Мах бол хоол хийхэд хамгийн хялбар найрлага бөгөөд саванд хийсэн мах бол хамгийн хялбар хоол юм. Эмзэглэл, шинэ амтыг ер бусын хослуулсан гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор-сүүнд саванд хийсэн мах. Видео жор.
Сүү нь эрүүл мэндэд маш сайн гэдгийг хүн бүр мэддэг бөгөөд хамрах хүрээ нь маш өргөн. Энэ нь хоол хийх, ханиад, хаван эмчлэх, гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг. Өнөөдөр би сүү, махыг хослуулсан ер бусын хоол санал болгож байна. Эхлээд харахад энэ нь огт танил биш бөгөөд бүтээгдэхүүнүүд хоорондоо үнэхээр нийцэхгүй байгаа юм шиг санагдаж байна. Гэхдээ махыг сүүнд буцалгаж эсвэл шатаасан олон жор байдаг. Сүү нь махны ердийн амтыг өөрчилж, илүү зөөлөн, шүүслэг болгож, бэлэн хоолонд гэнэтийн амт оруулдаг. Өнөөдөр бид саванд сүүг саванд хийж, зууханд шарах болно.
Сүүний фермент нь махыг илүү зөөлөн болгоно. Өндөр температур, махнаас ялгарах жүүс нь сүүг ааруулаад бага зэрэг карамелжуулж, хоолыг сонирхолтой соус болгон хувиргах болно. Энэхүү хоол нь чин сэтгэлээсээ, гэнэтийн амттай болж хувирах бөгөөд сүүний үндсэн дээр та сонирхолтой соус авах болно. Энэхүү жор нь залхуу, хурдан оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Мэдээжийн хэрэг та хэд хэдэн дохио зангаа хийх хэрэгтэй болно. Гэхдээ энэ үйл явц нь шууд утгаараа 15 минут үргэлжлэх бөгөөд салхины танхим таны төлөө үлдсэнийг нь хийх болно. Та зүгээр л хажуугийн хоол хийх хэрэгтэй. Хэдийгээр хэрэв та хүсвэл төмсний хэсгүүдийг саванд хийж болно, тэгвэл та бүрэн хоол идэх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 115 ккал.
- Үйлчлэлт - 2 сав
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут
Орц:
- Мах (ямар ч төрлийн) - 500 гр
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Сонгино - 1 ширхэг. (дундаж хэмжээ)
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Сүү - 250 мл
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
Махыг саванд сүүнд алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Махыг угааж, цаасан алчуураар арчина. Хэрэв дээр нь маш олон хальс, судлууд байгаа бол тэдгээрийг таслаарай. Махыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ.
2. Сонгино, сармисыг хальсалж, угааж, хайчилж ав: сонгино - хагас цагираг, сармис - тууз болгон хуваана.
3. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, махны хэсгүүдийг нэмнэ. Тэднийг бие биенээсээ хол байлгахыг хичээ. Алтан хүрэн хүртэл өндөр гал дээр хурдан хуурна. Өндөр температур нь хэсгүүдийг алтан царцдасаар бүрхэж, дотор нь бүх шүүсийг хадгалах болно.
4. Хайруулын тавган дээр сонгино, сармисаа хийж дунд зэргийн халаана. Үүнийг давс, хар перецээр амтлаарай.
5. Сонгино тунгалаг болтол махаа үргэлжлүүлэн шарна.
6. Махыг саванд хувааж, сав бүрт булан навч нэмнэ. Би шавар сав ашиглахыг зөвлөж байна, учир нь Тэд температурын өөрчлөлтөд илүү тэсвэртэй байдаг.
7. Хоолонд сүү асгаж, савыг таг эсвэл тугалган цаасаар таглаарай. Хэрэв ваарыг таглах зүйл байхгүй бол таггүй болгохын тулд исгээгүй зуурмагийг ашиглаарай. Савыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 45 минутын турш илгээнэ. Чанасан махыг жигнэсний дараа саванд хийж сүүнд хийж өгнө. Үүнийг болгосон саванд хийж үйлчил саванд байгаа аливаа хоолыг хуваасан гэж үздэг. Үүнээс гадна, тогоо нь дулааныг сайн хадгалдаг бөгөөд үүнээс таваг удаан хугацаанд хөргөхгүй болно.
Гахайн махыг сүүнд хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү. Жулия Высоцкаягийн жор.
