Харз бяслагны тодорхойлолт ба найрлага. Ашиг, хүчирхийлэлд өртөх үед хор хөнөөл учруулдаг. Хоолны жор, сонирхолтой баримтууд.
Харз бяслаг бол өөх тосгүй зуслангийн бяслаг дээр үндэслэн бэлтгэдэг алдартай Германы бяслаг юм. Анх удаа үйлдвэрлэлийг Брауншвейгээс өмнө зүгт орших Харз хэмээх уулархаг бүсэд эхлүүлжээ. Цилиндр эсвэл дугуй хэлбэртэй. Энэ хэсэгт зуслангийн бяслагыг тууштай санагдуулдаг цагаан голыг харж болно. Целлюлоз нь наалдамхай бүтэцтэй, шар тунгалаг өнгөтэй.
Harz бяслаг хэрхэн хийдэг вэ?
Бяслагны онцлог шинж чанар нь гаднаас дотогшоо боловсордог явдал юм.
Бүтээгдэхүүний байгалийн үнэрийг онцлон тэмдэглэхийн тулд cumin заримдаа түүний найрлагад нэмдэг.
Харз бяслаг хийх үе шатууд:
- Үхрийн сүүг хальсалж, исгэж өгдөг. Хэсэг хугацааны дараа сүүн хүчлийн бактери, давс нэмнэ.
- Үүссэн ааруулыг буталж, шаардлагатай хэлбэрийг нь өгч, өрөөний температурт алчуур дор 3 хоног байлгана.
- Энэ хугацаанд бичил биетүүд гадаргуу дээр үржиж, тодорхой царцдас үүсгэж эхэлнэ.
- Харз бяслагыг урьдчилан бэлтгэсэн давсны уусмалаар угаана. Бүрэн боловсорч гүйцэхийн тулд подвалд дор хаяж 7 хоног байрлуулна.
Залуу бяслагыг 2 сар орчим хадгалах боломжтой. Гэхдээ 14 хоногийн дараа боловсорч гүйцээд идэж болохгүй.
Кабеку бяслагийг хэрхэн яаж хийхийг бас уншаарай
Харз бяслагны найрлага, илчлэгийн агууламж
Бүтээгдэхүүн дэх өөх тосны хувь хэмжээ маш бага байдаг: энэ нь 1%-иас хэтрэхгүй байна.
Судалгааны үр дүнгээс харахад Харз бяслагны илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд 121 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 29 гр;
- Өөх тос - 0.7 гр;
- Нүүрс ус - 0 гр;
- Ус - 63.6 гр.
100 гр тутамд витамин:
- А аминдэм, RE - 0.01 мкг;
- В1 витамин, тиамин - 0.03 мг;
- В2 витамин, рибофлавин - 0.36 мг;
- Витамин В6, пиридоксин - 0.03 мг;
- Е витамин, альфа токоферол, TE - 0.02 мг;
- Е витамин - 0.02 мг
100 гр тутамд макронутриент:
- Кали, К - 106 мг;
- Кальци, Ca - 125 мг;
- Магни, Mg - 13 мг;
- Натри, Na - 787 мг;
- Хүхэр, S - 260 мг;
- Фосфор, Р - 266 мг;
- Хлор, Cl - 1213 мг.
100 гр тутамд микроэлементүүд:
- Төмөр, Fe - 0.29 мг;
- Манганы, Mn - 0.01 мг;
- Зэс, Cu - 0.08 мкг;
- Фтор, F - 0.02 мкг;
- Цайр, Зн - 2 мг.
Харз бяслагны найрлага нь маш баян бөгөөд баялаг юм. Өлсгөлөнгөө хангахын тулд нэг хазах нь хангалттай байх болно, гэхдээ хүсээгүй илчлэг нэмэхгүй.
Esrom бяслагны найрлага, илчлэгийн агуулгыг үзнэ үү
Харз бяслагны ашиг тус
Энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм гэж ангилдаг. Харз бяслаг нь чихрийн шижин, тамирчид, илүүдэл жингээсээ салахыг хүсч буй хүмүүсийн хоолны дэглэмд багтдаг.
Харз бяслагны биед үзүүлэх ашиг тус нь үнэлж баршгүй бөгөөд дараах байдалтай байна.
- Араг ясны системийг бэхжүүлэх - Ашигт малтмалын ачаар бүтээгдэхүүн нь эсийн өсөлтийг хурдасгаж, булчинг хөгжүүлж, шүдний пааланг бэхжүүлдэг.
- Дархлаа бэхжүүлэх - витамины найрлага нь ханиад, вирус, бактери, халдварт өвчнөөс хамгаалж, лейкоцитын өсөлтийг хурдасгаж, стресс, сэтгэл гутралын эсрэг тэмцдэг.
- Шархадсан арьсны хэсгийг хурдан эдгээх - ретинол нь батга, хаг, уутанцрын гиперкератоз, батга зэрэгт тусалдаг. Үрчлээний нарийн торыг толийлгож, эпидермисийг шингэнээр хангаж, липидийн давхаргыг сэргээж, эластин, коллаген үүсэхийг дэмжинэ. Үс нягтрал, хүч чадлыг олж, торгомсог болно.
- Үргүйдэлээс урьдчилан сэргийлэх Химийн найрлага нь ураг бүрэн хөгжихөд тусалдаг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд Харз бяслаг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
- Нөхөн үржихүйн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг - А аминдэм нь эрэгтэй хүний эрч хүчийг нэмэгдүүлж, бэлэг эрхтнийг бэхжүүлж, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Эмэгтэйчүүдэд полип, элэгдэл, мастопати үүсэхээс урьдчилан сэргийлдэг.
- Ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хянах - бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь салст бүрхэвчийг сэргээж, буглаа эдгээж, ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг тогтворжуулдаг. Тэд мөн лизин, триптофан, метионины үйлдвэрлэлийг хянадаг. Үүний үр дүнд өтгөний хэмжээ хэвийн болж, хоол боловсруулалт түргэсдэг.
- Антиоксидант шинж чанар - микро ба макро элементүүд нь чөлөөт радикалуудыг биеэс зайлуулж, зүрх судасны системийг тогтворжуулж, хялгасан судасны ханыг бэхжүүлдэг. Тэд мөн хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, арьсыг хөгшрөлтийн цэгээс цайруулж, атеросклероз, цусны даралт ихсэхээс сэргийлдэг.
- Тархины үйл ажиллагааг сайжруулах, ажиллах чадварыг нэмэгдүүлэх - Хэрэв та байнга хайхрамжгүй байдал, нойрмоглох, нойрны хямралтай тулгардаг бол танд В витамин хангалтгүй байх магадлалтай. Харз бяслагт мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагааг сэргээж, анхаарал төвлөрүүлэхэд хангалттай байдаг.
- Бодисын солилцоогоо идэвхжүүлнэ - Их хэмжээний ус, хамгийн бага өөх тос нь бяслагыг хоолны бүтээгдэхүүн болгодог. Кали нь усны давсны тэнцвэрийг сэргээж, жингээ тогтвортой байлгаж, эд эсээс энерги ялгаруулдаг.
- Сэтгэл хөдлөлийн байдлыг тогтворжуулах - Бие махбодид пиридоксин агуулагддаг тул серотонин ба норэпинефриний үйлдвэрлэл хэвийн болж, сэтгэл санаа сайжирч, климактерийн эмгэгүүд арилдаг.
Сүүн бүтээгдэхүүн нь дааврын үйл ажиллагааг сэргээж, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулж, эсийн исэлдэлтийн процессыг саатуулдаг. Үүнийг бага насны хүүхдүүд ч ашиглаж болно.
