Тахианы махыг зууханд хийж, талхны талхаар жигнэхэд маш их цаг хугацаа шаардагддаггүй, тэд хоолны дэглэмтэй, маш эрүүл байдаг. Жорыг тэмдэглэлдээ оруулаарай, энэ нь танд нэгээс олон удаа туслах болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Тахианы махны филе хийхэд хамгийн чухал зүйл бол махыг зөөлөн, зөөлөн байлгах явдал юм. Үүний нэг чухал нууц байдаг - зуурсан гурил нь махны шүүслэг, зөөлөн байдлыг хадгалахад тусалдаг. Бүх төрлийн амтлагч, гурил, бяслаг, ургамал, жигнэмэг зэргийг нэмж оруулбал маш өөр байж болно. Мөн зайрмагнаас илүү хөргөсөн мах хэрэглэх нь чухал. Хэрэв зайрмагны бүтээгдэхүүнийг ашиглах шаардлагатай бол түүнийг зөв гэсгээх ёстой. хөлдөөгчийн доод тавиур дээр удаан хугацаагаар. Богино долгионы зуух, халуун ус бүү хэрэглээрэй, энэ нь бүтээгдэхүүний амтыг алдагдуулдаг.
Зууханд шатаасан тахианы мах нь шүүслэг, амттай, бүрэн хуурай, хатуу биш болдог. Энэ бол хөнгөн оройн хоол эсвэл ямар ч хачиртай сайхан үдийн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Тэд өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлж, баярын ширээг чимдэг. Ерөнхийдөө, таны харж байгаагаар энэ жор зарим давуу талтай. Хэрэв та хүсвэл туршилт хийх жороор өөрийн төсөөллийг харуулж чадна. Жишээлбэл, улаан лоолийн цагираг, бяслагны үртэс, шарсан мөөг, төмсний зүсмэлүүд, даршилсан сонгино болон бусад хоол хүнс нэмнэ.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 166 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 35 минут
Орц:
- Тахианы махны булан - 2 ширхэг.
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Газрын жигнэмэг - 100 гр
- Давс - 0.5 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Цагаан гааны нунтаг - 0.5 халбага
- Амтлахын тулд ямар ч халуун ногоо
Тахианы махны зуухны талх
1. Тахианы махны булангаа урсгал усны дор зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Тэднийг уртаар нь хайчилж, гал тогооны алхаар хоёр талаас нь бага зэрэг зодоорой. Махыг хэт нимгэн болгохгүйн тулд хүчтэй цохих хэрэггүй, эс тэгвэл шатаж магадгүй юм. Алхны хажуу талыг шүдээр ашиглаарай, энэ нь маханд зориулагдсан болно. Ажлын гадаргууг толбо үүсгэж болзошгүй тул цохих үед маш их цацахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд махыг наалдсан хальсаар хучих хэрэгтэй.
2. Өндөгийг аяганд хийж, жигд болтол нь суллаарай. Өндөгний масс дээр давс, чинжүү, цагаан гааны нунтаг нэмж, хэрэв хүсвэл халуун ногоо нэмнэ. Өөр нэг хавтгай таваг дээр жигнэмэг хийнэ. Та худалдаж авсан эсвэл өөрийн бэлтгэсэн жигнэмэгийг ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд талхыг зууханд хатааж, хутгагч ашиглан үйрмэг болгон нунтаглана.
3. Тахианы мах аваад өндөгний саванд дүрнэ. Холимогоор жигд бүрхэгдсэн байхаар тойруулан эргүүлнэ.
4. Филеийг талхны үйрмэг рүү шилжүүлж, махыг үйрмэгээр бүрэн битүүмжлэхийн тулд хэд хэдэн удаа эргүүлнэ. Үүнтэй ижил процедурыг дахин хий. Махыг өндөгний масс, талхны талхаар дүрнэ.
5. Филеийг талхны үйрмэг дээр жигд таваг дээр хийнэ.
6. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, махыг 20-25 минутын турш жигнэх. Үүнийг удаан хадгалах хэрэггүй. Филе бол зөөлөн бөгөөд нимгэн мах бөгөөд маш хурдан чанадаг. Хэрэв та үүнийг хэтрүүлбэл хатуу, резин, хуурай болно.
7. Шинэхэн чанасан хэрчсэн хоолоор үйлчил. Үдийн хоолны үеэр та нухсан төмс буцалгаж, оройн хоолондоо шинэ ногооны салат хайчилж болно.
Тахианы хөхийг талхны үйрмэгээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
