрээр хэрэглэдэг.
Царгасны тухай сонирхолтой баримтууд
Буурцагт ургамлыг МЭӨ 7000 оноос эхлэн хүнсний зориулалтаар ашиглаж эхэлсэн. Грек, Ромчууд ашигтай шинж чанарыг үнэлж, хоолонд шинэхэн нахиа нэмж, хатаасан ишийг олон тооны тулалдааны дараа шархыг эдгээхэд ашигладаг байжээ.
Энэ ургамлыг МЭ 5 -р зуунд Евразид авчирсан бөгөөд гол төлөв адуу адуу тэжээхэд ашигладаг байжээ.
Шошны соёл нь ХХ зууны дунд үеэс Америкийн химич Карл Ренборгийн ачаар хүнсний нэмэлт болгон алдаршжээ. Тэрээр хятадын эдгээгчдийн бүтээлийг судалж байхдаа ургамлын шинж чанарыг сонирхож эхлэв. Ренборг уг ургамлыг тайлбарласан олон трактат зохиолыг судалсны дараа царгас "орчлон ертөнцийг агуулдаг" гэсэн дүгнэлтэд хүрч, буурцгийн хандыг агуулсан дэлхийн анхны хүнсний нэмэлтийг бүтээжээ.
Аюурведийн анагаах ухаанд царгасыг тоник болгон ашиглаж, үе мөчний үрэвсэл, хэрх өвчнийг арилгах зорилгоор амьсгалыг сэргээж, өлсгөлөнгийн эсрэг хэрэглэхийг зөвлөдөг байв.
Одоогийн байдлаар жилд 30 сая гаруй га талбайд царгас тариалдаг. Энэхүү ургац нь АНУ, Энэтхэг, Аргентин, Болгар, ОХУ -ын хөдөө аж ахуйд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг.
Царгасны тухай видеог үзээрэй:
Хэрэв та хоолны дэглэмээ шинэ нэмэлтээр өргөжүүлэхээр төлөвлөж байгаа бөгөөд үрээ авч чадаагүй бол цэцгийн толгойг сонгож өвөлдөө бэлдэж болно. Та ямар зүйл цуглуулахаа мэдэх хэрэгтэй. Тэжээлийн буурцагт ургамлын хооронд эгнээ хоорондын зай 15 см хүртэл байдаг бөгөөд ирээдүйд соёолох үрийг авахын тулд 1 м хүртэлх эгнээ хоорондын зайг хадгалдаг. Та хэзээ ч оролцож байгаагүй ч гэсэн эндүүрч болохгүй. ургамал ургахад. Хамгийн алдартай сортууд: Үлгэр, Багира, хоп хэлбэртэй, Хойд, хадуур.
