Түргэн бөгөөд амттай үдийн хоол эсвэл оройн хоол нь улаан лоольд гахайн мах болж хувирах болно. Хоолыг хялбархан бэлтгэх тусам илүү эрүүл, амттай болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Махны хувьд хамгийн сайн зүйл бол зөвхөн мах өөрөө юм. Гахайн махыг улаан лоолийн соусаар чанаж байхдаа та үүнд дахин нэг удаа итгэлтэй байна. Энгийн, зөөлөн, амттай! Хэдийгээр зарчмын хувьд аливаа махыг чанаж болно: тугал, үхрийн мах, тахиа. Ганц ялгаа нь хоол хийх хурданд байх болно: тугал хурдан, үхрийн мах урт, тахиа хамгийн бага. Хэдийгээр махыг удаан хугацаагаар шарах тусам илүү амттай болно. Гэхдээ та ямар төрлийн мах сонгохоос үл хамааран өөх тосоор түрхэхийг зөвлөж байна, тэгвэл та илүү их амтлагч авч, бэлэн хоол өөрөө илүү зөөлөн болно.
Би сонгодог амтлагчийг ашиглахыг санал болгож байна: давс, газрын хар чинжүү, лаврушка, чинжүү. Гэсэн хэдий ч та амт, самар, хумс, цагаан гаа, жүржийн хальс нэмж болно. Өөр нэг нууц: мах нь зөвхөн шарсан маханд амтлагч болдог. Шүүсийг хайруулын тавган дээр оруулах үед үүнийг давслах хэрэгтэй. Энэ нь зөөлөн, хуурай биш болгоно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 168 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 1.5 цаг
Орц:
- Гахайн мах - 1 кг
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 3 халбага
- Нунтагласан амтат улаан чинжүү - 1 халбага
- Хатаасан лаврын - 1 халбага
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Peppercorn - 4 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp эсвэл амсах болно
Улаан лооль дахь гахайн махны шөл хийх
1. Махыг угааж, хатааж, ямар ч хэмжээтэй хэрчинэ. Би үхрийн махны строганов гэх мэт зүсмэлүүдийг илүүд үздэг - нимгэн, урт хэлбэртэй. Гэхдээ та тэдгээрийг хүссэнээрээ тайрч болно.
Хайруулын тавган дээр тос түрхээд сайтар халааж, гахайн махны хагасыг хайруулын тавган дээр тавь, учир нь хайруулын тавган дээр нэг давхаргад хүрэхгүй байх ёстой. Дараа нь энэ нь шарсан болно, эс тэгвээс энэ нь уур болж, маш их шүүс ялгаруулж эхэлдэг бөгөөд үүнээс хуурай болно.
2. Махыг 5-7 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, царцдаснаас нь барьж, алтан өнгө олж авна. Дараа нь тэр даруй таваг руу шилжүүлж, дараагийн хэсгийг хайруулын тавган дээр хийж, ижил аргаар хуурна.
3. Сонгино хальсалж, угааж, цавчих ба мах шарсан хайруулын тавган дээр тавь. Ил тод болтол нь дамжуулаарай.
4. Хайруулын тавган дээр мах, сонгино холино. Улаан лоолийн оо, лаврын, газрын паприка, лаврушка, чинжүү хийнэ.
5. Хоолоо хутгаж, ундны ус нэмж, буцалгаад тагны доор бага дулаанаар 45 минут буцалгана. Хэрэв та хүсвэл бага зэрэг дарс нэмж болно, дараа нь хоол илүү халуун ногоотой болж хувирна.
6. Хоол хийхээс 15 минутын өмнө махыг давсаар амтлаарай.
7. Хачиранд нухсан төмс, спагетти эсвэл будаа буцалгаж, шинэ ногооны салат хайчилж, үйлчил.
Улаан лоольтой чанасан гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
