Хатаасан розмариний тодорхойлолт: бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн найрлага, шинж чанар, эдгээх нөлөө ба эсрэг заалтууд. Үүнтэй хамт ямар хоол хийж болох вэ. Чухал! Хатаасан розмарин нь баялаг найрлагатай тул хамгийн эрүүл амтлагчийн нэг юм.
Хатаасан розмарин хэрэглэхэд үзүүлэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Энэ амтлагч нь халуун ногоотой тул түүний хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй. Хэрэв та розмариныг хэт их идвэл хэвлийн хүчтэй өвдөлтийг мэдэрч болно. Энэ нь ихэвчлэн гастрит, колитын явцыг өдөөдөг бөгөөд баруун гипохонрон дахь таагүй байдлыг үүсгэдэг. Ихэнх тохиолдолд ийм амтлагчийг хоосон ходоод дээр, цэвэр хэлбэрээр идэх үед ийм асуудал гардаг. Тиймээс үүнийг зөвхөн бэлэн хоолонд оруулах ёстой. Хэрэв та тааламжгүй мэдрэмжийг мэдэрч байвал тэр даруй нэг аяга энгийн ус уух хэрэгтэй.
Хэрэв танд ийм асуудал тулгарвал хатаасан розмаринаас татгалзах хэрэгтэй.
- Эпилепси … Халуун ногоотой хоол хүнс нь өвчтөний байдлыг улам дордуулж, дахин халдлага үүсгэж болзошгүй нь батлагдсан.
- Мэдрэлийн өвчин … Энэ тохиолдолд тархийг идэвхжүүлж, эрч хүч өгдөг учраас амтлагчийг цэснээс хасах шаардлагатай байдаг. Ийм өвчинтэй бол эсрэгээрээ тайвшруулах хоол идэх хэрэгтэй.
- Гипертензи … Хөгжлийн аль ч үе шатанд розмарин нь өвчтөнд тохиромжгүй байдаг. Энэ нь цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг болохыг баталсан олон тооны судалгаа байдаг.
- Чих хамар хоолойн өвчин … Фарингит, ларингит, бронхит, трахейitis, тонзиллит өвчний үед цочроогч хоол идэж болохгүй. Хатаасан розмарин нь хурц амт, хурц үнэртэй тул үүнийг ангилж болно.
Хатаасан розмарин хэрэглэхийн эсрэг хатуу заалт нь жирэмсэн эхчүүдэд, ялангуяа хүнд хэлбэрийн токсикозтой хүмүүст шууд хамаатай. Баримт нь энэ нь харшил, бүр дотор муухайрах шалтгаан болдог. Тиймээс үүнийг хүүхдэд, ялангуяа бага насны хүүхдэд өгөхийг зөвлөдөггүй.
Хатаасан розмарин жор
Энэхүү амтлагчийн гол ажил бол таваг тод үнэр өгч, амтыг нь сайжруулах явдал юм. Ихэнхдээ үүнийг салат, төмс, мах, загас, шөлөөр дүүргэдэг. Энэ нь гоймон, гурилан бүтээгдэхүүнтэй сайн нийлдэг. Үүнийг бялуу, бялуу, тортилла дээр нэмж болно. Заримдаа тогооч нар туршилт хийж, амттан дээр амтлагч нэмж, жимсний төрөл бүрийн зүсмэлүүдийг шингэлдэг. Танд тохирсон хатаасан розмарин хийх жор сонгохдоо дараах сонголтуудыг бүү мартаарай.
- Минестрон … Том паалантай саванд оливын тос асгаж, ёроолыг нь таглана. Дараа нь лууван, сонгино, тус бүр 1 шоо болгон хувааж, селөдерей навчийг цавчих (3). Энэ бүгдийг саванд хийж, 5 минутын турш хоол хийж, тогтмол хутгана. Дараа нь 2 жижиглэсэн төмс, сараалжтай савой байцаа (хагас толгой), урьдчилан чанасан улаан шош (50 гр) нэмнэ. Одоо буцалсан ус (150 мл), улаан лоолийг (50 мл) массад болгоомжтой хийнэ. Дараа нь хольцыг давс, перец хийж 30 минут буцалгана. Хийж дууссаны дараа розмаринаар амтлаад цацна. Минестроныг ширээн дээр тавиад сараалжтай Пармезан болон жижиглэсэн лаврын навчаар цацна.
- Тослог зууш … Хамгийн тарган, зузаан гахайн өөхийг (1 кг) сайн махны давхаргаар буцалгана. Дараа нь хатаагаад мах бутлуурын дотор эргүүлээд хальсыг нь салга. Одоо хайлсан цөцгийн тос (20 гр), хар чинжүү, амтыг амтлахын тулд хэд хэдэн чимх розмарин нэмнэ. Бэлтгэсэн массыг сайтар хутгаад хөргөгчинд хийнэ. Үүнийг талх дээр тарааж, хачиртай талх хийж, эсвэл бусад хоолтой хамт хөнгөн зууш болгон үйлчилж болно.
- Хонины хөл … Танд 1 ширхэг хэрэгтэй болно. 1.5 кг -аас ихгүй жинтэй. Юуны өмнө та үүнийг маринаданд нэвт норгох хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд нимбэгний шүүс (10 хоолны халбага), майонез (200 мл), цагаан дарс (1 шил) холино. Үүссэн хольц дээр амтат розмарин, хар перец, давс нэмнэ. Махыг тос түрхээд 1-2 цаг байлгана. Энэ хугацааны дараа хурганы хөлийг сармисаар үрж, тугалган цаасаар боож, зууханд 60-80 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Салат … Нэгдүгээрт, хатуу байх ёстой 5 лийрийг жигнэх. Дараа нь булгурыг давсалсан усанд (100 гр) зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Хөргөхөд татсан жимстэй холино. Дараа нь 1 халбага алимны цуу, 2 хоолны халбага агчны сироп, 5 ширхэг ганга навч, оливын тосыг амталж нэмнэ. Дараа нь хушга (80 гр), розмарин, хар перец цацна. Салатыг бага зэрэг гичийн соусаар дусааж болно.
- Төмс … Үүнд 1 кг -аас ихгүй жин хэрэгтэй болно. Хүнсний ногоог сайтар угааж, 2-3 хэсэгт хуваана. Том аяганд энэ найрлагыг давс, хар перец, розмарин, үрж жижиглэсэн сармис (амсах болно), оливын тос (5 хоолны халбага) -тай холино. Төмсийг маринаданд нэг цаг байлгаад дараа нь тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 25 минут жигнэнэ. Та бэлэн хоол дээр цөцгий асгаж, ургамлаар цацаж болно.
- Брокколи … Байцаа угааж, хатаагаад хэд хэдэн жижиг хэсгүүдэд хувааж, ойролцоогоор 500 гр хэрэгтэй болно. Дараа нь алимны цуу (3 хоолны халбага), оливын тос (2 хоолны халбага), шар буурцагны соус (10 мл) хийж 30 минут байлгана., бүйлсний сүү (50 мл), давс, чинжүү, розмарин зэргийг амтална. Үүний дараа хүнсний ногоог зайлуулж, мах шарах тавиур дээр тавиад, дээр нь бяслаг тавиад зөөлөн болтол нь нүүрсэн дээр шарна. Брокколи шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.
Хатаасан розмаринтай холбоотой сонирхолтой баримтууд
Домогт өгүүлснээр эртний Грекчүүд энэхүү амтлагчийг ой санамжаа сайжруулж, нойргүйдлийг эмчлэхэд ашигладаг хайрын бурхан Афродитад бэлэг болгон өгч байжээ. Тиймээс, Ромчууд амтлагчийг олж авсан ургамлыг Грекийн домгийн баатар эмэгтэйн өмч гэж шаардаж байсан нь гайхах зүйл биш юм.
Бутны цэнхэр цэцгүүдээс болж Розмарийг "үл мэдэгдэх даашинз" гэж нэрлэдэг. Энэ нь сайн сайхан байдал, эд баялагийн бэлгэдэл гэдгээрээ алдартай. Эрт дээр үеэс хуримын үеэр сүйт бүсгүй, хүргэн нарт нэг бутны мөчир бэлэглэж байжээ. 15-16-р зуунд розмариныг ардын эмч нар сонгосон. Тэрээр ханиадыг эмчлэхэд ашигладаг эмийн декоциний болон дусаах бэлдмэлийг бэлтгэсэн. Нэгэн удаа түүний тусламжтайгаар тэд чөтгөрүүдийг хүнээс хөөж гаргажээ. Хэсэг хугацааны дараа ургамал үнэнч байдлыг бэлгэдэж эхэлсэн тул тэд хайртай хүмүүстээ халуун ногоо өгч эхлэв. Хатаасан розмарин нь шинэхэн навчнаас илүү хурц үнэр, амттай байдаг. Үүнийг авахын тулд тэд боловсорч гүйцсэн, ногоон өнгөтэй байх ёстой. Тэд зун, зургадугаар сараас наймдугаар сар хүртэл хурааж авдаг. Навчийг үргэлж угааж хатаана. Дараа нь тэдгээрийг буталж, хоёр долоо хоногийн турш өдөр бүр цэвэр агаарт гаргаж, цаасан дээр тавьдаг. Энэ тохиолдолд ногоонуудыг хутгахаа бүү мартаарай.
Хэрэв та өвсийг илүү хурдан хатаах шаардлагатай бол зууханд хийнэ. Та хаалгаа хаах шаардлагагүй бөгөөд энд температур хамгийн бага байх ёстой. Ийм нөхцөлд энэ орцыг олон төрлийн аяганд 2-3 цагийн турш хадгална. Өөр нэг арга бол тусгай ногоо хатаагч ашиглах явдал юм. Энд амтлагчийн навчийг 4 цагийн турш хадгалахад хангалттай. Бэлэн амтлагчийг хуванцар саванд нарны гэрлээс хол хадгална. Энэ газар сэрүүн, хуурай, харанхуй байх ёстой. Ийм нөхцөлд бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа ихэвчлэн 5-7 сар байдаг бөгөөд гол зүйл бол чийг нь саванд ордоггүй явдал юм. Хатаасан розмаринтай холбоотой видеог үзээрэй.
Хатаасан розмарин нь эрүүл мэндэд ямар их ач тустай болохыг харгалзан үзвэл үүнийг хоолны дэглэмдээ оруулахгүй байх нь маш том алдаа болно, ялангуяа энэ амтлагч нь хямд бөгөөд жилийн турш боломжтой байдаг.
