Төмсийг хүний хоол тэжээлд түгээмэл хэрэглэдэг тул "хоёр дахь талх" гэж нэрлэж болно. Үүнийг чанасан, шарсан, чанаж болгосон - тэд хүссэн зүйлээ хийдэг. Гэхдээ энэ нь хүний биед хэр ашигтай, ямар тохиолдолд хор хөнөөл учруулж болохыг олон хүн тэр бүр боддоггүй. Төмс (англи хэл дээр төмс) бол Solanaceae овгийн олон наст булцуут ургамал бөгөөд Solanaceae овогт багтдаг. 17 -р зууны төгсгөлд Голландаас авчирсан Петр I -ийн ачаар Орос улсад төмс тариалж эхлэв.
Төмс дэх витамин ба микроэлементүүд
Төмсний уураг нь маш олон амин хүчлийг агуулдаг. Чанасан төмсний өдөр тутмын норм, өөрөөр хэлбэл өдөрт 300 грамм хэрэглэх үед та фосфор, кали, нүүрс усны хэрэгцээгээ амархан хангаж чадна.
100 грамм залуу төмс 20 мг витамин С агуулдаг. Хэрэв та төмсийг удаан хадгалдаг бол энэ витамины агууламж аажмаар буурдаг.
Төмс нь кали, фосфорын давсаар баялаг эрдэс давс ихтэй байдаг. Кальци, натри, төмөр, магни, хүхэр, хлор, бром, цайр, зэс, цахиур, манган, бор, иод агуулсан. Төмсний булцуунд ойролцоогоор 1% үнс байдаг.
Ашигт малтмал нь булцуунд жигд бус байдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй: хамгийн их тоо нь холтосонд төвлөрсөн, хамгийн бага нь гаднах цөмд агуулагддаг.
Төмсний калорийн агууламж
100 гр тутамд 80 ккал, 2 г уураг, 0.4 г өөх, 18 г нүүрс ус байдаг.
Төмсний ашиг тус
- Төмс дэх эрдэс элементүүдийг амархан шингэцтэй хэлбэрээр агуулдаг тул шүлтлэг давс нь цусан дахь шүлтлэг тэнцвэрийг хадгалж байдаг.
- Ходоодны үрэвсэл, шархлааны өвчтэй хүмүүс чанасан төмсийг аюулгүй идэж болно, учир нь түүний эслэг нь ходоод, гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроох чадваргүй байдаг.
- Төмсний цардуулын тусламжтайгаар ийлдэс, элэг дэх холестерины хэмжээг бууруулах боломжтой бөгөөд энэ нь склерозын эсрэг шинж чанартай байдаг.
- Төмс дэх кали нь биеэс илүүдэл усыг зайлуулахад тусалдаг. Калийн давс нь хаван үүсэхээс сэргийлдэг тул бөөр, зүрхний өвчтэй хүмүүс төмсээ хоолны дэглэмдээ заавал оруулах ёстой.
- Түүхий төмсний шүүсний тусламжтайгаар фарингит, ларингит өвчнийг эмчлэх боломжтой. Шүүсний эдгээх шинж чанар нь шүдний өвчинтэй тэмцдэг. Та төмсний шүүсээр өдөрт гурван удаа амаа зайлж болно, дараа нь бохь үрэвсэхгүй.
- Төмсний шүүс нь ацетилхолины агууламжтай тул толгой өвдөхөд тусалдаг. Дотооддоо ашигладаг.
- Төмсний шүүс нь дотор муухайрах, цээж хорсох, өтгөн хатах сайн эм юм. Ходоодны шарх, арван хоёр нугасны шархыг үр дүнтэй эмчилж, ходоодны хүчиллэгийг бууруулдаг.
Төмсний хор хөнөөл
Төмс нь маш олон ашигтай шинж чанартай боловч тодорхой хугацаанд хүний биед ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Ийм аюулыг агуулгынхаа ачаар танилцуулж байна соланины хор төмс удаан хадгалагдах хугацаанд хуримтлагддаг. Тиймээс төмсийг гурван сараас илүүгүй хугацаанд хадгалах шаардлагатай. Европын орнуудын худалдааны олон аж ахуйн нэгжүүд урт хугацаанд хадгалагдаж байсан хувьцаагаа устгаад жилийн турш төмсний булцуу цуглуулдаг өмнөд орнуудаас худалдаж авдаг.
