Эрдэнэ шиш: найрлага, ашиг тус, хор хөнөөл, жор

2024 Зохиолч: Arianna Cook | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:47

Үр тарианы калорийн агууламж, найрлага, эрэгтэй, эмэгтэй, хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан ашигтай шинж чанарууд. Хэрхэн зөв эрдэнэ шишийг сонгох, өөрөө хоол хийх эсвэл лаазлах вэ? Төрөл бүрийн хоол хийх жор, сонирхолтой баримтууд.

Эрдэнэ шиш бол нэг наст өвслөг ургамал бөгөөд үр тариа хэлбэрээр жимс ургуулдаг. Тэдний хэмжээ нь төрөл зүйлээр тодорхойлогддог: урт нь 0.5 м, жин нь 0.5 кг хүрдэг. Чих тус бүр чихний гаднах давхарга болох өтгөн навчны хэд хэдэн давхаргаар хамгаалагдсан олон тооны жижиг ширхэгтэй "сүлжсэн" хатуу, өтгөн их биеийг нуудаг. Эрдэнэ шиш бол эртний ургац бөгөөд үүнийг 10 мянган жилийн өмнө орчин үеийн Мексикийн нутаг дэвсгэрт ургуулжээ. Хэдийгээр "эртний эрдэнэ шиш" нь маш жижиг толгойтой байсан бөгөөд тэдний урт нь 3-4 см -ээс хэтрэхгүй байгааг анхаарах нь чухал юм. Энэ соёл одоо дэлхийн өнцөг булан бүрт танил болсон бөгөөд дэлхийн бараг бүх улс орнууд идэвхтэй хөгжиж байна. удирдагчид нь АНУ, Бразил, Украйн … Энэхүү бүтээгдэхүүн нь тэжээллэг, сайн тэжээл өгөхөөс гадна маш ашигтай бас нэгэн зэрэг амттай байдаг. Хоол хийх явцад соёл нь олон төрлийн ашиг тустай байдаг: ихэвчлэн лаазалсан хоолыг салат, бүх төрлийн амтат хоолонд оруулдаг боловч гурил, сиропыг эрдэнэ шишээс бэлтгэж, дараа нь амттан хийхэд ашигладаг.

Эрдэнэ шишийн найрлага, илчлэгийн агууламж

Зурган дээр эрдэнэ шиш

Олон хүмүүс эрдэнэ шишийг хүнсний ногоо гэж үздэг тул илчлэг багатай тул ямар ч хэмжээгээр, тэр ч байтугай хоолны дэглэмд хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь үр тариа бөгөөд энэ нь бага хэмжээний илчлэг агуулаагүй гэсэн үг юм.

100 грамм эрдэнэ шишийн илчлэгийн агууламж 325 ккал бөгөөд үүнээс:

• Уураг - 10, 3 гр;
• Өөх тос - 4, 9 гр;
• Нүүрс ус - 60 гр;
• Хоолны эслэг - 9.6 гр;
• Ус - 14 гр.

Гэсэн хэдий ч энэ ургацын үр тариа нь олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул хоол тэжээлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг хэвээр байна. Энэ шалтгааны улмаас хоолны дэглэм барьж байхдаа ч гэсэн өдөрт илчлэгийн тоог алдагдуулахгүйгээр бүтээгдэхүүнийг үе үе идэж болно.

100 гр тутамд витамин:

• А аминдэм, RE - 53 мкг;
• Бета каротин - 0.32 мг;
• В2 витамин, рибофлавин - 0.14 мг;
• В4 витамин, холин - 71 мг;
• В5 витамин, пантотений хүчил - 0.6 мг;
• В6 витамин, пиридоксин - 0.48 мкг;
• В9 витамин, фолийн хүчил - 26 мкг;
• Е витамин, альфа -токоферол - 1.3 мг;
• Витамин Н, биотин - 21 мкг;
• Витамин К, филлокинон - 0.3 мкг;
• Витамин PP, NE - 3.2 мг;
• Ниацин - 2.1 мг

100 гр тутамд макронутриент:

• Кали - 340 мг;
• Кальци - 34 мг;
• Цахиур - 60 мг;
• Магни - 104 мг;
• Натри - 27 мг;
• Хүхэр - 114 мг;
• Фосфор - 301 мг;
• Хлор - 54 мг.

100 гр тутамд микроэлементүүд:

• Хөнгөн цагаан - 440 мкг;
• Бор - 270 мкг;
• Ванадий - 93 мкг;
• Төмөр - 3.7 мг;
• Иод - 5.2 мкг;
• Кобальт - 5.3 мкг;
• Манган - 1.09 мг;
• Зэс - 290 мкг;
• Молибден - 28.4 мкг;
• Никель - 83.8 мкг;
• Цагаан тугалга - 28.9 мкг;
• Селен - 30 мкг;
• Титан - 27.9 мкг;
• Фтор - 64 мкг;
• Хром - 8 мкг;
• Цайр - 1.73 мг.

Үр тарианы нүүрс ус нь ихэвчлэн нарийн төвөгтэй байдаг бөгөөд 60 г -аас цардуул, декстрин 58.2 гр, бусад нь энгийн байдаг - сахароз, глюкоз, фруктоз хэлбэрээр моно- ба дисахаридууд байдаг.

Уургийн хэсэг нь амин хүчлүүдээр баялаг бөгөөд эдгээр нь хүний бие даан үйлдвэрлэх боломжгүй, мөн чухал бус амин хүчлүүд юм.

100 грамм тутамд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил:

• Аргинин - 0.41 гр;
• Валин - 0, 42 гр;
• Гистидин - 0.26 гр;
• Изолейцин - 0.31 гр;
• Лейцин - 0.25 гр;
• Лизин - 0.25 гр;
• Метионин - 0, 12 гр;
• Метионин + цистеин- 0.29 гр;
• Треонин - 0.25 гр;
• Триптофан - 0.07 гр;
• Фенилаланин - 0.46 гр;
• Фенилаланин + тирозин - 0.84 гр.

100 грамм тутамд сольж болох амин хүчил:

• Аланин - 0.79 гр;
• Аспартины хүчил - 0.58 гр;
• Глицин - 0.35 гр;
• Глутамин хүчил - 1.78 гр;
• Пролин - 1.09 гр;
• Серин - 0.51 гр;
• Тирозин - 0.38 гр;
• Цистеин- 0.17 гр.

100 гр тутамд өөх тосны хүчил:

• Ханасан - 0.6 гр;
• Нэг ханаагүй - 1, 12 гр;
• Олон ханаагүй - 2.34 гр.

Таны харж байгаагаар эрдэнэ шишийн найрлага нь маш баялаг бөгөөд бидний биед хэрэгтэй олон төрлийн тэжээллэг, ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмд өндөр үнэ цэнийг баталгаажуулдаг.

Эрдэнэ шишийн ашигтай шинж чанарууд

Юуны өмнө, бусад үр тарианы нэгэн адил эрдэнэ шиш нь сайн ханасан, хоолны дуршилыг хангадаг бөгөөд энэ нь байнгын зууш идэх хүслийг бууруулж, хоолны дэглэмийг илүү оновчтой, тэнцвэртэй болгоход тусалдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бүтээгдэхүүн нь В витаминаар баялаг бөгөөд тархины хэвийн үйл ажиллагаанд маш чухал бөгөөд бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг. Үр тариа нь маш олон биотин агуулдаг бөгөөд өөх тос, өөхөнд уусдаг А, Е, К витаминуудтай хослуулан арьсны эрүүл мэнд, гоо сайхныг баталгаажуулдаг. Гэхдээ үр тариа нь ашигт малтмалын хувьд онцгой үнэ цэнэтэй юм. Зөвхөн 100 гр бүтээгдэхүүнд коллаген нийлэгжүүлэх процесст чухал оролцогч болох цахиурын хоёр дахин их тун, түүнчлэн бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох үүрэгтэй манганы хоногийн тунгийн тал орчим хувь, мөн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох селен агуулагддаг. дархлааны системийг сайн ажиллуулахын тулд. Үр тариа нь зүрхний эрүүл мэндэд шаардлагатай магнигаар баялаг; цусны эрүүл мэндэд шаардлагатай төмөр; ба фосфор нь шүд, ясны бат бэхийг хангадаг. Ерөнхийдөө эрдэнэ шиш бол жинхэнэ баялаг бөгөөд хүн амын бүх бүлэгт ашигтай байдаг.

Эрчүүдэд эрдэнэ шишийн ашиг тус

Нэгдүгээрт, эрчүүдэд энэ бүтээгдэхүүн нь булчинг дэмжих, барихад шаардлагатай хэмжээний уураг агуулдаг тул чухал ач холбогдолтой юм. Энэ тал дээр тамирчид онцгой талархах болно.

Эрдэнэ шиш нь цусны судас, зүрхний үйл ажиллагааг зохицуулахад чухал үүрэгтэй кали, магнийн сайн эх үүсвэр юм. Эрэгтэйчүүд зүрхний шигдээсээр өвчлөх эрсдэл эмэгтэйчүүдээс илүү байдаг тул хүн төрөлхтний эрэгтэй хүмүүсийн хувьд зүрхний булчин, судасны үйл ажиллагааг хэвийн болгох нь маш чухал юм.

Нэмж дурдахад эрүүл үр тариа нь холестерин агуулдаг бөгөөд энэ нь холестерины түвшинг хэвийн болгох, цусны судсыг цэвэрлэхэд тусалдаг витамин юм.

Эрдэнэ шиш нь эр бэлгийн эсийн системийг бэхжүүлж, хүч чадалд сайнаар нөлөөлдөг гэж үздэг.

Эмэгтэйчүүдэд эрдэнэ шишийн ашиг тус

Эмэгтэйчүүдэд эрдэнэ шишийн ашиг тус асар их юм. Юуны өмнө илчлэг ихтэй боловч манган, В витамины өндөр агууламжтай тул бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг гэж хэлэх ёстой. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хурдан, үр дүнтэй бодисын солилцоог хангаж, уураг, өөх, нүүрс усыг зохих ёсоор шингээж өгдөг.. Нэмж дурдахад үр тариа нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь гэдэсний цэвэршилтээс хамаарч гэдсийг цаг тухайд нь цэвэрлэх боломжийг олгодог.

Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүн нь өөх тосонд уусдаг витамин, биотин агуулдаг бөгөөд энэ нь эмэгтэй хүний арьс, үсний эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй. Төмрийн агууламж нь үнэ цэнэтэй бөгөөд үүнийг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх нь эмэгтэйчүүдэд ихэвчлэн тохиолддог цус багадалтаас урьдчилан сэргийлдэг.

Үр тарианы найрлага дахь кальци, фосфор нь ясны сийрэгжилт үүсэхээс сэргийлдэг тул ахимаг насны эмэгтэйчүүдэд хоолны дэглэмд байх нь онцгой ач холбогдолтой юм. Үүн дээр коллаген нийлэгжилтийг дэмждэг цахиурыг нэмнэ.

Дээр дурдсан В витаминууд нь өндөр чанартай бодисын солилцоо төдийгүй мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаа бөгөөд шаардлагагүй санаа зовдог эмэгтэйчүүдэд энэ баримт маш чухал гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Эцэст нь хэлэхэд, Е витамины антиоксидант нөлөөг мартаж болохгүй.

Хүүхдэд зориулсан эрдэнэ шишийн ашиг тус

Хүүхдүүдийн хувьд, хэн ч биш, өдөр бүр хүүхэд өсч том болдог тул цогцолбороос маш олон витамин, эрдэс бодис авах нь чухал юм. Хүүхдийн хоолны дэглэмийг ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр дүүргэх нь түүний бие бялдар, оюун ухааны чадвар хэр зэрэг хөгжихөөс хамаарна. Эрдэнэ шиш нь хүүхдийн тэнцвэртэй хоол тэжээлийн үнэ цэнэтэй элемент юм.

Үүнээс гадна, энэ нь дархлааны тогтолцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Е витамин ба селен нь хослуулан хамгаалалтыг идэвхжүүлж, аливаа халдвар, вирусын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг.

Бүтээгдэхүүн нь антигельминт шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь хүүхдэд үнэ цэнэтэй байдаг, учир нь хүүхдүүд протозоа халдвар авах эрсдэлтэй байдаг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд эрдэнэ шишийн ашиг тус

Ирээдүйн эхчүүдийн дархлаа суларч, хүүхдийн хөгжилд маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис шаардлагатай байдаг тул жирэмсэн эхчүүд, хүүхдүүдийн хувьд бүтээгдэхүүний дархлаажуулалт, тэнцвэржүүлэх шинж чанар нь нэн чухал юм.

Гэсэн хэдий ч эрдэнэ шишийн төмрийн нөөцийг нөхөх чадварыг энд санах нь зүйтэй бөгөөд цус багадалт нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд түгээмэл тохиолддог асуудал юм.

Үүнээс гадна үр тарианы үр тариа нь бөөр, элэг, цөсний хүүдийтэй холбоотой асуудалд тусалдаг. Жирэмсэн эмэгтэйн хувьд энэ нь чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь ураг нь ихэвчлэн эдгээр эрхтэнд маш их дарамт учруулдаг бөгөөд энэ нь өөр шинж чанартай асуудал үүсгэдэг.

Ургамлын декоциний нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ихэвчлэн зөвлөдөг бөгөөд эрдэнэ шишийн шинж чанараас шалтгаалан хавантай тэмцэх нь сайн байдаг.

Эрдэнэ шишийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Харамсалтай нь өнөөгийн байдлаар бүтээгдэхүүний гол асуудал бол түүнийг ашиглах хэлбэр бөгөөд энэ утгаараа эрдэнэ шишийн ашиг тус, хор хөнөөлийн хооронд нарийн шугам байдаг. Ихэнхдээ бид лаазалсан үр тариа хэрэглэдэг бөгөөд үүний гол асуудал бол лаазалсан шингэнд элсэн чихэр нэмэх явдал юм. Тиймээс эрдэнэ шиш нь ашигтай бүтээгдэхүүн байхаа больсон, харин бидний хоолны дэглэмд аль хэдийн их хэмжээгээр орсон илүүдэл элсэн чихэр юм. Нэмж дурдахад металл сав нь өөрөө асуудал үүсгэдэг; сүүлийн үед энэ савны аюулгүй байдлыг нотолсон судалгааны тоо эрс нэмэгдсээр байна.

Тиймээс, үр тарианаас зөвхөн ашиг тус хүртэхийг хүсч байхдаа хамгийн түрүүнд анхаарах зүйл бол түүний зөв хэрэглээ юм. Мэдээжийн хэрэг, шинэ чих худалдаж аваад үр тариагаа өөрөө хальсалж салатанд нэмж оруулах нь хамгийн тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч шинэхэн эрдэнэ шиш нь маш ховор байдаг, гэхдээ та ихэвчлэн чанасан сарнай зардаг лангуу олж болно - энэ нь лаазалсан үр тарианаас хамаагүй дээр юм.

Эрдэнэ шиш бол генетикийн өөрчлөлттэй байдаг таримал ургамлын нэг бөгөөд тэдний аюулгүй байдал хараахан батлагдаагүй байгаа тул "Хувиргасан амьд организмын бус" гэж тэмдэглэгдсэн шувууг сонгох нь зүйтэй гэж хэлэх ёстой.

Гэсэн хэдий ч шинэхэн, байгалийн аргаар ургуулсан эрдэнэ шиш ч гэсэн зарим хүмүүст хор хөнөөл учруулах болно. Энэ нь ходоод гэдэсний замын өвчтэй өвчтөнүүдэд хамаатай бөгөөд энэ бүтээгдэхүүн нь гастрит, пепсины шархлааны өвчинд онцгой аюултай. Хортой бүтээгдэхүүн ба цусны бүлэгнэлтийн хэмжээ нэмэгддэг - энэ тохиолдолд үр тариа нь цусны бүлэгнэлтийн магадлалыг нэмэгдүүлдэг.

Хэрэв та тусгай эмчилгээний хоолны дэглэм тогтоосон бол эрдэнэ шиш идэж чадах эсэхээ эмчтэйгээ шалгаж үзэх хэрэгтэй.

Үлдсэн хэсэг нь эрдэнэ шишийг дунд зэрэг, тогтоосон илчлэгийн хэмжээгээр идэж болно, гэхдээ жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эмэгтэйчүүд, хүүхдүүдийн тухайд зөвхөн ГМО агуулаагүй шинэ үр тариа худалдаж авах нь дээр гэдгийг анхаарна уу.

Зөв эрдэнэ шишийг хэрхэн сонгох вэ?

Бүтээгдэхүүнийг сонгох дүрмүүд нь мэдээжийн хэрэг, үүнийг худалдаж авахаар шийдсэн хэлбэрээс хамаарна. Эхлээд үр тарианы хамгийн эрүүл сонголтыг хэрхэн сонгохыг авч үзье.

Нэгдүгээрт, булцууг хоол (чихэрлэг), тэжээл гэсэн хоёр сортын тавиур дээрээс олж болно гэж хэлэх ёстой. Сүүлийнх нь дүрмээр бол малын тэжээлд зориулагдсан боловч үүнийг хүмүүст идэх боломжтой юм. Гэсэн хэдий ч, хүнсний агууламж нь тэжээлийнхээс илүү амттай болохыг та ойлгох хэрэгтэй. Худалдагчид ихэвчлэн тэжээлийн эрдэнэ шишийг хүнсний эрдэнэ шиш болгож, өндөр үнээр борлуулахыг хичээдэг нь анхаарал татаж байна.

Хэрхэн хуурч мэхлэхгүй байхыг олж мэдээд эрдэнэ шишийг зөв сонгох хэрэгтэй.

• Хэмжээ … Тэжээлийн иш нь идэж болох үрнээс том хэмжээтэй бөгөөд хэрэв танд санал болгож буй толгой 15 см -ээс их байвал энэ нь мэдээж тэжээлийн төрөл зүйл юм.
• Дүр, хэлбэр … Амтат эрдэнэ шишийн булцуу нь конус хэлбэртэй бол өтгөн торхтой илүү төстэй байдаг.
• Үр тариа … Хүнсний ангилалд, булцуу нь залуу байсан ч гэсэн тод шар өнгөтэй байх ёстой, гэхдээ тэжээлийн эрдэнэ шишийн үр нь цайвар шар өнгөтэй байдаг.
• Амт … Хэрэв худалдагч зөвшөөрвөл та хэд хэдэн үр тариа сонгож болно, тэгвэл бүх зүйл тодорхой болно, хүнсний эрдэнэ шиш нь шүүслэг, чихэрлэг амттай, тэжээлийн эрдэнэ шиш нь илүү хуурай, чихэрлэг биш юм.
• Үр тарианы зохион байгуулалт … Энэ нь эрдэнэ шишийн шинэлэг байдлыг тодорхойлоход тусална. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь шинэхэн бол үр тариа нь хоорондоо нягт нийцэж, дүүрсэн байх ёстой. Ийм үр тариа нь боловсорч гүйцсэн, шинэхэн байдаг, гэхдээ хэрэв тэдгээр нь хонхорхойтой, хийссэн мэт санагдаж байвал та эдгээр толгойг худалдаж авах ёсгүй.
• Навч … Хальснаас хальсалсан хальсыг ерөнхийдөө хажуугаар нь өнгөрүүлэх ёстой. Нэгдүгээрт, ийм үр тариа хамгаалагдаагүй бөгөөд витамин хурдан алддаг. Хоёрдугаарт, дүрмээр бол навчийг хамгийн сайн нөхцөлд байхгүй бол хальсалж авдаг бөгөөд энэ нь хоёр шалтгаанаас үүдэлтэй байж болох юм - бүтээгдэхүүн хэт боловсронгуй болсон, эсвэл тариалах явцад маш их химийн бодис ашигласан. Ногоон, шинэхэн навчтай булцууг үргэлж сонгоорой.

Хэрэв та лаазалсан эрдэнэ шиш худалдаж авахыг хүсч байгаа бол дараах нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзээрэй.

• Найрлага … Аль болох хортой нэмэлт бодис багатай савыг хайж олохыг хичээгээрэй. Хэрэв элсэн чихэр байгаа бол хиймэл хадгалалт, амтлагч гэх мэт зүйл байхгүй байсан ч гэсэн лааз дээрх "GMO -гүй" гэсэн тэмдэг, ГОСТ -ийн заалтыг анхаарч үзээрэй. стандартыг ГОСТ -ийн дагуу хийдэг.
• Үйлдвэрлэсэн огноо … Хэрэв үр тариа өвөл эсвэл намрын сүүлээр лаазалсан бол хуурай, зузаан хальстай байх магадлалтай. Ийм бүтээгдэхүүн нь таны салатыг чимэглэхгүй.
• Хугацаа дуусах хугацааг тамга дарах арга … Хугацаа дуусах хугацааг лаазны таг эсвэл гадаргуу дээр байнгын будгаар дарсан байх ёстой. Хэрэв тоонууд дарагдсан бол бид хуучин хэв маягийн тоног төхөөрөмжтэй харьцаж байгаа бөгөөд хэрэв тэдгээрийг шошгон дээр байрлуулсан бол огноо нь буруу байж магадгүй тул шошгыг хялбархан өөрчилж болох бөгөөд ингэснээр хугацаа дуусах шинэ огноог зааж өгнө.
• Материаллаг лааз … Боломжтой бол шилэн дотор эрдэнэ шиш худалдаж аваарай - энэ нь түгээмэл биш, илүү үнэтэй боловч энэ тохиолдолд хэт их төлбөрийг зөвтгөдөг. Та үр тариа харж, чанарыг нь үнэлээд зогсохгүй бүтээгдэхүүнээ металл сав баглаа боодол дээр хуримтлагдах аюултай металаас өөрийгөө хамгаалж чадна.

Эрдэнэ шишийг хэрхэн яаж хадгалах вэ?

Дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн хичнээн чанартай байсан ч гэртээ хийсэн эрдэнэ шишээс өөр сайн зүйл байхгүй. Лаазалсан үр тариа нь өргөст хэмх, улаан лооль гэхээсээ илүү төвөгтэй зүйл биш тул даршилсан ногоогоо төрөлжүүлэхийг зөвлөж байна.

Тиймээс эрдэнэ шишийг хэрхэн яаж лаазлах вэ:

1. Навчийг чихнээс нь салга.
2. Хурц хутга аваад өтгөн үзүүрийг тулгуур дээр тавиад үр тариа хайчилж ав - буцалгах явцад эдгээр бүх "нэмэлт хэсгүүд" дээшээ хөвөх болно. тэдгээрийг арилгахад хялбар байх болно.
3. Үр тариа (1 кг) зайлж, дараа нь саванд хийж, хүйтэн усаар (1.5 л) таглаад буцалгана.
4. Дулааныг бууруулж, эрдэнэ шишийг 1 цаг орчим буцалгаж, гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг арилгана.
5. Шөлийг шавхана, гэхдээ бүү асга, шошийг саванд хийж, 3/4 орчим дүүргэнэ.
6. Маринадыг бэлтгэ: шөлийг давс (2 хоолны халбага), элсэн чихэр (6 хоолны халбага) хольж, буцалгаад авчираад шууд лонхтой руу хийнэ - тариа маринад чөлөөтэй хөвөх ёстой гэдгийг анхаарна уу.
7. Илүү сайн хадгалахын тулд лонхтойг пастержуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг хайруулын тавган дээр суулгаж, өнхрүүлэхгүй, харин тагийг нь таглаад хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус асгаж, буцалгаад нэг цаг орчим пастеризаци хийх хэрэгтэй.

Лаазыг өнхрүүлж, харанхуй хадгалах газар тавих нь хэвээр байна. Шилэн эрдэнэ шишийг зохих ёсоор хадгалсан тохиолдолд 4 жил хүртэл хадгалах боломжтой!

Эрдэнэ шишийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Эрдэнэ шиш хийх нь хадгалахаас хамаагүй хялбар процесс бөгөөд та сонгино хэлбэрээр зуух, илүү чамин байдлаар, жишээлбэл, богино долгионы эсвэл зууханд буцалгаж болно.

Эрдэнэ шишийг янз бүрийн аргаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

• Зуух дээр … Цэцгийг саванд нугалж, усаар дүүргэ - навчийг зайлуулахгүй байх нь дээр гэдгийг анхаарна уу (энэ тохиолдолд та шүүслэг байдал, үнэрийг хадгалах боломжтой болно), гэхдээ гутаан доромжлолыг арилгах ёстой. Залуу эрдэнэ шиш хагас цагийн дараа бэлэн болно, боловсорсон эрдэнэ шиш 1.5-2 цаг болно гэдгийг анхаарна уу. Шошыг илүү зөөлөн болгохын тулд шөлийг шавхсаны дараа та чихээ дулаан хөнжилд ороосон хаалттай саванд хийж, дөрөвний нэг цагийн турш үлдээж болно.
• Богино долгионы зууханд … Богино долгионы зууханд эрдэнэ шиш хийхээс өмнө навчийг навчнаас нь салгаад 40-50 минутын турш дэвтээнэ. Чихийг уутанд хийж, дотор нь бага зэрэг ус хийнэ. Цүнхийг чанга уя, гэхдээ хэд хэдэн нүх гарга. Цэцгийг богино долгионы зууханд 15 минутын турш илгээж, хүчийг хамгийн бага хэмжээнд тавь.
• Шарах шүүгээнд … Жигнэх таваг аваад ус асгаж, хальсалж чихийг нь нугалахад тал орчим хувь нь усаар хучигдсан байх ёстой. Хоолоо 180 хүртэл урьдчилан халаасан зууханд хийнэ^ОЭрдэнэ шишийн боловсорч гүйцсэн байдлаас хамааран залуу эрдэнэ шишийг 40 минутын дотор, боловсорч гүйцээд хэдэн цагийн дотор чанаж болно.

Буцалсан үр тариа шууд идэж болно, эсвэл хальсалж давс, цөцгийн тосоор эрүүл хачир болгон үйлчилж болно.

Эрдэнэ шишийн жор

Эрдэнэ шишийг цэвэр хэлбэрээр идэж болно - шинэхэн, чанасан эсвэл лаазалсан, эсвэл мэдээж та энэ эсвэл өөр хоолыг амттай үр тариагаар нэмж болно. Эсвэл үр тариагаа сироп эсвэл гурилаар "хийж", гурилан бүтээгдэхүүн, амттангаар хийж болно. Бид эрдэнэ шишийн амттай хоолоор хийсэн хэд хэдэн жорыг танд толилуулж байна.

Эрдэнэ шишийн салат

Мэдээжийн хэрэг жоруудын хамгийн том ангилал бол салат юм. Танд эрдэнэ шишийн жороор хийсэн гарын үсэг бүхий наймалж байгаа гэдэгт бид итгэлтэй байна.

1. Хиам, хүнсний ногоо бүхий Итали салат … Гоймон (400 гр) буцалгана - эвэр эсвэл спираль хэрэглэх нь дээр. Улаан лоолийг (2 ширхэг) шоо болгон хайчилж, Болгарын чинжүү (2 ширхэг) хийнэ. Хиамыг (300 гр) нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Бяслаг (200 гр) том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг хольж, эрдэнэ шиш (300 гр) нэмж, майонезаас салат эсвэл сармистай цөцгий нэмнэ.
2. Хан боргоцойн салат … Тахианы махны булан (300 гр) буцалгаж, ширхэг болгон хувааж, өндөг (2 ширхэг) чанаж, шоо болгон хуваана. Өргөст хэмхийг (2 ширхэг) тууз болгон хайчилж ав. Лаазалсан эрдэнэ шиш (300 гр), хан боргоцой (400 гр) савыг нээгээрэй, хэрэв сүүлийг нь зүсэж хувааж, шоо болгон хуваагаарай - мэдээж шоо худалдаж авахыг зөвлөж байна. Тахианы мах, хан боргоцой, өргөст хэмх, өндөг, эрдэнэ шишийг салатыг давхарлан угсарч, тус бүрийг майонезаар нэвт норгоно.
3. Английн эрдэнэ шишийн салат … Цацагт хяруулын хөх (300 гр), мөөг (500 гр) буцалгана. Бэлэн найрлагыг хөргөж, нилээд цавчих, салат аяганд хийнэ. Тэнд эрдэнэ шиш (300 гр), бэлэн жигнэмэг (100 гр) тавь - зүгээр л "давс" амттай байх нь дээр. Хэрэв та таваг илүү эрүүл болгохыг хүсч байвал croutons -ийг өөрөө хоол хийж болно - хөх тарианы талхыг нимгэн тууз болгон хувааж зууханд хатаана. Салатанд нилээд жижиглэсэн улаан лооль (3 ширхэг), майонез (150 гр) нэмээд холино.
4. Бээжингийн шаржигнууртай салат … Хятад байцаа (100 гр), улаан лооль (200 гр) шоо болгон хайчилж, найрлагыг салат аяганд хийнэ. Лаазалсан эрдэнэ шиш (300 гр), шош (300 гр) нэмнэ. Майонез (50 гр), кетчуп (50 гр), татсан сармис (2 хумс), давс холино. Соусын хамт бүх найрлагыг нь холино.
5. Өвлийн ногооны салат … Улаан сонгино (1 ширхэг) нилээд жижиглэсэн, улаан лооль (2 ширхэг), Болгарын чинжүү (1 ширхэг). Лаазалсан шош (250 гр), эрдэнэ шиш (250 гр) бүхий бүх найрлагыг холино. Соусыг бэлтгэ: 1/2 ширхэг нилээд жижиглэсэн килантро, шохойн шүүс, оливын тос, давс, хар чинжүү зэргийг амт болгон холино. Салатанд боолт нэмнэ.

Эрдэнэ шиш бүхий үндсэн хоол

Эрдэнэ шиш нь хүнсний ногооны шөл, төмсний махтай кассерол эсвэл далайн хоолтой паелла гэх мэт аливаа үндсэн хоолыг төгс нөхөх болно. Бид хэд хэдэн сонирхолтой жор санал болгож байна.

1. Төмсний кассерол … Сонгино (1 ширхэг), мөөгийг (100 гр) нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр бага хэмжээний шар тосонд хийж 2-3 минут байлгана. Үхрийн мах (700 гр), жижиглэсэн лууван (2 ширхэг), лаазалсан вандуй (100 гр), эрдэнэ шиш (100 гр), улаан лоолийн зуурмаг (1 халбага) хайруулын тавган дээр нэмнэ. Давс, чинжүү, махыг чанаж болтол нь буцалгана. Төмс (10 ширхэг) буцалгаж, шөлийг зайлуулж, сүү (100 мл), цөцгий (100 гр), цөцгийн тос (100 гр), амт, давс, чинжүү нэмээд нухсан төмсөөр хутгана. Жигнэх таваг дээр эхлээд төмсний давхаргыг нугалж, дараа нь ногоогоор татсан мах, дараа нь дахин төмс хийнэ. 180 -д жигнэх^О30-40 минутын турш C. Ургамлын хамт үйлчил.
2. Хүнсний ногооны шөл … Лууван (5 ширхэг), сонгино (3 ширхэг), хонхны чинжүү (2 ширхэг), селөдерей (2 иш), шоо болгон хуваасан. Нимгэн тууз болгон хуваасан цэцэгт байцаа (1 ширхэг) баг цэцэгтэй болгон задал. Тахианы махны булан (500 гр) шоо болгон хайчилж ав. Ургамлын тосыг халааж (2 хоолны халбага) эхлээд тахианы махыг хуурч, дараа нь 3-5 минут тутамд лууван, сонгино, чинжүү, селөдерей нэмнэ. Хамтдаа 10-15 минут буцалгана. Байцаа нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Лаазалсан эрдэнэ шиш (300 гр), вандуй (300 гр), цөцгий (амсах болно) нэмээд тагийг нь хаагаад дахин 10-15 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
3. Мексикийн халуун ногоотой үхрийн мах … Үхрийн махыг (500 гр) 5 минутын турш хуурна. Нилээд жижиглэсэн сонгино (1 ширхэг), сармис (4 хумс), лаазалсан чинжүү (120 гр), хэрчсэн болгарын чинжүү (1 ширхэг), лаазалсан шош (500 гр), эрдэнэ шиш (300 гр) нэмээд 10-15 минут буцалгана. Халуун ногоо нэмнэ - чинжүү (6 tsp), cumin (2 tsp), marjoram (1 tsp), нухсан лаазалсан улаан лооль (800 гр), жүүсний хамт. Давс, перецээр амтлаад хагас цаг орчим буцалгана. Дулаанаас нь салгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг (150 гр), яншуй нэмээд амтлаад үйлчилнэ.
4. Сам хорхойтой Паелла … Амтат чинжүүг тууз болгон (1 ширхэг), сонгино (1 ширхэг) зүсмэлүүд, сармисыг (4 хумс) нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Улаан лооль (3 ширхэг) арьс, үрийг хальсалж шоо болгон хуваана. Чидун жимсний тос (2 хоолны халбага) дээр сонгино, сармис, чинжүүг ойролцоогоор 5 минут хуурч, дараа нь басмати будаа (300 гр), улаан лооль, давс, чинжүү нэмээд тахианы шөл (1 литр) хийнэ - усаар сольж болно. Шөлийг буцалгаад галыг бууруулж, тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана. Амтлахын тулд тус тусад нь чанасан сам хорхой (400 гр), лаазалсан эрдэнэ шиш (200 гр), яншуй, нимбэгний шүүс нэмнэ. Хутгаж, таглаад дахин 3-5 минут буцалгаад үйлчил.

Эрдэнэ шишийн гурилын амттан

Эрдэнэ шишийн гурилыг гэртээ өөрөө хийх нь бүйлс эсвэл будааны гурил хийхээс хамаагүй хэцүү байдаг. Баримт нь энэ тохиолдолд үр тариа нь маш хэцүү бөгөөд энгийн кофе бутлуур үүнийг "авдаггүй" юм. Супермаркетад бэлэн гурил худалдаж авах нь илүү хялбар байдаг, ялангуяа өнөөдөр ийм гурил тийм ч ховор биш юм.

Гэхдээ үүнээс юу хоол хийж болох вэ:

1. Бразилийн эрдэнэ шишийн бялуу … Эрдэнэ шишийн гурил (320 гр), элсэн чихэр (150 гр), ванилийн сахар (2 халбага) саванд хийж, сүү (400 мл), ургамлын тос (150 мл), бага зэрэг давс нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, савыг гал дээр тавиад буцалгаад буцалгаад дараа нь галыг бууруулж, өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийж, байнга хутгах хэрэгтэй - хумсны тусламжтайгаар цагийн зүүний дагуу хутгах нь дээр. Тогтвортой байдал нь семолина болж хувирах ёстой бөгөөд массыг хумсаар дамжуулсны дараа богино хугацаанд цэвэр ул мөр үлдэх ёстой. Массыг ийм тогтвортой байдалд хүргэхийн тулд ойролцоогоор 5-10 минут шаардагдана. Массыг дулаанаас нь салгаж, өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь (3 ширхэг) нэмээд холимог болгоно. Суллах, сайтар холих, массыг хөгц рүү шилжүүлэх. 180 градусын температурт 40 минут орчим жигнэх^ООРУУЛСАН.
2. Кокосын жигнэмэг … Цагаан (3 ширхэг) -ийг хатуу хөөс болгон хутгаад элсэн чихэр (300 гр), нимбэгний хальс (1 халбага) нэмээд дахин хутгана - элсэн чихэр бүрэн уусах ёстой. Холимогийг том саванд хийж, эрдэнэ шишийн гурил (2 хоолны халбага) нэмээд урьдчилан шигшиж, кокосын ширхэг (280 гр) хийж сайтар холино. Күүкийг бөмбөг хэлбэртэй болгож, хусуураар бага зэрэг тэгшлээд илгэн дээр 10-15 минутын турш жигнэх.
3. Эрдэнэ шишийн бин … 1/2 аяга самарыг кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Нэгдүгээрт, хальслахыг зөвлөж байна, үүний тулд та самрын дээр 10-15 минут буцалж буй ус асгах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь амархан арилгаж, дараа нь самар хатаах хэрэгтэй болно, эс тэгвэл та чадахгүй болно. тэдгээрийг нунтаглах. Hazelnut гурилыг эрдэнэ шиш (1 аяга), улаан буудай (1/4 аяга) -тай хольж, жигд нунтаг (1 халбага), давс (1/2 халбага) нэмнэ. Тус тусад нь зодуулсан өндөг (2 ширхэг), сүү (1 шил), зөөлрүүлсэн цөцгийн тос (3 хоолны халбага) нэмнэ. Холимогийг жигд болтол сайтар хутгаад ердийн байдлаар бин хийж шарна.

Эрдэнэ шишийн сироп

Та эрдэнэ шишийн сиропыг өөрөө хийж болно, гэхдээ үйлдвэрлэлийн технологийг гэртээ хийх боломжгүй тул энэ нь үйлдвэрлэлээс хол байх болно.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та ийм зүйл хийхийг хүсч байвал эрдэнэ шишийн сироп хийх жорыг дагана уу

1. Шинэхэн чихийг (4 ширхэг) хальсалж, тус бүрийг 3 хэсэг болгон хуваана.
2. Чихийг усаар дүүргэ (1, 2 л), буцалгана.
3. Үүссэн шөлийг зайлуулж, ердийн (960 гр), бор сахар (1 халбага), давс (2 халбага), ванилийн ханд (1 халбага) холино.
4. Сиропыг "зөөлөн бөмбөг" шатанд хүртэл бууруулна. Бэлэн байдлыг шалгахын тулд хүйтэн ус руу нэг дусал сироп дусааж, гараараа аваарай, хэрэв зөөлөн бөмбөг болж хатуурвал сироп бэлэн болно.

Энэ сиропыг янз бүрийн зориулалтаар ашиглаж болно: будаа дээр нэмж, дээр нь бин хийж, цайнд элсэн чихэр орлуулах гэх мэтийг ашиглаарай. Энэ бүтээгдэхүүн нь энгийн элсэн чихэрээс бараг ашиггүй гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй.

Эрдэнэ шишийн тухай сонирхолтой баримтууд

Эрдэнэ шиш бол практик ургац бөгөөд зөвхөн хүнсний зориулалтаар ашигладаг. Үйлдвэрийн зарим хэсгийг цавуу, гипс, хиймэл эслэг, резин орлуулагч, усны шүүлтүүр, хуванцар гэх мэт үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Аливаа бөөрөнцөг дээр та тэгш тооны эгнээ үр тариа олж болно.

Ургац экспортлох гол орнуудын нэг Украинд 2016 онд эрдэнэ шишийн лабиринтийн парк нээгджээ. Түүний урт нь 6 км, талбай нь 40,000 м юм.².

Хүмүүс попкорн идэх тухай бодохоос өмнө өнөө үед Styrofoam -ийг яг ижил зорилгоор ашигладаг байсан.

Эртний Маяагийн соёлд эрдэнэ шишийн бурхан байсан - Ах Мун, энэ соёл иргэншил нь ургамлыг диваажин тэдэнд адислал болгон илгээсэн гэж үздэг байв.

Эрдэнэ шишийн 1000 гаруй сорт байдаг! Олон өнгийн сортууд байдаг, өөрөөр хэлбэл янз бүрийн сүүдэртэй үр тариаг нэгэн зэрэг олж авах боломжтой байдаг нь анхаарал татаж байна.

Ургамлыг Антарктидаас бусад бүх тивд ургадаг бөгөөд энэ нь ойлгомжтой байдаг - соёл нь мадаггүй зөв, тариалахад хямд, хэрэглэх хүрээ нь үнэхээр өргөн юм.

Ихэнх чихэрлэг үр тариа Мексикт иддэг: нэг хүн жилд 90 орчим кг шүүслэг үр тариа хэрэглэдэг.

Эрдэнэ шишийн шинж чанаруудын талаар видео үзэх:

Эрдэнэ шиш бол дэлхийн үнэ цэнэтэй соёл бөгөөд эрүүл, амттай, тэжээллэг чанартай байдаг. Ургамлын үр тариаг шинэхэн, чанасан, лаазалсан, цэвэр хэлбэрээр эсвэл шөл, салат, үндсэн хоолонд оруулдаг. Мөн үр тариа гурил болгон нунтаглаж, эрдэнэ шишийн саваа, чипс, төрөл бүрийн амттан зэргийг хийдэг. Эрдэнэ шишийн үр тарианаас та гайхалтай будаа хийж, дахин эрдэнэ шишийн сиропоор асгаж болно. Энэхүү үйлдвэр нь зөвхөн хоол хүнс төдийгүй үйлдвэрлэлийн бусад салбарт өргөн хэрэглэгддэг.