Хэрэв та махны ногооны сонгодог хослол, тэр ч байтугай халуун ногоо, улаан лоолийн соусаар баяжуулах дуртай бол энэ гайхалтай жорыг бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэхүү хоол нь бүх овсгоотой энгийн байдгийн бас нэг нотолгоо юм.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Шөл бол дэлхийн олон хоолны уламжлалт хоол юм. Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, удаан гал дээр удаан чанасны ачаар энэ нь үргэлж зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг. Энэ тохиолдолд ямар ч төрлийн махыг үргэлж хэрэглэж болно. Үхрийн мах, тугал, гахайн мах, хурга энд бас тохиромжтой. Мах чанах маш олон янз байдаг бөгөөд улс орон бүрийн бүс нутгаас хамааран хоолонд ямар нэгэн зүйл нэмдэг. Жишээлбэл, халуун ногоо, ногоо, дарс, цөцгий гэх мэт. Өнөөдөр би лууван, сонгинотой улаан лоолийн соусаар гахайн мах хийх аргыг санал болгохыг хүсч байна. Гэхдээ улирлаас хамааран та шинэ эсвэл хөлдөөсөн ногоон вандуй, эрдэнэ шишийн үр, цуккини, хаш, улаан лооль, чинжүү гэх мэт бусад ногоог ашиглаж болно.
Улаан лоолийн соус дахь мах нь үргэлж маш амттай, шүүслэг, анхилуун, хамгийн чухал нь сэтгэл ханамжтай байдаг. Энэ нь хоол идсэн хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Хамгийн гол нь хүнсний ногоог бага зэрэг хатуу байлгахын тулд шөл хийж болохгүй, ингэснээр тэд илүү их витамин хадгалж, амт нь хамаагүй дээр болно. Хэт чанасан ногоо нь нухсан, ойлгомжгүй масс болж хувирдаг. Хоолыг шүүслэг болгохын тулд махны хэсгүүдэд аль болох их шүүс хадгалах нь чухал юм. Энэхүү хоолыг өдөр тутмын хоол болгон, баярын найрыг чимэглэх боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 134 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 50 минут
Орц:
- Гахайн мах - 1 кг (өөр төрлийн мах авах боломжтой)
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Улаан лоолийн оо - 2 хоолны халбага
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Аливаа амтлагч, амтлагчийг амсах болно
Улаан лоольд хүнсний ногоотой мах хийх:
1. Гахайн махыг угааж, хальс, өөх, судсыг зайлуулна. Цаасан алчуураар арчиж дунд хэсэг болгон хуваана. Энэ үед хайруулын тавгийг ургамлын тосоор сайтар халаана. Газрын тос тамхи татаж эхэлмэгц та хоол хийж эхэлж, дараа нь бүх махыг хайруулын тавган дээр хийж болно.
2. Гахайн махыг богино хугацаанд өндөр дулаанаар хуурч, бүх талаас нь хөнгөн царцдасаар булааж авснаар шүүс нь ширхэгээс гарахгүй болно. Үүнийг хэд хэдэн удаа хутгана. Байнга хутгах нь их хэмжээний шүүс гаргахад хүргэдэг.
3. Лууван, сармистай сонгино хальсалж, угааж, хэсэг болгон хуваана. Өөр нэг хайруулын тавгийг цөцгийн тосоор хайчилж, хүнсний ногоогоо хуурч ав.
4. Тэдгээрийг дунд зэргийн гал дээр гэрэл тунгалаг болтол нь хуурч, үе үе хутгана.
5. Шарсан ногоо, улаан лоолийн зуурмагийг махтай хайруулын тавган дээр хийнэ. Давс, чинжүү, дуртай халуун ногоо нэмнэ.
6. Бага зэрэг ус хийнэ (үүнийг цагаан эсвэл улаан хуурай дарсаар сольж болно), хутгаад буцалгана. Махыг хаалттай таган дор бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана. Хоолыг ямар ч хажуугийн тавагтай хамт ширээн дээр үйлчил. Нухсан төмс эсвэл чанасан гоймонтой хамт хэрэглэх нь ялангуяа амттай байх болно.
Улаан лоолийн соустай гахайн махыг хүнсний ногоогоор хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
