Бахарат хольцын найрлага, илчлэгийн агууламж. Энэхүү амтлагчийн биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл. Амтлагчийн гайхалтай амтыг онцолсон хоол хийх жор. Түүний тухай сонирхолтой баримтууд. Үүнээс гадна, чинжүүний ачаар та амтлагчийн хольцоос их хэмжээний В9 витамин, зэс олж авах боломжтой бөгөөд хар чинжүү нь В5 витамин, фтор, улаан газрын чинжүү - В2 витамин, цайраар дүүрдэг. Амтат чинжүү нь витамин PP, NE, хлороор баялаг, самар - В2 витамин ба селени, кориандра - А, В1 витамин, иодоор хангадаг. Хумс нь К витамин, C6 витамин В6, шанцай В5 витамин, кардамон магнигаар дүүрдэг.
Бахаратын ашигтай шинж чанарууд
Ийм хэмжээний ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг нь зүй ёсны хэрэг юм. Үүний зэрэгцээ тодорхой эмийн жор хайх шаардлагагүй юм. Хоолны амтлагч хольцыг дуртай хоолондоо нэмэлт болгон ашиглахад л хангалттай.
Бахарат хоол хийхдээ тогтмол хэрэглэсний ачаар та дараах үр нөлөөг авах болно
- Дархлаа нэмэгдүүлэх … Энэ нь намар-өвөл, хаврын улиралд маш олон хүн амьсгалын замын цочмог вируст өвчин, томуугаар өвчилсөн үед онцгой ач холбогдолтой юм. Үнэн бол ажлын цагаар хэрэглэсний дараа бохь зажлах, яншуйны хоёр ширхэг нахиа идэх нь гэмтэхгүй - энэ нь халуун ногооны хурц үнэрийг арилгаж, хамт ажиллагсдад таагүй байж магадгүй юм. Энэ нь 30-40 минутын дотор өөрөө арилдаг.
- Цус харвалт, зүрхний шигдээс, мигрень толгой өвдөхөөс урьдчилан сэргийлэх, цусны даралтыг хэвийн болгох … Савнаас хорт бодисыг зайлуулж, спазмодик нөлөөг арилгах, холестерины товруунаас цэвэрлэх, цусны бүлэгнэлтийг татан буулгах, цусны даралтыг хэвийн болгох замаар эерэг динамикийг олж авах боломжтой.
- Алсын харааг сайжруулах … Ухаалаг утас, таблет гэх мэт хэрэгслүүд бидний амьдралд гарч ирснээр энэ асуудал асар их хэмжээнд хүрчээ. Нүдний судасны ачаалал нь тархины судасыг нарийсгаж, цус харвалт үүсч, харааны мэдрэмжийг бууруулж, катаракт, глаукома үүсгэдэг. Бахаратын амтлагчийн холимогийг тогтмол хэрэглэх нь судасны хурцадмал байдлыг бууруулж, харааны мэдрэмжийг сайжруулж, нүдний эмчтэй уулзах хугацааг удаан хугацаанд мартах боломжийг танд олгоно.
- Холецистит, нойр булчирхайн үрэвсэл, гастродуоденит, пепсины шархлаа, ходоодны хямралаас урьдчилан сэргийлэх … Бахаратын нэг хэсэг болох чинжүүний холимог нь ходоодны гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Ходоодонд хүндээр тусах үед бидний хэрэглэдэг ферментийн бэлдмэлээс ялгаатай нь чинжүү нь ферментийг орлодоггүй, харин бидний биеийг үйлдвэрлэхэд хүргэдэг. Мөн сайн холеретик нөлөөтэй, рефлюксээс сэргийлдэг.
- Бөөр, давсагны үйл ажиллагааг хэвийн болгох … Энэ хольц нь хүчтэй шээс хөөх үйлчилгээтэй. Энэ нь бөөр, давсагны зогсонги байдлаас зайлсхийх, жижиг чулууг зайлуулах, хаван арилгахад тусална. Үүний зэрэгцээ, бахаратын бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь яс, булчингаас ашигтай бодисыг зайлуулахыг зөвшөөрөхгүй бөгөөд зөвхөн илүүдэл, "хоосон" шингэнийг биеэс зайлуулах болно.
- Шүд, ясыг бэхжүүлэх … Энэхүү амтлагчийн холимог нь биеийн суурийн үндэс болох булчингийн тогтолцооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Бахарат нь шүд, ясыг бэхжүүлж, хамгийн хэцүү, аюултай хугарал болох хонго хүзүүнээс хамгаална. Энэ нь 65 -аас дээш насны хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Хэрэв мэс засал нь залуу хүмүүст тусалдаг бол ийм гэмтлийн улмаас өндөр настай өвчтөнүүд амьдралынхаа эцэс хүртэл саажилттай хэвээр үлддэг. Зөв зохистой тэнцвэртэй хоол тэжээл нь үүнээс зайлсхийхэд тусална, үүнд бахаратын хольцонд агуулагдах бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг хоол хүнс орно.
- Шимэгч хорхойтой тэмцэх, гэдэсний халдварт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх … Африкийн орнуудад энэ амтлагч нь амны хөндийг халдваргүйжүүлэх, зохисгүй нөхцөлд хадгалагдсан хоол хүнсээр дүүрсэн хортой бактериудыг устгах, шимэгч хорхойг биеэс зайлуулах, гэдэсний халдварыг эсэргүүцэх чадвараараа алдартай.
- Үйл ажиллагаа нэмэгдсэн … Бодисын солилцоо сайжирснаар хүний бие илүү уян хатан болж, ядарч сульдах, тархины үйл ажиллагаа сайжирч, ой тогтоолт сайжирдаг. Та эрч хүчийг мэдрэх болно. Шөнийн цагаар бие нь өмнөхөөсөө хурдан сэргэх бөгөөд өдрийн цагаар та өмнөхөөсөө хамаагүй илүү ашигтай зүйлийг хялбархан хийж чадна.
- Турах … Энэ бол бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгах бас нэг сайхан урамшуулал юм. Хорт бодисыг зайлуулах, зөвхөн ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шингээх, хортой бодисоос татгалзах нь таны дүр төрхийг хамгийн зөв тусгах болно. Халуун ногоотой хоолыг тогтмол хэрэглэх нь энэ үр нөлөөг богино хугацаанд, нөхцөл байдалд бус харин байнгын болгодог.
- Залуужуулах нөлөө, арьсны байдлыг сайжруулна … Бодисын солилцоог хэвийн болгох нь биеийн ерөнхий эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь нүүр, биеийн арьс, үс, хумсны нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Дорно дахины эмэгтэйчүүд өө сэвгүй, тансаг, зузаан, гялалзсан үстэй гэдгээрээ алдартай. Үүнд халуун ногоо, түүний дотор бахарат холилдсон аяга тавагны өгөөмөр амтлагчийн ачаар олж авсан халуун ногоотой хоолыг ашиглах нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
- Бэлгийн хүч, эмэгтэйчүүдийн болон шээсний замын асуудлын шийдэл … Pepper бол эр хүний хүч чадалд эерэг нөлөө үзүүлж, бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлдэг хүчтэй афродизиак юм. Мөн эмэгтэйчүүдэд халуун ногоо нь сарын тэмдгийн мөчлөгийг хэвийн болгох, үтрээний үрэвсэл, поликист өндгөвчийг даван туулахад тусалдаг. Эрэгтэйчүүдэд энэ хольц нь простатит ба аденомын эсрэг сайн урьдчилан сэргийлэх бодис болж үйлчилнэ.
Бахаратын хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Бахаратыг хоолны дэглэмд оруулахдаа бусад бүтээгдэхүүнийг ашиглахтай адил эрүүл ухаанаар удирдуулах хэрэгтэй. Хоолонд халуун ногоо тогтмол нэмж байгаарай, гэхдээ зохих хэмжээгээр, ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.
Дараах тохиолдолд амтлагчийг болгоомжтой хэрэглээрэй
- Албан тушаалтай байна … Нэг талаас, бахарат нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ихэвчлэн ажиглагддаг хаван арилдаг бол нөгөө талаас дархлаа буурснаас архаг өвчний явцыг өдөөж болно. Тиймээс, энэ тохиолдолд эмчид хандах нь дээр. Хэрэв та жирэмсэн болохоосоо өмнө ямар нэгэн төрлийн хоол тогтмол иддэг байсан бол үүнийг байрлалаар нь, харин бага хэмжээгээр идэж болно гэж үздэг.
- Хөхөөр хооллох … Хольцын нэг хэсэг болох чинжүү нь хүүхдийн гэдэс, гэдэсний үрэвсэлийг өдөөж болно. Үүнээс гадна, халуун ногоо нь сүүний амтыг өөрчилдөг бөгөөд энэ нь хүүхдийг хөхнөөсөө татгалзахад хүргэдэг.
- Гипотензи үүсэх хандлагатай байдаг … Дээр дурдсанчлан халуун ногоотой хоол хүнс нь цусны судсыг цэвэрлэж, хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг тул цусны даралтыг бууруулдаг. Тиймээс цусны даралт багатай хүмүүс халуун ногоо хольж хэрэглэхээс татгалзсан нь дээр.
- Цочмог үе шатанд ходоод гэдэсний өвчин, цөс, давсагны том чулуу, бөөрөнд өртдөг … Бүтээгдэхүүний ижил байгалийн чадвар нь эерэг ба сөрөг нөлөөг өдөөж болно. Жишээлбэл, шээс хөөх эм. Хольцын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бөөр, давсагнаас жижиг чулууг зайлуулах чадвар нь том формацтай хүмүүст муугаар нөлөөлдөг. Суваг руу гацсан чулуу нь яаралтай мэс засал хийх шалтгаан болдог. Энэ нь холециститэд бас хамаатай. Хүчтэй холеретик нөлөө нь цөсний хүүдийээс элсийг зайлуулж чаддаг, гэхдээ том чулуу - харамсалтай нь.
- Хүнсний харшилд өртөмтгий байдаг … Олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн холимог нь харшлын урвалын эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та бие махбодийн хүлээн зөвшөөрдөггүй хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалтыг тодорхой мэдэж байвал тэдгээрийг бусад хоолоор солино уу. Аз болоход, bakharat хоол хийх маш олон жор байдаг.
- Хүүхдэд зориулсан хоол бэлдэх … Аливаа халуун ногооны нэгэн адил бахарат нь 12 -аас доош насны хүүхдэд эсрэг заалттай байдаг. Бүрэн төлөвшөөгүй хүүхдийн биед хольцын ихэнх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шингээх фермент хангалтгүй байдаг.
Бахаратын жор
Аливаа амтлагчийн холимог шиг та bakharat худалдаж авах эсвэл өөрөө хоол хийх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд хар, улаан, анхилуун чинжүү, амтат чинжүү, кориандрын үр тус бүр 2 хоолны халбага, кардамон, cumin үр тус бүр 1 халбага, үрсэн самар, хумс, шанцай тус бүр 1/2 халбага авна.
Бүх найрлагыг тээрэм, зуурмаг эсвэл кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холино. Дараа нь хольцыг бага хэмжээний ургамлын тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр 1-2 минутын турш шарсан байх ёстой. Зарим нь үүнийг шууд хийдэг, зарим нь аяга таваг дээр нэмэхээсээ өмнө. Хэрэв та амтлагчаа өөрөө бэлдвэл хольц нь илүү их тэжээллэг бодис хадгалах бөгөөд дэлгүүрийнхээс хамаагүй илүү үнэртэй болно. Төмөрлөг бус саванд, таглаатай битүүмжилсэн, хуурай, харанхуй газар хадгална.
Бахарат ийм хоолонд маш сайн нэмэлт болно
- Даршилсан тахиа … Энэхүү жор нь 1 кг тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь даршилахад тохиромжтой. 0.5 аяга ургамлын тос аваад 2 цайны халбага бахарат, 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүх найрлагыг хольж, тахианы махыг тэдэнд илгээж, сайтар хольж, өрөөний температурт нэг цагийн турш исгэж байгаарай. Дараа нь даршилсан шувуутай савыг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор ав. Энэ тахиаг мах шарах тавиур дээр ил гал дээр чанаж болгосон нь дээр. Хэрэв энэ нь зугаалгаар биш, харин хотын гал тогоонд тохиромжтой бол тахианы махыг хоёр талдаа 1-2 минутын турш хуурч, жигд хуудсан дээр шилжүүлж, 220С -т зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй - ойролцоогоор 20 -25 минут.
- Хургатай пилаф … 50 мл ургамлын тосыг зузаан, зузаан цутгамал төмрөөр хийнэ. Түүнд яс дээр хэсэг болгон хуваасан 500 гр хурга илгээнэ үү. Махыг хүчтэй гал дээр бага зэрэг шарсан байхад 2 том сонгино, хагас цагираг болгон хувааж, хоёр лууваныг шоо болгон хуваана. 5-7 минут буцалгана, байнга хутгана. Цутгамал төмрийн агууламж дээр 500 гр угаасан урт будаа нэмээд хутгана. Давс, 1 цайны халбага бахарат, 1 халбага barberry жимсээр амтлаарай. Халуун усанд хийнэ, ингэснээр будаагаа хоёр хуруугаараа хүнсний ногоо, махаар хучна. Пилафыг буцалгана. Бүгдийг дахин сайтар хольж, сармисны толгойг хумсны хальс хүртэл хальсалж, пилафын дунд байрлуулна. Бага дулаанаар 40-50 минут буцалгана.
- Шарсан загас … 4 жижиг загасны гулууз ав. Гүй, толгойг нь салга. Тал бүр дээр 3-4 гүехэн зүслэг хийж, загасыг шилэн эсвэл хуванцар саванд хийнэ. 1 нимбэгний шүүс, түүний амтыг 100 мл оливийн тос, нэг чимх давс, нэг халбага бахараттай холино. Загасыг энэ маринадаар дүүргээд хөргөгчинд 30 минутын турш илгээнэ. Загасыг утсан тавиур дээр чанаж, нимбэгний шүүсээр эргүүлээрэй. Хоол хийх нь 15-20 минут болно. Шарсан ногоо, шинэхэн ганга, розмарин эсвэл жижиглэсэн яншуйгаар үйлчил.
- Цагаан хоолтон кускус … 400 гр кускус буцалгана. Хоол хийх явцад 200 гр цэцэгт байцаа угааж, задалж, аспарагусын ногоон шошыг цавчих, бууцайнаас ишийг нь салга. Хайруулын тавган дээр 50 мл оливын тос халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино илгээж, ил тод болтол нь хуурна. Аспарагусын шошыг сонгино дээр нэмээд 100 мл ногооны шөл асгаж, дунд гал дээр таглаад 10 минут буцалгана. Брокколи хайруулын тавган дээр тавиад дахин 5 минут буцалгана. Дараа нь бууцайгаа хүнсний ногооны дээгүүр шидээд дахин 5 минут буцалгана. Тагийг нь онгойлгож, дулааныг нэмэгдүүлж, илүүдэл шингэнийг ууршуулна. Хүнсний ногоог кускус, давстай хольж, 1 цайны халбага бахарат нэмнэ. Хутгана, 1-2 минут буцалгана, халуунаар үйлчилнэ.
- Байцаатай мөөгөнцрийн бялуу … Шар айраг исгэх. Үүнийг хийхийн тулд 300 мл бүлээн сүү, 4 хоолны халбага элсэн чихэр, 6 хоолны халбага гурил, 20 гр амьд мөөгөнцрийг холино. Найрлагыг сайтар хольж, зуурсан гурилаа алчуураар боож, 2-3 удаа хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл 30-40 минутын турш дулаан газар тавь. Дүүргэлтийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд ургамлын тосонд цутгамал төмрөөр жижиглэсэн том лууваныг нилээд жижиглэсэн дунд хэмжээний сонгино хадгална. Алтан ногоонд 300 гр даршилсан байцаа, 1 цайны халбага бахарат нэмнэ. Байцаа зөөлөн болтол сайтар хутгаад таглаад 20 минутын турш дунд зэргийн халуунд буцалгана. Үүний дараа үүнийг хөргөхөө мартуузай. Зуурсан гуриланд 1 халбага давс, 100 мл ургамлын тос, 4 шил гурилаар хутгасан хоёр өндөг хийнэ. Зуурсан зуурсан гурилыг бөмбөг болгон өнхрүүлж, 20-30 минутын турш дулаан газар тавиад дахин томрох хүртэл хийнэ. Зуурмаг бэлэн болмогц жигд хуудас, цутгамал төмрийн хайруулын тавган эсвэл тусгай жигд таваг аваад ургамлын тосоор сойзны ёроолд ирсэн зуурмагийн 2/3 хэсгийг тараана. Хөргөсөн дүүргэлтийг тавиад үлдсэн зуурсан гурилаар хучна. Бялууг алчуураар таглаад бага зэрэг дээшлүүлээрэй. 180 ° C-д 40-50 минутын турш зууханд жигнэх. Халуун байдлаар үйлчил. Хэрэв та цөцгий нэмбэл ялангуяа амттай болно.
- Согтуу амттан … 3-4 өтгөн лийрийг аваад жижиг саванд торхонд хийж, 300 мл халуун ус, 2 хоолны халбага элсэн чихэр хийнэ. Лийрийг хаалттай таган дор 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь 300 мл дурын амтат дарсыг саванд хийнэ, дахиад 10 минут буцалгана. Нэг чимх бахарат нэмж, галыг унтраагаад хөргөнө. Зайрмагны халбагаар үйлчил.
Бахаратын тухай сонирхолтой баримтууд
Бахарат бол Турк, Египет, Тунисын жуулчны зочид буудлуудад хамгийн алдартай амтлагчийн холимог гэж тооцогддог. Тогооч нар эдгээр амтлагчийг бараг бүх аяганд нэмж, зөвхөн тоо хэмжээг нь өөрчилдөг. Тиймээс, хэрэв та хэзээ ч baharat худалдаж аваагүй боловч зочид буудалд бүх зүйлийг багтаасан хоолоор амрах боломжтой байсан бол энэ амтыг сайн мэддэг байх ёстой.
Эдгээр болон бусад олон орны хоолны мэргэжилтнүүд энэ хольцыг яг хаана төрсөн тухай хөршүүдээсээ зээлсэн үндэсний бүтээгдэхүүн гэж үздэг тул ихэвчлэн маргадаг нь сонирхолтой юм. Түүний гарал үүслийг найдвартай судлах хараахан болоогүй байна.
Зарим амтлагч худалдаачид бахаратад давс нэмдэг бөгөөд энэ нь түүний ашигтай чанарыг мэдэгдэхүйц бууруулдаг боловч зөөлөн амттай тул илүү олон талт болгодог.
Бахаратын тухай видео үзэх:
Төвлөрсөн эсвэл шингэрүүлсэн сонголтуудын аль нь давуу эрх олгох нь танд хамаарна. Хоёуланг нь туршиж үзээрэй. Түүгээр ч барахгүй бахаратыг Оросын супермаркетууд болон төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс олж болно. Энэхүү амтлагч хольцын амт чанар нь танд таалагдах бөгөөд тогтмол хэрэглэвэл эдгээх нөлөө нь таныг удаан хүлээхгүй болно.