Shrovetide-д зориулсан бинк бялууны гэрэл зураг бүхий ТОП-4 жор. Гэртээ хоол хийх нууц, нарийн ширийн зүйлс. Видео жор.
Масленицагийн бинкийг хүүхэд, насанд хүрэгчид дуртайяа иддэг. Гэхдээ ердийн хуушуурын оронд та бин бялуу хийвэл яах вэ? Энэ бол баярын ширээг засах маш гоёмсог, сайхан хоол юм. Shrovetide-ийн бин бялууг урьдчилан шарсан нимгэн бин хийж өгдөг бөгөөд энэ нь тийм ч хэцүү биш боловч удаан хугацаа шаардагддаг. Гэрийн хийсэн хуушуурын бялуу нь чихэрлэг бөгөөд чихэрлэг биш юм. Аливаа зүйл бөглөх чадвартай байж болно. Жишээлбэл, хөнгөн зуушны хувьд шүүслэг тахианы хамт бинк бялуу, шарсан мөөг, сонгинотой бин бялуу, бяслаг эсвэл махтай бин бялуу хийх. Хуушуурыг татсан махны шөл, ногооны түрс, загасны зүсмэлүүдээр тарааж, майонезаар түрхээрэй, хөөсөнцөр … Амтат амттан хийхийн тулд хуушуурын бялуунд зориулж ямар ч тос бэлдээрэй, жишээлбэл, крем, цөцгий, зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос. Хуушуур нь гар хийцийн тарвага, цөцгий, шинэхэн жимс, жимс жимсгэнээр дүүрдэг. Энэ бүхэн тогоочийн төсөөллөөс хамаарна.
Хоол хийх нууц, нарийн ширийн зүйлс
Хуушуурын бялууны гол найрлага нь бин юм, тэд ямар ч байж болно: энгийн, мөөгөнцөр, нимгэн гэх мэт. Бүтээгдэхүүний сонгодог загвар нь бялуу, өөрөөр хэлбэл. Давхарлаж, жигнэмэгээр хийсэн бин бин дээр бялуу хэлбэрээр тавь. Энэ загварыг мөн хуушуурын бялуу гэж нэрлэдэг. Хий болгохын тулд бинкийг дүүргэх давхаргын хооронд ээлжлэн хавтгай тавган дээр тавьдаг. Хуушуурын бялууг жигд, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд ихэвчлэн хуваасан хэлбэрээр угсардаг.
Хүрэн бин олон давхарга байх тусам илүү сэтгэл ханамжтай бэлэн хоол гарч ирэх болно. Энэ тохиолдолд та илүү их дүүргэлт хийх хэрэгтэй болно гэдгийг санаарай. Shrovetide -д зориулж бэлтгэсэн бинк бялууг илүү сайн шингээхийн тулд ихэвчлэн хүйтэнд байлгадаг. Гэхдээ заримдаа тэдгээрийг зууханд угсарч, жигнэдэг.
Цөцгийтэй бин бялуу
Хуушуурын -цөцгийтэй бялуу - зуухны тав тух. Хэрэв та цөцгийтэй бин хийх дуртай бол энэ амттан танд таалагдах нь дамжиггүй. Үүнийг хийх нь маш энгийн тул жор нь шинэхэн тогоочдод таалагдах болно. Энэ нь тусгай ур чадвар шаарддаггүй бөгөөд үр дүн нь гайхалтай юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 398 ккал.
- Порт - 1 бялуу
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Цөцгий - 400 гр
- Сүү - 3 халбага. зуурсан гуриланд, 4 tbsp. бүрхүүлд
- Цөцгийн тос - 40 гр
- Элсэн чихэр - нэг зуурмаг тутамд 150 гр, цөцгий тутамд 400 гр, 2 халбага. бүрхүүлд
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага зуурсан гурил руу, хайруулын тавган дээр тослоход хэр их хэрэгтэй болно
- Гурил - 2, 5 tbsp.
- Какао нунтаг - 1, 5 халбага
- Давс - нэг чимх
Цөцгийтэй бин бялуу хийх:
- Хуушуурын хувьд өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.
- Өндөгний масс руу ургамлын тос агуулсан сүү асгаад дахин цохино.
- Шигшсэн гурил, давс, элсэн чихэрийг шингэн масс руу хийнэ.
- Зуурмагийг бөөгнөрөх хүртэл хутгагч эсвэл хутгагчаар хутгана.
- Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тос түрхээд тал бүр дээр бин хийж 1 минут шаргал болтол нь хуурна.
- Бэлэн болсон бинкийг хөргөнө.
- Цөцгийн хувьд цөцгийг элсэн чихэртэй хольж, холигчоор сэвсгэр болтол нь хутгаад эзлэхүүнийг 2 дахин нэмэгдүүлнэ.
- Мөстлөгийн хувьд цөцгийн тос, какао нунтаг, элсэн чихэр, сүүг саванд хийж холино. Хоолоо зууханд хийж, уусгаад нэг төрлийн масс болгон хувиргах хүртэл халаана.
- Хуушуур бүрийг цөцгийтэй тос түрхэнэ. Хуушуурын дээд хэсэгт мөс хийж, бялууг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Аарцны тос бүхий бинк бялуу
Хуушуурын ааруултай бялуу нь Shrovetide -ийн амттай амттан юм. Хуушуур, аарц дүүргэх, интоорын хослол. Ийм амттан нь ямар ч баярын ширээг чимэглэх болно. Бүтээгдэхүүн нь зөвхөн амттай төдийгүй ширээн дээр анхны харагддаг.
Орц:
- Сүү - 1 халбага.
- Гурил - 1 халбага.
- Ус - 1 халбага. зуурсан гурил, 0.5 tbsp. желатин руу хийнэ
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага зуурсан гуриланд, 2 tsp. зуслангийн бяслаг, амтыг дүүргэх
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Гэрийн бяслаг - 200 гр
- Желатин - 2 хоолны халбага
- Тараг - 400 гр
- Ваниллин - нэг багц
- Интоор - 200 гр
- Цөцгий - 1 халбага
Гэрийн бяслагны цөцгийтэй Shrovetide -д зориулж бинк бялуу хийх:
- Хуушуурын зуурмаг хийх. Буцалж буй ус, бүлээн сүү, ургамлын тос, өндөг зэргийг холино. Хоолыг жигд болтол хутгана. Шингэн найрлагад гурил, давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг нэмнэ. Зуурсан гуриланд бөөгнөрөл байхгүй байхын тулд хутгагч эсвэл хутгагчаар хутгана.
- Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хоёр талдаа нимгэн бин алтан шаргал болтол хуурна. Дараа нь тэднийг хөргөнө.
- Аарц дүүргэгчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд зуслангийн бяслагыг элсэн чихэр, цөцгийтэй хутгагчаар хутгаад үр тариа байхгүй боловч нэгэн төрлийн гөлгөр массыг олж авна.
- Интоорыг угааж, хатааж, үрийг нь арилгана.
- Желатин асгахын тулд усанд уусгаад халааж хутгаад хавагнахаар үлдээнэ. Дараа нь тараг, элсэн чихэр, интоорын шүүстэй холино. Бүгдийг сайтар холино.
- Бялууг хэлбэржүүл. Хуушуурын дээр 1 халбага хийнэ. л. ааруулын масс ба дээрээс нь интоорыг ээлж дараалан тавь. Хуушуурыг өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
- Маягтыг хүнсний хальсаар хучиж, хэдэн халбага дүүргэгч хийнэ. Дээрээс нь хоёр ширхэг өндөг ороож, дүүргэгчээр дүүргэнэ. Хуушуурын дүүргэсэн давхаргыг давтан хийнэ.
- Үүссэн бин бялууг хөргөгчинд хийж 2-3 цагийн турш тавь.
- Дараа нь хэвийг эргүүлж, амттанг таваг дээр тавь.
Шоколадтай бялуу бялуу
Хэрэв та энгийн гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай бол энэ хөгжилтэй шоколадтай бин бялууг сонгож үзээрэй. Үүнийг зөвхөн санал болгож буй цөцгийтэй хамт хийж болно, гэхдээ өтгөрүүлсэн сүү, аарц бяслаг эсвэл бусад тосыг амт болгон ашиглаж болно. Хэрэв хүсвэл амттан дээр жимс, самар эсвэл жимс нэмнэ.
Орц:
- Гурил - 3/4 халбага.
- Цөцгийн тос - 120 гр
- Шоколад - 120 гр
- Сүү - 300 мл
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Ванилийн ханд - 0.5 халбага
- Давс - нэг чимх
- Цөцгий, 33% өөх тос - 500 мл
- Элсэн чихэр - 0.3 халбага.
- Шоколадны үртэс - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
Шоколадтай бялуу хийх:
- Элсэн гурил, элсэн чихэр, давсыг холино.
- Сүү, өндөг, ванилийг өөр саванд хийнэ, гөлгөр болтол хутгана.
- Шингэн ба хуурай хольцыг хольж, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна.
- Цөцгийн тос хайлуулж, эвдэрсэн тос нэмнэ үү? шоколадны хэсэг, уусгах хүртэл хутгана. Дараа нь массыг хөргөж, бин зуурмаг дээр нэмнэ.
- Зуурсан гурилтай аягыг хөргөгчинд 2 цагийн турш хийнэ.
- Хайруулын тавган дээр тавган дээр тавьж, ургамлын тосоор халааж халаана. Нэг шанага зуурмагийг хайруулын тавган дээр хийнэ, хоёр талдаа бин хийж 1 минут жигнэнэ. Хөргөсөн хуушуур.
- Цөцгий зөөлөн оргил болтол нь хутгаад элсэн чихэр нэмээд хатуу оргил болтол нь цохино.
- Бялууг цуглуул. Хуушуурыг тавган дээр тавиад цөцгийтэй сойзоор самна. Давхаргаар ээлжлэн бялууг угсарч, бэлэн болсон бялууг шоколадны чипсээр чимэглээрэй.
Хураангуй сүүтэй бин бялуу
Shrovetide -д зориулж өтгөрүүлсэн сүүтэй бинк бялуу - ялангуяа чихэрлэг шүдтэй хүмүүст зориулсан жор. Амттан нь мэдээж илчлэг ихтэй боловч энэ бол жинхэнэ амралтын баяр юм! Хэрэв хүсвэл энэ жорыг ашиглан та хуушууртай бялуу эсвэл өөр дүүргэгч хийж болно.
Орц:
- Сүү - 500 мл
- Гурил - 150-170 гр
- Цөцгий 20% өөх тос - 200 гр
- Хураангуй сүү - 200 гр
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Ургамлын тос - 4 хоолны халбага
- Элсэн чихэр - 4 хоолны халбага
- Халуун ус - 3 хоолны халбага
- Какао - 1 халбага
- Цөцгийн тос - 1 ширхэг.
- Давс - 0.25 tsp
Хураангуй сүүтэй бин бялуу хийх:
- Нэг аяганд сүү, өндөгийг жигд болтол хутгана.
- Шигшсэн гурил, элсэн чихэр, давсыг шингэн масс руу хийнэ. Бөөгнөрөл байхгүй байхын тулд бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.
- Зуурмаг руу ургамлын тос хийнэ, зуурна.
- Сайн халаасан хайруулын тавган дээр хоёр талдаа нимгэн бин алтан шаргал болтол нь жигнээд хөргөнө.
- Цөцгийн хувьд цөцгий хольж, холигчоор сэвсгэр болтол нь хутгаад, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд хутгана.
- Хуушуурыг тавган дээр тавиад цөцгийтэй тослоорой.
- Мөсөн бүрхүүлийн хувьд элсэн чихэр, какао, цөцгийн тосыг холино. Буцалж буй ус (2 хоолны халбага) нэмээд халааж, жигд болтол хутгана.
- Хуушуурын бялуу дээр мөстөлт хийж, хөргөгчинд 10-12 минут байлгана.
