Амомын шинж чанар, гарал үүсэл, тархалт, шилжүүлэн суулгах, нөхөн үржих талаархи зөвлөмж, тариалахтай холбоотой асуудал, сонирхолтой баримтууд, төрөл зүйл. Амомум бол Цагаан гааны гэр бүлийн (Zingiberaceae) ургамлын төрөл зүйлийн нэг хэсэг боловч Альпиния эсвэл Кардамом (Элетариа) -тай ойролцоо байдаг. Ижил нэртэй уг төрөлд манай гаригийн ургамлын төрөл зүйлийн 170 хүртэлх төрөл зүйл багтдаг.
Ойролцоогоор МЭӨ 86-35 онд амьдарч байсан Гай Саллуст Криспус, тэр үед түүх, түүх зүй, бусад олон шинжлэх ухаанаар хичээллэж байсан бөгөөд бусад зохиогчид халуун ногоотой шинж чанартай ургамлын олон төрөл зүйлд "амомум" нэрийг хэрэглэсэн байдаг. Өмнө нь Афрамомум төрөлд хамаарах ургамлуудыг мөн ижил нэртэй Амомум төрөлд хамруулдаг байв. Хоёр удам угсааны төлөөлөгчид нь өвслөг ургадаг олон наст ургамал бөгөөд төрөлх нутагтаа халуун орны болон субтропик уур амьсгалтай Азийн нутгийг сонгосон. Ургамал нь кардамон үнэртэй тун төстэй хурц, хурц үнэрээрээ хүн төрөлхтөнд эрт дээр үеэс мэдэгдэж ирсэн.
Хэрэв бид "амомум" гэсэн үгийг латин хэлнээс орчуулбал энэ нь бальзам гэсэн утгатай болно.
Өндөрт амомум нь нэг метрээс гурван хүртэлх үзүүлэлтэд хүрч чаддаг. Ургамал нь мөлхөгч үндэслэг иштэй, олон псевдостемтэй. Амомумын үндэс нь хэвтээ байрлалтай бөгөөд бүрээсний навчны ялтсуудыг агуулсан урт дэлбээнүүд гарч эхэлдэг. Навч хэлбэр нь ихэвчлэн гонзгой хэлбэртэй, гадаргуугийн өнгө нь баялаг ногоон өнгөтэй, бүгдийг нь алаг бүрхүүлтэй, гол судал нь дунд хэсэгт нь сайн тодорхойлсон байдаг.
Peduncles нь үндэслэг ишнээс шууд ургаж эхэлдэг. Тэд өтгөн spikelets, сойз эсвэл panicles хэлбэрээр баг цэцэгтэй байдаг. Ургамал нь кардамоноос ялгаатай бөгөөд дан хорхойн үүрний дээд хэсэгт байрладаг хавсралт байдаг. Энэхүү хавсралт нь дэлбээтэй хусуур хэлбэрээр өргөн тойм хэлбэрээр ялгагдана, эсвэл хуваагдахгүй ургаж болно. Кардамоны хувьд энэ хавсралт нь эвэр хэлбэртэй байдаг.
Цэцэглэсний дараа жимс нь жигд бус хэлбэртэй, капсул хэлбэртэй боловсордог. Капсул нь амомумын төрөл зүйлээс хамааран амт, үнэрээрээ эрс ялгаатай үрийг агуулдаг. Энэхүү ургамлын тусламжтайгаар та гэрэлтүүлэг сайтай сэрүүн эсвэл дунд зэрэг дулаан өрөөнд ногоон байгууламж чимэглэж, тарьж болно. Ургамал нь эрч хүчтэй биш бөгөөд ургахад хэцүү нөхцөл шаарддаггүй. Гидропоник материалыг ашиглан ургуулах боломжтой.
Амомумд зориулсан гэрийн арчилгааны зөвлөгөө
- Гэрэлтүүлэг. Ургамалд нарны шууд тусгалгүйгээр сарнисан гэрэл хэрэгтэй - зүүн эсвэл баруун цонх.
- Температур хавар-зуны улиралд агууламж 21-25 градусын дотор байх ёстой бөгөөд намар ирэхэд 16-18 болж буурах ёстой боловч сайн гэрэлтүүлэг чухал юм.
- Агаарын чийгшил. Зуны халуун өдрүүдэд зөөлөн усаар шүршихийг зөвлөж байна.
- Услах Амомума нь хавраас аравдугаар сарын эхэн хүртэл дунд зэргийн, тогтмол байдаг бөгөөд өвлийн улиралд буурдаг.
- Бордоо 2 долоо хоног тутамд органик болон эрдэс бодисыг ээлжлэн хэрэглэнэ. Өвлийн улиралд хооллож болохгүй.
- Шилжүүлэх Үүнийг хавар, ургамал залуу байхад, насанд хүрсэн сорьцыг 2-3 жил тутамд шилжүүлэн суулгадаг. Субстрат нь ширэгт хөрс, ялзмаг, том ширхэгтэй элсээс бүрдэх ёстой (4: 2: 1 харьцаатай). Гидропоник аргаар ургуулах боломжтой, хэрэв ион солилцооны материалыг ашигладаг бол Amomum нь маш сайн ургаж, цэцэглэдэг.
"Бальзамын ургамал" -ыг үржүүлэх арга
Үрийг тарих, үндэслэг ишийг хуваах эсвэл навчны шороог ашиглан шинэ бут авах боломжтой.
Ургац хураалтын дараа үрийг чийгшүүлсэн хүлэрт элсэрхэг хөрсөнд тарьдаг. 0.5 см -ээс ихгүй гүн хүртэл хаах. Соёололтын температурыг 21 градусаар хадгална. Үр тариаг тогтмол агааржуулах, хөрсийг чийгшүүлэх шаардлагатай. Найлзуурууд 2-3 навчтай бол тэдгээрийг тусдаа саванд шумбах ёстой.
Цэцэглэлтийн дараа үндэслэг ишийг хувааж болно. Үүнийг хөрснөөс ухаж, хөрсийг сэгсэрнэ. Хуваалт бүр өсөлтийн цэг, навчтай байхын тулд үүнийг хуваах шаардлагатай байна. Хэрэв навчны урт нь том бол тэдгээрийг тайрч авах бөгөөд ингэснээр үндэс нь чийг ихээр ууршихгүй болно. Үндэс найлзуурыг мөн 5-7 см урттай болгохыг зөвлөж байна. Хэсэгүүдийг буталсан идэвхжүүлсэн нүүрс эсвэл нүүрсээр нунтаглана. Хэсгийг сод, ялзмаг, голын элс дээр үндэслэсэн субстратад тарьдаг (бүх хэсгүүд тэнцүү).
Навчит шороог үндэслэх нь чийглэг хүлэрт элсэрхэг хөрсөнд хавар болдог. Шороог полиэтиленээр боож эсвэл шилэн саванд хийнэ. Үндэслэх үед температур 21 градусын дотор байх ёстой. Тогтмол агааржуулалт, шүрших шаардлагатай болно.
Амомум ургахад бэрхшээлтэй байдаг
Навчны үзүүр нь зөвхөн өрөөн доторх бага чийгшил эсвэл хөрсний чийг хангалтгүй байдлаас хатаж болно.
Заримдаа амомум аалзны хачигт өртөж болзошгүй боловч дараа нь шавьж устгах үйлчилгээтэй болно.
Амомумын төрөл
- Амомум кардамон (Amomum кардамон) Amomum Siamese эсвэл Elattria cordamonnaya (Elettaria cardamomum) гэсэн нэрний синоним дор олж болно. Энэ нутгийн эх нутаг нь субтропик уур амьсгалтай Энэтхэгийн нутаг юм. Энэ нь хэвтээ үндэслэг иштэй, өвслөг ургадаг олон наст ургамал юм. Үндэслэг ишнээс эхлэн урт дэлбээнд наалдсан бүрээсний навчны ялтсууд гарч ирдэг. Навчнуудын ийм бүлэг бүр нь 3 -аас 6 ширхэгээс бүрддэг бөгөөд тэдгээр нь нөгөөгөөсөө ургаж, өмнөх хүнийг хөнжил шиг сунгасан бүрээсээр бүрхдэг. Навчны өнгө нь баялаг ногоон өнгөтэй, толботой, өргөн юлдэн хэлбэртэй, гадаргуу дээр сайн тодорхойлогдсон гол судал гарч ирдэг. Хагарсан үед навч нь кардамон үнэр өгдөг. Дотоод засал чимэглэлийн зориулалтаар ногоон гоёл чимэглэлийн ургац болгон ашигладаг.
- Amomum компакт (Amomum compactum Soland) Зарим эх сурвалжаас Cardamom round нэрээр олж болно. Эх орон - Индонезийн нутаг дэвсгэр бөгөөд тэрээр чийглэг халуун орны ойд суурьшдаг. Урт хугацааны амьдралын мөчлөгтэй өвслөг ургамал. Нил ягаан улаан өнгийн зузаан үндэслэг иш байдаг. Ишний өндөр нь нэг метрээс хагас метрийн хооронд хэлбэлздэг. Навч хавтан нь бараг л дэлбээгүй, нүцгэн, гялалзсан гадаргуутай, нарийн зууван эсвэл зууван хэлбэртэй юлдэн хэлбэртэй, 3, 5, 5 см өргөнтэй 25-40 см урттай байдаг. бүрээс нь бас нүцгэн байдаг бөгөөд тэдгээрийн ирмэг нь ховор ургалтаар ялгагдана. Навчийг үрэхэд тааламжтай давирхай үнэр гарч ирнэ. Өсөн нэмэгдэж буй баг цэцгийн урт нь 3-7 см хүрч чаддаг, түүний хэлбэр нь цилиндр эсвэл конус хэлбэртэй spikelet хэлбэртэй байдаг. Энэ нь үндэслэг ишний хамгийн өндөр цэгээс ургаж эхэлдэг. Нахиа навчны ялтсууд нь гурвалжин хэлбэртэй жижиг хэмжээтэй, 2, 5 см хүртэл хэлбэлздэг. Цэцэг нь навчны суганд байрладаг. Нахиа нь гурван шүдтэй, цагаан ягаан өнгөтэй хоолой хэлбэртэй цоморлиг хэлбэртэй байдаг. Гурван сегмент бүхий зууван титэмний урт нь цоморлигийн хэмжээтэй тэнцүү юм. Нахиа цэцгийн дэлбээ нь халбага хэлбэртэй, цасан цагаан өнгөөр будаж, төв хэсэгт шаргал өнгөтэй, ганц хорхойтой. Бөмбөрцөг хэлбэртэй жимсний хайрцаг боловсордог бөгөөд үүнийг гурван хэсэгт хуваадаг. Тэд тус бүрдээ 7-10 үр тарьдаг. Энэхүү сортыг анагаах ухаанд удаан хугацаагаар хэрэглэж ирсэн бөгөөд энэ нь хоолны дуршилыг өдөөх, ходоодны үйл ажиллагааг идэвхжүүлэхэд тохиромжтой хэрэгсэл юм.
- Amomum sabulatum (Amomum subulatum), Хар кардамон, Балба кардамон, Камфор кардамон гэж нэрлэдэг. Их Британид үүнийг Браун кардамон, Илүү том эсвэл том кардамон гэж нэрлэдэг, Францын нутагт үүнийг Кардамом ноир, Германд ургамлыг Шварцер кардамон, шатаж буй Италичууд болон Испаничууд үүнийг Кардамомо неро эсвэл Кардамом негр гэж нэрлэдэг байв. тус тус Түүний төрөлх Энэтхэгт - Аингри upakunchika, Kali elaichi, Badhi elaichi, Bigilaichi. Ихэнхдээ энэ төрлийн амомум нь Гималайн нуруунаас Хятадын өмнөд хэсэг хүртэлх уулархаг бүс нутагт байдаг. Ургамал нь "awul" гэсэн утгатай латин "subulatum" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд хүмүүс навчны хавтангийн төрхийг ингэж тайлбарладаг. Жимс бол хүрэн өнгөтэй том хэмжээтэй хайрцаг юм. Тэдгээр нь олон үрийг агуулдаг бөгөөд гялгар гадаргуутай, нэг жимс тутамд 2-5 см хэмжээтэй байдаг. Үнэрээр тэд тамхи татдаг махыг манан эсвэл гавар тос хольж өгдөг - энэ нь хар кардамоны жимсийг ихэвчлэн ил гал дээр хатаадагтай холбоотой юм. Ихэнх тохиолдолд ургамлын үрийг халуун ногоо болгон хөргөх, халаахад ашигладаг бөгөөд Азийн хамгийн эртний амтлагч байдаг тул Оросын нутаг дэвсгэр дээр олох нь бараг боломжгүй юм.
- Өвслөг амомум (Amomum gramentum). Үүнийг анх 1892 онд Дани-Британийн ургамал судлаач Натаниэль Уоллич тайлбарласан байдаг. Уран зохиолд үүнийг Cardamomum gramineum нэрээр олж болно.
- Shaggy Amomum (Amomum villosum эсвэл Amomum eshinospaerum) эсвэл Shaggy Cardamom. Уугуул нутаг нь Зүүн Өмнөд Ази, Хятадын өмнөд хэсэгт байдаг. Тэнд энэ ургамлыг Ша-Рен (Рпа Рен) гэж нэрлэдэг. Жимсний хувьд кардамон шиг тарьж ургадаг бөгөөд энэ нь хонхорцог хэлбэрээр ургадаг бөгөөд анхилуун үнэртэй тосоор баялаг юм. Ходоодны өвчин намдаах, цусан суулга өвчнийг эмчлэх зорилгоор Хятадын анагаах ухаанд өргөн хэрэглэдэг. Тэд халуун ногоо өгч, амт өгдөг. Өндөр нь гурван метр хүрч чаддаг олон наст өвслөг ургамал. Энэ нь Мускаттай маш төстэй харагдаж байна. Үндэслэг иш нь хэвтээ байрлалтай бөгөөд урт юлдэн хэлбэртэй үтрээний навчны хавтан үүнээс гаралтай. Тэдний урт нь 35-40 см-ийн хооронд хэлбэлздэг. Хэрэв та үрвэл шууд л кардамон үнэр сонсогдоно. Цэцэглэлт нь урт цэцгийн иш дээр үүсч, баяжуулалтын хэлбэртэй конус эсвэл цилиндр хэлбэртэй баг цэцэгтэй цуглуулдаг. Цэцэг бүрийн титэм нь гурван сегментээр ялгагдана. Ша-рений жимс нь маш хүчтэй шинэхэн, ментол амттай бөгөөд исгэлэн, гашуун шилмүүст ноттой. Энэ нь 8 хэсэгт хуваагдсан бөөрөнхий хайрцаг юм. Энэ нь хар хүрэн амнион мембранаар (перикарп) хучигдсан бөгөөд түүний дагуу капсулын гадаргуу дээр зураас зурдаг. Жимсний дотор ургадаг үрүүд нь үстэй (сэгсгэр, төрөл бүрийн нэр) хучигдсан, зууван хэлбэртэй, жимс боловсорсны дараа маш их хүчин чармайлт гаргадаггүй. Бүрэн боловсорч гүйцсэн капсул нь 7 см урттай байдаг.
- Амомум нарийхан (Amomum angustifolium). Мадагаскар арлыг нутгийн уугуул нутаг гэж үздэг. Энэ ургамлыг ихэвчлэн намагжсан ойн бүсэд тарьдаг бөгөөд үрнээс халуун ногоо бэлтгэхэд ашигладаг.
- Амомум мөхлөгт цэцэрлэг (Amomum granum-paradisi). Энэ нь Диваажингийн үр тариа эсвэл Мелегвецкий чинжүү гэсэн утгатай байдаг. Энэ үйлдвэр нь ихэвчлэн Африкийн орнуудад тархсан байдаг. Үрийг согтууруулах ундааны нөлөөг сайжруулахын тулд ихэвчлэн согтууруулах ундаа хэрэглэдэг бөгөөд гаварыг амжилттай орлуулдаг.
- Aromatic Amomum (Amomum aromaticum) тэр Индохинагийн нутгийг төрөлх нутаг гэж нэрлэж болно. Энэ нь кардамоны аналог бөгөөд анагаах ухаанд идэвхтэй ашиглагддаг.
- Амомум Мелегуета Роско нэгээс хоёр метр хүртэлх үзүүлэлт бүхий өндөрт хүрдэг. Навчны ялтсууд нь нарийн юлдэн хэлбэртэй, урт шороог нь цайруулдаг. Энэ сортын цэцэг нь цайвар ягаан уруултай, 4 дэлбээтэй эвэр дээр хадуур хэлбэртэй хавсралттай байдаг. Жимс боловсорч гүйцэхэд 10 см хүртэл урттай, 4 см зузаантай лонх хэлбэртэй хайрцаг үүснэ. Жимсэнд 0.3 см зузаантай үр үүснэ. Тэдний эргэн тойронд өнгөгүй, исгэлэн амт бүхий үрэл байдаг. Үрний хэлбэр нь дугуй хэлбэртэй, гялалзсан гадаргуутай, хүрэн өнгөтэй хавиргатай, бүхэл бүтэн хавтгай нь хальс шиг хальстай байдаг. Үр нь чинжүүтэй төстэй хурц, нэлээд хурц үнэртэй байдаг. Мөн ургамлын үрийг амтлагч болгон тарьж ургуулдаг уламжлалтай. Өсөлтийн эх орон бол Африк тивийн нутаг юм.
Амомумын тухай сонирхолтой баримтууд
Ихэнхдээ зарим төрлийн амомумыг хоол хийх, эм, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Эдгээр сортуудын үрийн материал нь амт, амтаараа ялгаатай байдаг. Тэд гаварыг амжилттай орлуулж, ундаанд согтууруулах ундааны нөлөөг сайжруулж чадна.
Амомумын үрийг мал эмнэлгийн анагаах ухаанд идэвхтэй ашигладаг бөгөөд байгалийн ургалтын бүсэд (Африкийн халуун орны орнууд) амтлагч болдог. Amonimum shaggy нь өргөн цар хүрээтэй тул хятадын эдгээгчид эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн. Ихэнх тохиолдолд үрийг ходоод гэдэсний замын ажилд хэрэглэдэг. Хэрэв та Хятадад байрладаг эмийн санд очвол та амтат амомумыг хальс, үр, эсвэл үндсэн төлөв хэлбэрээр худалдаж авч болно. Үрний амт нь халуун ногоотой, халуун байдаг; Аюрведагийн хэлснээр тэд хоол боловсруулах галыг (Агни гэж нэрлэдэг) хадгалахад тусалдаг. Тиймээс үрийн материалыг хэрэглэх үед хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, бөөлжих, гүйлгэх, гэдэс дүүрэх, амьсгалыг сэргээж, хоолны дуршил сайжирна.
Хятадын ургамлын гаралтай эмч нар жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд токсикоз, байнга бөөлжих, умайн гипертоник шинж чанартай хатаасан жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Амомум үслэг эдлэлийн үрийг оюун санааны дадлага хийдэг хүмүүс авдаг байсан, учир нь тэдгээр нь сатва, өөрөөр хэлбэл Хүннүчүүд бөгөөд дорнын философийн мөн чанар юм.
Хоол хийхэд Амомум сабулатум буюу Хар кардамон хэрэглэдэг байсан. Түүний хайрцгийг бүхэлд нь зардаг, утаатай, гавар үнэртэй. Энэ нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалт бүхий аяга таваг бэлтгэхэд ашиглагддаг. Энэ ургамал нь үрийг бүйлс, гүргэмтэй хослуулдаг Энэтхэгийн хойд нутгийн хоолонд маш их алдартай байдаг. Тэрээр мөн хиам болон төрөл бүрийн ундааны анхилуун үнэрт хэрэглээгээ олжээ. Францад амомумын үрийг ликёронд нэмдэг бол Энэтхэгт исгэлэн сүүнээс тааламжтай хөргөх ундаа хийдэг. Хятадын нутагт цай, гурилан бүтээгдэхүүн, амттанд хар кардамоны үрийг нэмж заншдаг. Германд энэ ургамлын үрийг ихэвчлэн чихэрлэг жимс, бүйлс, зөгийн балаар амталсан Лубкючен цагаан гаа, Улаан өндөгний бялууг жигнэхэд ашигладаг.
Хар кардамон нь хүний авсан хор, хорт бодисыг хоол хүнсээр болон биед хуримтлагдаж, үүсч буй бодисоор амархан ариутгадаг. Антельминт эм болгон ашигладаг.
Гэхдээ amomum sabulatum -ийг хэрэглэхийн эсрэг заалтууд байдаг - энэ нь шархлаа бөгөөд жирэмсэн эмэгтэйчүүд эсвэл эмийг үл тэвчих тохиолдолд үүнийг маш болгоомжтой хийх ёстой.
Хэрэв та эртний бүртгэлд итгэдэг бол энэ ургамал нь домогт хатан хаан Семирамидын дуртай зүйл байсан бөгөөд түүний цэцэрлэгт олон тооны ургадаг байв. Дундад зууны үед хар кардамоноор эмчлэх боломжгүй өвчин байдаггүй гэж үздэг байсан бөгөөд хятадууд энэ ургамлыг мэргэн ухаан өгдөг гэж үздэг.
Энэтхэгт амомум хэрхэн ургадаг вэ, энэ видеог үзнэ үү.
