Чангаанзны улирал ид өрнөж байна. Бид тэдэнтэй хамт олон төрлийн хоол хийсэн бөгөөд өнөөдөр бин хийх цаг болжээ. Та бүтэн жилийн турш чангаанзтай бин хийж болохгүй, учир нь жимс нь улирлын чанартай тул бид энэ мөчийг алдахгүй, амттай бялуу хийдэг.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Чангаанзтай амттай kefir бин хийхэд хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Энэ бол өглөөний цай, гэр бүлээрээ аяга цай ууж, зуушаар хооллох гайхалтай сонголт юм. Тэднийг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн энгийн бөгөөд хямд үнэтэй бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: гурил, kefir, сод (тэдэнтэй хамт гурилан бүтээгдэхүүн илүү гайхамшигтай болно), нэг чимх давс, бага зэрэг элсэн чихэр, чангаанз. Үнэндээ жор дээр ямар нэгэн өөрчлөлт оруулах боломжтой. Жишээлбэл, ямар ч гурил энд хийх болно, гэхдээ хамгийн амттай бин бол улаан буудайн сорт юм. Өндөг, бүтээгдэхүүн нь сонголттой тул та тэдэнгүйгээр хийж болно. Содыг жигд нунтагаар амжилттай сольсон. Гүйлс өөрөө ямар ч хэлбэрээр тохиромжтой байдаг: шинэхэн, хөлдөөсөн, хатаасан чангаанз эсвэл чанамал хэлбэрээр. Зуны улиралд шинэхэн жимс хэрэглэж, өвлийн улиралд ургац хураана.
Кефирээр чанаж болгосон фриттер нь өөр өөр тууштай байж болно. Тэднийг онцгой амттай болгохын тулд зуурсан гурилыг өтгөн цөцгий шиг эгц эргүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь халбагаар аажмаар хайруулын тавган дээр унаж, тархдаггүй. Мөн өндөр хуушуурыг их хэмжээний тосонд шарсан байдаг. Гэхдээ ийм гурилан бүтээгдэхүүний сул тал бас бий. Энэ нь хайруулын тавган дахь гурил, тосны агууламж өндөр, мөн нягтрал ихтэй тул илчлэг ихтэй байдаг. Би шингэн тарагны тууштай байдлын дагуу нимгэн зуурмагаар бин хуурахыг санал болгож байна. Би зуурсан гуриланд тос нэмж, хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргаар тосолно. Ийм бин нь илүү зөөлөн бөгөөд илчлэг багатай байдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 295 ккал.
- Үйлчлэлт - 12-15 ширхэг.
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Кефир - 1 халбага.
- Гурил - 1 халбага.
- Сод - 1 халбага оройгүй
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Давс - нэг чимх
- Гүйлс - 10 жимс
Гүйлс бүхий kefir бин хийх алхам алхмаар:
1. Кефирийг өрөөний температурт гүн гүнзгий аяганд хийнэ, жигд натри нэмнэ. Бид холино. Масс таны нүдний өмнө хөөсөрнө. Энэ нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь содтой урвалд орсон гэсэн үг юм. Энэ нь зөвхөн халуун хоолонд л тохиолддог гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс, хоол хийхээс өмнө kefir -ийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваарай.
2. Кефир дээр гурил хийнэ. Үүнийг нарийн шигшүүрээр шигших нь зүйтэй. Энэ нь хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, бин илүү гайхамшигтай, зөөлөн болно.
3. Зуурсан гурил зуурч, ургамлын тос хийнэ. Тосыг жигд хуваарилахын тулд хутгана.
4. Зуурмаг дээр өндөг хийж, зуурсан гурилыг дахин хутгана.
5. Таны зуурсан гурил бөөгнөрөлгүй жигд, жигд байх ёстой.
6. Зуурмаг хэт нимгэн мэт санагдвал бага зэрэг гурил нэмээд дахин сайтар хутгана.
7. Элсэн чихэр нэмнэ. Та түүний хэмжээг өөрөө тохируулж болно. Хэрэв та маш чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай бол нэмж хийгээрэй. Гэхдээ чангаанз нь бүтээгдэхүүний амтыг нэмж өгөх болно гэдгийг санаарай.
8. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана.
9. Чангаанзыг угааж, хатаана. Хагас хайчилж, нүхийг зайлуул. Целлюлозыг дунд хэмжээний хэсэг болгон хайчилж ав.
10. Зуурмаг дээр чангаанз нэмнэ.
11. Жимсийг жигд тараахын тулд зуурсан гурил зуурна.
12. Савыг гал дээр тавиад сайтар халаана. Силикон сойз ашиглан ёроолыг нимгэн ургамлын тосоор самна. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг халбагаар аваад хайруулын тавган дээр хийнэ.
13. Хуушуурыг нэг талдаа алтан болтол нь хуурна, ойролцоогоор 2 минут. Дараа нь тэдгээрийг нөгөө тал руу нь эргүүлж, бинийг алтан хүрэн хүртэл 1-2 минутын турш хуурна. Амттаныг ямар ч чанамал, соусаар үйлчил. Хэдийгээр чангаанз дүүргэсэн бин ч гэсэн нэмэлт амтлагч хэрэггүй болно.
Мөн чангаанзтай kefir бин хэрхэн хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
