Нимбэгний хальс гэж юу вэ. Ашиглах шинж чанар ба эсрэг заалтууд. Анхилуун үнэртэй найрлагатай аяга таваг. Хоол хийхдээ нимбэгний хальсны дээд давхаргыг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ. Нимбэгний хальсыг гадны хэрэглээнд хэрэглэснээр пигментацийг арилгаж, шүд цайруулна.
Бүтээгдэхүүний хорт хавдрын эсрэг шинж чанаруудын талаар тусад нь ярих шаардлагатай байна. 1970 онд нимбэгний хальсны дээд давхаргын шинж чанарыг судлах өргөн хүрээний судалгаа хийсэн. 23 туршилтын үр дүнд энэхүү найрлага дахь ашигтай бодисын цогцолбор нь нойр булчирхай, ходоод, түрүү булчирхай, хөх, шулуун гэдэсний хорт хавдар зэрэг хорт хавдрын 12 омгийг устгадаг болохыг тогтоожээ.
Нимбэгний хальсны эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Бүтээгдэхүүнийг аяга таваг эсвэл уламжлалт анагаах ухааны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглахдаа нимбэгний хальс нь биед ямар хор хөнөөл учруулж болохыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Үүнийг хэрэглэхэд ийм эсрэг заалтууд байдаг
- Харшлын урвал, поливалент харшил. Энэ бүтээгдэхүүн нь хүчтэй харшил үүсгэгч бөгөөд гистамины үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг.
- Стоматит, архаг тонзиллит, фарингит, пепсины шархлаа, хүчиллэг өндөртэй гастрит. Нимбэгний хальсны дээд давхарга нь салст бүрхэвчийг цочроох нөлөөтэй байдаг.
- Бүтээгдэхүүн нь ферментийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг тул зүрхний шарх.
Хүүхдийн хоол хийхдээ амтыг бүү хэтрүүлээрэй. Хэрэв та цитрусын харшлын түүхтэй бол шинж тэмдэг нь амтанд харагдах болно.
Нимбэгний хальсыг хэрхэн яаж хийх вэ
Нимбэгний хальс бэлтгэхийн тулд цитрусын хальсыг сайтар угааж, илүүдэл чийг шингэхгүй байхын тулд нэн даруй цаасан алчуураар арчина. Жимсийг хатаахын тулд хэсэг хугацаанд хэвтүүл.
Нимбэгний амтыг арилгах хэд хэдэн арга байдаг
- Цэвэрлэгч … Зөвхөн өтгөн жигнэсэн нимбэгэнд хэрэглэдэг. Хэрэв хальс нимгэн байвал та доод талын цагаан давхаргад хүрч болно, амт нь гашуун болно.
- Нимгэн хурц хутгаар … Хэрэв анхилуун амтыг амтлахын тулд аяганд хийж, дараа нь арилгахаар төлөвлөж байгаа бол энэ аргыг илүүд үздэг.
- Нарийн grater ашиглах … Энэ арга нь хамгийн энгийн. Та доод давхаргад хүрэлгүйгээр амтыг нь хүссэн хэмжээгээр үрж болно. Ийм бүтээгдэхүүнийг гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж, амттан, ундаагаар чимэглэдэг.
Хэрэв амтыг зөвхөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглах шаардлагатай бол зэсийг таслахад ашигладаг. Энэ бол цитрус жимсийг хальслах зориулалттай тусгай хутга юм. Судлууд нь үзэсгэлэнтэй, бүр могой шиг цагираг хэлбэрээр өнхөрчээ.
Бүтээгдэхүүнийг олж авах нэмэлт хэрэгслийг сонгох нь хэрэглээний зорилгоос хамаарна.
Нимбэгний хальсны жор
Нимбэгний хальс хэрэглэдэггүй хоол хүнс байдаггүй байх. Энэ нь мах, загас, сүмс хийхэд ашигладаг амттангаар танилцуулагддаг. Энэхүү найрлагатай энгийн амттан нь нарийн боовны бүтээгдэхүүнтэй өрсөлдөх чадвартай.
Нимбэгний хальстай хоол:
- Амтат нимбэг … Энэхүү хоол нь найрлага, бэлтгэлийн хувьд маш энгийн байдаг. Хэдэн халбага ус нэмээд саванд хайлсан элсэн чихэр хийнэ. Ус бага байх тусмаа сайн байх тусам "амттан" илүү шаржигнах болно. Нимгэн хутгаар амтыг нь хайчилж, буцалж буй сироп руу дүрээд 30 орчим минутын турш хооллоорой. Чихэртэй жимсний бэлэн байдлыг гадаад төрхөөр нь үнэлдэг - хальсны хэсгүүд бараг ил тод болно. Илүүдэл сиропоос салахын тулд тэдгээрийг гаргаж аваад шигшүүр дээр тавиад хөргөнө. Ойролцоогоор 20 минутын дараа элсэн чихэр хийж, хатаана. Та үүнийг хаалттай хуурай саванд хадгалах боломжтой боловч үүнийг хийхэд хэцүү байдаг. Хэт "донтуулдаг" амттан, үүнийг ихэвчлэн 1 суудалд иддэг.
- Тахианы мах, цацагт хяруулын махны маринад … Хагас шил оливийн тосонд дөрөвний нэг шил нимбэгний шүүс, 2 хумс сармис, хатаасан розмарин, ганга халбага, 2/3 халбага нимбэгний хальс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж хөргөгчинд 24 цагийн турш хөргөнө.
- Нимбэгний амтат бялуу … Хэрэв танд бялуу хийх зам байхгүй бол та нимбэгний бялууг хурдан жигнэх боломжтой. 100 гр цөцгийн тосыг дөрөвний нэгийг нь элсэн чихэрээр хутгаад 2 өндөг, нэг халбага нимбэгний хальс, нэг халбага ваниллин, хагас шил гурил, нэг халбага жигд нунтаг нэмнэ. Тэд нимбэгний бялуу шиг шатаасан байна. Үүний зэрэгцээ, бялуу 2-3 дахин нэмэгдэж, өсдөг. Гаа навчаар чимэглээрэй.
- Халуун ногоотой соус … Керамик аяганд холино: 12 хоолны халбага оливын тос, 6 хоолны халбага нимбэгний шүүс, 16 ширхэг ногоон сонгино, 100 гр яншуй, нэг аяга огнооны целлюлоз, 4 халбага нимбэгний хальс, зарим нарс самар. Огнооны ногоон болон целлюлозыг маш нарийн хэрчиж, самарыг нунтаг болгон бутлах хэрэгтэй. Бүгдийг сайтар хольж, амтанд нь давс нэмж, habanero паприка хэсэг нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө сайн хөргөнө.
- Загасанд зориулсан маринад … Энэхүү жорын дагуу нимбэгний хальстай хоол бэлдэхийн тулд та 1 хоолны халбага хальс идэх хэрэгтэй тул 2 нимбэг хэрэгтэй болно. Цитрусын хагасаас шүүсийг шахаж авахад хангалттай. Керамик аяганд 2 хоолны халбага цагаан дарс, нимбэгний шүүс хольж, нимбэгний хальс, нэг халбага буталсан таррагон, 2 цайны халбага таррагон эсвэл дарсны цуу, 1 ширхэг сармис хумс нэмнэ. Хөргөсөн маринад руу хагас халбага хар чинжүү нунтаг хийнэ, дахин холино. Загасны ширхэгийг дор хаяж 3 цагийн турш даршилдаг. Загасыг бэлэн байдалд оруулахын тулд мах шарах эсвэл зууханд, тугалган цаас эсвэл илгэн дээр жигнэх боломжтой. Хоол хийх сүүлийн арга нь илүү амжилттай байдаг - энэ нь маш шүүслэг болж, нарийн амтыг олж авах болно.
- Халуун ногоотой үхрийн мах … Цардуултай цагаан будаа, 5 хоолны халбага, угааж, хүйтэн усаар норгоод амтлагч, давсгүй болтол нь буцалгана. Үхрийн мах, 300 гр, нимгэн хэсэг болгон хувааж, оливын тосоор шарсан болно. Сармисын 2 шүд, 2 хоолны халбага нимбэгний хальсыг хайруулын тавган дээр хийнэ, царцдас хүртэл хуурна. Энэ үе шатанд нэг халбага ганга, маржорам, цагаан чинжүү нунтаг нэмээд далайн давс нэмнэ. Ижил хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус нэмээд бага дулаанаар бэлэн байдалд оруулна. Улбар шар өнгийн том амтат чинжүүг тууз болгон хайчилж, оливын тосонд тус тусад нь 3 минутын турш шарж, дараа нь ус нэмж 10 минутын турш шөллөнө. Үйлчлэх: цагаан будааны дэвсгэр, чинжүүний тод туузаар хүрээлэгдсэн махны хэсэг. Хоол нь үзэсгэлэнтэй, амттай байдаг.
- Нимбэгний амтат бялуу … 4 бялуу хийх бүтээгдэхүүний тооцоо. 6 өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана. Өндөгний хэмжээнээс хамааран элсэн чихэр 1, 5-2 аяга хэрэгтэй. Өндөгний хольц бараг цайвар болж бараг цагаан болоход түүнд 2, 5 аяга гурил, 1 цайны халбага алимны цуутай сода нэмнэ. Бялууг илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр жигнэнэ. Зуухыг 180 ° C хүртэл халааж, бялуу бүрийг 15-20 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн байдлыг энгийн жигнэмэг шиг шүдний оо ашиглан шалгаарай. Хэрэв зуурсан гурилнаас гаргаж авсан шүдний үзүүр хуурай байвал та үүнийг гаргаж авч болно. Бялууг хөргөж байхад цөцгийрүүлээрэй: 2, 5 аяга цөцгийг 2 аяга элсэн чихэртэй хольж, амтанд нь нэг халбага ваниллин, 1 нимбэгний хальс, нимбэгний шүүс нэмнэ. Илүү сайн ташуурдахын тулд цөцгий хөргөх хэрэгтэй. Бялууг тосоор тосолж, бялуу хийж, хөргөгчинд 4-5 цагийн турш дэвтээнэ.
- Нимбэгний хальс чанамал … Zest, 200 гр, чанамал хийхэд нимгэн хутгаар хайчилж, ижил хэсгүүдэд хувааж, хүйтэн усанд 2 хоногийн турш дэвтээнэ. Ус 8-10 цаг тутамд солигддог. Хэсэг хэсгүүдийг сайтар зайлах шаардлагагүй, шаардлагатай хэмжээгээр цэвэр ус нэмэхэд хангалттай. Дараа нь царцдасыг шигшүүр дээр буцааж хаяж, урсгал усаар зайлж, цэвэр усаар асгаж, 10 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ чихрийн сиропыг буцалгана: 1 литр ус - 600 гр элсэн чихэр. Бэлэн болсон царцдасыг дахин шигшүүр дээр буцааж шидээд дараа нь сироп руу дүрээд сироп өтгөртөл удаан гал дээр чанаж болгоно. Бэлэн болсон амтат хэсгүүд ил тод болно.
Ундаа хийх жор:
- Нимбэгний хальсыг сэргээгч цай … Уг ундааны нянгийн эсрэг үйлчилгээ нь нимбэгний шүүстэй цайтай адил юм. Энэ нь шээс хөөх эм, тайвшруулах нөлөөтэй. Саванд 0.5 л ус, 1 нимбэгний амттай хамт буцалгана. 15 минутын дараа савыг гал дээрээс аваад ойролцоогоор 40 ° C хүртэл хөргөнө, зөгийн бал нэмж амт оруулна. Хэрэв ханиадтай тэмцэх зорилго байгаа бол найрлагад цагаан гаа нэмэх нь дээр.
- Гаа бүхий нимбэгний хальс дээр хандмал … Нимбэгний хальснаас 3 нимбэгний хальсыг авч, 150 гр шинэхэн гаа навчийг нилээд цавчих ба бүх зүйлийг ердийн хагас литрийн архинд хийнэ. Хүзүүгээ таглаатай таглаад шүүгээний тавиур дээрх савыг долоо хоногийн турш ав. Өдөрт 3-4 удаа сэгсрэх шаардлагатай байдаг тул үүнийг агуулах руу авч явах шаардлагагүй. Хандмал бэлэн болмогц хөвөн самбай шүүлтүүр хийдэг: самбайг 4 үе болгон нугалж, ариутгасан хөвөн даавууны давхаргыг хооронд нь байрлуулна. Шингэнийг цэвэрлэж, юүлүүрээр цэвэр саванд хийнэ. Та өрөөний температурт хадгалах боломжтой.
Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүнд нимбэгний хальс нэмж, амттанг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй бол өөхний давхарга үүсэхгүй. Бодисын солилцооны үйл явц хурдасч, хоолны дэглэм алдагдах нь биед хортой нөлөө үзүүлэхгүй.
Нимбэгний хальсны тухай сонирхолтой баримтууд
Нимбэгний хальс эсвэл түүнээс гаргаж авсан хандыг эмийн үйлдвэр, эм, витамин, эрдэсийн цогцолбор үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Бүтээгдэхүүний нунтаг нь "Vitamin P", "Calcimin", "Alphabet" -д багтдаг.
Уламжлалт эмч нар хумхаа өвчний эмчилгээнд, давсагны өвчин, мэдрэлийн эмгэг, нойргүйдэл, таталт өгөхөд нимбэгний хальс хэрэглэдэг.
Мэдрэлийн системийг эмчлэхийн тулд хальсыг нимбэгнээс гаргаж аваад, нягт тагтай жижиг шилэн саванд хийж, сэтгэлийн түгшүүр нэмэгдэх үед амьсгалаа авна.
Өсгий дээрх арьсыг зөөлрүүлэхийн тулд нэмэлт найрлага шаардлагагүй болно. Уураар хийсэн хөлийг шинэхэн амтаар үрж эсвэл компресс хийдэг.
Өтгөн хаталтын үед бүтээгдэхүүнийг өглөө хоосон ходоод дээр нэг халбага хэмжээгээр авна.
Эрүүл мэндийн ерөнхий байдлыг сайжруулахын тулд нимбэгний хальсыг хутгаар хайчилж, хөлдөөгчид үлдээдэг. Өдөр бүр хальсны жижиг хэсэг нь цус харвалтаас урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм.
Хэрэв эдгээгчид МЭ 1-2 зууны үед нимбэгний хальсны дээд давхаргыг хэрэглэж байсан бол найрлага нь нэлээд хожуу, Дундад зууны үед Франц, Италид хоол хийх болсон. Дараа нь хотуудад тэд хоол тэжээлийн хомсдолыг аль хэдийн мэдэрч эхэлсэн бөгөөд нэг нимбэгний тусламжтайгаар хэд хэдэн хоол хийх боломжтой болсон нь үнэлэгдэж эхлэв.
Энэхүү амт нь Оросын хоолонд онцгой хүлээн зөвшөөрөгдсөн юм. Нимбэг нь үнэтэй байсан тул оросын язгууртнуудад мөнгөө хэмнэх боломж таалагдсан. Гоёмсог амттан - чихэрлэг нимбэгний хальс - Оросын үйлчлэгч тогооч нарын шинэ бүтээл. Нимбэгний хальсыг хэрхэн яаж хийх вэ - видеог үзээрэй.
Хоолны амтыг гаа, шанцай, ваниллиний хольцоор солихыг хичээх ёсгүй. Амттан нь амттай байх болно, гэхдээ та тааламжтай исгэлэн авч чадахгүй. Загас, махан хоолонд, тэр ч байтугай соусанд үүнийг орлуулах боломжгүй юм.
