Манай нутагт ховор чамин ургамал ургах, арчлах - момордица. Манай иргэд яагаад шатаж буй нар, хөрш зэргэлдээх байшингаас сониуч харцнаас зугтахгүй байгаа юм бэ! Бүрхүүлтэй тагт, логги, мэдээж хөшигөөр гоёмсог харагддаг, гэхдээ огт өөр зүйл - тайзны ард амьд, анхилуун үнэртэй, гайхалтай бичил цаг уурыг бий болгож, гоо үзэсгэлэн, өвөрмөц чанараараа бусдын анхаарлыг татдаг.
Нэг нь зөвхөн Момордика (Энэтхэгийн өргөст хэмх) 3-4 ургамал тарьж, диваажингийн буланг өгдөг. Энэхүү термофил жилийн лиана нь Ази тивийн субтропикоос гаралтай гурван ба түүнээс дээш метр урттай. Энэ нь хэд хэдэн найлзуурыг үүсгэдэг бөгөөд тэдгээр нь утас шиг антенаар тулгуур дээр бэхлэгддэг. Зуны халуун улиралд момордица нь үсрэн ургаж, хатуу олс эсвэл бусад тулгуурын дагуу тараана. Түүний сийлсэн цайвар ногоон навч нь залуу усан үзмийн навч шиг харагдаж байна. Дунд зэргийн хэмжээтэй шар өнгийн цэцэг урт утсан дээр өлгөгдсөн бөгөөд дунд нь хүзүүвчтэй бөгөөд гайхалтай үнэр ялгаруулдаг.
Нимгэн урт (15-20 см) иш дээр өлгөөтэй том өргөст хэмх үүсэх, боловсорч гүйцэх үед Момордика онцгой гайхалтай харагдаж байна. Хавирганы гадаргуу дээр том зөөлөн ургасан тул тэд үлгэрийн луу шиг харагдаж байна.
Эхэндээ жимс нь сувдан цагаан, 100-200 гр жинтэй, дараа нь тод улбар шар өнгөтэй болно. Бүрэн боловсорч гүйцээд тэд гурван дэлбээ болж хагардаг. Улбар шар өнгийн дэлбээний дотор талд сараана цэцгийнх шиг муруй хэлбэртэй том (2 см хүртэл) бадмаараг улаан гялалзсан суулгац (aryllus) хавсаргасан байна. Тэдний дотор бор, цагаан үр байдаг. Төлөвшсөн төлөв байдалд тэдгээрийг ходоодны шарх, шээс хөөх эм болгон ашигладаг. Сийлсэн навчны дэвсгэр дээр анхилуун цэцэг, боловсорсон жимс, дунд нь улаан дусал үртэй, өнгөлөг анхны өргөст хэмхүүд өлгөөтэй байдаг. Ийм хөшиг нь бүх талаасаа гайхалтай харагдаж, логгиа эсвэл тагтан дээр анхилуун сэрүүн байдлыг бий болгодог. Амьд хөшигний хэлбэр нь таны төсөөллөөс хамаарна. Та олсоо сэнс, нуман хаалга эсвэл хатуу хана хэлбэрээр сунгаж болно. Залуу жимсийг өргөст хэмх шиг давсалж, нимгэн зүсмэлүүдээр шарсан төмс шиг, боловсорсон жимсийг лаазалж даршилж иддэг. Momordica нь илүү амттай байдаг. Энэ нь өргөст хэмх дээр нэмэгддэг бөгөөд энэ нь лаазыг хоосон зүйлээр чимэглээд зогсохгүй илүү амттай болгодог.
Momordica гадаа сайн ургадаг. Та үүнийг суулгацаар ургуулах хэрэгтэй. Түүнийг халамжлах нь өргөст хэмх шиг энгийн зүйл юм. Тариалахаас өмнө үрийг калийн перманганатын ханасан уусмалаар эмчилж, нэг өдрийн турш бүлээн усанд дэвтээгээд дараа нь угааж цэвэр чийгтэй даавуугаар ороож хуванцар уутанд хийж 30-40 хэмийн температурт байлгана. Үрийг үрж дууссаны дараа үрийг шим тэжээлийн хөрсөнд хагас литрийн аяганд хийж, үргэлж ирмэг дээр байрлуулж, дараа нь полиэтилен эсвэл шилээр хучна.
Суулгацыг үржил шимтэй хөрсөнд тарьдаг. Тагт эсвэл логги дээр хайрцаг, хувин эсвэл бусад саванд суурилуулсан том гялгар уутанд хийнэ. Ургамлыг зуны турш тогтмол услах шаардлагатай байдаг. Илүүдэл усан үзмийн модыг бие биенээ сүүдэрлэхгүйн тулд зайлуулах нь дээр, учир нь гэрэл дутагдах тусам жимсний тоо буурдаг.
Momordica үрийг хэрхэн соёолуулах тухай видео:
