Жинхэнэ шоколадтай хурмастыг хаанаас амтлах, ямар харагддаг вэ. Хар сапотын илчлэгийн агууламж, найрлага, ашигтай шинж чанар, хэрэглэх эсрэг заалт. Чамин жимс бэлтгэх арга, халуун орны ургамлын тухай сонирхолтой баримтууд. Хэрэв арьс маш хуурай бол хагарал, механик нөлөөллийн дараа бичил шарх гарч ирвэл энэ жимсийг зөвхөн дотоод хэрэглээнд төдийгүй гоо сайхны зориулалтаар ашиглах ёстой. Целлюлозын нухаш нь тэжээл өгч, зөөлрүүлэх үйлчилгээтэй.
Өвчтэй хүүхдүүд хоол идэхээс татгалздаг. Хэрэв танд хар хурганы жимс байгаа бол асуудлыг шийдэхэд хялбар болно. Шоколадтай жимсийг хальсалж, зуурч, бага зэрэг зөгийн бал нэмж, хүүхдээ хоолло. Халбага бүрийг fennel эсвэл rosehip дусаах бүлээн цайгаар угаана. Ийм хоол нь нэгэн зэрэг ханасан, өвчнөөр ядарсан биеийг шим тэжээлээр хангаж, хоолойны цочролыг арилгах болно.
3 жимсний шоколадтай persimmon салат нь бүтэн өдрийн турш биеийг тэжээж, өнгөлөг болгож, жингээ хасахад тусалдаг. Хар сапотын найрлагад уураг, их хэмжээний кали байдаг - булчингийн эдийн "барилгын материал", хэрэв та үүнийг хэрэглэсний дараа дасгал хийвэл булчингууд илүү нягт болно.
Хар сапотын хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Шоколадтай жимсний амт нь маш хурц бөгөөд зүсмэл дээр зогсоход маш хэцүү байдаг. Үүнээс гадна хэрэглэхэд эсрэг заалт бага байдаг.
Хар сапотын эсрэг заалтууд:
- Чихрийн шижин - жимс нь их хэмжээний сахароз, дисакроз, цардуул агуулдаг.
- Өтгөн хатах хандлага нь харьцангуй эсрэг заалт бөгөөд хэрэв та нэг удаад жимсний талаас илүүгүй хувийг идвэл бие засахад ямар ч асуудал гарахгүй.
- Хувь хүний үл тэвчих байдал. Хэрэв та ердийн хурмаст харшилтай байсан бол шинэ бүтээгдэхүүнтэй танилцахаас татгалзах хэрэгтэй болно.
Хэрэв 1, 5-3 настай хүүхдэд аль хэдийн хуруу өгчихсөн бол түүнд шоколадны хувилбарыг туршиж үзэх таашаал өгөхийг үгүйсгэх ёсгүй. Гэдэсний ургамал нь шинэ хоолонд хангалттай бэлтгэгдсэн тул ямар ч асуудал гарахгүй.
Хар сапотын жор
Хар сапот нь өөрөө амттай байдаг - шинэхэн. Үүнийг үндсэндээ ингэж ашигладаг. Боловсруулсан целлюлозыг халбагаар бага зэрэг уухад тохиромжтой. Бэлэн болсон шоколаданд энгийн персиммон шиг түрэмгий амт байдаггүй. Сүү коктейлийг бэлтгэх үед шоколадыг хар сапотын целлюлозоор найдвартай сольж болно. Коктейль нь анхныхаасаа илүү амттай байдаг.
Хар сапотын жор:
- Өвөлжилтийн бэлтгэл ажил … Сапотааг зүсмэл болгон хувааж, нэг өдрийн турш наранд хатаана, дараа нь богино долгионы зууханд хатаана. Дараа нь гялгар уутанд хийж хөлдөөсөн байна. Ийм хоосон хэсэгт анхны бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанар хадгалагдана. Худалдах зориулалттай үйлдвэрийн бэлтгэлд уут дүүргэх явцад жимсний зүсмэлүүдийг нүүрстөрөгчийн давхар ислээр эмчилдэг.
- Гөлгөр … 3 боловсорсон шоколадтай жимс, 1 цитрус - жижиг улаан усан үзэм эсвэл исгэлэн жүрж. Та шохой эсвэл нимбэг хэрэглэж болно - жимсний тал хувь. Жимсийг хэсэг болгон хайчилж, цитрус жимсээс бүх хуваалтыг салгаж, целлюлозыг хутгагчаар цохино. Амтыг нь амтлахын тулд цагаан гааны нунтаг түрхээрэй - та шинэ үндсийг үрж болно. Амтыг сайжруулахын тулд шанцай хэрэглэдэг. Гөлгөрийг хэрэглэхийн өмнө хөргөхийг зөвлөж байна. Та үүнийг зайрмагтай хослуулж болно - сундаe, creme brulee эсвэл цөцгийн тос.
- Салат … Найрлага - 4 ширхэг шүүс, 1 ширхэг алим. Алимыг зүсмэл болгон хувааж, шоколадны persimmon -ийг зузаан зүсмэлүүд болгон хувааж, улаан сонгины цагираг нэмж, соусаар амтлаарай. Соусын жор, бүтээгдэхүүний харьцааг хоолны халбагаар хэмждэг: нимбэгний шүүс 2 хэсэг, чидун тос 3 хэсэг, шар буурцаг сумс 5 хэсэг. Амт нь чинжүү, элсэн чихэр. Зарим хүмүүс салатанд давс нэмэхийг илүүд үздэг.
- Нарийхан кассерол … Хар сапот - 3 ширхэгийг буцалж буй усанд дүрээд бага зэрэг нимбэгний хальс нэмнэ. 30 секундын турш хоол хийхэд хангалттай бөгөөд дараа нь усыг зайлуулж битүүмжилсэн саванд хийхийг зөвшөөрнө. Өндөгийг 1, 5 халбага элсэн чихэрээр хутгаад ижил хэмжээний гурил, хагас шил цөцгий нэмнэ. Соусыг сайтар холино. Маягтыг наранцэцгийн тосоор тосолж, хальсалсан жимсээ тавиад шоо болгон хувааж, цөцгий соус хийнэ. Жигнэмэгийн температурт 20 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө шанцай эсвэл ваниль цацна.
- Пуддинг … Энэ бол Америкийн уламжлалт хоол юм. Уурын ваннд чанаж болгосон. Хэрэв эрдэнэ шишийн гурил байхгүй бол улаан буудайн гурилыг ашиглаж болно. Бэлэн болсон жимсийг нухаш болтол хутгагч дээр тасалдуулна. Та 2 аяга вазелин шиг целлюлоз авахын тулд тооцоолох хэрэгтэй. Үүнийг содтой холино - 1 халбага хангалттай, 1, 5 шил элсэн чихэр, тахианы өндөг оруулна. Гурил, 1 шил, нэг халбага шанцай, нэг халбага жигд нунтаг холино. Амтыг сайжруулахын тулд та хагас халбага хумс нунтаг нэмж болно. Цөцгийн тосыг цөцгийн тосоор сайтар хольж, маш хүнд цөцгий хийнэ - хагас шил, өрөөний температурт хайлсан халбага зөгийн бал, 4 хоолны халбага цөцгийн тос нэмнэ. Удаан хөдөлгөөнөөр бүх зүйлийг холино. Зуурсан гурилыг тосолсон хэвэнд хийнэ. Пуддинг хөвөн бялуу шиг зууханд эсвэл удаан агшаагчаар "шарах" горимд жигнэх боломжтой боловч хаалттай хоолыг давхар зууханд хийж, зуурсан гурил гарч, нягтрал нь агаартай болтол хүлээх нь дээр. Бэлэн болсон идээг ил задгай маш халуун зууханд 1-2 минут байлгаад бор болтол нь таглаагүй байлгана. Туршлагатай тогооч нар энэ зорилгоор хийн шарагч ашигладаг. Үйлчилж байхдаа хайлсан шингэн шоколадыг асгаж эсвэл чихрийн сироп буцалгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд хагас шил элсэн чихэр хайлуулж, нэг халбага гурил нэмнэ. Тогтвортой байдал нэгэн төрлийн болоход сиропыг халуунаас нь салгаад бага зэрэг хөргөөд ванилийн мөн чанарыг нэмнэ.
- Хар сапотын амттан … Блендерт 2 ширхэг шоколадны persimmons, дөрөвний нэг аяга кофены ликёр, нэг пакет ванилийн сахар, 4 халбага өтгөн цөцгий холино. Хөргөх. Мөхөөлдөсөөр үйлчилнэ.
- Эрүүл өглөөний цай … Элсэн чихэргүй тараг нь шанцайгаар цацсан целлюлозын буталсан хар жимсний 2 жимстэй холилдоно.
- Цагаан хоолтон өглөөний цай … Алим, гадил, жүрж, том хальсалсан хар сапот жимсийг хайчилж, зүсмэлүүд болгон хутгана. Целлюлозыг цөцгийтэй хольж, шанцайгаар амтлаад саладыг амтлаарай.
Бэлэн болсон жимс жимсгэнээс бэлтгэсэн бол бүх хоол амттай болно. Боловсруулаагүй целлюлоз нь гашуун амттай бөгөөд ердийн хурма шиг "нэхдэг" бол аяга таваг нь амтгүй болно.
Хар persimmon чанамал хоол хийхдээ бага зэрэг хальс эсвэл нимбэгний шүүс нэмээрэй, эс тэгвээс амттан нь хэт зөөлөн болно. 1 кг хар сапотын целлюлозыг 0.5 кг элсэн чихэртэй холино. Жимсний чихэрлэг байдлыг үл харгалзан та элсэн чихэр бага авч чадахгүй - чанамал хадгалагдахгүй. Хэрэв та амттанг нэн даруй идэхээр төлөвлөж байгаа бол элсэн чихрийн хэмжээг туршиж үзэж болно.
Хар сапотын тухай сонирхолтой баримтууд
Хар сапот нь зөвхөн халуун орны уур амьсгалд боловсордог - хүлэмжийн нөхцөлд жимсний целлюлозын жинхэнэ баялаг шоколадны амтыг олж авах боломжгүй юм.
Ацтекчүүд хар сапотыг үнэлдэг байв. Колумбын үед "Шинэ Испани" гэж нэрлэгддэг газрыг дүрсэлсэн конкистадор Бернардино де Сахагун "Totolcuitlazaputl" нэрээр уг модыг дурдсан байдаг - энэ бол нутгийн хүмүүс ургамлын нэр бөгөөд жимсний амтыг дүрсэлсэн, Үүнийг сайшааж, модны үзэсгэлэнт байдал, боловсорч гүйцсэн хар хурганы үзэмжгүй байдлыг гайхаж байв …
Хар сапот ургадаггүй орнуудын зах зээлд борлуулах анхны оролдлогууд амжилтгүй болсон. Гаднах төрхөөрөө бол жимс нь ялзарсан алимтай хэт төстэй бөгөөд тэд болгоомжилж худалдаж авсан байна. Хатаасан зүсмэлүүдийг борлуулах нь амжилттай болж, дараа нь боловсорсон жимс нь алдартай болжээ.
ТУХН -ийн нутаг дэвсгэр дээр хар сапот нь "өрсөлдөгч" нэртэй байдаг - шоколадны persimmon -ийг ихэвчлэн олон төрлийн энгийн хурмаст "хаан" гэж нэрлэдэг. Эдгээр жимс нь гарал үүсэл, бэлтгэлийн хувьд төстэй боловч өөр өөр амттай байдаг. Нэмж дурдахад шоколадны шүүсний махны өнгө нь хар өнгөтэй бөгөөд шоколадны баялаг амттай байдаг бол пинглет нь хөнгөн амт юм.
Жимсний хамгийн сайн ургац бол гүн хөлдөөх явдал юм. Ирээдүйд жимсийг янз бүрийн хоол хийхэд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг тул та гэсгээж, хар сапотоос нухсан төмсийг зайрмаг руу нэмж эсвэл согтууруулах ундаа, коктейль, зөөлөн ундаа хийхэд ашиглаж болно.
Хэрэв та боловсорч гүйцээгүй жимсийг хөлдөөвөл гашуун байдал, гашуун байдал алга болно. Шинэхэн гэсгээх аргыг ашиглахаа больсон - зөвхөн жигнэх зориулалттай дүүргэлт эсвэл дулааны боловсруулалт бүхий амттан бэлтгэхэд нэмэлт болгон ашигладаг.
Европт шоколадны шүүс худалдаж авах боломжтой боловч ТУХН -ийн задгай орон зайн хэрэглэгчдэд хүрдэггүй. Шоколадны амтыг мэдрэхийн тулд зөөлөн жимсийг модноос зайлуулах хэрэгтэй - тэдгээрийг удаан хадгалдаггүй. Хөргөгчийн тавиур дээр дунд зэргийн температурт хадгалах хамгийн дээд хугацаа нь долоо хоногоос хэтрэхгүй байна.
Хар сапотын тухай видеог үзээрэй:
Хэрэв халуун орны жимсийг туршиж үзэх боломж байгаа бол үүнийг үл тоомсорлож болохгүй. Хар сапот нь амттай, эрүүл байдаг - боловсорч гүйцсэн жимс дэх аскорбины хүчил нь жүржээс 4 дахин их байдаг.
