Та Кавказын хоолыг баримталдаг уу? Тэгвэл сонирхолтой хоол идэх боломжийг бүү алдаарай. Хамгийн боловсронгуй gourmets -ийг гайхшруулах амттай жорыг авч үзье. Гүржийн тахианы махыг tkemali-тай дарс хийж байгаа зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Гүржийн хоолны алдартай хоол болох tkemali -тай дарс бүхий тахианы махны хоолны блогт өөр нэг зохистой жор нэмье. Үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд маш их алдартай. Ткемали дарс нь махыг урьдчилан шарсны дараа чанасан соусаар үйлчилдэг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар мах нь маш зөөлөн, зөөлөн болж, амттай, исгэлэн амтыг олж авдаг. Зүгээр л супермаркетаас ердийн бройлер тахиа худалдаж аваарай, тэд ямар ч байдлаар ажиллахгүй. Хоол хийх явцад маш их байдаг сонгино бараг бүрэн уусч, соусын нэг хэсэг болох ёстой бөгөөд энэ нь цаг хугацаа шаарддаг. Бройлерын гулууз нь энэ хугацаанд соусын нэг хэсэг болно. Тиймээс тарган болсон жинхэнэ байшин эсвэл фермийн сэг зэмийг олоорой. Шувууны хоол нь Гүржийн хоолонд маш их алдартай байдаг бөгөөд тахианы махыг хамгийн түгээмэл шувуу гэж үздэг. Хэдийгээр энэ жорыг зөвхөн тахианы мах төдийгүй гар хийцийн нугас хийхэд ашиглаж болно.
Гүржийн ямар ч ургамал, амтлагчийг аяганд амтлагч болгон ашиглаж болно. Гүржийн хамгийн түгээмэл амтлагч бол хоп-сунели, чихэрлэг, халуун чинжүү, кориандр, сармис, килантро, яншуй, лаврын … Үүнээс гадна ургамлыг шинэхэн эсвэл хатаасан эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр хэрэглэж болно.
Улаан лоолийн тахиагаар хоол хийх Buglama -ийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 298 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг 45 минут
Орц:
- Гэрийн тахиа - 1 гулууз
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Хуурай улаан дарс - 100 мл
- Сонгино - 2-3 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Амтлахын тулд халуун ногоо, ургамал
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp
- Ткемали - 75 гр
Гүржийн тахиаг алхам алхамаар дарс, дарс бүхий жороор хийх
1. Тахианы махыг урсгал усны дор угааж, цаасан алчуураар сайтар хатаана. Хэрэв өд байгаа бол тэдгээрийг хар толбо байгаа тохиолдолд төмрийн хөвөнгээр хусаарай. Дараа нь гулуузыг дунд хэсэг эсвэл жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Сонгино хальсалж, угааж, нимгэн дөрвөлжин хэлбэртэй хэрчинэ.
3. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр, илүү тохиромжтой цутгамал төмрөөр ургамлын тосыг халааж, тахиа нэмнэ. Үүнийг нэг давхаргад хадгалж, овоолохгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс шарсан махны оронд тэр даруй шөл хийж эхэлнэ.
4. Өндөр галыг асааж, тахианы махыг бүх талаас нь алтан хүрэн хүртэл хуурна.
5. Дараа нь тахианы хайруулын тавган дээр сонгино нэмнэ.
6. Дулааны хэмжээг дунд хүртэл бууруулж, тахианы мах, сонгино алтан шаргал хүрэн хүртэл үргэлжлүүлэн хуурна.
7. Хайруулын тавган дээр tkemali нэмнэ. Үгүй бол чавганы нухаш эсвэл шинэхэн эрчилсэн чавга хэрэглээрэй. Гол нь эдгээр жимсний хүчиллэг байдал нь махны ширхэгийг зөөлрүүлж, маш зөөлөн болгодог.
8. Дараа нь тэр даруй улаан дарс хийнэ.
9. Хайруулын тавган дээр давс, хар перец, ямар ч халуун ногоо нэмнэ.
10. Хоолоо хутгаад буцалгаад буцалгана.
11. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, хайруулын тавган дээр таглааг хааж, 2 цагийн турш ткемали дарстай Гүржийн тахиаг буцалгана. Энэ хугацааны дараа таваг бэлэн болж, ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно.
Гүржийн chkmeruli -д тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
